겨울 저장을위한 최고의 당근 품종

일부 정원사는 재배한 작물을 지하실에 저장하는 반면, 야채의 달콤한 맛을 아주 오랫동안 그리고 때로는 겨울이 지난 후에도 즐길 수 있는 기술을 사용합니다. 예를 들어 당근은 상자에 넣고 모래로 덮으면 겨울 저장을 잘 견딥니다. 동시에 후기 및 중속 품종은 초기 품종보다 훨씬 잘 보관되어 4개월 후에는 사용할 수 없게 됩니다.

당근을 넣어도 맛이 나지 않는 요리는 찾기 힘들다. 많은 정원사가 추운 날씨가 시작될 때까지 그리고 봄이 올 때까지 과일을 보존하기를 원하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 아아, 모든 종류의 당근과는 거리가 멀고 오랫동안 테스트를 안전하게 견딜 수 있습니다. 그렇기 때문에 어떤 채소를 저장할 수 있는지, 정확히 어떻게 해야 하는지, 어떤 기간에 그러한 채소를 먹는 것이 바람직한지 정확히 알아야 합니다. 이러한 질문에 대한 철저한 답변을 받은 정원사 또는 검소한 주부는 가을이 끝날 때와 새해 첫날, 그리고 Maslenitsa 축제가 열리는 날 "여름" 저녁 식사로 자신과 가족을 기쁘게 할 것입니다.

우리는 경험을 통해 당근을 식용 형태로 여러 달 동안 보관하는 것이 다른 채소만큼 쉽지 않다는 것을 알고 있습니다. 그럼에도 불구하고 미래 수확에 적합한 종자를 선택하고 심는 시간을 올바르게 계산하면 지하실이나 발코니에 뿌리 작물을 보관하는 기간을 크게 연장할 수 있습니다.

종자를 구입할 때 늦게 익는 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 조기숙성종은 장기보관에 훨씬 불리하기 때문에 익은 직후에 먹는 것이 좋다. 씨앗은 여름이 시작될 무렵에 심어야 그 씨앗에서 자란 당근이 시원한 가을 날에 익을 수 있습니다. 그러나 늦게 익는 당근은 표면에 균열이 나타나면 보관에 적합하지 않으므로 종자 재료를 선택할 때 판매자에게 미래의 뿌리 작물이 갈라지는 경향에 대해 문의해야합니다. 정원사에게 조언을 제공하는 수많은 책에서 이에 대해 배울 수 있습니다.

늦게 익는 품종에는 일반적으로 성장기가 120일 이상인 당근이 포함됩니다. 이러한 품종은 병원체에 내성이 있으며 한파를 잘 견딥니다. 그러한 당근을 장기간 보관해도 맛과 영양가에는 영향을 미치지 않습니다. 매장 카운터에서 후기 품종은 뿌리 작물의 특징적인 형태로 식별할 수 있습니다. 그것들은 스핀들처럼 보이도록 길고 뾰족해야 합니다.

이 그룹의 가장 유명한 품종은 다음과 같습니다.

• "가을의 여왕";
• "플라코로";
• "비타 롱가";
• "칼레나".

"가을의 여왕"은 특히 유통 기한이 길기 때문에이 특정 품종을 선택하여 보관하는 것이 가장 좋습니다.그러한 뿌리 작물의 무게는 약 200g이고 길이는 25cm에 이릅니다. 이 다양한 당근은 보존에도 사용할 수 있습니다. 시원한 지하실이나 지하실에서는 다음 여름이 시작될 때까지 거짓말을하지만 실제로 가치를 잃지는 않습니다.

"Flaccoro" 품종의 뿌리 작물은 심고 약 4개월 후에 익습니다. 그들의 특징은 밝은 주황색, 약간 둥근 끝 및 육즙이 많은 과육입니다. 장기간 보관해도 본래의 맛과 영양학적 특성이 손상되지 않습니다.

품종 "Vita Longa"는 비교적 최근에 사육되었습니다. 약 140일이라는 매우 긴 성장 기간이 특징입니다. Vita Longa 당근은 장기 보관에 잘 견딘다는 사실에도 불구하고 신선하게 사용하는 것이 좋습니다.

Karlena 품종의 뿌리 작물의 숙성 기간은 약 130일입니다. 지하실에 제대로 놓으면 그러한 당근은 봄까지 성공적으로 보존됩니다. "Karlena"의 특징은 뿌리에 설탕이 많이 함유되어 있다는 것입니다. 이러한 이유로이 품종은 당뇨병 환자에게 적합하지 않습니다.

중간 숙성 품종의 뿌리 작물의 숙성은 3-4 개월 지속됩니다. 뛰어난 맛으로 찬사를 받으며 유익한 영양소도 함유하고 있습니다. 비전문가가 뿌리 작물의 길이와 모양으로 카운터에서 이러한 품종을 식별하는 것은 매우 어려울 것입니다. 그들은 늦게 익는 품종이 가지고있는 것과 동일한 일반적인 특성을 구별하는 특징을 가지고 있지 않습니다.

이 그룹의 다음 품종은 매우 널리 퍼져 있습니다.

• "삼손";
• "비타민";
• "샨탄";
• "NIOKh-336".

"Samson" 품종의 당근을 재배하려면 특별한 토양 조건이 필요하지 않습니다. 이러한 뿌리 작물에는 코어가 없으며 펄프에는 미량 원소, 비타민 및 많은 카로틴이 포함되어 있습니다. 이 품종의 소박함으로 인해 어려운 북부 기후에 심을 수 있습니다. 늦게 익는 뿌리 작물과 마찬가지로 삼손 당근은 내년 여름까지 보관할 수 있습니다.

