맛있고 건강한 당근잼 만들기

당근은 어린 시절부터 모두에게 사랑받는 가장 저렴하고 건강한 채소 중 하나입니다. 혹독한 시베리아 조건에서도 잘 자랍니다. 이 야채에서 다양한 맛있고 영양가있는 요리와 잼을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그러한 진미를 준비하는 올바른 방법을 사용하면 당근의 모든 유익한 특성을 저장하고 매일 식단을 다양화할 수 있습니다.

당근은 비타민 A 함량이 야채의 제왕이라는 것은 비밀이 아니므로 이러한 야채를 정기적으로 섭취하면 시력을 크게 향상시키는 데 도움이 됩니다. 당근에는 위장의 정상적인 기능에 유용한 많은 섬유질이 포함되어 있습니다. 당근은 또한 신체의 면역 체계를 강화하고 노폐물과 독소를 제거하는 데 도움이 되는 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 야채는 임신 중과 모유 수유 중 여성에게 유용합니다.

많은 수의 오래된 당근 잼 레시피가 있습니다. 이 디저트를 준비하는 고전적인 옵션과 매우 특이한 옵션이 모두 제공됩니다.

당근 잼을 시도한 적이 없다면이 조리법으로이 요리와 친분을 시작해야합니다. 그를 위해 익은 당근 1kg, 설탕 1.2kg, 바닐린 2봉지, 물 1.5컵을 준비해야 합니다. 어떤 경우에는 잼에 더 흥미로운 맛을 내기 위해 약간의 산이나 레몬 주스를 첨가하십시오.

요리 과정: 첫 번째 단계는 알갱이 설탕과 물을 금속 그릇에 섞어 불에 태우고 시럽이 끓기 시작할 때까지 기다리는 것입니다. 그 후 약 5 분 동안 스토브에서 덩어리를 제거하지 마십시오. 시럽이 준비되는 동안 야채를 만들 수 있습니다. 잘 익은 어린 당근은 잘 씻어서 필요에 따라 껍질을 벗기고 얇은 조각이나 조각으로 잘라야 합니다. 다진 야채를 설탕 시럽에 넣고 함께 10분 이상 끓이지 마십시오. 그런 다음 스토브에서 용기를 제거하고 식힌 다음 약 9시간 동안 주입합니다.

이것은 요리 과정의 끝이 아닙니다. 당근을 시럽에 주입 한 후 다시 불에 태우고 과립 설탕을 넣고 두껍게되고 야채가 반투명 색상을 얻을 때까지 덩어리를 요리하십시오. 과정이 끝나면 바닐린을 잼에 붓고 원하는 경우 레몬산을 붓습니다. 생성 된 조성물을 준비된 항아리에 붓고 겨울 동안 보관할 수 있습니다.

그러한 맛있고 향기롭고 건강한 잼이 예외없이 모든 사람에게 어필 할 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다. 야채가 좋은 디저트가 될 수 없다고 믿는 회의론자조차도. 다음은 필수 제품 목록입니다.

• 레몬 1개
• 오렌지 2개
• 강판 생강 - 80g,
• 당근 - 0.5kg,
• 설탕 모래 - 0.5kg,
• 약간의 계피.

먼저 모든 과일, 야채, 생강을 껍질에서 벗겨냅니다. 당근을 푸드 프로세서로 퓌레로 만들거나 곱게 갈기. 감귤 껍질과 생강도 같은 절차를 거쳐야 합니다. 오렌지와 레몬 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.이제 다진 과일과 야채를 냄비에 넣고 최소한의 힘으로 스토브에 놓고 미래의 진미를 끓입니다.

이때 잼이 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다. 덩어리가 끓기 시작하자마자 40 분을 감지하고이 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 잼에 약간의 계피가루를 넣고 모든 것을 잘 섞은 다음 10분 더 끓입니다.

잼과 달리 잼은 더 두껍고 균일합니다. 즉, 개별 야채나 과일 조각이 포함되어서는 안 됩니다. 고전적인 조리법에 따라 당근 잼을 만드는 것은 아주 간단합니다. 이렇게하려면 1kg의 신선한 야채와 과립 설탕뿐만 아니라 약간의 레몬 산과 300ml의 물을 섭취해야합니다. 야채는 껍질을 벗기고 동그랗게 얇게 썰어 뜨거운 물에 담가 조금 부드러워진다. 그런 다음 믹서기, 푸드 프로세서에서 당근을 자르거나 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 야채가 매우 부드럽다면 일반 포크로도 으깬 감자를 만들 수 있습니다.

