아일랜드 커피 : 준비의 특징과 비밀

갓 갈은 원두의 향이 아침에 오랫동안 침대에 누워있는 사람들도 깨워줍니다. 커피 한 잔이 아니라면 무엇으로 활력을 불어넣고 계획을 성취할 준비를 하고 즐거움의 순간을 줄까요? 그런 맛있는 음료는 종종 깔끔하게 마시거나 설탕, 크림 및 향신료가 첨가됩니다.

새로운 것을 선호하는 사람들은 아이리쉬 커피를 시도해야 합니다. 이 음료는 의심할 여지 없이 가장 사랑받는 음료가 될 것입니다. 아이리쉬 커피 한 잔은 추운 날씨를 따뜻하게 해 주고 일년 중 언제라도 피를 따뜻하게 해줍니다. 이 음료의 맛있는 맛은 사랑에 빠지지 않을 수 없습니다. 가장 섬세한 크리미한 거품과 커피콩의 쌉싸름함, 위스키의 타는 듯한 느낌이 있습니다.

이름으로 알 수 있듯이이 음료는 아일랜드에서 발명되었으며 이것이 사실입니다. 그 역사는 먼 1942년에 시작됩니다. 리머릭 카운티 포인즈의 공항에는 많은 방문객들이 비행기를 기다리고 있었습니다. 오랫동안 아일랜드 사람들이 가장 좋아하는 음료는 약간의 위스키가 첨가된 차였습니다. 그는 긴 저녁 시간을 보내는 동안 진지한 대화를 나누며 차 한 잔과 위스키를 마시며 그 나라의 주민들을 완벽하게 따뜻하게 했습니다.

이날은 날씨가 좋지 않아 많은 사람들이 공항에 대기하고 있었다. 식사 시간을 따뜻하게 하기 위해 바텐더 Joseph Sheridan은 새로운 레시피를 시도하기로 결정하고 차 대신 위스키 한 잔을 커피에 부었습니다. 방문객들이 음료의 이름을 묻자 바텐더는 즉시 이름을 떠올리며 아이리시 커피라고 말했다.

이 음료는 즉시 팬을 찾았으며 그 중에는 비행기를 기다리고 있던 기자 Stan Dellalane도있었습니다. 제2차 세계 대전이 끝난 지 12년이 지난 후 그는 이 놀라운 음료를 기억하고 샌프란시스코에서 부에나 비스타 바를 운영하는 주인 잭 케플러에게 말했습니다. 그는 조금 실험하기로 결정하고 구성에 크림을 추가했습니다. 그는 커피를 제공하기 위해 손잡이가 달린 낮은 다리에 내구성이 뛰어난 유리로 만든 유리를 선택했습니다.

수십 년 동안 이 아이리쉬 커피는 인기 있는 음료였습니다. 아일랜드는 그의 조국이기 때문에 매년 그곳에서 그를 기리는 성대한 축하 행사가 열립니다. 이것은 7월 19일에 아일랜드 커피가 이 날에 발명되었기 때문에 발생합니다. 축제에서 바텐더들 사이에서 경쟁이 열리고 각자 자신의 레시피에 따라 가장 밝고 가장 특이한 음료를 만들기 위해 노력합니다. 바텐더와 커피 애호가들은 전 세계에서 이곳을 찾습니다.

이 맛있고 따뜻한 음료를 만들기 위한 수많은 요리법이 있습니다. 바텐더는 그것을 개선하고 자신의 버전에 무언가를 추가하려고 노력하고 있습니다. 어떤 사람들에게는 음료에 특별한 뒷맛을 주는 사탕수수 설탕이 정확히 포함되어 있는 것이 중요합니다. 다른 사람들은 휘핑크림을 사용해야 한다고 생각합니다.

올바른 음료를 만드는 것은 쉽지 않습니다. Jack이 처음 이 일을 시작했을 때 원하는 결과를 얻을 때까지 잠 못 이루는 밤을 많이 보냈습니다. 그는 지시를 받기 위해 음료가 처음 발견된 공항까지 비행기를 타야 했습니다. 그러나 그 후에도 오랫동안 그는 칵테일을 만들 때 올바른 비율을 찾지 못했습니다. 유리에 크림을 추가하는 동안 그들은 표면에 머물기를 원하지 않고 바닥으로 가라 앉았습니다.그는 원하는 결과를 얻으려면 크림이 필요하다고 제안한 낙농장의 주인에게 조언을 구해야했는데 이틀 동안 해결되었습니다.

