느린 밥솥에서 구운 우유를 요리하는 방법?

구운 우유는 러시아 전통 진미인 매우 맛있고 영양가 있는 요리입니다. dacha에 실제 러시아 오븐이 있다면 물론 여기에 문제가 없습니다. 오래된 요리법이 완벽합니다. 같은 기사에서는 일반 도시 아파트의 느린 밥솥에서 실제 구운 우유를 요리하는 방법을 알려줍니다.

특수 가공으로 인해 구운 우유는 매우 유용한 제품입니다.

• 영양사는 그러한 우유를 마시는 것이 더 맛있을뿐만 아니라 훨씬 건강하다고 확신합니다. 독특한 가공으로 인해 일반 원유보다 인체에 잘 흡수됩니다.
• 농축된 이점: Ghee는 비타민과 아미노산을 포함한 100가지 이상의 다양한 영양 성분을 함유하고 있습니다.
• 칼슘 함량이 높기 때문에 구운 우유는 임산부와 수유부, 어린이 및 노인의 식단에 없어서는 안될 필수 요소입니다.
• 구운 우유는 많은 만성 장 병리, 당뇨병 및 다양한 알레르기에 사용됩니다. 사용하기 전에 반드시 의사와 상담하십시오!
• 이 독특한 제품은 마그네슘, 칼륨, 인, 비타민 A 및 그룹 B와 같은 심혈관 및 신경계뿐만 아니라 시력에 큰 영향을 미치는 미량 원소가 풍부합니다.
• 녹은 제품은 호르몬 배경을 안정화시키고 만성 피로와 두통에 대처하는 데 도움이됩니다.
• 의사는이 제품을 정기적으로 사용하면 면역 수준이 크게 증가한다는 것을 입증했습니다.
• 구운 우유로 삶은 코코아는 훌륭한 최음제입니다.

오늘날 구운 우유는 상점에서 간단히 구입할 수 있습니다. 하지만 물론 집에서 만든 우유만큼 향긋하고 맛있는 것은 아닙니다. 그러나 모든 주부는 가족을 기쁘게하고 싶어합니다!

집에서 느린 밥솥으로 구운 우유를 요리 해 봅시다.

• 따라서 우선, 우리는 물론 젖소가 필요합니다. 지방 함량의 비율이 높을수록 결국 요리가 더 부드럽고 향긋하다고 말하는 것이 안전합니다. 이상적으로는 농장 상점에서 원래의 생우유를 찾는 것이 가장 좋지만, 그럴 수 없다면 일반 상점에서 구입하는 우유가 도움이 될 것입니다.
• 우리는 멀티 쿠커 그릇을 씻고 말리고 우유를 부어 넣습니다. 누군가는 매번 신선한 요리를 준비하고 작은 부분을 붓는 것을 선호하고 누군가는 한 번에 많은 양을 끓입니다. 여기에서 선택은 완전히 귀하입니다.
• 우리는 음식을 찌기위한 특수 탭이있는 우유로 컵을 덮습니다 (멀티 쿠커에 포함). 이것은 끓는 동안 우유가 도망 가지 않도록하기 위해 필요합니다. 가열하는 동안 거품과 액체는 이 인서트까지만 상승하고 그 이상은 상승하지 않습니다. 또한 액체 높이보다 1cm 높은 우유 한 컵 안에 버터 조각을 펼칠 수 있습니다. 그러면 끓을 가능성이 최소화됩니다.

• 우리는 멀티 쿠커 안에 우유 한 컵을 넣고 디스플레이에서 "소화"모드를 선택합니다. 1리터의 우수한 구운 우유를 준비하는 데 약 4-4.5시간이 걸립니다.하지만 일부 주부들은 5시간 동안 2리터를 준비하고 있다고 확신합니다.
• 처음 30분 동안은 우유를 주시해야 합니다. 멀티쿠커의 뚜껑을 주기적으로 열어서 끓을 가능성을 더욱 줄이십시오. 그런 다음 약 1시간 후에 뚜껑을 단단히 닫고 "스튜" 모드를 전환하지 않고 요리를 끓일 수 있습니다. 그것이 어떻게 행동하는지 관찰하십시오. 약 1 시간 후에 그다지 강하지 않은 색상 변화와 약간의 종기가 이미 눈에.니다.
• 따라서 4시간 30분 후에 생우유 1리터에서 약 800ml의 구운 우유를 얻을 수 있습니다. 액체의 전체 표면 위에 짙은 크림색 음영의 두꺼운 필름이 형성됩니다. 일반적으로 먹을 수는 있지만 제거하고 단순히 버립니다. 완성 된 접시는 여과됩니다.
• 머그에 구운 우유를 붓고 섬세한 카라멜 향과 풍부한 맛을 즐겨보세요! 맛있게 드세요!

우리 증조 할머니는 러시아 오븐에서 구운 우유를 요리했습니다. 우유는 몇 시간 동안 질그릇에 있었고 끓지 않았지만 1 분 동안 냉각되지도 않았습니다. 대부분 밤에는 이미 약간 식힌 오븐 안에 넣었고 아침까지 천천히 시들어갔습니다. 그것은 진한 갈색 껍질로 덮여 있었고 두꺼워졌으며 기분 좋은 약간 캐러멜 맛과 특이한 크림색을 얻었습니다.

구운 우유는 어린이와 성인을위한 진미가 아니 었습니다. 발효 구운 우유, varenets를 만들고 반죽을 넣고 디저트 준비에 사용했습니다. 가장 중요한 것은 그러한 멋진 음료가 오랫동안 신맛이 나지 않는다는 것입니다.

