염소 우유를 끓이는 방법과 용도는 무엇입니까?

흔히 산양유가 가장 건강에 좋은 것 중 하나라고 하며 영양학자들은 이를 확인합니다. 또한 미량 원소와 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 모든 구성 요소는 완벽하게 흡수되지만 열처리는 유익한 특성에 부정적인 영향을 미치므로 신선한 우유 만 마시는 것이 좋습니다.

염소 우유에는 신경계에 긍정적인 영향을 미치는 요소가 있습니다. 그러나 비타민 B는 A, D와 같이 몸에 매우 중요합니다. 그러나 가장 중요한 것은 카제인 단백질을 함유하고 있으며 다른 제품에서는 거의 볼 수 없기 때문에 이것은 그다지 중요하지 않습니다.

대부분의 화합물은 고온에서 처리될 때 분해되므로 염소 우유를 끓여야 하는지 아니면 생으로 마시는 것이 바람직한지에 대한 의문이 생깁니다. 신선한 우유가 가장 유용했고 지금도 여전히 유용하지만 착유 후 빨리 식기 때문에 모든 사람이 이 진미를 즐길 수 있는 것은 아닙니다.

생음료를 마시는 것에 반대하는 사람들은 많은 논쟁을 벌이고 있으며 모두 무게가 있습니다. 동물도 병에 걸리며 일부 질병은 인간에게 위험합니다. 브루셀라증은 일어날 수 있는 최악의 상황입니다.그들은 제대로 돌보지 않은 동물로부터 병에 걸리며, 고기와 우유를 통해서만 인간에게 쉽게 전염됩니다. 열처리는 그것으로부터 보호합니다.

그러나 구제역과 괴사균증도 매우 위험하기 때문에 이것이 유일한 문제는 아닙니다. 뇌염은 염소가 앓고 있지 않지만 보균자입니다. 풀을 먹을 때 동물은 진드기를 삼킬 수 있으며 감염은 즉시 우유에 들어가 위험합니다.

신선한 우유를 마시기로 결정하기 전에 백 번 생각하는 것이 좋습니다. 열처리는 문제로부터 자신과 사랑하는 사람을 보호하는 좋은 방법이지만 올바르게 수행해야 합니다. 모든 것을 올바르게하면 다양한 질병으로부터 자신을 보호 할 수있을뿐만 아니라 신체에 필요한 우유의 유익한 특성을 보존 할 수 있습니다.

끓는 것의 좋은 대안이 있습니다 - 오븐에서 시들어갑니다. 팬을 오븐에 보관하는 데 걸리는 시간을 육안으로 확인할 수 없는 경우 온도계를 사용하여 경과 시간을 계산하지 않고 액체의 온도를 측정합니다. 물론 시들어가는 과정은 더 오래 걸리지 만 유용한 속성을 저장하고 우유가 과열되는 순간을 놓치지 않도록합니다.

전자 레인지를 사용하여 동일한 작업을 시도하지 마십시오.영양사는 가전 제품의 사용에 대해 절대적으로 반대합니다. 모든 유용한 속성이 손실될 뿐만 아니라 자신을 보호하는 데 효과가 없습니다. 염소 우유를 얼렸다가 해동해도 소독 효과가 없습니다.

염소 우유를 보관하는 데에는 비밀이 없습니다. 유리 용기에 부어 냉장고에 넣으십시오. 금속 기구, 특히 아연 도금 기구를 보관용으로 사용하지 마십시오. 기구와 음료의 맛을 모두 망칠 수 있습니다. 용기를 단단히 닫아야 합니다. 그렇지 않으면 우유에 외국 냄새와 맛이 나게 됩니다. 플라스틱 용기는 액체를 저장하는 데 적합하지 않기 때문에 일반적으로 별도의 대화입니다.

이 우유는 많은 이점이 있지만, 장에 장애를 일으킬 수 있으므로 대량으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 문제는 구성에 소화하는 데 오랜 시간이 걸리는 복합 지방이 포함되어 있다는 것입니다. 그러한 검사에 대해 아직 제대로 준비되지 않은 어린이의 몸은 작업에 대처하지 못할 수 있습니다.

수십 년 전에 모유가 그렇게 유용하지 않다고 말했지만 염소 우유로 바꾸면 아이가 빨리 자라서 살이 찔 것입니다. 한 우유를 다른 우유로 교체하면 여성의 수유 손실뿐만 아니라 어린이의 소화 문제도 발생하기 때문에 이 의견은 잘못된 것입니다.

염소 제품에서 단백질을 소화하는 것은 아기는 물론 나이든 어린이에게 매우 어렵습니다.어머니의 유방 성분에 대한 개인적인 편협이있는 경우에만 그러한 음료의 사용에 의지하는 것이 가능합니다. 어쨌든 혼합물을 사용할 수 있으며 생후 첫해 후에 만 ​​​​아이에게 염소 우유를 소개 할 수 있습니다.

신선한 우유가 아닌 발효유 제품을 식단에 사용하는 것이 가장 좋습니다. Ryazhenka는 매우 유용하지만이 제품은 너무 빨리 신맛이 나지 않습니다. 며칠이 걸립니다. 발효 과정의 속도를 높이려면 작은 호밀 빵 조각을 사용할 수 있습니다.

모든 경우에 구운 우유가 적절할 것입니다. 준비를 위해 용기가 오븐으로 보내지며 액체가 두꺼워질 때까지 시들어가는 과정이 최대 4시간 걸립니다. 녹은 제품도 유용하고 특별한 향과 맛이 있으며 신맛이 나려면 사워도우를 넣어야 합니다. 접시는 싸서 따뜻한 곳에 놓아야 합니다. 요리 과정은 하루가 걸리지 만 때로는 더 오래 걸립니다.

이 제품을 기반으로 요구르트를 요리하는 것이 매우 좋습니다. 우유는 먼저 자체 보호를 위해 70도의 온도로 가열된 다음 30C로 냉각됩니다. 가장 쉬운 방법은 이러한 제품을 특수 요구르트 메이커에 넣는 것입니다. 그러면 모든 것이 12시간 내에 준비됩니다.

코티지 치즈와 치즈도 마찬가지로 간단하게 준비되지만 시간이 조금 더 걸립니다. 요구르트는 수조를 사용하여 가열됩니다. 이것은 유청을 지방 부분에서 분리하기 위해 필요합니다. 덩어리가 건조되면 코티지 치즈가됩니다.

치즈를 만들려면 약간의 계란, 기름, 소금과 향신료가 추가로 필요합니다. 생성 된 두부 덩어리를 체로 문지른 다음 우유를 넣고 불에 태웁니다.유청을 배수하고 계란, 버터 및 소금을 덩어리에 첨가합니다. 모든 향신료를 사용할 수 있습니다. 이 모든 것은 거즈로 싸서 언론 아래에 놓입니다.

삶은 염소 우유를 사용할 수있는 많은 요리법이 있습니다. 머핀이든 빵이든 베이킹은 특히 좋습니다. 아이스크림과 기타 디저트도 다양하게 준비되어 있습니다.

음료를 마스크로 사용하고 천연 화장품에 첨가하는 여성도 있습니다. 이 경우 외부 사용에 위험이없고 감염이 침투하지 않으므로 제품을 끓이지 않은 상태로 사용하는 것이 좋습니다.

다음 비디오에서 염소 우유의 다른 유익한 특성과 이에 대한 일반적인 신화에 대해 배울 것입니다.