집에서 터키인 없이 커피를 내리는 방법?

커피는 사람이 매일 소비하는 엄청난 종류의 음료 중에서 전 세계적으로 인기 있는 확실한 리더입니다. 많은 유형과 준비 방법의 존재를 결정하는 것은 바로 이 사실입니다. Turk 또는 커피 머신에서 전통적인 커피 양조 외에도 집에서 똑같이 향긋하고 맛있는 음료를 준비하는 여러 가지 방법이 있습니다.

50개 이상의 국가에서 이러한 제품의 재배 및 생산에 종사하고 있기 때문에 오늘날 세계 시장에는 다양한 커피 원두가 있습니다. 품종이 대부분 중복된다는 점을 감안하더라도 생산국에 따라 곡물 고유의 향이 있다. 이것은 기후의 특성과 나무가 자라는 토양의 구성 때문입니다.

터키어로 분쇄 커피를 양조하는 과정은 16세기부터 알려져 왔으며 오늘날에는 이 과정을 자동화하고 가속화할 수 있는 특수 장비가 등장함에도 불구하고 관련성을 잃지 않습니다. 그러나 터키에서 부르는 Turk 또는 cezva는 커피를 끓이는 유일한 방법이 아니기 때문에 집에서 커피 없이도 완전히 할 수 있습니다. 그것은 완전히 저렴하고 저렴한 장치이지만 특정 상황으로 인해 항상 손에 들어오는 것은 아닙니다.

음료가 인체에 대량으로 미치는 영향이 부정적이라는 사실을 고려하더라도 매년 점점 더 많은 감정가가 있습니다. 이것을 설명하는 이유는 아주 간단합니다. 일단 커피를 맛본 사람은 그 맛에 반하게 됩니다. 다양한 재료를 추가할 수 있어 누구나 자신의 취향에 맞는 옵션을 선택할 수 있습니다. 커피는 풍미의 이점 외에도 이른 아침에 기분을 상쾌하게 하고, 낮이나 저녁에 집중하고 생각을 정리하는 데 도움이 된다는 점에서 주목할 만합니다.

음료의 독특한 향기는 눈에 띄지 않고 멀리서도 느낄 수 있으며 과학 연구 과정에서 커피에 약 800 가지의 방향족 화합물이 있음이 밝혀 졌기 때문에 이것은 우연이 아닙니다. 통계를 감안할 때 전 세계에서 가장 많이 구매되는 상위 5개 제품 중 하나는 커피입니다. 일부 국가에서는 일년 중 이 음료에 전념하는 날이 있습니다.

설탕이나 다른 첨가물이없는 커피는 그 자체로 고칼로리 제품이 아니며 신진 대사를 가속화한다는 점은 주목할 만합니다. 음료는 신체의 쾌감을 담당하는 호르몬 도파민 생성을 활성화합니다. 커피 1인분에는 약 300가지의 항산화제가 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다.

카페인은 일단 몸에 들어가면 혈류로 들어갑니다. 일부 의사에 따르면 카페인은 주변의 현실을 인식하는 능력뿐만 아니라 압력에도 영향을 미치는 자연적인 정신 자극제입니다. 합리적인 복용량에서는 그 효과를 감지할 수 없지만 무제한의 커피는 신경계에 상당한 영향을 미칩니다.

커피를 마시는 것의 긍정적 인 특징은 암의 위험 감소를 포함하며 음료는 통증에 대한 민감성을 최소화합니다. 그러나 어떤 경우에는 과량의 카페인이 신체의 개별 반응을 유발하며 그 중 우울증, 심장 활동 장애에 주목할 가치가 있습니다.

사람들이 커피숍에서 모닝커피를 마시는 상황은 아주 드뭅니다. 대부분의 경우 주방에서 직접 요리해야 합니다. 음료의 모든 맛 특성을 강조하고 올바르게 준비하려면 여러 가지 일반적인 권장 사항을 따라야합니다.

적절한 음료 준비의 뉘앙스를 따르면 커피가 정말 맛있습니다. 주요 내용은 아래에 설명되어 있습니다.

• 깨끗한 용기에 음료를 양조해야합니다. 조리 기구, 용기 및 기타 모든 품목에 이물질 및 기타 포함물이 없는지 확인하는 것이 좋습니다.
• 커피 원두의 품질이 중요한 역할을 합니다. 음료의 맛은 커피를 추출하는 방법뿐만 아니라 사용된 커피 원두의 종류에 따라 달라집니다. 이러한 뉘앙스에는 제품의 원산지, 다양성, 로스팅 정도, 분쇄 유형이 포함됩니다.
• 제품의 신선도는 매우 중요합니다. 구매할 때 로스팅 후 한 달 반 후에 곡물이 점차적으로 관능적 특성을 잃기 시작한다는 점을 염두에 두어야 합니다. 따라서 미래를 위해 비축할 가치가 없으며 1~2주 동안 필요한 양의 커피를 구입하는 것이 더 정확합니다.
• 중요한 뉘앙스는 곡물이 으깨졌을 때도 있습니다.맛있고 향기로운 음료의 경우 준비 자체 전에 분쇄하는 것이 바람직합니다. 이것은 산소와 반응하여 제품이 맛 특성을 크게 잃기 때문입니다.