긴 겨울 저장을 위해 특별히 자란 비타민naya 품종에 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 다른 유형의 당근과 비교할 때 이러한 뿌리 작물은 길이가 중간이라고 할 수 있습니다. 늦게 익는 품종과 달리 약간 구부러진 모양입니다. 이러한 당근은 약 110일 동안 자라며 길이는 17센티미터에 이릅니다. 풍부한 맛과 육즙을 제공하려면 정기적으로 물을주고 침대를 느슨하게하고 잡초를 제거하고 유기물로 비옥하게해야합니다.

다양성 "Shantane"은 높은 수확량을 나타냅니다. 그 과일은 100 일 이상 숙성되고 운송에 쉽게 견디며 저장 중에 균열로 덮이지 않습니다.

다양한 "NIOKh-336"의 과일의 특징은 두꺼운 주황색입니다. 뿌리 작물의 질량은 120g에 이르며,이 문화는 농업에 불리한 지리적 위도에서도 자랄 수 있습니다. 품질 유지와 관련하여 이 경우 높은 지속 시간이 주목됩니다.

당근을 늦게 심으면 1월 중순 정도까지 일찍 익는 과일을 보관할 수 있다. 가능한 한 겨울에 가깝게, 즉 10월 초에 익으려면 6월 말에 심어야 합니다.3 개월 안에 그러한 당근은 완전히 익을 수 있으며 그 후에 저장을 위해 저장할 수 있습니다. 지하실에서 최적의 온도와 습도를 유지하면서 이러한 품종의 당근은 4개월 이상 보관할 수 없습니다.

이 그룹의 장기 저장 유형에 가장 적합한 것은 다음과 같습니다.

• "알렌카";
• "라군";
• "아르텍";
• "난드린".

당근 품종 "Alenka"는 약 85일 동안 자라며 좁은 원뿔 모양의 뿌리 작물을 형성합니다. 그것은 즐거운 맛, 육즙이 많은 펄프 및 매끄러운 표면이 특징입니다. 그들은 달콤하고 Urals의 기후에 적합합니다. "Alenka"의 성공적인 재배를 위해서는 토양이 유기 비료로 충분히 포화되어야 하며 필요한 경우 초석, 요소, 과인산 염을 적당히 첨가해야 합니다. 물을 자주주는 조건에서 그러한 뿌리 작물의 무게는 100g, 길이는 15cm에 이릅니다.

"라구나"는 네덜란드 선택 품종 범주에 포함됩니다. 성숙에 도달하는 데만 두 달이 걸립니다. 그러나 이 품종을 장기 보관용으로 재배하면 발아 후 85일이 지나야 수확이 가능합니다.

Artek 품종의 뿌리 작물은 균열 및 Fusarium에 저항력이 있습니다.

난드린 품종의 뿌리 작물은 기하학적으로 정확한 모양과 영양가의 손실 없이 장기간 보관할 수 있는 능력이 특징입니다.

매서운 겨울 추위에 거의 신선한 당근의 맛을 느끼고 싶은 사람들은 목표를 달성하기 위해 여러 가지 방법을 가지고 있습니다. 이러한 모든 방법에는 복잡한 기술 장치나 값비싼 화학 물질의 사용이 포함되지 않습니다.즉, 거의 모든 곳에서 사용할 수 있으며 동시에 전체 창고 작업에 시간이 거의 걸리지 않습니다. 그러나 예를 들어, 가열된 집이나 도시 아파트에 당근을 보관하는 것은 효과가 없습니다. 이렇게 하려면 지하실, 차고 구덩이 또는 지하실과 같은 더 시원한 방을 마음대로 사용할 수 있어야 합니다.

가장 인기있는 방법 중 하나는 당근을 모래에 저장하는 것입니다. 그것은 5cm 두께의 모래 층이 상자 바닥에 부어 있다는 사실로 구성됩니다. 다음으로 뿌리 작물을 그 위에 놓고 서로 닿지 않도록 합니다. 그런 다음 그들은 새로운 모래 층으로 덮여 있으며 그 위에 야채를 다시 놓을 수 있습니다.

마찬가지로 당근은 톱밥으로 덮어서 보관할 수 있습니다. 이 경우 침엽수 톱밥은 항균 효과가 있으므로 사용하는 것이 좋습니다. 비닐 봉지에 뿌리 작물을 놓는 것은 다소 다르게 보입니다. 이를 위해 조심스럽게 햇볕에 말린 다음 플라스틱 용기로 조심스럽게 옮깁니다. 어떤 경우에도 그러한 가방을 묶어서는 안됩니다. 그러면 과일에 곰팡이가 생길 수 있습니다.

당근을 진흙으로 보존하는 방법도 있습니다. 이를 위해 뿌리를 두꺼운 점토 용액에 담그고 건조시킵니다. 그런 다음 야채를 상자에 넣고 모래 나 톱밥을 추가로 뿌릴 필요가 없습니다.

이 모든 방법은 보관 장소의 최적 온도를 준수해야 합니다. -1도에서 2도 사이의 간격을 넘어서는 안되며 방은 정기적으로 환기되어야합니다.

겨울 저장을 위해 당근을 놓은 경험이 있는 사람들의 리뷰는 다소 모순됩니다. 어떤 사람들은 뿌리 작물을 흙에서 철저히 씻고 잘 말린 다음 소나무 톱밥으로 덮인 지하실에 넣을 수 있다고 주장합니다. 다른 사람들은 당근을 보관하기 전에 절대로 씻지 말아야 한다고 생각합니다. 그들의 의견으로는 파낸 뿌리 작물을 신선한 공기에서 며칠 동안 말리면 충분합니다. 그 후에 지하실로 옮겨 모래 상자에 넣어야합니다.

봄까지 당근을 저장하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.