집에서 15분 안에 연유를 만드는 레시피

소련 시대에 연유는 어른들과 아이들이 가장 좋아하는 간식 중 하나였습니다. 연유의 출현은 19세기 후반 과학자 Gail Borden이 우유와 설탕을 연유하는 장치를 발명한 미국에서 유래했으며, 그 후 몇 년 후에는 유사품이 없는 공장을 건설했습니다. 연유를 생산하는 전 세계.

오늘날이 멋진 맛있는 음식은 거의 모든 상점의 선반에서 찾을 수 있지만 집에서 직접 손으로 요리 한 연유는 특히 요리하기가 어렵지 않기 때문에 훨씬 더 유용 할 것입니다.

인터넷에는 연유를 만들기 위한 다양한 요리법이 있습니다. 다이어트 중인 사람들을 위해 천연 우유 또는 분유를 사용하거나 오븐, 전자레인지 또는 슬로우 쿠커를 사용합니다. 자신에게 적합한 레시피를 찾고 섬세한 크림 같은 맛을 즐기면서 이 훌륭한 제품을 계속 요리할 수 있습니다.

단 몇 분 만에 준비된 연유 레시피를 제공합니다. 그 준비는 매우 빠르며 결과는 모든 기대치를 초과 할 것입니다. 부엌에서 1/4 시간을 보내면 향기롭고 맛있는 두꺼운 수제 농축 우유가 준비됩니다. 상점에서 구입하고 그 옆에 가치가 없습니다. 집에서 연유를 한 번 이상 요리하면 이 과정이 매우 간단하고 재정적으로 저렴하기 때문에 계속해서 요리하게 될 것입니다.그리고 슈퍼마켓에서 구입하는 연유와 달리 수제 제품은 100% 천연 제품이라고 확신할 수 있습니다.

그래서 우리는 레시피를 가지고 사랑하는 사람들을 위해 맛있는 요리를 하기 위해 달려갑니다. 1/4 시간 안에 당신과 당신의 가족은 이미 멋진 연유를 즐길 것입니다.

벽이 상당히 높은 용기에 200g의 우유를 붓습니다. 첨가물이 들어 있지 않은 것이 중요하므로 정직한 판매자에게서 우유를 구입하십시오. 슈퍼마켓에서 구입 한 제품으로 연유를 만들 수 있으며 결과도 좋습니다. 타는 것을 방지하기 위해 용기는 스테인리스 스틸로 만들어져야 하며 알루미늄 기구는 사용할 수 없습니다. 그런 다음 우유에 바닐린 1꼬집, 버터 1티스푼(마가린과 스프레드를 대체하는 것은 권장하지 않음) 및 200g의 가루 설탕을 첨가하십시오.

재료가 녹을 때까지 숟가락으로 저어주고 끓을 때까지 기다리면서 전체 결과 덩어리를 작은 불에 넣습니다. 대량 비등의 첫 징후에서 거품이 표면에 나타나고 방해를 멈추지 않고 거품이 도망 가지 않도록 지속적으로 모니터링하지 않고 즉시 약간의 불을 추가 할 수 있습니다. 요리는 10분 동안 지속됩니다.

"주방의 주인"의 빈번한 권장 사항과 달리, 우리는 당신이 연유를 요리하는 시간에 매우 명확하게 묶이도록 조언하지 않습니다.5분 후에 끓일 때 우유의 모양을 주의 깊게 고려하는 것이 좋습니다. 제품이 너무 두꺼워지면 안됩니다. 연유가 걸쭉해지기 시작하면 가스를 끄고 연유가 든 접시를 스토브에서 꺼냅니다.

준비된 제품을 작은 용기에 붓습니다. 냉각된 농축 우유 덩어리가 거의 즉시 걸쭉해지는 것을 알 수 있습니다. 연유를 20-22도까지 식히십시오. 뚜껑이있는 농축 우유로 접시를 덮거나 필름으로 조이고 감기에 두십시오. 그래서 연유가 걸쭉해집니다. 집에서 만든 농축 우유를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 이 조리법에 따르면 고품질 연유 반 리터가 준비됩니다. 그리고 초콜릿 연유를 좋아한다면 우유에 코코아파우더(5~10g)를 넣고 먼저 체로 쳐주세요.

