소시지 진공 포장에 관한 모든 것

성인과 어린이는 다양한 종류의 소시지를 즐기는 것을 좋아합니다. 이러한 식품의 포장에는 여러 가지 유형이 있습니다. 상당히 인기 있고 현대적인 옵션은 진공입니다. 이 형태로 소시지는 가게에서 사서 집에 보관할 수 있습니다.

소시지를 진공 포장하면 제품의 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다. 소시지는 오히려 빨리 상하기 시작합니다. 야외에 장기간 노출되면 제품이 외관을 잃고 불쾌한 냄새가납니다. 또한 고품질 소시지조차도 부적절한 포장으로 인해 특성을 잃습니다.

진공은 많은 문제를 피합니다. 이러한 패키지의 소시지는 공기와 접촉하지 않으며 더 오래 저장되며 영양가를 잃지 않습니다. 하지만 냉장고에 아주 오랫동안 보관할 수 있다고 생각하면 오산이다.

진공 백에 소시지 포장 특수 장비를 사용하여. 패커는 플로어 및 데스크탑입니다. 후자는 국내 조건에서 더 자주 사용됩니다. 포장에는 폴리 프로필렌과 폴리 아미드로 만든 3 층 백이 사용됩니다.

소시지 또는 슬라이스는 패키지 안에 넣습니다. 그런 다음 전체 세트가 포장업자에게 보내집니다. 공기는 장치 내부로 배출되고 백의 가장자리는 단단히 밀봉됩니다. 그런 다음 챔버에 공기가 다시 채워지고 장비의 덮개가 열립니다.

패키지의 내용물은 먼지, 습기 및 박테리아로부터 보호됩니다. 진공 포장 백에는 여러 유형이 있습니다.

1. 기준. 3층 폴리에틸렌 또는 폴리아미드로 만들어진 투명. 좋은 장벽과 형성 특성이 있습니다. 제품의 유통 기한이 몇 배 증가하고 변형으로부터 보호됩니다.
2. 기질 포함. 절단에 사용됩니다. 모든 원이 별도로 위치하는 것이 편리합니다. 지지대가 강성을 부여합니다. 이러한 유형의 진공 절단은 서로 겹쳐서 손상 없이 운반할 수 있습니다.
3. 박. 장기 보관에 사용됩니다. 이러한 소시지는 몇 달 동안 카운터에 누워있을 수 있습니다. 필름의 내부 층은 스퍼터링에 의해 알루미늄 호일로 코팅됩니다. 이러한 재료는 최대의 물과 빛의 불투과성을 제공합니다.

진공 포장된 통 소시지는 2-4주 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.. 실온에서 삶은 것, 간, 햄, 혈액 및 수제 육류 제품을 저장하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 생 훈제종은 포장에서 꺼내 양피지로 싸서 야외에 보관해야 합니다.

일부 품종은 냉동실에 보관할 수 있습니다. 우리는 날 훈제 및 건조 경화 종에 대해 이야기하고 있습니다. 이때 진공 포장이 편리합니다. 소시지는 품종에 따라 2~12개월 동안 보관할 수 있습니다.

1. 슬라이싱. +8 C ° 이하의 온도에서 8 일 동안 보관할 수 있습니다. +15 C°의 소시지 라운드는 6일 이상 신선하지 않습니다.
2. 원시 훈제. 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋지만 따뜻하게 보관할 수도 있습니다. +5 C° ~ +8 C°의 온도에서 생 훈제 소시지의 유통 기한은 4개월을 넘지 않습니다. 동일한 밀봉 패키지는 냉장고 없이 30일 이상 보관되지 않습니다.개봉 후에는 양피지에 싸서 냉장고에 20일까지 보관해야 합니다.
3. 박사. 고품질 진공 포장의 소시지 스틱은 0C°에서 +8C°의 온도에서 90일 동안 보관할 수 있습니다.
4. 반 훈제. 냉장고나 냉동실에 보관할 수 있습니다. 후자의 경우 제품은 최대 75일 동안 보관됩니다. 0 ° C ~ +4 ° C의 온도에서 진공 상태에서 반 훈제하면 10 일 이상 누워있을 수 없습니다. 삶은 훈제 소시지에도 동일하게 적용됩니다.

보관만 잘하면 소시지를 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 이 날짜는 생산일로부터 계산된다는 점에 유의해야 합니다. 만료 날짜에 대한 정확한 정보는 항상 포장에서 찾을 수 있습니다. 제품의 보관 조건에 관한 제조업체의 권장 사항도 있습니다.

삶은 소시지와 같은 일부 소시지는 진공 포장해서는 안 됩니다. 가방이 제품에 꼭 맞는지 확인하세요. 공기나 액체가 있으면 진공 상태에 대한 문제가 없습니다.

가스 포장 기능이 있는 소시지 진공 밀봉기에 대한 비디오 리뷰는 다음 비디오에 나와 있습니다.