룽고 커피 : 준비의 특징과 비밀

커피에는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 우선 몸에 주는 쾌감의 효과다. 현재까지 다양한 커피 음료가 있으며 각각 고유한 맛 특성과 특성을 가지고 있습니다. 이 기사는 룽고 커피를 만드는 기능과 비밀에 초점을 맞출 것입니다.

룽고(Lungo)는 에스프레소와 비슷한 방식으로 준비된 커피 음료로, 다양한 종류로 여겨진다. 이러한 음료는 분쇄 커피 콩으로 커피 머신을 사용하여 만듭니다.

다른 종류의 커피에 비해 룽고는 더 많은 양을 가지고 있습니다. 이것은 준비를 위해 예를 들어 에스프레소 양조보다 더 많은 물을 섭취해야하기 때문입니다. 출력은 카페인이 풍부하고 맛의 쓴맛이 두드러지는 강하고 향기로운 커피입니다.

룽고 음료는 이탈리아에서 왔습니다. 그 이름은 "긴"을 의미하는 룽고(Lungo)라는 단어에서 유래했습니다. 이 용어는 음료 준비 과정의 일부 기능을 설명합니다. 에스프레소와 달리 룽고는 더 많은 물을 사용하여 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 이 음료는 약 1분 만에 만들어집니다. 이 시간 동안 70ml의 물이 압력을 받아 커피 콩을 통과합니다.

룽고는 다른 커피 음료와 동일한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 그러나 이 커피에는 몇 가지 차이점이 있습니다.우선, 이것은 장점이자 단점으로 간주 될 수있는 카페인 함량이 증가한 것입니다. 하루의 전반부(오전 11시 이전)에 룽고를 섭취하는 것이 좋습니다. 음료는 완벽하게 활력을주고 뇌 활동을 증가시킵니다.

그러나 자기 전에 과음하거나 그러한 커피를 마시는 것은 불면증을 유발할 수 있습니다. 또한, 룽고를 다량으로 사용하면 심혈관계에 악영향을 미칠 수 있습니다. 조심스럽게 소화 시스템의 질병이있는 사람들을 위해 음료를 마셔야합니다.

룽고는 위염이나 위궤양과 같은 질병이 없는 상태에서 소화기 계통의 기능을 향상시키는 유익한 효과가 있습니다. 음료에는 신체의 자유 라디칼을 파괴하는 많은 양의 항산화제가 포함되어 있습니다.

이 커피 음료는 준비 기술에 따라 서로 다릅니다. 커피 양조의 미묘함은 맛의 특성과 구성에 영향을 미칩니다. 카페인 함량 측면에서 룽고는 에스프레소보다 훨씬 우수합니다. 이 기능은 양조 과정으로 인해 달성되며, 그 동안 더 많은 카페인과 기타 물질이 곡물에서 방출되어 음료에 쓴맛이 생깁니다.

이러한 유형의 커피 음료의 또 다른 중요한 차이점은 서빙 크기입니다. 에스프레소 한 잔의 크기는 35ml를 넘지 않으며, 룽고는 1인분에 60-70ml의 양으로 제공됩니다. 맛은 에스프레소가 더 진하다. 그러나 룽고에는 더 많은 카페인이 포함되어 있습니다.

클래식 아메리카노는 에스프레소에 뜨거운 물 또는 찬 물을 추가로 섞은 것입니다. 아메리카노는 룽고와 부피가 비슷하지만 이것이 유일한 공통점입니다.맛의 특성과 구성과 관련하여 이들은 완전히 다른 음료입니다.

에스프레소가 준비된 후 많은 양의 액체가 에스프레소에 부어지기 때문에 생성된 아메리카노는 강하지 않습니다. 물을 첨가하면 음료가 덜 강해질뿐만 아니라 쓴 맛도 사라집니다. 룽고는 아메리카노보다 신맛이 강하고 강합니다.

룽고를 준비하는 과정이 특정 표준 규칙을 따라야 한다는 사실에도 불구하고 이 음료를 준비하기 위한 몇 가지 옵션이 있습니다. 1인분 기준은 분쇄 커피 7~10g입니다. 요리 시간은 1분 이하일 수 있으며 맛에 영향을 미칩니다.