출구에서 이렇게 조리된 연유는 연한 ​​색을 띠고 때로는 카라멜을 띠기도 합니다. 결과 연유의 색상과 밀도는 항상 조리 시간과 관련이 있습니다. 불에 시간이 지날수록 색이 진해지고 연유의 농도가 진해집니다. 이 제품은 식으면서 농축되는 경향이 있음을 잊지 마십시오. 따라서 실질적으로 GOST에 따르면 액체 농도의 가벼운 농축 우유 제조의 경우 조리 시간은 15-20분을 넘지 않습니다. 점성 카라멜 연유를 좋아한다면 만드는 데 더 많은 시간이 걸립니다.

준비된 용기에 설탕과 분유를 같은 비율로(각각 200g) 붓습니다. 우리는 연유를 만들 때 우유 대용품을 전혀 사용하지 않는다는 점에 즉시 주목합니다. 사용하면 결국 제품을 버리십시오. 재료가 골고루 섞이도록 잘 섞는다.생성 된 혼합물에 200ml의 우유를 붓고 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 털로 모든 것을 섞으십시오.

물론 우유는 가정에서 가장 적합하거나 필요한 경우 매장에서 구입한 우유로 대체할 수 있지만 지방 함량은 최소 3.3%입니다. 우유는 신선해야 함을 기억하십시오. 그렇지 않으면 연유를 요리하기 시작하자마자 응고될 것입니다. 위의 단계가 완료되면 결과 덩어리를 멀티 쿠커 용기에 조심스럽게 붓습니다. 슬로우 쿠커를 수프 모드로 설정하십시오. 뚜껑을 닫을 필요가 없습니다. 요리하는 동안 혼합물을 우유와 함께 저어주고 끓을 때까지 기다리십시오.

연유를 만드는 데 얼마나 걸립니까? 우리는이 기사에서 이것이 결국 필요한 제품의 밀도와 밀도에 직접적으로 의존한다고 위에서 말했습니다. 연유의 최적 조리 시간은 1/4시간입니다.

이러한 기간 동안 제품은 카라멜로 변할 시간이 없이 맛을 잃지 않고 상당히 두꺼워집니다. 연유를 덜 걸쭉하게 만들고 싶습니까? 그런 다음 타이머를 베이킹 모드에서 10분 동안 설정합니다. 다른 모드에서는 슬로우 쿠커에서 집에서 만든 농축 우유에 성공할 수 없습니다. 다른 모드에서는 단순히 타서 덩어리로 꺼집니다. 베이킹 모드를 강력히 권장합니다.

1/4 시간 베이킹 후 결과 제품을 약간 식혀야합니다. 냉각 후 연유를 차와 함께 제공할 수 있습니다. 그건 그렇고, 당신은이 맛있는 제품의 더 큰 완성도를 얻을 수 있습니다. 이 비밀을 알려드리겠습니다.

결과 농축 우유를 믹서기에 붓고 철저히 치십시오. 부드러운 맛, 공기가 잘 통하는 제품을 받게 됩니다. 그래서 맛있는 수제 연유가 준비되었습니다. 그것을 아름다운 컵에 붓고 차와 신선한 머핀과 함께 제공하십시오.

결론은 가장 맛있는 수제 연유를 만드는 비법을 알려드리겠습니다.

• 필수 전제 조건은 매우 낮은 열 또는 수조에서만 농축 우유를 준비하는 것입니다.
• 열을 높이면 우유에서 유용한 모든 것을 파괴하고 또한 태울 것입니다.
• 설탕을 더 많이 넣으면 연유가 진하고 달달해집니다.
• 집에서 만든 연유의 색으로 혼동하지 마세요. 물론 시중에서 파는 것과 같이 완전 하얗지는 않습니다. 공업용 연유와 조리 방법과 사용법이 다르기 때문입니다. 이것에는 아무런 문제가 없습니다. 모든면에서 집에서 만든 연유가 구입 한 것보다 훨씬 좋고 건강합니다.
• 수제 연유는 다양한 맛으로 준비할 수 있습니다. 그녀는 코코아, 차, 커피를 맛볼 수 있습니다.

집에서 연유를 15분 만에 만드는 방법은 다음 영상을 참고하세요.