우유의 상태와 유통기한

종종 현대 시장에는 엄청나게 다양한 우유를 볼 수 있는 기회가 있습니다. 어떤 제품이 인체 건강에 좋고 어떤 제품이 가장 잘 보관되는지 알아내는 방법은 무엇입니까?

모든 제품의 유통 기한은 처리 방법에 따라 다릅니다. 몇 가지 주요 요인이 있습니다.

• 처리 방법;
• 어떤 것이 포장되어 선택됩니다.
• 획득 전후의 보존 조건.

신선한 우유를 보존하기 위한 최적의 조건을 만들기 위한 몇 가지 간단한 규칙이 있습니다. 구입한 제품의 최적 보관 온도는 냉장고의 +2도입니다. 이러한 조건에서 신선한 우유(어떤 식으로든 가공되지 않음)는 48시간 이내에 보관해야 합니다.

우유를 저장하는 가장 좋은 방법은 말하자면 "소 밑에서" 바로 마시는 것입니다. 의심스러운 판매자로부터 제품을 구입하면 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 유제품 중독은 가장 어렵고 인체에 심각한 결과를 남깁니다. 또한 모든 종류의 우유를 적절하게 보관해야하므로 자신있게 먹을 수 있고 건강을 두려워하지 않을 수 있습니다.

우유의 신선도를 더 오래 유지하려면 몇 가지 방법과 간단한 규칙을 따라야 합니다.

다양한 단계에서 우유의 저장 수명을 연장하는 데 도움이 될 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 중간 열에서 몇 분 동안 끓인 다음 열에서 제거하고 음료를 식힌 다음 차가운 곳에 두는 옵션이 있습니다. 따라서 제품은 최대 7일 동안 지속될 수 있습니다. 또한 집에서 저온 살균과 같은 절차를 수행하는 것이 가능합니다. 이를 위해서는 원래 제품을 수조에서 가열해야합니다.

우유가 어느 정도 따뜻해지면 몇 분(약 9-10분)을 기다린 다음 수조에서 우유를 꺼낼 수 있습니다. 또한 제품을 +25도의 온도로 식힐 필요가 있으며 그 후에 냉장고에 넣을 수 있습니다.

제품의 유통 기한을 늘리는 몇 가지 규칙이 있습니다. 그것들을 고수하면 유제품이 더 오래 신선하게 유지됩니다.

• 우유를 여러 번 끓일 수 없으면 모든 특성을 잃습니다.
• 아기는 일반적으로 항상 이 제품을 삶아 주려고 합니다. 유통기한을 늘리기 위해 유제품을 얼릴 수도 있습니다.
• +22도의 온도에서 방에 우유를 보관할 수 있습니다. 그러나 유통 기한은 짧은 기간에 만료됩니다. 예를 들어, +18 +22도의 정상적인 실내 온도에서 제품은 정오까지만 신선하게 유지됩니다.

짧은 시간에 많은 양의 우유를 섭취하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 이런 일이 발생하면 더 오래 사용하기 위해 음료의 저장 수명을 늘리려고 할 수 있습니다. 우유를 보존하는 가장 좋은 방법은 냉동하는 것입니다. 신선한 전체 또는 삶은 우유만 얼리십시오. 냉동실 온도가 -18도에 도달하면 맛과 품질을 해치지 않고 최대 6개월 동안 제품을 보관할 수 있습니다.

이 과정을 통해 우유는 부드러운 열 방식으로 처리되며 모든 박테리아의 최대 99%가 죽지만 필요한 모든 유용한 물질은 보존됩니다. 이러한 절차 후 가능한 소비 기간은 +4 +6도에서 최대 1주 반에 이를 수 있습니다(용기가 밀폐된 경우). 개봉 후 이러한 제품은 3-4 일 안에 마시는 것이 좋습니다. 이것은 저온 살균이 모든 박테리아가 제품에서 제거되기 때문에 우유를 신는 과정을 늦추기 때문입니다.

이 방법은 저온 살균보다 훨씬 어렵습니다. 초저온살균 과정에서 비타민과 영양소가 제품에 남지 않을 가능성이 있습니다. 그러나 이 방법을 사용하면 포장을 개봉하지 않은 경우 실온에서도 최대 6개월 동안 우유를 보관할 수 있습니다. 이 치료법을 사용하면 유해한 박테리아뿐만 아니라 그 포자까지 죽습니다. 건강을 위험에 빠뜨리고 싶지 않다면 그러한 제품도 약 3-4 일 이내에 먹어야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

이러한 절차의 원리는 초저온살균 과정과 매우 유사합니다.그것은 초 저온 살균과 달리 더 높은 온도에서 일어난다는 점에서만 다릅니다. 이러한 제품의 유통 기한은 밀폐 된 용기에서 약 6 개월 또는 포장 개봉 후 3-4 일입니다. 추가 보관을 위해 패키지를 개봉한 후 온도 체제는 +4 +6도여야 합니다.

이러한 제품은 우유를 분말 상태로 증발시켜 얻습니다. 이러한 제품은 전체 및 지방이 없을 수 있습니다. 개봉 후 제품 전체는 최대 8개월, 무지방은 최대 3년까지 보관할 수 있습니다. 분유를 저장하는 온도 체계는 약 +10도입니다.