이 크림은 원하는 농도로 휘핑해야 하며, 그러면 침전되지 않고 표면에 떠 있게 됩니다. 원하는 결과를 얻었을 때 Jack Keppler의 기쁨은 끝이 없었고 그는 미국의 모든 도시에 Buena Vista 바를 열기로 결정했습니다.

음료를 적절하게 제공하기 위해 그들은 손잡이가 달린 작은 다리에 유리 용기인 아일랜드 잔을 사용합니다. 후자 덕분에 손가락을 태우지 않고 유리를 손에 쥐는 것이 편리합니다. 칵테일은 투명한 유리에 제공되어 아름다움을 감상할 수 있습니다. 음료는 레이어로 구성되어 있으며 위에 토핑으로 장식되어 있습니다.

큰 모금으로 음료를 마 십니다. 커피가 크림 뚜껑을 통과하면 쓴맛이 덜하고 향이 강해집니다. 술을 마실 때 빨대를 사용하는 경우도 있지만 전문가들은 사용하지 않고 한 모금씩 마시는 것을 권장한다. 아이리시 커피는 자급 자족 음료로 간주됩니다.

아이리쉬 커피의 고전적인 버전을 만들려면:

• 양조 커피 - 90ml;
• 크림 - 30ml;
• 설탕 - 1 tsp;
• 위스키 - 40ml.

커피를 만들려면 프렌치 프레스를 사용하거나 단순히 Turk에서 양조하십시오. 크림을 선택할 때 더 많은 지방을 선호해야합니다 (30 %에서). 클래식 아이리시 커피는 커피숍에서 자주 제공되지만 집에서도 만들어 볼 수 있습니다.

음료를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 유리를 따뜻하게 합니다. 칵테일을 제공하기 위해 끓는 물을 부어야하는 아일랜드 글라스가 사용됩니다. 가열 후 뜨거운 물이 쏟아집니다. 점화 과정에서 터지지 않도록 이렇게 합니다.
• 분쇄 커피를 추출합니다. 향기로운 음료를 얻으려면 미디엄 로스트의 아라비카 커피를 선택하는 것이 좋습니다. 특히 풍부하고 맛있게 만들려면 25-30 일 후에 커피가 유익한 특성을 잃기 때문에 분쇄가 가장 신선해야합니다. 프렌치 프레스의 경우 중간 크기의 커피를 사용하는 것이 좋습니다.
• 물은 여과되어야 한다, 불순물을 포함하지 않아야 합니다. 수온은 95도여야 합니다.
• 유리잔에 설탕을 붓고 위스키를 붓는다. 이 혼합물은 설탕의 흔적이 보이지 않을 때까지 저어주고 불에 태워야 합니다.
• 불을 끄기 위해 유리를 덮고 커피를 추가합니다. 프렌치 프레스를 사용하면 칵테일 2인분을 얻을 수 있습니다.
• 다음으로, 얼음과 함께 셰이커를 사용하여 크림을 휘핑하십시오.. 뭉치지 않고 뭉치지 않도록 조심스럽게 휘젓는다. 크림 1인분을 만들려면 몇 초 동안 휘핑해야 합니다.
• 크림은 커피 위에 바 스푼으로 천천히 퍼집니다. 온도 차이로 인해 떨어지지 않아야 합니다.

SCAE(European Association of Coffee Specialists)가 주최하는 대회에서 바리스타가 선택하는 레시피입니다. 음료를 정말 맛있게 만들기 위해서는 아이리시 위스키를 사용하는 것이 중요합니다. Jameson, Connemara, St. Patrick, Old Bushmills, Finnegan.

음료 준비의 고전적인 버전은 올바른 비율의 지정된 제품만 프로세스에서 사용된다고 가정합니다. 사탕수수 설탕의 양만 변경할 수 있으며 기호에 따라 더하거나 더 적게 추가할 수 있습니다.그러한 음료의 칼로리 함량은 100g 당 114kcal입니다.

