느린 밥솥에서 연유를 요리하는 방법?

대부분의 경우 연유는 상점에서 구입합니다. 오늘날, 가정 요리에 종사하는 사람은 거의 없습니다. 그것의 독특한 맛 특성은 우리를 어린 시절로 데려갈 수 있지만 오늘날에는 연유의 맛을 찾기가 매우 어렵습니다. 그러나 슬로우 쿠커가 있다면 집에서도 같은 소비에트 시대 연유를 만들 수 있습니다. 집에서 만든 제품은 산업 제품보다 훨씬 더 식욕을 돋울 것입니다. 또한 슬로우 쿠커에서 유제품을 준비하는 요리법은 식물성 지방이 포함되지 않은 독점적인 천연 재료를 사용한다고 가정합니다.

그래서 전통적인 맛의 연유를 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 우유 - 이백오십 밀리리터;
• 과립 설탕 - 이백오십 그램;
• 농축 우유 (분유) - 250 그램.

레시피는 다음과 같습니다. 과립 설탕 한 잔을 깊은 접시에 붓고 농축 우유 한 잔과 섞은 다음 우유를 부드럽게 부습니다. 결과 덩어리는 철저히 혼합되고 주방 털 또는 믹서기로 채찍질됩니다.

과립 설탕을 완전히 녹인 후 휘핑 에센스를 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. "소화" 모드 설정이 다음 60분 동안 활성화됩니다.처음 15분이 지나면 내용물이 활발하게 끓기 시작합니다. 멀티 쿠커의 뚜껑을 열어 우유 덩어리를 완전히 섞으십시오. 10분마다 절차를 반복하는 것이 바람직합니다. 그러면 농축 우유의 일관성이 더 균일하고 맛이 좋아집니다.

좀 더 크리미한 맛을 원하신다면 선택하신 분유는 천연재료로 만들어야 합니다. 연유의 전통적인 맛을 잃게 되므로 대용물을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 농축우유의 대체가 필요한 상황에서는 분유나 분유를 선호하는 것이 좋습니다. 종종 수제 연유를 만들 때 우유가 응고되기 시작합니다. 이러한 성가심을 피하려면 내용물에 1/3 티스푼의 베이킹 소다를 붓고 우유 덩어리를 조심스럽게 저어야합니다. 사용하는 동안 소다의 맛이 선명하게 보일까봐 걱정할 필요가 없습니다.

클래식 연유를 만들고 나면 질감이 상당히 두꺼워집니다. 멀티 밥솥 그릇에 내용물을 잠시 식힐 필요가 있습니다. 그런 다음 생성 된 농축 우유를 유리 용기에 붓고 단단한 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

안주인의 처분에 멀티 쿠커가 등장한 순간부터 대부분의 요리를 준비하는 과정이 하루의 대부분을 차지하지 않았습니다. 이 놀라운 장치 덕분에 요리 "환상"을 구현할 수 있는 엄청난 기회가 있습니다.연유의 예를 사용하면 슬로우 쿠커를 사용하여 조리법을 약간 변경하고 새로운 맛으로 완전히 다른 요리를 얻을 수 있는 방법을 알 수 있습니다.

카라멜 농축 우유의 맛은이 진미를 지속적으로 사용하기를 거부하는 사람들조차도 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다. 이 제품의 인기는 독특하고 섬세하고 부드러운 맛에 크게 기인합니다.

재료에서 다음을 획득해야 합니다.

• 신선한 젖소 - 200 밀리리터;
• 과립 설탕 - 200g;
• 건조 천연 우유 - 200g;
• 바닐라 설탕 - 15g.

카라멜 농축 우유를 요리하고 제품의 일관성이 부드러워지기 위해서는 지방 함량이 3 % 이상인 전유를 선호하는 것이 좋습니다. 이상적인 선택은 신선한 5% 우유입니다. 따라서 카라멜 연유를 준비하려면 과립 설탕과 농축 우유를 깊은 접시에 붓습니다. 마른 재료를 모두 섞은 후, 주걱이나 일반 포크로 고루 섞어주세요. 결과적으로 과립 설탕의 완전한 용해를 달성해야합니다. 휘핑된 혼합물을 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 모드 설정 "수프"가 10분 동안 켜집니다. 이 짧은 시간 동안 우유 에센스가 끓기 시작합니다. 이때 내용물을 즉시 혼합하는 것이 바람직하다. 자주 저어주면 덩어리에 덩어리가 생길 위험이 0으로 줄어듭니다.

만능솥이 작동을 마친 후 다시 한번 내용물을 잘 저어주고 전원을 다시 켠 후, 이번에는 '소화' 모드 설정을 다음 20분 동안 켭니다."냉각"하는 동안 농축 우유가 활발히 걸쭉해지기 시작합니다. 20분 후, 생성된 생성물을 믹서 보울에 붓고 5분 동안 격렬하게 휘핑한다. 필요한 일관성을 얻으면 농축 우유를 추가 저장을 위해 용기에 붓고 완전히 식을 때까지 꺼냅니다. 응축 카라멜은 식을수록 더 진해집니다.

이 다양한 연유의 맛은 당신에게 매우 친숙할 것입니다. 이것은 토피와 과자 "Korovka"의 맛과 같은 모든 어린이에게 친숙한 동일한 맛입니다. 조리법에 따르면 유제품 성분의 모든 액체를 증발시켜야합니다. 그런 다음 궁극적으로 놀랍도록 식욕을 돋우고 영양이 풍부한 유제품을 얻습니다.

재료에서 다음을 준비해야 합니다.

