염소 우유는 얼마나 지방입니까?

대부분의 사람들은 염소 우유를 이국적인 것과 연관지지만 독특한 구성과 맛으로 인해 그 인기가 나날이 커지고 있습니다. 건강한 생활 방식을 주도하고 건강에 좋은 음식만을 섭취한다고 주장하는 국가의 거주자는 염소 우유에 특히 관심이 있습니다.

이 유용한 제품은 연령에 관계없이 누구에게나 적합합니다. 하루에 몇 잔의 음료는 비타민과 미네랄에 대한 인체의 필요를 충족시킵니다. 최대의 효과와 건강 증진을 위해 중간 지방 제품의 섭취를 권장합니다. 이 수치는 4.4%로 상당히 높은 수치입니다. 그러나 이것에도 불구하고 몸에 의한 염소 우유의 동화는 100 %입니다. 이러한 상황은 제품에 포함된 지방의 일부 특성으로 설명됩니다.

제품의 지방 함량에 대한 가장 신뢰할 수 있는 측정은 특수 장비를 갖춘 실험실에서만 얻을 수 있지만 일반 유리에 신선한 염소 우유 100ml를 부어 집에서도 확인할 수 있습니다. 몇 시간 후 제품이 분리되고 크림이 위로 올라옵니다. 일반 통치자로 상승한 크림 층의 두께를 측정하는 것으로 충분합니다. 그런 다음 전체 액체의 수준을 100%로 취해 지방 함량의 백분율을 계산합니다. 눈금이 있는 유리를 사용할 때 눈금자가 필요하지 않습니다. 다른 많은 요인과 함께 지방 함량을 결정하는 주요 가치는 동물의 품종입니다.제품의 지방 함량이 증가한 동물은 우유 생산량이 많지 않은 것으로 알려져 있습니다.

따라서 적절한 관리와 먹이를주는 Saanen 염소는 연간 약 1 톤의 우유를 생산할 수 있으며 새끼를 낳은 후에는 훨씬 더 많이 생산할 수 있습니다. 이 경우 제품의 평균 지방 함량은 3.2%입니다. Toggenburg 염소는 약 3-4.5%의 지방 함량으로 1000-1500리터의 제품을 제공합니다. 러시아 염소에서 연간 최대 5.5%의 지방 함량을 가진 700리터의 우유를 얻을 수 있습니다. 고지방 우유는 누비아 산양에서 얻지만 양이 적습니다. 5%이상의 고품질의 지방이 많은 우유로 특유의 냄새가 없고 단 맛이 나는 것이 카메룬 왜소한 산양의 장점입니다.

국내 산양의 우유는 여러면에서 젖소보다 우수한 유용한 물질의 함량, 알레르겐이없는 균형 잡힌 영양 제품입니다.

백분율로 따지면 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 함량 면에서 염소 우유가 확실히 선두를 달리고 있습니다. 따라서 이 제품의 칼슘 일일 복용량은 33%이고 우유에는 이 미네랄의 28%만 포함되어 있습니다. 산양유에는 또한 피부 상태에 유익한 효과가 있는 비타민 A가 포함되어 있으며 피부 질환 퇴치의 효과적인 수단 중 하나입니다.염소 제품의 일부인 시알산은 면역 체계에 유익한 효과가 있으며 많은 질병을 예방합니다.

농장 산양유의 영양가는 168칼로리인데 국내산 산양유의 100g당 열량은 68칼로리입니다. 젖소의 우유가 15-20%인 것과 대조적으로 산양의 우유에서 체내 지방 축적을 방해하는 지방산의 수준은 30-35%입니다. 이 지방산은 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 위장 질환을 치료하는 데 도움이 됩니다.

염소 우유는 우유 설탕 함량이 낮다는 점에서 젖소 우유와 다릅니다. 이 기능은 염소가 락타아제 결핍으로 고통받는 사람의 몸에 쉽게 흡수되도록 합니다. 염소 우유와 젖소 우유를 구별하는 또 다른 특성은 알레르기 반응을 일으키는 A1형 카제인이 염소 우유에 없다는 것입니다. 이 단백질의 사용은 과민성 대장 증후군, 대장염, 다양한 습진과 같은 질병을 유발할 수 있습니다. 이 제품의 구성에서 카제인의 함량은 염소의 품종에 따라 다르며 인간의 모유에 포함된 것과 유사한 카제인 유형 A2의 또 다른 품종으로 염소 우유의 구성으로 표시됩니다. 즉, 우유의 품질 특성과 단백질 구성은 인체의 요구를 완전히 충족시킵니다.