단순화 된 버전에서는 에스프레소를 마시고 보드카로 희석하고 캔에서 크림을 추가 할 수 있습니다. 이 음료는 이상적이지는 않지만 여전히 수제 옵션으로 사용할 수 있습니다.

70년 이상 동안 이 칵테일은 인기를 잃지 않았습니다. 그의 요리법은 여러 번 변경되었습니다. 가장 유명한 옵션은 다음과 같습니다.

• 아이리쉬 크림 커피;
• 유럽 ​​사람;
• 무알콜.

베일리스 리큐어는 아이리시 크림 커피를 만드는 데 사용됩니다. 덕분에 음료에서 밝은 크림 같은 노트가 느껴집니다. 숙녀들은 즐겁게 주문하고 마시기 쉽고 즐거운 점성 뒷맛과 섬세한 향기가 있습니다. 아이리쉬 크림 커피는 헛된 우울증 치료제로 간주되지 않습니다. 여성이 있는 회사에서는 꽤 자주 술을 마신다. 여성용 음료를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 커피 - 160ml;
• 30% 크림 - 40ml;
• 베일리스 - 40ml;
• 설탕.

용기를 가열한 후 술 40ml를 붓고 설탕을 넣고 잘 저어준다. Baileys는 기분 좋은 맛을 가지고 있기 때문에 아주 달게 만들 수는 없으므로 설탕을 넣지 않는 것이 좋습니다. 리큐어를 넣은 후 뜨거운 커피를 천천히 붓고 저어줍니다. 다음으로 믹서를 가지고 크림을 휘젓고 유리를 장식하십시오. 그 위에 초콜릿을 갈아서 더 달콤하게 만들 수 있습니다.

유럽식 음료를 준비하려면 다음을 섭취해야 합니다.

• 블랙 커피 한 잔;
• 위스키 - 50ml;
• 설탕.

유럽 ​​버전의 커피를 준비하기 위해 전문가들은 음료에 캐러멜 맛을 주기 위해 사탕수수 설탕을 섭취할 것을 권장합니다. 사탕수수 설탕이 없으면 일반 설탕을 가져다가 살짝 볶으시면 됩니다. 설탕이 황금빛 갈색으로 변하면 사용할 준비가 된 것입니다.

잔에 커피를 붓고 위스키를 넣는다.마지막으로 설탕을 넣어줍니다. 그런 다음 우유 또는 크림을 추가하십시오. 음료의 맛은 양에 따라 다릅니다. 우유의 부드러운 뒷맛을 얻으려면 더 많이 부어야 합니다.

무알코올 음료를 준비하려면 잔을 데우고 커피를 부은 다음 오렌지와 레몬 주스를 각각 1티스푼씩 넣어야 합니다. 덩어리가 섞여 있고 유리 위에 휘핑 크림이 장식되어 있습니다. 주스 대신 시럽을 넣을 수 있습니다.

계피를 첨가하면 매우 맛있고 향기로운 음료를 만들 수 있습니다. 계피 스틱의 작은 부분이나 가루 가루 약간은 음료의 맛을 더욱 강렬하게 만들어 특별한 풍미를 제공합니다.

계피를 곁들인 음료 2인분을 준비하려면 다음을 섭취하십시오.

• 물 유리;
• 4티스푼 분쇄 커피;
• 60ml의 위스키;
• 계피 스틱(1/4 부분) 또는 간 계피(0.5 tsp);
• 크림 - 100ml;
• 설탕 (흰색과 지팡이의 두 가지 유형을 같은 부분으로 섭취하는 것이 좋습니다).

터키인에게 물을 붓고, 갈은 커피를 붓고, 계피를 던지고, 사탕수수 설탕을 붓습니다. 커피는 일반적인 방식으로 양조됩니다. 음료를 준비한 후, 커피와 위스키를 가는 스트레이너를 통해 가열된 유리잔에 붓습니다. 푹신한 덩어리가 얻어 질 때까지 설탕과 함께 크림이 휘핑되고 커피가 위에 퍼지고 계피 또는 강판 초콜릿이 뿌려집니다.

아이리시 커피를 빠르게 만드는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.