• 곡물 자체 외에도 집에서 만든 음료의 맛은 물의 영향을 받습니다. 정제, 여과액이면 바람직하다. 일반 수돗물에는 염소가 포함되어 있어 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
• 물과 곡물의 비율도 고려해야 합니다. 이상적인 비율은 1:16, 즉 커피 1g당 물 16ml인 준비에 대한 유럽 표준이 있습니다.
• 커피를 양조하기 시작하면 곡물과 물의 접촉 기간이 맛에 반영되기 때문에 준비 시간을 제어하는 ​​것이 좋습니다. 각 경우에 양조 기간이 다릅니다. 그것은 모두 제품 유형과 양조 방법에 달려 있습니다.
• 이른 아침, 오후 또는 저녁에 커피를 즐기기 전에 컵을 예열하는 것이 좋습니다. 이러한 뉘앙스는 음료의 최적 온도를 유지하는 데 도움이되므로 결과적으로 미리 쓴 맛이 나지 않습니다.
• 차가운 커피는 최소 시간 동안 추출한 후에도 맛을 유지하므로 재가열하지 않는 것이 좋습니다.

집에서 최소한의 조건으로도 평범한 음료를 진정한 걸작으로 만들 수 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 많은 감정가들은 계피, 생강, 정향 또는 바닐라와 같은 다양한 향신료를 사용합니다.이러한 음료는 Turk 없이 쉽게 양조할 수 있으며 모든 주방에 있는 항목이 준비에 적합합니다.

일반 포트를 용기로 사용하여 주전자, 커피 포트 또는 커피 머신 없이도 좋은 커피를 추출할 수 있습니다. 꼭 맞는 뚜껑이 있는 에나멜 처리 도구가 이러한 목적에 이상적입니다. 준비 기술에는 다음 단계가 포함됩니다.

• 양조를 시작할 때 요리를 끓는 물로 붓고 필요한 양의 물을 붓고 설탕을 넣어 맛을 내야합니다.
• 볶은 콩을 으깨거나 이미 분쇄한 커피를 사용합니다.
• 물이 끓으면 버너에서 팬을 제거하고 적절한 양의 커피를 넣습니다.
• 분말을 넣은 후 액체는 끓지 않고 약간 예열되어야하며 거품이 나타나면 즉시 스토브에서 꺼내 양조하십시오.
• 몇 분 후에 컵에 커피를 부을 수 있습니다.

맛있는 커피는 양조할 필요가 없으며 컵으로도 준비할 수 있습니다. 음료는 터키에서 양조 한 커피보다 맛이 열등하지 않으며 가장 중요한 것은 아래에 설명 된 조리법을 고수하는 것입니다.

• 요리를 위해서는 벽이 두꺼운 세라믹 머그가 필요합니다. 필요한 온도를 유지하여 좋은 결과를 얻을 수 있기 때문입니다.
• 양조를 시작하기 전에 컵에 끓는 물을 부은 다음 뜨거운 물을 부어 예열해야합니다. 몇 분 후에 액체를 배출하고 컵을 닦아 건조시켜야 합니다.
• 미세하게 분쇄 된 커피를 사용하는 것이 바람직하며 그 양은 개인 취향 선호도에 직접적으로 달려 있습니다. 분말을 부은 후 즉시 끓는 물에 부어 넣습니다. 가장 중요한 것은 음료가 아직 저어 줄 필요가 없다는 것입니다.
• 거품이 표면에 나타나면 설탕을 뿌려야합니다.머그 바닥에 있는 모든 찌꺼기를 모을 것입니다.
• 음료가 담긴 용기는 단단히 닫고 양조해야합니다. 뚜껑 대신 일반 접시를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 음료를 준비하는 데 10분이면 충분합니다.
• 시간이 지나면 임시 뚜껑을 제거하고 음료를 섞고 원하는 경우 크림과 같은 향미 성분을 추가할 수 있습니다.

위의 커피 양조 방법 외에도 Turk를 사용하지 않고 음료를 마실 수 있는 다양한 기술이 있습니다.

