자주색 당근 : 구성, 품종 및 용도

오늘날 적절한 영양 숭배가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 과일과 채소를 많이 섭취하면 앞으로 몇 년 동안 건강을 유지할 수 있습니다.

당근은 2년생 초본 식물로 뿌리 작물은 인간이 음식으로 사용합니다. 이 야채의 색에 대해 물으면 모두가 주황색이라고 대답할 것입니다. 노란색이거나 극단적인 경우 연한 분홍색일 수 있지만 확실히 보라색은 아닙니다. 그러나 그러한 야채가 실제로 존재합니다.

또한 과학자들에 따르면 더 친숙한 주황색 당근보다 더 일찍 나타났습니다. 이것은 이집트의 프레스코화에 있는 보라색 채소의 고대 이미지에 의해 입증됩니다. 그것은 또한이란, 파키스탄 및 아프가니스탄과 같은 국가에서 재배되었으며 이들 국가에서 재배에 대한 첫 번째 언급은 20세기에 있었습니다. 비교적 최근에 우리에게 왔습니다.

오늘날에도 로만 가비우스 마커스의 요리책에 설명된 레시피를 사용할 수 있습니다. 이 책에는 우리에게 특이한 색상의 당근을 사용하는 상당한 양의 요리법이 포함되어 있습니다. 많은 역사적 사실에 따르면 보라색 당근은 주황색 채소보다 일찍 재배되었습니다.

고대부터 뿌리 작물은 약으로 사용되었습니다. 씨앗은 요로 감염을 치료하는 데 사용되었으며 야채의 잎은 암과의 싸움에서 좋은 조력자로 간주되었습니다.

자주색 당근은 상점에서 자주 볼 수 없으며 그 씨앗은 온라인으로 주문할 가능성이 더 큽니다. 결국, 특이한 색상뿐만 아니라이 당근도 가치가 있습니다.

여기에는 다음과 같은 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다.

• 칼륨;
• 셀렌;
• 코발트;
• 인;
• 크롬;
• 마그네슘;
• 요오드;
• 칼슘;
• 리튬;
• 나트륨.

이 귀중한 야채에는 구리, 알루미늄, 아연, 붕소, 바나듐뿐만 아니라 니켈, 몰리브덴, 철, 불소가 많이 포함되어 있습니다.

이 야채 100g당 단백질에는 1.3g이 들어 있습니다. 만큼 잘:

• 탄수화물 - 5.7 ~ 6.9g;
• 지방은 0.1g 이상입니다.
• 식이 섬유 - 2.4g;
• 재 1g;
• 많은 양의 물 - 86 ~ 88g.

이 야채에는 과일에 특이한 색을 주는 안토시아닌이 들어 있습니다. 그들은 강력한 항산화 제라는 추가 이점이 있습니다.

보라색 당근에는 세포 노화 과정을 늦출 수 있고 천연 항산화제인 베타카로틴이 다량 함유되어 있습니다. 의사 - 안과 의사는 백내장을 예방하기 위해이 야채를 음식에 더 자주 사용하도록 조언합니다.

메릴랜드 대학의 과학자들은 이 당근을 먹을 때 암세포의 성장이 감소한다는 것을 실험적으로 발견했습니다.

특이한 색상의 야채의 유익한 특성을 고려할 가치가 있습니다.

• 뚜렷한 항염 효과가 있습니다. 과학자들은 이 야채에 있는 안토시아닌의 효과가 아스피린의 효과를 능가한다고 주장합니다.
• 심장과 혈관의 기능을 향상시킵니다. 당근을 먹으면 결합 조직을 파괴하고 손상된 단백질을 복원하며 혈액 순환을 개선하는 효소를 중화하는 데 도움이 됩니다.
• 시력을 향상시키는 역할을 합니다. 안토시아닌 함량이 높기 때문에이 제품은 시력 개선에 매우 유용합니다.