이제 설탕과 물로 시럽을 준비한 다음 당근 덩어리를 추가해야합니다. 완전히 익을 때까지 불에 끓이고 잼에 약간의 레몬산을 붓습니다. 잼이 준비되었습니다! 원하는 경우 강판 레몬 또는 오렌지 향, 약간의 계피 또는 바닐라를 추가하여 디저트를 다양화할 수 있습니다.

당근과 사과는 궁합이 좋습니다. 따라서 이러한 재료로 상당히 간단하지만 좋은 잼 레시피를 사용할 수 있습니다. 약 300g의 잘 익은 사과는 씻어서 씨를 제거하고 꼭지를 제거하되 껍질을 벗기지 않아야 합니다.빨간 사과는 이 조리법에 가장 적합합니다. 작은 입방체로 자르고 같은 양의 강판 신선한 당근과 함께 섞습니다. 그런 다음 약 400g의 설탕을 결과 덩어리에 붓고 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 다시 잘 섞습니다. 공작물이있는 팬을 스토브에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약 3 시간 동안 끓입니다.

여가 시간에는 레모네이드를 즐길 수 있습니다. 껍질과 함께 푸드 프로세서에 갈아야 합니다. 당근과 설탕이 든 사과가 익으면 레몬 죽과 섞는다. 부드러워질 때까지 다시 섞고 불을 붙입니다. 첫 번째 거품이 나타날 때까지 스토브에 접시를 보관한 다음 약 1시간 동안 끓입니다. 그 후 당근 사과 잼이 완전히 준비되었습니다. 항아리에 부어 겨울 동안 지하실에 보관하거나 단순히 플라스틱 용기에 펼쳐 냉장고에 넣을 수 있습니다.

아직 Calendula로 당근 잼을 시도하지 않았다면 반드시 시도해야합니다! 이 진미에는 유용한 속성이 많이 있지만 매우 아름답게 보입니다. 따라서 판매용으로 만들거나 사랑하는 사람에게 선물로 줄 수도 있습니다. 얇은 피부를 가진 중간 크기의 레몬 2개, 금송화 꽃 약 12개, 야채 1kg, 과립 설탕, 물 반 리터를 준비해야 합니다. 껍질을 벗기고 씻은 당근은 어떤 식 으로든 잘게 썰어야합니다. 비 유적으로자를 수도 있으므로 디저트가 더욱 세련됩니다. 냄비에 물을 붓고 야채를 넣고 스토브에 올려 끓입니다. 그런 다음 약 3분 더 끓입니다.

이때 레몬을 제스트와 함께 갈아서 별도의 볼에 꽃과 함께 섞어준다. 결과 혼합물을 끓을 때까지 약 5분 동안 끓인 다음 당근, 설탕, 감귤류를 합칩니다.잼이 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 내용물을 요리하십시오.

다음을 아는 것이 중요합니다.

• 당근 잼이 밝고 아름다운 색상을 얻으려면 준비를 위해 독점적으로 달콤한 품종의 익은 과일을 선택하십시오. 그러면 풍부한 디저트 그늘뿐만 아니라 훌륭한 맛도 얻을 수 있습니다.
• 요리하기 전에 항상 야채를 철저히 씻고 청소하십시오. 이것은 쓴 맛없이 가장 섬세하고 즐거운 맛을 얻을 것입니다.
• 당근 잼에 유용한 비타민을 최대한 유지하려면 야채를 너무 오래 익히지 마십시오. 이렇게하려면 당근을 가능한 한 작게 자르면 열처리가 최소화됩니다.
• 실험을 두려워하지 마십시오. 당근에 딸기, 야채, 과일 또는 허브를 추가하십시오. 그런 다음 가족과 손님을 기쁘게 할 독특한 진미를 만들 수 있습니다.
• 모든 레시피에서 백설탕을 꿀, 스테비아, 사탕수수 황설탕 또는 과당으로 대체할 수 있습니다. 따라서 당근 잼이 훨씬 더 유용하고 칼로리 함량이 크게 감소합니다.

다음 영상에서는 향긋하고 건강한 당근, 오렌지, 레몬잼 레시피를 만나보실 수 있습니다.