아라비카: 선택을 위한 특성 및 팁

커피는 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 그것은 같은 이름의 나무의 열매로 만들어집니다. 많은 종류의 커피는 맛이 다릅니다. 이 리뷰는 "아라비카"라고 불리는 세계에서 가장 흔한 커피의 세부 사항을 설명합니다.

아라비카 상록수와 관목은 기후가 따뜻한 나라에서 자랍니다. 남부 식물은 매우 기발합니다. 그들은 큰 온도 변화를 용납하지 않습니다. 폭우는 성장에 악영향을 미칩니다. 농장에서 커피는 편안함을 느끼는 키가 큰 식물의 그늘 아래에서 자랍니다. 커피나무는 질병에 대한 저항력이 거의 없습니다. 그들은 자랄 때 특별한주의가 필요합니다. 일년 내내 하나의 아라비카 나무 또는 관목에서 최대 4-5kg의 과일이 수확됩니다. 결과적으로 1kg의 커피 콩만 얻을 수 있습니다. 전문가들은 더 많은 작물을 수확할 수 있는 잡종 식물을 만들기 위해 오랫동안 노력해 왔습니다. 그러나 지금까지는 이것이 불가능했습니다.

자연 조건에서 커피 나무는 때때로 높이가 10미터에 이릅니다. 그들은 농장에서 가지 치기됩니다. 따라서 높이는 4m를 넘지 않습니다. 이것은 수확의 편의를 위해 필요합니다. 따라서 익은 과일은 제거하기가 더 쉽습니다. 아라비카 나무는 회색 껍질을 가지고 있습니다. 잎은 짙은 녹색입니다. 잎 자체는 작은 물결 모양의 표면을 가진 조밀한 구조를 가지고 있습니다. 그들은 직사각형이며 모양이 뾰족합니다.잎은 꽤 크며 때로는 길이가 20cm에 이릅니다. 이 상록수는 며칠 만에 개화합니다. 아름다운 흰색 꽃이 3~7송이씩 핀다. 그런 다음 그들은 날아 다니고 커피 열매가 형성됩니다. 성숙 기간은 오래 지속되며 9 개월에 이릅니다. 이 시간 동안 녹색 과일은 빨간색으로 변합니다. 내부에는 쌍떡잎식물 뼈가 있다.

뼈는 평평한 면으로 서로 눌려진 두 개의 분리된 반쪽으로 구성됩니다. 태아를 청소할 때 쉽게 분열합니다. 그들의 모양은 타원형이며 약간 길쭉하며 중앙에 중공이 있습니다. 커피 구덩이의 평균 길이는 14mm입니다. 아라비카 원두는 카페인 함량이 약 2% 정도로 낮습니다. 이것은 다른 종류의 커피보다 적습니다. 카페인 외에도 뼈에는 미네랄, 비타민, 섬유질, 설탕, 지방, 질소 물질, 단백질과 같은 많은 다른 구성 요소가 포함되어 있습니다. 다양한 커피 나무에 따라 다양한 종류의 음료가 생산됩니다.

커피를 생산하는 데 사용되는 식물은 아라비카(Arabica), 로부스타(Robusta), 엑셀사(Excelsa), 라이베리카(Liberica)의 네 가지 유형뿐입니다. 아라비카는 세계에서 가장 널리 사용되는 커피입니다. 판매되는 제품의 72% 이상이 이 종의 나무와 관목으로 만들어집니다. 40종 이상의 아라비카 커피가 생산됩니다. 다른 커피 공장의 음료도 인기가 있습니다. 그러나 아라비카는 최고의 품질을 가지고 있으므로 그 제품이 가장 비쌉니다. 커피 원두 외에도 다양한 ersatz, 블렌드 및 혼합물이 생산됩니다. 후자의 경우 비슷한 특성을 가진 다른 품종이 사용됩니다. 일부 블렌드는 동일한 유형의 식물로 만들어지지만 로스팅 정도는 다릅니다. 카페인 없이도 혼합물을 생산하십시오.제품의 이름은 식물이 자라는 장소, 제조업체, 로스팅 정도 및 기타 특성에 따라 다릅니다.

여러 종류의 아라비카를 고려하십시오.

