콜롬비아 커피 : 품종의 특징 및 특성

상쾌하고 상쾌한 향긋한 커피 한 잔보다 더 즐거운 아침이 어디 있겠습니까? 혼자만의 생각으로 그 맛을 즐길 수도 있고, 친구를 만날 기회가 될 수도 있습니다. 커피는 언제나 즐거움입니다. 그러나 한 가지 비밀이 있습니다. 그것은 콜롬비아의 커피이어야하며 다양성의 특성과 생산 기술이 매우 중요합니다.

콜롬비아 커피는 더 이상 이상적인 재배 조건을 찾기가 어렵기 때문에 매우 귀중합니다. 적도의 위치는 열, 빛 및 습기의 균형 잡힌 공급이 특징입니다. 커피 나무가 자라는 토양은 식물이 필요로 하는 모든 유용한 물질이 풍부하기 때문에 커피 농장의 농부들은 추가적인 영양소 공급원에 대해 생각할 필요가 없습니다. 커피는 문명에서 멀리 떨어진 산비탈에서 재배되어 제품을 친환경적으로 만듭니다.

특정 시간에 내리는 열대 비는 나무에 수분을 공급하여 건조한 날에도 침착하게 버틸 수 있습니다. 성장 온도는 항상 편안하며 18~24도 범위입니다.

이렇게 멋진 열매를 맺는 나무를 아라비카라고 합니다. 그러나 특정 차이점이 있는 여러 품종이 있습니다. 예를 들어, Caturra라는 나무는 가지가 서로 매우 가깝기 때문에 더 많은 과일을 생산합니다. 그리고 농부의 선택에 영향을 미치는 또 다른 요소는 다른 커피 나무에 비해 과일의 빠른 성숙입니다.

그러나 커피 재배에 대한 광범위한 경험을 가진 많은 농부들은 여전히 ​​Typica(Typica)와 같은 품종에 매력을 느낍니다. 그리고 버번. 그들은 그들의 특별한 맛을 높이 평가합니다. 각 농부는 자신이 좋아하는 것에 더 가깝고 더 많은 것을 선택합니다. 그러나 소비자들은 이미 다양한 커피를 평가하고 있으며 그 중 상당수가 있습니다.

콜롬비아에서 가장 인기있는 커피 품종 중 일부는 주목할 가치가 있습니다.

• 보고타 (보고타) 최고 등급의 품종 중 하나로 간주됩니다. 이 커피의 이름은 콜롬비아의 수도에서 따온 것입니다. 그 맛은 신맛과 쓴맛없이 풍부하지만 약간의 아몬드 노트가 있습니다. 이 품종의 생산은 100% 아라비카에서 수행됩니다. 풍부한 맛과 섬세한 향이 이 커피 품종의 특징입니다.
• 품질면에서 더 나빠지지 않으며 나리노 (나리노). 이 품종은 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 그 맛은 전통적인 고전으로 간주됩니다. 콜롬비아 및 기타 국가의 많은 인기 있는 커피 하우스에서 방문자에게 이 특정 음료를 제공합니다.
• 미식가들은 엄선된 다양한 아라비카를 선호합니다 - 컬럼비아 엑셀소 (콜롬비아 엑셀소). 이 품종에 대한 나무를 재배하기 위한 농장 아래에 최고의 토지가 할당됩니다.
• 뚜렷한 쓴맛의 팬은 선호합니다. 포파얀 (포파얀). 뛰어난 향과 절묘한 맛으로 높이 평가됩니다.
• 버라이어티 부카마랑가 (Bucaramanga)는 커피 나무가 바나나 야자수 옆에서 자란다는 점에서 다른 것과 다릅니다. 그러한 근접성은 곡물에 유익합니다. 그들은 넓은 잎의 그늘에서 익고 허브의 맛을 얻습니다. 이로 인해 특이한 맛과 향이 생겨 이 품종을 알아볼 수 있습니다.
• 메데인 (메델린), 아르메니아 (아르메니아) 마니잘레스 (Manizales) - 손으로 따기만 할 수 있는 품종으로 이 과정에는 장비가 필요하지 않습니다. 세계 시장에서 가치가있는 것은 이러한 품종입니다.

콜롬비아는 커피의 품질을 엄격하게 모니터링합니다. 콜롬비아 커피 생산자 연합(Colombian Federation of Coffee Producers)이 수출 제품에 적용되는 기준을 준수하는지 테스트한 제품만 해외로 보낼 수 있습니다. 커피는 소비자에게 도달하기 전에 신중한 선별과 특수 가공을 거칩니다. 그렇기 때문에 콜롬비아 커피는 최고로 인정받고 전 세계적으로 높은 평가를 받고 있습니다. 콜롬비아 커피 원두 생산 기술에는 여러 단계가 포함됩니다.

• 커피나무는 심은지 3년차에 열매를 맺는다. 1kg의 커피콩을 얻으려면 최소 5kg의 과일을 가공해야 합니다. 이 양은 연중 한 그루의 아라비카 나무에서 얻을 수 있습니다. 따라서 실제 콜롬비아 커피의 가격은 낮을 수 없습니다. 수확은 커피 농장에서 일하는 많은 사람들의 작업입니다.
• 열매는 익으면서 손으로 수확합니다. 익은 열매는 빨간색이고 덜 익은 열매는 녹색입니다.
• 작물을 수확한 후 수집하는 동안 실수로 전체 덩어리에 떨어진 잔가지와 잎을 제거하기 위해 이동합니다. 또한 열매는 껍질에서 풀어야합니다.

• 그런 다음 곡물을 차갑고 깨끗한 물에 담그고 원료의 종류에 따라 12~35시간 동안 보관합니다. 곡물이 물에 있는 동안 일부는 떠 있지만 미성숙한 것으로 간주되어 제거되는 것은 이러한 곡물입니다.
• "물 절차"의 경우 "일광욕"의 차례가옵니다. 곡물은 햇빛이 비치는 통풍이 잘되는 곳에서 말리지만 직사광선이 아닌 흩어져 있습니다.
• 곡물이 원하는 발효에 도달한 후 다시 분류하여 이 문제에 대한 전문가의 높은 요구 사항을 충족하는 곡물만 남깁니다.
• 마지막 단계에서 곡물은 가방으로 보내집니다.이 제품은 소비자를 향한 여정을 계속할 준비가 되어 있으며, 곡물은 전 세계적으로 사랑받는 상쾌한 향기로운 음료로 변할 것입니다.

콜롬비아 사람들은 그들의 일에 감사하고 커피를 자랑스럽게 생각합니다. 음료의 맛을 전체적으로 느끼려면 올바르게 양조해야합니다. 원두는 커피를 만들기 직전에 곱게 갈아서 빻습니다. Turku는 예열되고 2 티스푼을 부어 찬물 한 잔을 부어 넣습니다. 커피가 끓기 시작하면 열에서 세즈를 제거하고 이것을 한두 번 수행해야 합니다.

다음 영상에서는 프리미엄 콜롬비아 커피에 대한 개요를 살펴보세요.