설탕이없는 농축 우유 : 특성, 사용 규칙 및 조리법

연유 맛을 모르고 싫어하는 사람 찾기 힘듭니다. 그러나 불행히도 일부 사람들은 당뇨병과 같은 질병으로 고통 받고 있으며 달콤한 디저트를 즐길 여유가 없습니다. 우리는 설탕이없는 농축 우유와 같은 진미에 대해 말할 것입니다.

진미는 저온 살균되고 거의 탈수되었지만 멸균 된 전유입니다. 제품의 지방 함량은 원료의 지방 비율에 따라 다를 수 있습니다.

유용한 조언: 몇 가지 규칙을 기억하면 천연 연유와 희석된 식물성 지방을 구별할 수 있습니다.

• 구성은 주로 우유와 크림만 포함해야 합니다.
• 제품은 철 캔에만 있어야 합니다.
• 레이블에는 GOST라는 비문이 있습니다.
• 디저트는 뚜렷한 유백색 냄새가납니다.
• 색상은 흰색이거나 약간의 노란색을 띠어야 합니다.

"달콤한" 단어가 당뇨병을 앓고 있는 모든 사람들을 떨게 만든다는 것은 누구나 알고 있습니다. 한편으로는 상태를 악화시키는 것에 대한 두려움에서, 다른 한편으로는 그것을 먹고 싶은 욕망에서. 특히 이 사람들의 삶을 더 쉽게 만들기 위해 인류는 감미료를 발명했습니다.

그들은:

• 가장 흔한 것은 과당입니다. 이름에서 그것이 과일에서 얻어짐이 분명해집니다. 꿀에서도 찾을 수 있습니다. 가장 안전하고 유익한 물질로 간주됩니다.
• 스테비아는 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이 달콤한 물질이 분리된 같은 이름의 식물이 있습니다. 흥미롭게도 스테비아 잎은 설탕보다 몇 배나 더 달고 건강에 좋습니다. 때때로이 식물은 건강에 유용한 요소의 식료품 저장실이라고합니다. 과당보다 다소 희귀하지만 상점의 당뇨병 섹션에서 찾을 수 있습니다.
• 에리스리톨/에리스리톨은 천연 감미료입니다., 소량의 설탕과 알코올이 포함되어 있습니다. 그러나 두려워하지 마십시오.이 물질은 알코올처럼 작동하지 않습니다. 물질의 칼로리 함량은 사탕수수 제품의 총 칼로리 함량의 약 6%입니다. 체중 감량을 위한 디저트의 이상적인 설탕 대체품.

우리는 기사의 주요 "여 주인공"으로 돌아갑니다. 설탕이 없으면 연유의 칼로리 함량에 거의 영향을 미치지 않습니다. 중간 지방 연유 100g에는 131kcal가 들어 있습니다. 따라서 맛있는 음식을 먹는다고 해서 체중 감량은 불가능할 것입니다. 특히 간식의 영양 성분인 단백질 6.6g, 탄수화물 7.5g, 지방 9.4g을 고려할 때 그렇습니다.

천연 연유는 건강에 좋을 뿐만 아니라 원료도 좋습니다. 칼륨과 칼슘 -이 제품에 풍부하게 포함되어 있습니다. 디저트에는 비타민 A, B(B1, B2, B3, B6, B12), C, D, E, H 및 PP가 포함되어 있습니다. 설탕이없는 농축 우유를 사용하면 면역계, 골격계에 좋은 영향을 미치고 다양한 부하 후 신체 회복을 가속화합니다. 이 제품을 한 숟가락 먹으면 혈액, 시력 및 뇌도 "고맙습니다"라고 말할 것입니다.

당뇨병이 있는 사람들은 평범한 과자를 먹을 수 없다는 것을 잘 알고 있습니다. 따라서 그들은 자신을 기쁘게하기 위해 해결 방법을 찾고 있습니다.그들은 단위로 측정 된 혈액 내 포도당 발생 비율을 의미하는 "혈당 지수"라는 문구에 익숙합니다. 의사는 당뇨병 환자에게 식단을 50 혈당 지수 단위로 제한할 것을 권장합니다. 제2형 당뇨병에서 이 수준을 초과하면 인슐린 의존도가 높아집니다.

당뇨병 환자는 연유를 즐길 수 있지만 설탕이 들어 있지 않은 경우에만 가능합니다. 집에서 디저트를 직접 만들거나 식료품점의 당뇨병 섹션에서 구입할 수 있습니다. 두 번째 경우에는 위에서 설명한 권장 사항을 기억해야 합니다.

첫 번째로 - 혈당 지수가 낮은 음식에서만 간식을 요리해야한다는 것을 잊지 마십시오.

• 전유 및 탈지유;
• 젤라틴, 액체에 빠르게 용해됨;
• 분말 감미료 - 과당 또는 스테비아.

무지방 당뇨병 치료제를 만들기 위해서는 필요할 것이예요:

• 지방이없는 분유 3 큰술;
• 200 밀리리터의 반 지방 우유 또는 같은 양의 물;
• 옥수수 전분 1큰술;
• 에리스리톨(에리스리톨) 2큰술.

요리 과정입니다.

• 처음에는 일반 또는 삶은 농축 우유의 종류를 결정해야합니다. 두 번째 경우에는 중불에서 분유를 연한 갈색으로 볶을 필요가 있습니다. 타지 않도록 스토브 가까이에 있으십시오. 첫 번째 경우에는 이러한 조작이 필요하지 않습니다.
• 넓은 볼에 우유를 붓고 전분, 에리스리톨을 넣고 우유 총량의 반을 부어주세요. 모든 것을 잘 섞는다.
• 내열 용기에 소량의 물을 붓고(타지 않도록) 혼합물로 채웁니다.다음으로 남은 우유를 넣고 슬로우쿠커나 이중보일러에 25분간 넣어 적절한 모드를 선택하고 최고 온도를 설정합니다.
• 7분 후 뚜껑을 열고 잘 섞어주세요. 7분 후와 조리가 끝날 때 동일한 작업을 수행합니다.
• 연유의 농도가 만족스럽지 않으면 5분 더 요리하십시오.

준비 및 구성 방법이 다른 또 다른 조리법이 있습니다.

재료:

• 탈지 우유 반 리터;
• 스테비아, 과당 또는 기타 분말 감미료를 맛보기 위해;
• 젤라틴 2티스푼(즉석에서 필수).

요리 과정입니다.

• 감미료를 우유에 녹이고 혼합물을 스튜 냄비에 붓고 중불을 켜고 용기를 뚜껑으로 덮지 마십시오.
• 우유를 끓이고 잘 섞은 다음 버너를 낮은 온도로 전환하고 팬을 닫습니다.
• 설정 온도에서 걸쭉해질 때까지 한 시간 또는 한 시간 반 동안 요리하십시오.
• 젤라틴 위에 소량의 물을 부어 젤라틴을 부풀게 둡니다.
• 버너에 젤라틴을 올려 균일한 액체 농도를 얻으십시오. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주는 것이 중요합니다.
• 우유에 젤라틴을 넣고 잘 섞는다. 그 후, 결과 혼합물을 냉장고에서 꺼내 5시간 동안 그대로 두십시오.

이제 당신은 건강의 특성 때문에 디저트를 거부 할 수 없다는 것을 알고 있습니다. 건강에 해를 끼치 지 않고 식욕을 돋우고 달콤한 삶을 즐기십시오!

무설탕 연유에 대한 다음 비디오를 참조하십시오.