지방 함량 측면에서 우유는 여러 유형으로 나뉩니다. 평균적으로 젖소의 품종에 따라 제품에는 약 3.2%의 단백질, 3.6%의 지방, 4.7%의 유당 및 0.7%의 미네랄이 포함되어 있습니다. 지방 함량이 0-1%인 우유를 탈지하여 다이어트 식품으로 사용합니다. 가장 인기 있는 옵션은 1-2%의 저지방 함량을 가진 우유입니다.3.5%의 지방 함량은 신선한 우유의 지표로 간주되며 4.5% 이상은 특정 품종의 소가 제공하는 고지방 제품입니다.

따라서 젖소 제품과 비교하여 염소 제품의 영양소 함량이 우세합니다. 그러나 이러한 모든 장점에도 불구하고 염소 우유는 높은 수준의 생산 및 마케팅과 우유에서 얻을 수 있는 다양한 제품으로 인해 상업 공정에서 곧 우유를 대체하지 못할 것입니다.

건강 식품 패션의 정점에서 상업 활동을 시작한 몇몇 회사가 시장에 유통 기한이 6개월 이상인 살균된 염소 우유 공급은 실패할 운명이었습니다. 이 아이디어는 성인 인구에게 염소 우유를 마시도록 가르치기 위한 것이었습니다. 그러나 장기간 보관하면 가장 유용한 제품의 신선도와 치유력이 떨어지기 때문에 이 접근 방식으로 광범위한 시장 적용은 불가능합니다.

특정 염소의 우유 품질은 유전적 요인과 후천적 요인에 따라 다릅니다. 우유의 지방 함량 감소 및 증가는 동물과 사료를 적절하게 관리하여 조절할 수 있습니다. 이러한 목적을 위한 성공적인 염소 사료 공급은 다양한 사료 공급 방식 간의 적절한 균형이 있어야만 효과적입니다. 염소는 주로 여름에는 풀을 먹고 겨울에는 건초를 먹습니다. 그러나 풀과 건초로만 동물에게 먹이를주는 것은 우유 생산량이 좋지 ​​않으므로 염소에게 추가 먹이가 필요합니다.여름에 염소를 위한 포화 식품은 정원 상판, 사일리지, 야채, 과일이며, 겨울에는 대부분의 식단이 건초, 짚, 빗자루와 같은 거친 사료입니다.

식단과 먹이는 순서는 다른 생리적 특성을 고려하여 연중 시간, 염소의 무게에 따라 준수해야 합니다. 높은 우유 생산량을 제공하는 동물과 관련하여 모든 규범을 준수하는 것이 중요합니다. 좋은 제품 품질과 높은 우유 생산량을 위해 이러한 염소는 농축 사료에 포함된 단백질이 필요합니다. 동물이 소비하는 비타민과 미네랄, 특히 칼슘과 인의 양 또한 주의가 필요합니다. 수유 중에는 염소에게 밀기울, 뿌리 작물, 괴경, 콩류를 주어야합니다. 제품의 지방 함량을 높이려면 봄-여름 기간에 농축 사료를 공급해야합니다.

각 소비자는 특정 선호도와 필요에 따라 이 우유 또는 저 우유를 개별적으로 사용하는 데 우선 순위를 설정합니다. 염소 우유를 선호하는 사람들은 소매 판매 제품이 신선한 수제 우유보다 품질이 열등하다는 것을 알아야합니다. 정확히 치유되는 염소 우유를 매일 섭취하기 위해서는 보살핌과 먹이의 형태로 모든 결과를 초래하는 염소를 구입하는 것이 이상적인 선택으로 보입니다.

염소 우유의 이점과 해악은 다음 비디오를 참조하십시오.