염소 우유에서 농축 우유를 요리하는 방법?

많은 사람들이 염소 우유의 이점을 높이 평가하지만 일부 주부들은 특정 맛을 두려워하여 연유를 만드는 데 서두르지 않습니다. 그리고 매우 헛된 것입니다! 산양유 연유로 맛은 시중에서 파는 것과 매우 비슷하지만 자연스러움과 효능만 다릅니다. 그러나 준비할 때 몇 가지 조건을 준수할 가치가 있습니다.

산양유는 칼슘, 코발트, 비타민 PP, A가 풍부합니다. 물론 대부분의 영양소는 요리하는 동안 여전히 손실되지만 많은 부분이 보존됩니다. 예를 들어, 우유보다 유당이 13% 적기 때문에 유당이 결핍된 사람들에게 좋은 선택입니다.

염소 우유로 만든 농축 우유는 뼈 조직을 강화하고 인간의 면역력을 향상시킵니다.

연유를 준비할 때 다음 기본 규칙을 따르십시오.

• 신선한 수제 신선한 염소 우유를 선택해야합니다.
• 연유를 만들려면 바닥이 두꺼운 팬을 구입해야 합니다.
• 염소 우유의 일반적인 문제는 끓이면 응고된다는 것이므로 이를 방지하려면 우유 4리터에 소다수 1티스푼을 준비하십시오.

다음이 필요합니다.

• 염소 우유 - 1 리터;
• 소다 한 꼬집;
• 설탕 - 2 큰술.

요리:

• 우유와 소다를 결합하십시오.
• 팬을 가스에 올리고 설탕을 넣으십시오.
• 일관성이 황금색이 될 때까지 약동하고 요리하십시오.

다음이 필요합니다.

• 신선한 염소 우유;
• 가루 설탕;
• 버터;
• 탄산 음료.

요리:

• 모든 제품을 연결하십시오.
• 일정한 교반으로 저열로 요리하십시오.
• 거품이 나타나면 불을 높이고 계속 방해하십시오.
• 끓는 순간부터 10 분 이상 불을 피우십시오.
• 가스를 끄고 팬을 찬물에 넣으십시오.

다음이 필요합니다.

• 염소 우유;
• 설탕;
• 코코아;
• 탄산 음료.

요리:

• 냄비에 소다와 우유를 섞어서 천천히 불에 태우고 끓을 때까지 기다리십시오.
• 끓인 후 설탕을 넣고 끊임없이 덩어리를 저어줍니다.
• 물질이 약간 황금빛을 띠기 시작하면 코코아를 넣으십시오.
• 몇 분 더 요리하고 전원을 끕니다.

사실 슬로우쿠커로 산양유 연유를 요리하는 것은 어렵지 않다. 이렇게하려면 모든 재료 (우유, 설탕, 소다)를 섞고 뚜껑을 연 상태에서 1.5-2 시간 동안 "찜"모드에서 슬로우 쿠커를 넣어야합니다. 요리의 시작과 끝에서 덩어리를 저어 줄 필요가 있습니다.

그러나 실습에 따르면이 장치를 사용하여 연유를 요리하는 것이 그렇게 쉽지는 않습니다. 리뷰에 따르면 누군가는 연유를 가스로 요리해야했고 일부는 다른 디저트에 결과 일관성을 추가 할 수 밖에 없었습니다.

경험 많은 주부들이 집에서 염소 우유 연유를 만들기 위한 몇 가지 권장 사항을 더 공유합니다.

• 일반 과립 설탕은 가루 설탕으로 대체 할 수 있습니다.매장에서 구입한 제품은 전분이 풍부하고 연유의 정확한 일관성에 기여하기 때문에 특히 높이 평가됩니다.
• 가정에서 더 진하고 달달한 연유를 선호한다면 사탕수수 설탕을 사용하는 것이 좋습니다.
• 준비된 연유는 멸균 유리병에 담아 냉장고에 장기간 보관할 수 있습니다.
• 덩어리를 더 오래 요리하면 작은 금형에 부어 식힐 수 있습니다. 맛있는 토피가 됩니다.
• 조리 시간이 짧으면 설탕을 더 넣어야 합니다. 간식은 더 달콤하지만 더 빨리 요리됩니다.
• 버터를 요리에 사용하면 완제품의 저장 수명이 단축된다는 점을 기억해야 합니다.
• 연유를 준비하는 동안 바닐린을 첨가하면 접시의 매혹적인 향기를 얻을 수 있습니다.

다음 비디오에서 염소 우유로 연유를 만드는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.