일본 차 : 설명, 품종 및 특성

세계에는 차가 특별히 사랑받고 특별한 방식으로 취급되는 여러 나라가 있습니다. 일본도 그런 나라 중 하나다. 오늘은 일본 사람들이 전통적으로 마시는 차, 일본 차의 특징과 종류, 올바르게 선택하고 양조하는 방법에 대해 조금 이야기해 보겠습니다.

일본에서는 전통적인 녹차를 마시는 데는 이유가 있습니다. 겉보기에 단순한 차를 마시는 것은 힘을 얻고, 피로를 없애고, 젊음을 연장하고, 많은 질병을 없애고, 건강을 개선하고, 영혼을 정화할 수 있는 덕분에 그들에게 진정한 전통입니다. 일본에 거주하는 사람은 단 한 사람도 우연히 만나는 1등급 차를 서두르지 않을 것입니다. 그들은 이 문제에 진지하게 접근할 뿐만 아니라 음료의 양조와 그 사용에 대해서도 접근합니다.

이러한 차를 마시는 전통은 고대에 깊이 뿌리를 두고 있습니다. 부처님 시대에도 승려들은 차를 마셨고 힘을 회복했습니다. 의심할 여지 없이, 그 이후로 프로세스 자체와 일부 의식이 여러 번 변경되었습니다. 오늘날까지 존재하는 전통은 15세기에 시작되었습니다. 에티켓 자체는 가장 작은 세부 사항까지 생각되어 차를 마시며 대화를 나눌 가치가 있는 것과 대화를 시작하는 것이 불가능한 것을 알 수 있습니다.

일본 전통에 따르면 의식은 이를 위해 특별히 지정된 장소인 찻집에서 거행되어야 합니다. 일반적으로 정원에 있습니다.의식 자체를 위해서는 차를 저장하기 위한 다양한 상자, 끓는 물을 위한 가마솥, 찻주전자와 컵, 특수 숟가락과 전통 거품기가 포함된 특별한 차 세트가 필요합니다. 그러한 의식 중에 가루 녹차가 양조되며 털로 채찍질해야합니다. 결과적으로 작은 거품으로 차가 얻어집니다.

집주인이 술을 준비하는 동안에는 말을 할 수 없습니다. 의식이 완료되고 손님이 개별 차를 받으면 대화를 시작할 수 있습니다. 모든 찻집에 있는 특별한 두루마리에 표시된 주제에 대해서만 말할 수 있습니다.

일본차는 풍부한 성분과 많은 유용한 물질을 가진 특별하고 독특한 음료입니다. 차는 고대부터 나라의 여러 지역에서 재배되었습니다. 기상 조건이 허락한다면 수확은 때때로 1년에 최대 4번 발생합니다. 현지인들은 5월 중순에서 6월 중순에 수확한 차가 가장 좋은 차라고 믿습니다. 그 설명에 따르면 양조 후 더 깊은 색을 띠고 있으며 이러한 찻잎은 최대 이점을 집중시킵니다.

두 번째 수확은 일반적으로 8월에 발생합니다. 결과적으로 음료는 더 이상 시큼하지 않고 맛이 부드럽고 음료의 색상이 더 밝아집니다.

다양한 일본 농장에서 자란 찻잎은 맛이 다릅니다.특별한 조건에서 다양한 종류의 차가 재배되기 때문입니다. 어떤 경우에는 차 덤불이 태양을 완전히 덮습니다. 맛은 잎을 말리는 방법과 방법에 의해서도 영향을 받습니다.

이 놀라운 나라의 다양한 종류의 차가 있습니다. 쌀이 있고 "겐마이챠", "코케이챠", "개", "교쿠로" 등이 있습니다. 그 외에도 가루차나 허브차 등의 종류가 있습니다. 올바른 선택을 할 수 있도록 떠오르는 태양의 땅에서 가장 인기 있는 녹차 품종에 대해 조금 알려 드리겠습니다.

이 나라에서 가장 인기 있고 인기 있는 녹차는 센차입니다. 이 유형의 차의 주요 특징은 특별하고 비전통적인 방법을 사용하여 건조된다는 것입니다. 사실 수확 후 찻잎은 고전적인 의미에서 건조되지 않고 찐 것입니다. 결과적으로 잎은 매우 얇은 튜브로 꼬여서 어떻게 든 침엽수 바늘과 비슷합니다. 찻잎이 매우 크며 때로는 상자 바닥에 차 가루가 있을 수 있는데 이는 꽤 괜찮은 수준입니다.

가장 인기 있고 가치 있는 것 중 하나는 Gekuro 품종으로, 그 재배 기술은 아주 오래 전에 발명되었습니다. 사실 섬세한 찻잎이있는 덤불은 태양으로부터 완전히 닫혀 햇빛이 한 줄기도 잎에 떨어질 수 없습니다. 일본인은이 기술 덕분에 비타민, 아미노산 및 기타 유용한 요소가 풍부한 가장 유용한 차를 생산할 수 있다고 주장합니다. 이 품종의 건조 과정도 매우 섬세합니다. 조심스럽게 모은 잎을 비틀고 말려서 온전함과 이점을 유지합니다.