• 당뇨병이 있는 사람들의 식단에 포함되어야 합니다.
• 이 제품 덕분에 혈압이 감소하고 콜레스테롤 수치가 정상화됩니다.
• 수유부의 모유 품질을 개선합니다.
• 신장 질환이 있는 사람들의 식단에 포함됩니다.
• 거담 효과가 있어 기침에 도움이 됩니다.

이 제품은 많은 양의 유용한 비타민과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 미용에 매우 유용합니다. 덕분에 모발 상태가 개선되고 피부 톤이 증가하며 손톱이 강해집니다. 보라색 뿌리 채소는 가정용 화장품(마스크, 크림)을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이 제품은 착색성이 높기 때문에 소량으로 주의해서 사용해야 합니다.

많은 사람들이 일반 당근의 품종에 익숙하다면 그러한 특이한 색상의 뿌리 작물에 대해 아는 사람은 거의 없습니다. 그럼에도 불구하고 정원사는 가장 성공적인 품종 중 몇 가지를 식별했습니다.

잡종 숙성 기간은 2.5개월이다. 다양성은 높은 질병 저항성을 가지고 있습니다.뿌리 작물의 길이는 약 20cm입니다. 당근은 매우 흥미로운 색상 조합을 가지고 있습니다. 뿌리채소는 겉은 보라색, 속은 주황색이다.

이 품종에는 특이한 맛 조합이 있습니다. 열매의 내부는 주황색이고 외부는 자주색 색조가 있는 빨간색입니다. 뿌리 작물의 크기는 약 25cm입니다.

이 품종은 미드 시즌으로 분류됩니다. 뿌리 작물은 20-22cm까지 자라며 당근의 색은 자주색이고 과육은 복숭아색입니다.

이 품종 이름은 이유가 없습니다. 익은 당근은 노란색, 분홍색, 빨간색 또는 자주색 색조와 같이 다양한 색상이 될 수 있습니다. 열매는 원뿔 모양으로 자라며 길이는 약 18cm입니다.

뿌리 작물이 익으면 매우 달콤해집니다. 과일의 색은 라즈베리 색조의 짙은 자주색이며 내부에는 주황색이 있습니다. 이 품종은 내한성이 좋으며 기후가 덜 유리한 지역에서 자라는 것이 좋습니다.

이 품종의 차이점은 과육과 겉부분이 같은 보라색을 띠고 있다는 점입니다.

그것은 매우 맛있는 품종으로 올바르게 간주됩니다. 뿌리 작물 내부에 노란색이 있으면 외부에 풍부한 보라색 색조가 있습니다. 이 품종은 수확량이 많고 재배하기 쉽습니다.

특이한 보라색을 띤 당근에 대한 정원사의 리뷰는 대부분 좋습니다. 그러나 일반 당근의 수확량은 위에 제시된 품종보다 여전히 높다는 사실이 남아 있습니다.

특이한 보라색을 띤 당근은 생으로, 삶고, 구운 것으로 먹지만 열처리 후보다 원료 제품에 더 유용한 물질이 남아 있습니다.

간단한 조리법 중 하나는 무지개 샐러드입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 2 큰술을 가져 가라. 엘. 레몬 주스, 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 올리브 오일;
• 보라색 양배추와 당근, 다양한 색상의 피망, 채소를 요리하십시오.
• 야채를 스트립으로 자르십시오.
• 소스로 간을 합니다.

자주색 당근은 과체중 경향이 있고 체중 감량을 원하는 사람들의 식단에 포함되는 것이 좋습니다. 이 경우 당근, 셀러리 및 채소로 피트니스 칵테일을 준비하는 것이 옳습니다. 자색채소는 그 특성상 오렌지색 당근보다 단맛과 과즙이 많아 샐러드나 주스로 활용해야 한다.

다음 비디오는 전통 의학에서 다양한 유형의 당근을 사용하는 방법에 대해 설명합니다.