• "추가의" – 독창적인 맛을 지닌 우수한 품질의 제품
• 최고 - 큰 곡물의 우수한 다양성. 그것은 풍부한 맛과 벨벳 같은 향을 가지고 있습니다.
• 엑셀소 - "Extras"와 Supremo의 콜롬비아 혼합. 커피는 강하고 약간의 신맛과 와인 향이 있으며 제품은 고품질입니다.
• 페루 수프리모 - 화학 물질을 사용하지 않고 나무와 관목으로 만든 아라비카의 우아한 맛과 과일 색조의 품종으로 제조사는 페루입니다.
• 수마트라 - 인도네시아 수마트라 섬의 상록수로 만든 빵 맛의 타르트 커피
• 하와이 코나 - 아몬드의 가벼운 맛과 신맛이 나는 아라비카 품종
• "브라질리언 버번" - 큰 곡물로 만든 고품질 제품, 풍부한 맛과 향, 어린 나무에서만 수확되는 과일, 재배 장소는 뜨거운 브라질입니다.
• "엘리트" - 우수한 품질의 100% 아라비카 커피, 많은 뜨거운 음료 감정가들이 바로 그런 커피를 사서 본연의 맛을 즐깁니다.

커피 생산의 선두주자는 브라질. 대형 생산자에는 콜롬비아, 에티오피아, 코스타리카, 멕시코, 케냐, 베네수엘라, 베트남, 과테말라 등과 같은 국가도 포함됩니다. 이들 국가에는 수많은 커피 콩 농장이 있습니다.

에티오피아 커피의 발상지로 여겨집니다. 이곳은 옛날에 곡식으로 청량음료를 만들었습니다. 현재 많은 우수한 아라비카 품종이 이 지역에서 재배 및 생산되고 있습니다. 미식가들은 맛 때문에 이 곳의 커피를 높이 평가합니다.

라틴 아메리카 브라질 세계에서 커피 제품의 주요 수출국입니다. 상록수는 그 영역에서 번성합니다. 이 나라의 커피는 향과 독특한 맛이 뛰어납니다.

고품질 제품 멕시코. 이 나라는 아라비카 재배에 좋은 자연 조건을 가지고 있습니다. 멕시코 곡물은 맛이 좋습니다.

콜롬비아 커피 음료의 기준으로 인정됩니다. 이 주에서 재배되는 원두는 "Colombian Coffee"라는 자체 브랜드로 생산됩니다.

인도 차 생산뿐만 아니라 커피 제품 생산에서도 선두 자리를 차지하고 있습니다. 그 상품은 전 세계에 대량으로 수출됩니다.

에티오피아는 커피의 발상지로 여겨지지만, 예멘 그들은 또한 이 제품을 오랫동안(약 12세기부터) 재배해 왔습니다. 그 이후로 이미 국내에는 커피나무가 심어져 있고 과일도 거래되고 있다.

니카라과로 커피 나무는 150년 이상 동안 재배되었습니다. 이 지역의 제품은 전 세계로 수출되며 수요가 많습니다.

쿠바 커피 품종 강도와 독특한 맛이 다릅니다. 비록 이 나라가 생산량 면에서는 선두에 뒤떨어져 있지만, 그 상품은 좋은 품질로 평가됩니다.

온두라스의 커피 제품 주로 미국과 독일에 수출됩니다. 러시아에서는이 나라의 상품이 주로 혼합물과 혼합 형태로 판매됩니다.

커피의 맛은 재배 조건뿐만 아니라 과일의 성숙도에 따라 달라집니다. 그들은 익고 제 시간에 수확해야합니다.인기있는 음료의 품질은 콩의 로스팅 정도에 따라 다릅니다. 이것은 매우 중요한 포인트입니다. 아라비카 원두는 이탈리아에서 로스팅하면 검은 갈색을 띤다. 이 사람들은 쓴맛과 약간 신맛이 나는 커피를 좋아합니다. 프랑스에서는 뼈가 짙은 갈색이 될 때까지 튀겨집니다. 이 경우 음료에는 약간의 쓴맛이 있습니다. 스칸디나비아 로스팅은 매우 온화합니다.