전자 레인지에서 맛있는 커피를 추출하는 것이 불가능하다는 잘못된 의견을 없애는 것이 좋습니다. 전자레인지에서 음료를 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

첫 번째 방법:

• 커피와 설탕을 컵에 부어 맛을 내고 결과 혼합물에 물을 2/3 붓습니다.
• 용기는 거품의 성장을 관찰하면서 2-3분 동안 오븐에 넣어야 합니다.
• 거품이 올라오기 시작하자마자 오븐을 끄고 안정화된 후 요리를 계속해야 합니다.
• 유사한 절차를 3-4회 수행해야 합니다.
• 그런 다음 컵을 꺼내 음료를 끓이십시오. 그 동안 모든 걸쭉한 것이 바닥에 가라 앉습니다.

두 번째 방법:

• 머그잔에 물을 채우고 설탕과 커피를 붓습니다.
• 접시로 용기를 덮고 2 분 동안 오븐에 넣으십시오.
• 시간이 지나면 컵을 꺼내 내용물을 섞고 더 걸쭉하게 둡니다.

맛있는 커피는 끓는 물로 준비할 필요가 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 곡물을 추출하기 위해 상온의 물을 사용할 수 있기 때문입니다.

차가운 방법으로 음료를 양조하려면 다음이 필요합니다.

• 머그와 티스푼;
• 차가운 물;
• 커피와 설탕.

이 원칙에 따라 음료를 준비하십시오.

• 커피와 설탕을 머그에 붓습니다.
• 내용물은 음료의 강도에 관한 취향 선호도에 따라 물로 채워집니다.
• 그런 다음 음료를 뚜껑이나 접시로 덮고 12-15시간 동안 주입합니다.

냉수를 비 전통적으로 사용하는 것 외에도이 방법의 특성에는 음료 맛의 특이성이 포함됩니다. 이것은 곡물이 끓는 물과 접촉하지 않았기 때문입니다. 즉, 끓는 동안 음료가 잃는 많은 물질을 보유하고 있음을 의미합니다. 또한 콜드 브루 커피는 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있지만 음료는 맛을 잃지 않습니다.

차가운 음료로 몸을 녹일 수는 없지만 더운 여름날에는 그러한 커피가 유용 할 것입니다. 데우기 위해 음료의 관능적 특성을 잃을 위험없이 전자 레인지 또는 수조를 사용할 수 있습니다.

또 다른 흥미로운 커피 양조 방법은 일본에서 처음 사용된 레시피입니다. 이 방법은 간단하므로 오늘날에는 고국에서만 요구되는 것이 아닙니다. 그리고 음료는 양조 중에 사용되는 몇 가지 필수 뉘앙스와 속성으로 인해 특이한 맛을 냅니다.

요리에는 다음 항목이 필요합니다.

• 두꺼운 벽을 가진 머그;
• 종이 필터가 없는 경우 냅킨이나 키친 타월을 대신 사용할 수 있습니다.
• 커피;
• 주전자.

준비 기술에는 아래에 설명된 단계가 포함됩니다.

• 여러 층으로 접힌 필터 또는 냅킨을 컵 위에 놓고 가운데에 분말용 오목한 부분이 있습니다. 몇 스푼의 커피를 붓고 최고의 분쇄 곡물을 사용하는 것이 좋습니다.
• 설탕은 맛에 첨가됩니다.
• 주전자에서 음료의 일부를 준비하려면 적당량의 물을 끓여야 합니다. 불순물이 없는 정제수를 사용하는 것이 매우 중요합니다.
• 주요 임무는 필터 또는 수제 아날로그를 통해 머그잔에 물을 채우는 것입니다. 중간을 향해 나선형으로 물을 부어야하며 평균적으로 약 2 분이 걸립니다. 이 절차에서 가장 중요한 점은 모든 커피 콩을 적시는 것입니다. 이 경우 음료는 향긋하고 맛이 풍부합니다. 커피를 붓는 시간이 많기 때문에 일반 머그의 부피가 약 250ml 정도이므로 분사구는 가늘고 물은 최대한 뜨거워야 합니다. 지정된 간격을 유지하지 않으면 곡물이 추출되지 않습니다.
• 컵에 물을 채우고 나면 필터를 분리할 수 있어 갓 내린 토닉 커피를 바로 즐길 수 있습니다.

많은 장인과 진정한 커피 애호가가 이러한 깔때기를 스스로 만듭니다. 이를 위해 일반적으로 플라스틱 병이 사용되며 그 직경은 컵 자체보다 큽니다.그 부분을 잘라내어 뒤집어 컵으로 낮추고 곡물이 들어있는 필터를 내부에 조정합니다. 따라서 추가 비용을 제거하여 쉽게 커피를 추출할 수 있습니다.

Turks 없이 커피를 추출하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.