염소 우유로 버터를 만드는 방법?

염소 우유에서 모든 것을 소에서와 동일하게 할 수 있지만 이점만 훨씬 더 큽니다. 버터는 요리 과정에서 활발히 사용되지만 수제 버터는 특별한 향과 지방 함량을 가지고 있습니다. 모든 주부가 요리하는 법을 아는 것은 아니지만 전문가의 조언을 따르면 요리할 수 있습니다.

어떤 이유에서인지 많은 사람들이 이 동물의 우유에서 나오는 모든 제품에서 악취가 나는 것으로 생각하지만 사실 이것은 큰 착각입니다. 염소가 잘 돌보고 우유를 적절하게 보관하면 불쾌한 냄새가 나지 않습니다. 반대로 즐거운 향기를 느낄 수 있습니다. 조리된 버터는 우유로 만든 버터와는 다른 특별한 가벼움, 전혀 다른 질감, 놀랍도록 하얀 색과 크림 같은 맛이 특징입니다. 그러나 제품의 정확한 특성은 제품을 만드는 원료의 특성에 크게 좌우됩니다.

염소 우유와 버터는 다양한 연령대의 사람들에게 유용합니다. 영양가가 높을 뿐만 아니라 몸 전체에 긍정적인 영향을 미칩니다. 사실 금기 사항이 있으며 더 자세히 이해하려면 구성과 특성을 참조해야합니다.

그들은 가까운 구성을 가지고 있지만 차이점이 있으며 중요합니다. 염소 우유는 장이 소화하기 훨씬 쉽기 때문에 어린이에게 제공됩니다. 그것은 유당을 적게 함유하고 종종 소화 불량과 알레르기를 유발합니다.이 구성에는 다양한 그룹의 비타민, 인, 마그네슘 및 기타 중요한 물질과 같은 더 많은 요소가 포함되어 있습니다. 미량 원소의 함량은 동물이 무엇을 먹었는지, 건강 상태인지, 염소가 어떤 조건에서 사육되는지에 따라 크게 달라집니다.

지방 함량의 비율은 품종에 따라 다릅니다. 이 수치는 3~9%입니다. 이 음료의 무지방 버전은 거의 찾을 수 없습니다. 염소 우유는 소비, 구루병 및 빈혈 퇴치에 도움이됩니다. 위장 문제로 고통받는 사람들 사이에서 수요가 있습니다. 염소 우유로 만든 제품은 몸이 스스로 정화되도록 돕고 독소가 몸에서 쉽게 제거됩니다. 또한 음료는 다양한 보호 기능을 활성화하며 치유력이 있기 때문에 화상 및 상처에 필요합니다.

금기 사항에 대해 이야기하면 갑상선 및 췌장 기능이 손상되거나 비만이거나 급격한 체중 증가 경향이 있는 사람들은 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 개별 유당 불내증은 말할 것도 없고 혈액 응고가 불량한 환자도 마실 수 없습니다. 모든 경우에 신체가 해를 입을 것입니다.

염소 단백질은 소화가 어렵고 문제를 일으킬 수 있으므로 영유아에게 먹이를 줄 때 의사와 상담하는 것이 필수적입니다. 엄마의 모유는 다른 무엇도 완전히 대체할 수 없습니다. 특히 염소의 우유에는 필요한 양의 철분이 부족합니다.

레시피만 알면 집에서 버터 만들기 어렵지 않습니다.물론 이 과정은 다른 요리와 마찬가지로 시간이 걸리지만 휘젓거나 분리기가 있으면 시간이 단축됩니다. 병원성 미생물을 제거 할 수있는 열처리이기 때문에 제품을 준비하기 전에 우유를 끓여야한다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

첫 번째 단계에서는 우유에서 크림을 수집해야 합니다. 이를 위해 이를 방어하고 추가 조치에 필요한 양을 점차적으로 얻을 수 있습니다. 반면에 기다리는 시간이 오래 걸리므로 크림을 빠르고 효율적으로 분리하기 위해 분리기를 찾거나 구입하는 것이 좋습니다. 그런 다음 저지방 음료를 사용하여 발효유 제품을 준비합니다.