커피 콩 로스팅의 주요 정도:

• 약한 - 약간의 신맛과 약한 향을 지닌 밝은 갈색 곡물;
• 평균 - 쾌적한 냄새와 풍부한 맛을 지닌 갈색 곡물;
• 강한 - 커피가 매우 진해지고 맛이 씁쓸합니다.
• 빈 사람 - 뼈를 강하게 튀겨서 붉은색을 띤다.
• 이탈리아 사람 - 곡물은 검은 색조와 쓴 맛을 얻습니다.

뜨거운 음료 감정가에게는 진정한 즐거움을 가져다 줄 로스팅 수준을 정확하게 선택해야합니다.

많은 구매자에게 제품 가격은 중요합니다. 고품질 제품은 각각 비싸다. 낮은 품질의 커피를 판매합니다. 이 경우 비용이 적게 드는 블렌드 및 블렌드에 사용됩니다. 그러나 그러한 제품은 약한 향기와 표현력이없는 맛이 있습니다. 커피를 선택할 때 커피가 들어있는 용기에주의를 기울여야합니다. 탁월한 옵션은 오일 증발을 위한 특수 밸브가 있는 진공 포장입니다.

커피를 선택할 때 이 제품을 생산한 국가에 특별한주의를 기울여야합니다.현재 세계 최고의 아라비카는 브라질과 아프리카 국가에서 공급되고 있습니다. 좋은 품질의 품종은 미국 중부에서도 생산됩니다. 아라비카 원두는 중앙에 물결 모양의 홈이 있는 타원형이어야 합니다. 따라서 로부스타의 둥근 뼈와 구별하기 쉽습니다. 그들은 명백한 손상 없이 건조하고 온전해야 합니다.

집에서 식물을 키울 수 있기 때문에 커피 음료 애호가는 상점에서 이 제품을 구입할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 나만의 커피를 마실 수 있습니다. 관목을 심기 위해서는 커피 씨앗이 필요합니다. 그것은 과망간산 칼륨의 가벼운 용액으로 세척됩니다. 냄비 또는 기타 특수 용기에 적절한 흙을 채웁니다. 다음으로 평평한 면이 아래로 향하게 하여 뼈를 땅에 심습니다. 소량의 깨끗한 따뜻한 물로 물. 심기 후 냄비는 유리로 덮여 있습니다. 이것은 실온에 있어야 합니다. 약 한 달 후에 새싹이 나타납니다. 그것은 첫 번째 작은 잎을 보여주고 나중에 꽃과 열매를 보여줍니다. 커피 덤불을 돌볼 때 겨울에는 소량의 물이 필요하다는 것을 기억하십시오. 여름에는 식물에 더 풍부하게 물을주는 것이 바람직합니다. 관목은 태양 광선이 떨어지지 않도록 방에 배치됩니다.

음료의 품질이 저하되지 않도록 제품을 적절하게 보관해야 합니다. 커피는 어둡고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 제품의 우수한 용기는 밀폐 용기입니다. 습기가 거기에 침투해서는 안됩니다. 깨끗하고 마른 숟가락으로 각 서빙을 꺼냅니다.

의료 데이터에 따르면 인기 있는 음료는 천식 발병 위험을 줄입니다. 인체의 지방을 분해하여 체중 감량에 기여합니다. 커피는 이뇨 효과가 있으며 신진 대사에 좋은 영향을 미칩니다. 카페인은 정신 능력을 향상시키고 뇌를 자극합니다.

커피는 심혈관 질환, 위장관 문제가 있는 사람들에게 금기입니다. 신경 흥분성이 증가한 사람은 사용해서는 안됩니다. 독한 음료는 노인, 임산부 및 어린이에게 금기입니다. 다량의 커피는 불면증, 두통을 유발하고 빈맥을 유발할 수 있습니다. 사람은 시간이 지남에 따라 커피에 강한 중독을 일으킬 수 있습니다.

일반적으로 사람들은 인기 있는 음료에 긍정적인 반응을 보입니다. 커피는 특히 아침에 훌륭한 활력소입니다. 장기간 작업하는 동안 신체의 활동을 유지합니다. 이것은 많은 에너지와 노력을 소비해야 할 때 오랫동안 일하는 데 도움이 됩니다.

커피를 선택하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.