• 신선한 젖소 - 1 리터;
• 과립 설탕 - 500g;
• 베이킹 소다 - 티스푼의 1/3.

먼저 신선한 우유를 구입해야 합니다. 깊은 접시에 붓고 알갱이 설탕을 뿌립니다. 그 후, 과립 설탕이 완전히 용해되도록 플레이트의 내용물을 완전히 저어줍니다. 이 절차는 매우 힘들지만 균일한 일관성을 얻기 위해 필요합니다. 그런 다음 생성된 달콤한 우유 혼합물에 베이킹 소다를 첨가하고 철저히 혼합합니다.

다음으로 "소화" 모드 설정이 다음 15분 동안 활성화됩니다. 액체가 끓기 시작할 때마다 저어주는 것을 잊지 마십시오. 시간이 경과한 후 몇 분 동안 내용물을 추출하도록 둡니다. 그런 다음 30분 동안 "Quenching"을 활성화하십시오. 10분마다 멀티쿠커의 뚜껑을 열어 우유 에센스를 섞어주는 것이 좋습니다.이 모드는 다소 저온이므로 강렬한 끓는 것을 기대해서는 안됩니다. 얼마 후, 농축 우유는 풍부한 황색을 띠기 시작합니다. 이것은 우유의 모든 액체가 증발했음을 나타내며 이는 제품을 사용할 준비가 되었음을 의미합니다.

비건 생활 방식을 고수하는 사람들, 즉 동물성 제품 사용을 거부하는 사람들을 위해 영양 원칙을 위반하지 않고 좋아하는 제품을 즐길 수 있는 레시피가 있습니다.

필수 성분:

• 코코넛 또는 견과류 우유 - 400 밀리리터;
• 설탕 시럽 (용설란 꿀) - 125 밀리리터;
• 바닐라 추출물 - 1 티스푼.

비건 연유를 얻으려면 코코넛 또는 견과류 우유를 슬로우 쿠커에 붓고 다음 10분 동안 "수프" 모드 설정을 활성화하십시오. 우유가 끓기 시작하는 순간을 조심해서 잘 저어주세요. 우유가 끓기 시작하면 즉시 멀티쿠커의 모드 설정을 "소화"로 40분 동안 변경하십시오. 당신의 임무는 우유를 반으로 "끓이는" 것입니다. 즉, 액체를 반으로 줄여야 합니다. 눈으로 이것을하지 않으려면 긴 빨대를 가지고 정신적으로 우유의 양을 기록하십시오. 그런 다음 우유의 일부가 "끓을" 때까지 기다리면 됩니다. 레벨을 주기적으로 확인하십시오.

다음으로 설탕 시럽을 넣고 60분간 더 요리를 계속합니다. 내용물을 저어주는 것을 잊지 마십시오.조리가 끝나면 바닐라 추출물을 첨가하여 연유를 더욱 섬세하고 섬세한 맛을 냅니다.

우유 간식 준비의 어린이 버전은 위의 것보다 훨씬 빨리 준비됩니다. 이러한 제품은 천연 ​​성분이 독점적으로 포함되어 있기 때문에 여전히 연약한 어린이의 몸에 해를 끼칠 염려없이 아기에게 줄 수 있고 심지어 제공해야합니다.

재료에서 다음을 획득해야 합니다.

• 우유 - 200g;
• 가루 설탕 - 200g;
• 버터 - 25g.

먼저 깊은 접시에 우유를 붓고 필요한 양의 슈가파우더를 넣습니다. 내용물을 잘 섞는다. 그런 다음 작은 버터 조각을 넣고 다음 10분 동안 멀티쿠커 "스튜"의 모드 설정을 활성화합니다. 어린이 버전의 농축 우유를 요리하는 동안 우유 에센스가 활발히 끓고 아마도 멀티 쿠커 그릇의 가장자리 위로 "크롤링"될 것입니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하십시오. 우유 혼합물을 정기적으로 저어줍니다. 연유가 끓기 시작하는 순간부터 다음 20분 동안 "소화" 모드 설정을 다시 활성화해야 합니다.

이 진미를 준비하는 조리법은 실제로 위의 다양한 종류의 농축 우유를 준비하는 기술과 다르지 않습니다.비밀은 하나의 중요한 성분인 코코아를 추가하는 데 있습니다. 한 티스푼으로 초콜릿의 가장 섬세한 맛을 느낄 수 있습니다. 과립 설탕(0.5kg), 코코아(1테이블스푼) 및 물(75g) 외에도 지방 함량이 3% 이상인 우유를 구입해야 합니다.

깊은 그릇에 설탕과 물을 섞습니다. 다음으로, 다음 10분 동안 멀티 쿠커 "튀김"의 모드 설정을 활성화하십시오. 멀티 쿠커의 내용물을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 시럽이 끓기 시작하면 2분 더 끓이고 모드를 중단합니다. 다음으로, 지방이 많은 신선한 우유를 설탕 시럽에 조심스럽게 붓고 부드러워질 때까지 집중적으로 혼합합니다. 코코아 티스푼을 미세한 여과기를 통해 결과 덩어리로 체질합니다. 그런 다음 "Quenching"모드가 켜지고 초콜릿 덩어리가 30 분 동안 요리됩니다. 절차가 끝나면 초콜릿 진미를 식힌 다음 추가 보관을 위해 유리 용기에 붓습니다. 우리의 모든 권장 사항을 고려하면 그러한 진미를 준비하는 것이 어렵지 않습니다.

슬로우 쿠커에서 연유를 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.