검은 색과 녹색 중 어느 차가 더 건강합니까?

"차"라는 단어에는 많은 의미가 있습니다. 이것은 가정의 안락함, 친근한 모임, 그리고 진지한 대화입니다. 그리고 모든 사람을 하나로 묶는 센터는 러시아 사모바르 또는 중국 주전자가 될 수 있습니다 (그런데 중국은 모두가 좋아하는 음료의 발상지입니다). 그리고 어떤 종류의 차가 가장 유용하고 가장 상쾌한지에 대한 아이디어는 사람마다 크게 다를 수 있습니다. "oolong"또는 "pu-erh"와 같은 특별한 유형의 지지자가 있습니다. 그러나 가장 자주 그들은 검은 색과 녹색의 주요 품종에 대해 논쟁합니다. 어느 것이 더 나은지 알아 내려고합시다.

음료 생산을 위한 원료가 덥고 다소 습한 기후의 국가에서 자라는 차 덤불에서 채취한 잎이라는 것은 누구나 알고 있습니다. 차는 인도, 중국, 조지아 및 아프리카 국가에서 생산됩니다. 러시아에서는 Krasnodar Territory에서 재배됩니다. 차는 더 북쪽으로 자랄 수 있지만 대량 재배는 경제적으로 수익성이 없습니다. 잎은 손으로 수확합니다. 가장 좋은 수수료는 신장과 하나 또는 두 개의 상단 잎을 취할 때 고려됩니다. 때로는 신장이 남아 있으며 차의 종류에 따라 수집 유형이 다릅니다.

그리고 수집 된 원료가 음료로 변하기 위해 정확히 어떻게 준비되는지, 모든 사람이 확실히 아는 것은 아닙니다. 한편, 그 과정은 매우 흥미 롭습니다. 현재 어떤 종류의 차가 나올지 결정됩니다 : 검은 색 (중국에서는 빨간색이라고 함), 녹색, 흰색 또는 노란색 일 수 있습니다.

1. 첫째, 잎은 2~6시간 동안 건조되어 수분이 일부 손실되고 녹차는 3시간을 넘지 않습니다. 이 단계에서 이미 검은색은 주스의 최대 60%를 잃습니다.
2. 더욱이, 잎은 더 큰 연화 및 건조를 위해 집중적으로 비틀어집니다. 수동 및 기계화를 사용하여 수행할 수 있습니다. 녹차는 산화를 방지하기 위해 때때로 동시에 열처리됩니다.
3. 그런 다음 차는 마침내 건조됩니다. 검정색 - 약 90도 C, 녹색 - 105도
4. 품종이 전체 잎이 아닌 경우 원료가 절단됩니다.
5. 그런 다음 생성된 찻잎을 체질하고 크기별로 분류하여 포장합니다.

따라서 녹차는 차이며 약간 산화되거나 전혀 산화되지 않으며 검은 색은 고도로 산화됩니다. 따라서 이 두 종의 화학적 조성의 근본적인 차이가 맛과 품질의 색조를 결정합니다.

검은 색과 녹색 종류의 차는 신맛이 있지만 물론 원료가 고품질이고 음료가 적절하게 양조되지 않는 한 쓴맛, 맛이 없습니다. 녹색은 원칙적으로 뚜렷한 허브 노트를 가지고 있으며 검은 색은 꿀이나 꽃을 만질 수 있습니다. 더 많은 천연 성분이 녹색으로 보존되기 때문에 최대 5개의 양조주(일부 품종은 최대 7개까지), 흑색은 최대 3개까지 견딜 수 있지만 이는 거의 주입하지 않는다는 점에 주목합니다.

과학자들은 찻잎에서 300가지 이상의 다양한 화학 물질과 화합물을 발견하지만 처리 과정에서 대부분이 사라지거나 변형됩니다. 한 잔의 음료에 무엇이 남아 있는지 생각해 보십시오. 그리고 이들은 추출성, 즉 가용성 성분입니다. 크게 6가지가 있습니다.