"Genmaicha"는 또 다른 특이한 품종이며, 주요 특징은 볶음밥 곡물이 그러한 차와 함께 팩에서 찾을 수 있다는 것입니다. 일반적으로 그러한 차는 가장 인기있는 일본 차 "센차"를 기반으로 만들어집니다.

많은 사람들이 가루라고 부르는 또 다른 인기 있는 차는 말차입니다. 위에서 설명한 게쿠로 품종과 동일한 기술로 재배되며 수확 후 잎만 꼬아서 말리는 것이 아니라 말린 잎만 갈아서 가루로 만듭니다. 완성 된 음료는 약간 달콤한 맛, 풍부한 두꺼운 색상 및 특별한 향기가 있습니다.

전통적인 품종 외에도 일본인은 맛을 낸 차에 매우 편파적입니다. 모든 풍미는 전적으로 자연적이며 화학 물질을 사용하지 않는다는 사실을 즉시 언급할 가치가 있습니다. 일반적으로 린든 꽃, 레몬 그라스, 사쿠라 꽃 등이 인기있는 차 품종에 추가됩니다. 때로는 차의 구성이 체리 또는 그 꽃 일 수 있습니다.

또한 센차 품종은 다양한 산림 허브, 백리향, 감귤 껍질, 계피, 아몬드 및 모과와 잘 어울립니다. 놀랍게도 일본인은 차와 같은 고귀한 음료를 풍부하게 만드는 방법을 알고 있어 차의 이점이 단순히 엄청납니다.

각 품종의 특성을 알면 올바른 차를 선택하는 것이 어렵지 않습니다. 원산지 국가와 포장에 종사하는 국가가 동일해야한다는 사실에주의하십시오. 좋은 차의 포장은 종종 주석이기 때문에 신뢰할 수 있는 제조업체의 고품질 품종은 값싼 포장으로 판매할 수 없습니다. 찻잎과 천연 첨가물 외에도 성분에 풍미가 포함되어 있으면 실제 차가 아닙니다.

일본차와 같은 음료의 유익한 특성은 오랫동안 알려져 왔습니다. 찻잎에는 심장 기능에 긍정적인 영향을 미치는 많은 양의 칼륨이 포함되어 있다는 사실부터 시작하겠습니다. 또한 치유 음료에는 탄닌과 카테킨과 같은 물질이 포함되어 있습니다. 이러한 물질은 인체에 큰 이점을 제공하여 암세포의 출현과 발달을 예방합니다.

이러한 강장제 음료를 정기적으로 사용하면 심장과 신경계의 기능을 향상시키고 면역 체계를 강화할뿐만 아니라 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 독소와 독소를 제거하며 힘을주고 체중 감량을 촉진하고 기분을 개선합니다. .

이러한 음료는 오랫동안 천연 항산화제로 인식되어 왔으며, 따라서 피부, 모발 및 손톱의 젊음과 아름다움에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한 일본 주민들은 이 치유 음료가 수명을 연장할 수 있다고 확신합니다.

전통에 따르면, 일본은 찻잎을 두 번 이상 양조합니다. 일반적으로 첫 번째 찻잎은 물기를 빼서 잎을 씻고 쓴맛을 제거합니다.가열된 찻주전자의 바닥에 필요한 양의 찻잎을 놓고 잎이 완전히 덮일 정도로 소량의 물을 부습니다. 30~40초 후에 물을 버리고 찻잎을 다시 끓는 물에 부을 수 있습니다.

차가 맛있고 가능한 한 결과 음료에 모든 유익한 특성을 부여하려면 다른 규칙을 준수해야합니다.

• 찻주전자는 절대 차가워서는 안 되며 소량의 끓는 물을 붓고 헹구어 따뜻하게 해야 합니다.
• 끓는 물로 고품질 차의 부드러운 잎을 양조 할 필요가 없습니다. 온도가 90도를 넘지 않는 뜨거운 물이어야합니다.
• 가루 차는 대나무로 만든 특별한 털로 채찍질해야하며 결과적으로 두꺼운 거품이있는 음료를 얻어야합니다.
• 가장 좋은 비율은 150밀리그램의 뜨거운 물에 대한 티스푼의 찻잎입니다.
• 적어도 2 분 동안 음료를 주입해야합니다.

그리고 녹차와 같은 건강 음료를 좋아하는 모든 사람들을 위한 몇 가지 팁:

• 한 번에 너무 많은 차를 컵에 붓지 마십시오. 음료의 맛과 향을 충분히 즐기려면 컵의 약 1/3을 따르십시오.
• 다시 양조하는 동안 너무 오래 기다릴 필요가 없습니다. 잎이 이미 열려 있기 때문에 1 분 후에 차를 마실 수 있습니다.
• 반복되는 양조 사이에는 오랜 시간이 걸리지 않아야합니다. 잎이 이미 식은 경우 음료의 맛이 달라집니다.

다음 영상에서는 "일본차수출협회"가 일본차의 모든 비밀을 공개합니다.