소금은 반드시 크림에 첨가되어야하며 익어야합니다. 이것을 위해 그들은 방에서 하루 동안 방어 한 다음 며칠 더 냉장고에 넣습니다. 이 단계에서 두꺼워지고 이제 채찍질을 시작할 수 있습니다. 기존에는 캔을 이용하여 하였지만 특별한 휘젓기가 있다면 에너지를 절약할 수 있습니다.

이 과정에서 두꺼운 거품이 형성되기 시작하면 안주인이 올바른 길을 가고 있고 모든 것을 올바르게하고 있음을 의미합니다. 반 두꺼운 물질이 더 두꺼워지기 위해서는 용기에 얼음을 추가해야 합니다. 형성된 덩어리를 찬물로 씻고 약간 짜낸 다음 모든 것을 미리 준비된 깨끗한 접시에 넣습니다. 이제 기름을 먹을 수 있습니다. 유통 기한이 꽤 길기 때문에 냉장고에 보관하지만 제품이 많으면 냉동실에서 일부를 꺼낼 수 있습니다.

빵에 잼이나 소세지를 뿌린 후 계란 등의 요리를 튀겨서 드셔도 좋습니다. 샌드위치가 포함된 아침 식사는 맛있고 건강합니다.염소 우유 기름은 음식의 맛을 전혀 망치지 않고 반대로 크림 같은 맛을 줄 것이기 때문에 제품 조각을 소스 또는 디저트에 추가하는 것이 허용됩니다. 특히 생선과 잘 어울립니다.

원하는 경우 약간의 녹지 또는 향신료를 추가할 수 있습니다. 딜 또는 사프란이 완벽합니다. 결과 버터를 코코아와 설탕과 섞으면 어린이를위한 훌륭한 디저트가 나옵니다. 이러한 초콜릿 버터는 오늘날 상점 선반에서 찾기가 어렵지만 여전히 어린이들에게 큰 사랑을 받고 있습니다.

불쾌한 냄새나 맛이 느껴지면 품질이 좋지 않은 제품입니다. 이것은 모든 염소 버터가 나쁘다는 것을 의미하는 것이 아니라, 잘못 준비되었거나 열악한 원료로 만들어졌기 때문에 위에서 언급한 훌륭한 특성이 다르지 않다는 것입니다.

품질 불량은 여러 가지 이유로 인해 발생할 수 있으며 그 중 하나는 동물을 열악한 조건에 보관했기 때문입니다. 예를 들어 방에 환기가되지 않거나 젖통을 씻지 않아 불쾌한 냄새가 나는 것입니다. 이 종의 수컷은 우유 맛에 부정적인 영향을 미치는 끔찍한 냄새를 방출하는 특별한 땀샘을 가지고 있기 때문에 같은 방에서 염소와 염소를 공동으로 유지하는 것은 매우 강력한 효과가 있습니다.

또 다른 이유가 있습니다. 가난하고 품질이 낮은 음식입니다. 주인이 좋은 우유를 원한다고 해서 모든 풀을 염소가 먹어서는 안 됩니다. 쑥과 인동덩굴은 음료에 완전히 다른 풍미를 제공하며 이는 또한 기름으로 옮겨집니다.책임감 있는 사육자는 동물의 영양을 엄격하게 통제합니다.

그러나 염소를 정상적인 조건에서 보관하더라도 정기적으로 씻고 최고의 풀을 먹였으나 우유 저장 체제가 관찰되지 않았으며 염소로 만든 제품처럼 정상적일 수 없습니다.

생산된 오일이 품질로 인해 마음에 들지 않는 데에는 다른 이유가 있습니다. 염소를 걷지 않으면 호르몬 장애가 발생하여 유제품의 냄새와 맛에도 영향을 미칩니다. 고령뿐만 아니라 내부 장기의 일부 문제는시기 적절하지 않은 착유뿐만 아니라 이것에 영향을 줄 수 있습니다.

산양유 버터는 다른 버터보다 가격이 비싸지만 매장에서 흔히 볼 수 없기 때문에 사람들이 직접 제품을 만든다.

염소 우유로 버터를 만드는 단계별 레시피는 아래 비디오를 참조하십시오.