그건 그렇고, 이제는 몇 년 전보다 훨씬 더 쉽습니다. 오늘날 멀티 쿠커의 편재는 많은 주부의 삶을 크게 단순화했습니다! 이전에는 제품을 오븐에 넣고 지속적으로 온도를 모니터링하고 문을 열어야 했지만 오늘날에는 올바른 프로그램을 선택하고 몇 시간 안에 완성된 제품을 즐기기만 하면 됩니다.

현대식 압력솥 및 멀티쿠커에는 필요한 온도를 제공하는 여러 모드가 프로그래밍되어 있습니다.

• "진화하다" / "소화하다";
• "게으르다" / "나르다";
• "국";
• "죽" / "우유 죽".

구운 우유는 이론적으로 이러한 프로그램을 위해 준비됩니다. 평균적으로 구운 우유 한 그릇을 준비하는 데 5~6시간이 걸립니다. 완전한 냉각을 위해서는 완제품을 세라믹 접시에 붓는 것이 좋습니다. 구운 우유를 공기 중에서 서서히 식히십시오.

젖소뿐만 아니라 염소 우유도 끓일 수 있습니다. 이러한 제품은 알레르기 환자, 천식 환자에게 이상적이며 기관지염이나 폐렴으로 약화 된 환자를 잘 지원할 것입니다.

쇠약해지기 직전에 우유에 잘게 잘린 견과류 한 줌을 넣으면 요리가 더욱 건강하고 맛이 좋아집니다. 섬세한 견과류 향과 풍미가 구운 카라멜 우유를 완벽하게 보완합니다.

중요: 요리를 시작하기 전에 특정 멀티쿠커 모델에 대한 지침을 주의 깊게 살펴보십시오! 이것은 필요한 느린 가열을 접시에 제공하는 프로그램을 이해하기 위해 필요합니다.예를 들어, 일부 멀티 쿠커의 "Simmering" 프로그램은 15시간 동안 계산되고 "Extinguishing" 프로그램은 10시간 동안 계산됩니다. 반대로 죽 프로그램은 2시간 안에 끝날 가능성이 높기 때문에 2-3세트로 느린 밥솥에서 구운 우유를 요리해야 합니다.

그릇의 절반을 정확히 따르려면 우유가 필요합니다. 더 이상은 필요 없습니다! 즉, 멀티 쿠커 스튜 냄비가 5 리터용으로 설계된 경우 3 리터 컵에 대해 각각 2.5 리터의 우유만 섭취하면 1.5 리터만 부을 수 있습니다. 이것이 완료되지 않으면 쇠약해지는 과정에서 거품이 너무 높게 상승하여 가열 메커니즘이 범람할 수 있습니다.

다양한 프로그램에서 구운 우유를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 추가 요리법.

멀티쿠커 컵을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 필요한 양만큼 생제품을 부어주세요. 컵을 설치하고 내부에 적당량의 원료를 붓고 액체 높이보다 1cm 높은 버터 조각으로 컵 내부에 원을 그립니다. 컵 위에 우리는 음식을 찌기 위해 설계된 구멍이있는 스탠드를 놓습니다.

뚜껑을 단단히 닫고 점수 판에서 시간을 6시간으로 설정하고 시작을 누릅니다.

부드럽게 씻고 컵을 닦아 건조시킨 다음 생우유를 필요한 양만큼 붓습니다. 멀티쿠커 뚜껑을 닫고 시간선택 버튼을 눌러 6시간을 맞춰주세요. 활성화 시작 버튼을 누릅니다.그런 다음 타이머에 따라 15분에서 20분마다 뚜껑을 열고 주걱이나 나무 숟가락으로 우유에서 증가하는 거품을 제거하여 가열 장치가 넘치지 않도록 합니다.

이 방법은 멀티쿠커에 음식 찜용 트레이가 함께 제공되지 않는 경우 선택해야 합니다. 프로그램이 끝나면 구운 우유를 다른 접시에 붓고 냉장 보관하십시오.

우리는 씻고, 컵을 닦고, 필요한 양의 제품을 붓고, 컵을 슬로우 쿠커에 넣습니다. 뚜껑을 닫고 90도로 설정하고 시간 선택 버튼을 눌러 2시간 동안 프로그래밍합니다. 시작을 누릅니다. 프로그램 2시간 동안 주기적으로 올라오는 우유거품을 나무주걱으로 제거해 주세요. 액체와 증기는 매우 뜨거우므로 화상을 입지 않도록 주의하십시오.

프로그램이 종료되었다는 비프음이 들리면 타이머를 다시 2시간으로 설정하고 온도 선택판에서 90도까지 선택합니다. 따라서 구운 우유가 준비될 때까지 세 번 반복하십시오. 프로그램의 세 번째 사이클이 완료되면 멀티 쿠커를 끄고 우유를 다른 그릇에 부어 식히십시오.

이 옵션은 멀티쿠커 압력솥이 있는 경우에 적합합니다. 밀폐된 용기 안에서는 증기 압력으로 인해 원유가 몇 배 더 빨리 "시들어집니다". 우리는 또한 그릇을 정확하게 준비하고 적당량의 우유를 붓고 액체 높이 바로 위에 버터 조각으로 선을 그리고 뚜껑을 단단히 닫고 슬로우 쿠커를 "수프"모드에서 50 분 동안 켭니다. 우리는 시작을 활성화하고 1시간 이내에 진미가 준비될 것입니다. 뚜껑을 조심스럽게 열면 증기로 인해 화상을 입을 수 있습니다!

다음 비디오에서 슬로우 쿠커에서 구운 우유를 요리하는 방법에 대해 자세히 배웁니다.