이 제품은 필요한 온도에서 장기간 가열하여 얻을 수 있습니다. 이러한 우유는 감압 후 약 2 일 동안 +6도 이하의 온도에서 밀폐 된 패키지에 최대 6 일 동안 보관됩니다. 이 제품은 비타민 E와 A의 함량이 높을 뿐만 아니라 상대적으로 많은 양의 철과 칼슘을 함유하고 있습니다.

매우 높은 칼로리 제품. 유통 기한은 제품이 들어있는 포장에 따라 다릅니다. 철 병에 있으면 닫힌 패키지가 약 12 ​​개월 동안 열화되지 않을 수 있습니다. 플라스틱 용기에 약 3개월. 포장을 개봉한 후에는 냉장고에 5일 이상 보관하지 않아야 합니다.

우유 외에도 코코넛 밀크와 같은 다른 유형이 있습니다. 또한 자체 유통 기한이 있습니다. 이러한 제품은 패키지로 약 12개월 동안 보관할 수 있으며 밀폐된 용기에서 변질되지 않습니다. 그러나 포장을 연 후 우유의 유통 기한은 24시간으로 매우 짧습니다. +5도 이하의 온도에서 보관해야 합니다.

두유의 종류도 있습니다. 이것은 식물 기원의 제품입니다.그것은 매우 많은 양의 단백질(약 40%)을 함유하고 있습니다. 또한 여러 유형의 아미노산, 비타민 및 미량 원소를 함유하고 있습니다. 어떤 이유로 일반 우유에 대한 편협이 있다면이 제품은 훌륭한 대체품이 될 것입니다. 패키지가 완전히 밀봉되어 있으면 냉장고에서 약 30일 동안 보관할 수 있습니다.

유축한 모유도 충분한 시간 동안 저장할 수 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 냉장고에서 약 48시간 동안 보관할 수 있습니다. 음료를 더 오래 보관해야 하는 경우 냉동실을 사용할 수 있습니다. 그것은 -20 도의 온도에서 최대 12 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있지만 유익한 특성과 맛을 잃지 않습니다. 해동된 우유는 4시간 이내에 사용해야 합니다.

요리 전문가와 의사의 유용한 조언을 들어 봅시다.

• 항상 우유를 가공하여 생으로 마시지 않는 것이 가장 좋으며, 이 상태에서는 장 질환을 유발할 수 있습니다. 자신을 보호하는 가장 좋은 방법은 제품을 끓이는 것입니다. 그 후에 우유의 유통 기한도 연장됩니다.
• 어떤 경우에도 날것이나 삶은 것, 다른 우유를 여름에 햇볕에 방치해서는 안됩니다. 그것은 먹을 수 없으며 몇 시간 후에 요리 할 수 ​​있습니다.
• 여러 사람의 가족을 위해 매일 우유로 죽을 요리 할 필요가 없다면 열화 될 시간이 없도록 작은 패키지로 제품을 구입하는 것이 좋습니다 (체적 0.5 리터).
• 개봉한 패키지 주변에 강한 냄새가 나는 제품이 없는 것이 중요합니다.그렇지 않으면 제품이 불쾌한 냄새를 흡수합니다.
• 우유가 담긴 용기가 어디에 보관되어 있는지 정확히 추적해야 합니다. 보관 장소의 온도가 낮을수록 제품이 더 오래 신맛이 나지 않습니다.
• 가장 좋은 방법은 우유를 매장에 있던 그대로 보관하는 것입니다. 이러한 용기는 무엇보다도 영양소를 가장 잘 유지하고 우유가 더 이상 신맛이 나지 않도록 합니다.
• 제품에 직사광선이 닿지 않도록 노력할 필요가 있습니다. 이것은 비타민 D와 같은 유용한 요소를 파괴합니다. 이러한 이유로 제품을 실내에 보관할 경우 어두운 색상의 용기를 선택하고 수건이나 다른 두꺼운 천으로 덮는 것이 좋습니다.
• 집에서 제품의 건조 버전을 사용할 수도 있습니다. 이러한 우유의 희석 버전은 48시간 동안만 소비하기에 적합하며, 이 기간이 지나면 우유를 부어서 더 이상 사용하지 않아야 합니다.
• 유축 우유에 대해 이야기하는 경우 +4 C의 냉장 장치에 96시간 이상 보관해서는 안 됩니다.

제품을 더 이상 먹을 수 없다는 것을 어떻게 알 수 있습니까? 이 사실을 확실히 알려주는 몇 가지 징후가 있습니다. 아무리 진부하게 들릴지라도 가장 먼저 해야 할 일은 슈퍼마켓에서 우유를 구입한 경우 유통 기한을 확인하는 것입니다. 보관 기간에 차질이 없는지 확인하십시오. 표시는 예를 들어 접착이 아닌 포장에 직접 해야 합니다.

제품을 구매하고 개봉한 후에는 유효기간이 만료되었는지 알아보는 것도 가치가 있습니다. 이러한 사실이 밝혀지면 어떠한 경우에도 그러한 제품을 사용해서는 안됩니다. 집에서 만든 케 피어 또는 다른 발효유 제품을 만들 수 있습니다. 모든 유제품은 포장 개봉일로부터 2~3일 이내에 사용하는 것이 좋습니다.

우유를 올바르게 보관하는 방법은 아래 동영상을 참조하세요.