진짜 룽고 커피는 고전적인 조리법에 따라 준비된 음료로 간주됩니다. 이러한 구성을 얻으려면 10g의 갈은 곡물과 80-100ml의 물이 필요합니다. 필요한 재료는 1인분 기준입니다.

분쇄된 원두는 커피 머신에 넣어야 합니다. 해당 탱크에 물을 부은 후 요리 모드를 장치로 설정해야 합니다. 조리 시간은 약 50-60초가 되어야 합니다.

호주 음료는 저자의 룽고 준비 변형입니다. 1회 제공량당 물의 양은 클래식 버전과 비교하여 변경되지 않습니다. 유일한 차이점은 분쇄 커피와 추출 시간입니다. 이 경우 원두의 로스팅은 가볍게 해야 하고 분쇄도는 곱게 해야 한다.

호주 룽고는 요리하는 데 30분 이상 걸리지 않습니다. 결과 커피는 여과되어야 합니다. 따라서 음료는 불필요한 불순물없이 나옵니다. 그러한 커피는 약간 차게 마시는 것이 좋습니다. 그러면 맛 특성이 더 잘 드러납니다.

룽고 커피는 뜨겁게만 제공되는 것이 아니라 차갑게도 제공할 수 있습니다. 그러한 음료를 준비하기 위해서만 추가 구성 요소가 필요합니다. 먼저 1인분에 커피 10g과 물 100ml의 비율로 고전 기술에 따라 룽고를 준비해야 합니다. 이 경우 서빙을 위해 두꺼운 벽이있는 가열 된 머그가 아니라 유리를 사용해야합니다. 설탕이 음료에 들어간 다음 모든 것이 잘 섞입니다. 설탕의 양은 개인의 취향에 따라 다릅니다.

뜨거운 커피에 설탕이 완전히 녹으면 컵에 얼음 3개를 넣어야 합니다. 맛과 아름다운 서빙을 향상시키기 위해 거품에 휘핑된 우유가 음료에 추가됩니다. 거품은 초콜릿 칩이나 계피가루로 추가로 장식할 수 있습니다. 차가운 룽고는 갈증 해소에 도움이 되기 때문에 더운 날씨에 마시는 것이 가장 좋습니다.

특별한 요리 기술 외에도 룽고를 제공하고 먹는 몇 가지 규칙이 있습니다. 시간은 아침에 그런 커피를 마시는 것이 좋습니다. 이탈리아인들은 하루의 시작 부분에 이 음료를 마십니다. 활력을 되찾고 필요한 에너지를 재충전하기 위해 이 음료를 마십니다.

룽고는 120~180ml 용량의 컵으로 제공됩니다. 음료를 접시에 붓기 전에 약간 가열해야합니다. 컵에 끓는 물을 붓거나 증기 위에 올려놓으면 됩니다. 또한 접시 벽의 두께가 상당히 커야합니다. 이렇게 하면 음료가 컵에서 오랫동안 차갑게 유지됩니다.

룽고와 다른 커피 음료의 주요 차이점은 카페인 함량이 높다는 것입니다. 이러한 이유로 그러한 커피를 물이나 우유로 희석하여 강도를 줄이지 않는 것은 일반적이지 않습니다.

좋은 룽고를 만들기 위해서는 올바른 원두를 선택해야 합니다. 섬세한 맛과 냄새가 나는 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 갓 갈은 커피 만 사용해야하므로 미리가 아니라 음료를 준비하기 전에 곡물을 갈아야합니다.

지상 입자의 크기에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 이 경우 그라인딩은 에스프레소를 만들 때보다 굵게 해야 합니다. 미세한 분쇄는 탄 뒷맛을 줄 것입니다. 입자가 크면 원하는 맛의 음료를 얻을 수 없으므로 입자는 중간 정도여야 합니다.음료를 추출하려면 프렌치 프레스 또는 커피 메이커를 사용해야 합니다. 일반 터키인, 머그 또는 냄비에서는 그러한 음료를 준비하는 것이 작동하지 않습니다. 이것은 필요한 준비 기술 때문입니다(물은 서서히 분쇄된 커피를 통과해야 함).

다음 비디오에서 룽고 커피에 대해 자세히 알아볼 것입니다.