이들은 차의 맛과 향을 결정하는 휘발성, 빠르게 증발하는 물질입니다. 일부 오일은 가열하면 사라지고 다른 오일은 그 자리에 나타납니다. 따라서 차를 올바르게 저장하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 예기치 않은 "꽃다발"을 얻을 가능성이 있으며 아마도 그다지 유쾌하지 않을 수 있습니다.

그들은 차의 신맛을 담당하고 수렴성, 지혈성, 방부성을 가지고 있습니다. 그들은 비타민 P와 유사한 특성을 가지고 있으며, 혈관벽의 색조를 유지하고, 소화 기관의 점막을 보호하고, 장 수축을 증가시켜 정화를 돕습니다. 녹차에는 홍차보다 더 많이 함유되어 있습니다.

차에 존재하여 음료를 강장제로 만듭니다. 이를 바탕으로 녹차는 잎이 덜 산화될수록 더 많은 카페인을 함유하고 중요한 과정을 위한 최고의 자극제는 이 잎으로 만든 음료이기 때문에 홍차보다 앞서 있습니다. 녹차가 더 활력을 주는 것으로 밝혀졌습니다.

신진대사의 요소인 단백질 합성에 관여하는 물질. 차에는 최대 17가지가 있으며 이 숫자에는 신경 섬유를 만드는 데 필요한 글루타민산이 포함됩니다.

10가지 이상의 이러한 물질이 차에서 분리되며, 이는 살아있는 유기체에서 발생하는 모든 화학 과정의 천연 촉매입니다.

비타민 B 그룹(B1, B2, B15) - 부신, 갑상선의 분비 기능, 신경계 강화, 좋은 피부 상태 유지에 필요합니다.

PP(니코틴산)는 알레르기 반응을 예방합니다.

C - 잘 알려진 "아스코르빅". 그 내용에 따르면 녹차는 인정받는 챔피언입니다(흑차는 약 10배 적음). 그는 레몬조차 잃는다. 그리고 아스코르브산은 혈관의 긴장도를 유지하고 출혈을 예방하며 면역 생성에 관여하기 때문에 매우 중요합니다.

K - 또한 신체에 매우 중요하며 프로트롬빈 형성에 관여하고 정상적인 혈액 응고에 기여하는 비타민입니다.

또한 차는 불소, 요오드 및 아연을 포함한 미네랄 함량이 높습니다.

모든 특성은 두 가지 유형의 차에 기인할 수 있지만 잎 처리 중 산화 과정의 영향이 적기 때문에 녹차에 더 많이 기인합니다. 주요 내용을 나열해 보겠습니다.

• 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화와 심장병의 위험을 줄입니다.
• 대뇌 순환을 개선하고 혈관을 확장하며 경련성 두통을 완화합니다.
• 이뇨 효과가 있으며 부종에 도움이 될 수 있습니다. 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
• 위장관의 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
• 항균 특성이 있습니다.
• 각기병을 예방합니다.

이 음료가 사랑받는 주요 효과는 차의 카페인으로 인해 활력을 불어 넣는 것입니다. 그것과 직접적으로 관련된 것은 혈압에 대한 영향입니다. 이것이 홍차와 녹차의 근본적인 차이점이라고 할 수 있습니다.

압력이 증가해야 할 것 같습니다. 즉, 차(특히 녹차)는 확실히 저혈압 환자에게 유용합니다. 그러나 복잡한 화학 성분을 잊어서는 안됩니다. 카페인 외에도 차에는 크산틴, 테오필린, 테오브로민과 같은 다른 알칼로이드가 있습니다. 니코틴산 및 아스코르브산과 함께 카페인의 효과와 정반대인 혈관 확장 효과가 있습니다.

차 한 잔을 마시면 몸에 어떤 영향이 있습니다. 혈관 색조가 증가하면 각각 혈압이 상승합니다. 그러나 카페인은 빠르게 중화되며 두 번째 단계에는 차이가 있습니다.

아스코르브산, 테오브로민 및 테오필린의 복합 효과는 혈관 색조를 감소시킵니다. 건강한 사람들의 경우 이것은 눈에 띄지 않게 발생하지만 저혈압 환자의 경우 매우 바람직하지 않습니다.

카페인과 반대되는 작용을 하는 물질을 적게 함유하고 있으며, 카테킨과 비타민 P가 혈관긴장도 저하를 막아줍니다.

모든 사람에게 절대적으로 유용한 치료법은 없습니다. 그리고 차에는 금기 사항이 있습니다.

심장 박동 장애를 일으킬 수 있으므로 심혈관 질환에는 권장하지 않습니다. 불면증으로 고통받는 사람들에게도 해롭습니다.

다른 금기 사항이 있습니다.

• 신장 결석의 형성과 간 질환의 악화에 기여할 수 있습니다.
• 위염 및 소화성 궤양 진단을 받은 사람들에게 유해합니다.
• 저혈압 환자와 기절하기 쉬운 사람들에게는 절대 금기입니다.
• 활성 물질이 아기에게 전달될 수 있으므로 수유부에게는 권장하지 않습니다.

금기 사항은 다음과 같습니다.

• 차 알칼로이드는 안압 상승에 기여하며 이와 관련하여 음료는 녹내장 환자에게 해로울 수 있습니다.
• 고혈압, 부정맥에서는 제한되어야 합니다.
• 홍차는 혈류를 늦추는 효과가 있을 수 있지만 죽상 동맥 경화증과 정맥류도 금기 사항입니다.
• 임신 중에 사용할 때는 주의해야 합니다.

두 가지 유형 모두 갑상선 기능을 자극할 수 있으며, 이미 갑상선 기능이 상승한 경우(갑상선 기능 항진증) 차를 마시지 않는 것이 좋습니다.

위의 모든 사항은 음료가 상당히 강하게 양조되고 대량으로 소비되는 경우 음료에 적용된다는 점에 유의해야 합니다.

차를 마시는 시간을 고려하는 것도 중요합니다. 먹기 직전에 차를 마시면 타액이 액화되고 미각이 감소하여 단순히 음식의 맛을 느낄 수 없습니다. 차의 활성 물질이 점막을 자극하고 불편 함을 유발할 수 있으므로 공복에 음료를 마시면 안됩니다. 가장 좋은 시간은 식후 30~40분입니다. 그런 다음 음료는 소화를 촉진하고 활력과 에너지를줍니다. 그냥 밤에.

찻잎이 두 종류의 생산을 위한 원료라는 점을 고려할 때 혼합해도 전혀 해가 없을 것이라고 주장할 수 있다. 그것은 모두 우리가 달성하고자 하는 효과에 달려 있습니다. 비율이 다른 혼합물에서는이 음료에 우세한 홍차 또는 녹차의 특성이 더 두드러집니다. 시행 착오를 통해 양조 혼합물을 개별적으로 만들 수 있습니다. 허브나 우유를 첨가하면 일부 품질이 향상됩니다.

차를 오랫동안 우려내면 그 효과가 더 강해집니다. 그리고 하루 동안 서 있으면 차가 해로울 수 있습니다. 그러나 perestoyavshee와 때묻지 않은 찻잎은 외부에서 사용할 수 있습니다. 눈에 로션을 바르면 붓기와 진정을 피할 수 있고 눈물 후 불쾌한 감각을 줄일 수 있습니다. 일본에서는 녹차로 양치질을 하는 것도 잇몸 출혈을 줄이고 구강 내 염증을 예방하기 때문에 권장됩니다.

그리고 결론적으로 모든 일에서 측정과 합리적인 접근이 중요합니다. 차가 약하게 양조되고 하루에 3 잔 이하의 작은 컵을 섭취하면 어린이를 포함한 누구에게도 해를 끼치 지 않지만 유용 할 것입니다. 블랙과 그린 둘 다. 취향의 문제.

다음 비디오에서 어떤 차가 더 건강에 좋은지 자세히 알아볼 것입니다.