인스턴트 커피: 음료의 이점과 해로움

인스턴트 커피는 매우 인기가 있습니다. 사무실 티 파티를 위해 구입하고, 집에서 준비하고, 여행에 가져갈 수 있으며, 작은 카페에서도 제공됩니다. 이것은 주로 양조의 단순성과 효율성, 경제성으로 설명됩니다. 이 기사에서는 가용성 제품이 무엇으로 준비되고 이것이 구성 및 가장 중요한 인간 건강에 미치는 영향을 고려할 것입니다.

인스턴트 커피는 뜨거운 물을 부어 커피 한 잔을 마실 수 있는 정도의 가루입니다. 그것은 미리 갈고, 볶은 다음 찐 커피 콩으로 생산됩니다. 그러나 음료에 실제 커피 콩이 있음에도 불구하고 자연이라고 할 수는 없습니다.

인스턴트 커피가 유용하거나 천연 커피와 같은 맛이 특징이라고 말하는 것은 합성 유래 성분의 함량이 높기 때문에 방지됩니다. 그들은 커피 콩을 준비하는 동안 음료의 맛과 향을 제공하는 에센셜 오일 및 기타 물질이 증발하기 때문에 필요합니다. 반환하면 풍미 증강제와 풍미가 허용됩니다.

결과적으로 건조 인스턴트 커피의 천연 원료 함량은 15%에 거의 도달하지 않습니다. 그리고 대부분의 경우 아라비카가 아닌 저렴한 로부스타가 사용됩니다. 동시에 가용성 제품은 일반적으로 표준 이하, 즉 천연으로 판매될 수 없는 곡물로 구성됩니다.파편과 먼지가 있거나 처리 중에 손상되었을 수 있습니다.

때때로 디카페인은 생산 과정에서 수행되는데, 이로 인해 소위 디카페인 커피가 매장 선반에 나타납니다. 그러나 카페인은 소량이지만 제품에 함유되어 있기 때문에 이러한 진술은 마케팅 전략입니다. 동시에 이 화학 성분이 사용되기 때문에 카페인과 함께 곡물의 유용한 특성이 제거됩니다.

인스턴트 음료에는 천연 성분이 거의 없다는 점을 감안할 때 그 이점에 대해 이야기하기가 어렵습니다. 해로움이 분명해집니다. 포함된 "합성 물질"은 알레르기 반응을 일으킬 수 있을 뿐만 아니라 점차적으로 신체를 중독시킬 수 있습니다. 그러한 음료는 섭취가 위험한 질식 공격을 유발할 수 있기 때문에 알레르기, 천식으로 고통받는 사람들에게 주로 권장되지 않습니다.

천연 커피에 소화를 개선하는 데 도움이 되는 유익한 산이 포함되어 있다면 인스턴트 커피는 복통, 복부 팽만감, 속쓰림을 유발할 수 있습니다. 이러한 부정적인 현상의 원인은 동일한 화학 첨가제입니다. 위염, 궤양, 췌장염이 있는 사람은 인스턴트 음료를 마실 때 소화관에 문제가 생기기 쉽습니다. 이러한 질병의 급성 형태에서는 커피 소비를 중단해야 합니다.

인스턴트 커피는 카페인 함량이 높기 때문에 신경계와 심장 시스템에 더 공격적인 영향을 미치고 카페인은 몸에서 칼슘을 침출합니다. 50년이 지나면 인스턴트 커피를 끊거나 덜 강하게 만들고 우유를 첨가하여 노인의 몸에 이미 특징적인 칼슘 결핍을 보충하는 것이 좋습니다.

매일 몸에 들어가는 다량의 카페인은 특히 향미 증진제와 함께 사용하면 중독성이 있습니다. 일반적인 양의 음료가 없으면 사람은 압도되고 무기력합니다. 심장 문제, 고혈압에 대한 농축 인스턴트 음료의 양을 줄여야 합니다. 그러나 저혈압 커피는 유용합니다.

물론 자연 버전을 사용하는 것이 더 좋지만 시간이 부족한 조건에서는 좋은 동결 건조 제품도 적합합니다. 그러나 커피에 우유를 희석하거나 건조물을 적게 넣으면 잠에서 깨고 두뇌 활동을 활성화하고 집중할 수 있도록 도와주는 상쾌한 음료를 얻을 수 있습니다.

커피가 체중 감량을 촉진한다고 믿어집니다. 그러나 이것은 신진 대사를 가속화하여 체중 감량에 실제로 도움이 될 수 있는 천연 음료에만 해당됩니다. 그리고 인스턴트 음료의 칼로리 함량이 낮음에도 불구하고(건조 물질 100g당 약 94kcal) 이러한 커피는 수치에 부정적인 영향을 미칩니다. 제품의 BJU - 제품 100g당 15/0/3.5g.

단백질을 씻어내는 것을 도우면서 그러한 음료는 근육을 만드는 데 필요한 물질을 몸에서 빼앗아 결과적으로 신체 구조가 헐렁해집니다. 또한 커피는 이미 언급했듯이 수분을 유지하여 부기를 유발하는 셀룰라이트입니다.커피가 체중 감량에 유용하다고 말하기는 거의 불가능합니다.

문제의 제품에 포함된 다량의 카페인과 유해한 첨가제는 여성의 생식 기관에 부정적인 영향을 미칩니다.

그러나 적당한 양의 인스턴트 음료는 경미한 두통, 월경 중 통증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 좋아하는 맛과 향기는 불쾌한 감각을 산만하게하고 당신을 격려합니다.

남성의 경우 인스턴트 커피도 건강에 좋은 음료는 아닙니다. 우선, 사회적인 이유와 신경계의 특성으로 인해 남성은 심장병에 걸릴 위험이 더 높습니다. 커피를 마시는 것은 상황을 악화시킬 뿐입니다. 우리가 저급 용해성 제품에 대해 이야기하면 남성의 성행위를 감소시킬 수 있으며 불임을 유발하는 요인의 구성 요소 중 하나가 될 수 있습니다.

반대로 가용성 유사체는 포함 된 "화학"으로 인해 음식 소화 과정을 늦추고 신체에 물을 유지합니다. 체중 감량에 특히 위험한 것은 3 in 1 가방입니다. 그들은 많은 양의 설탕 및 기타 고칼로리 성분을 함유하고 있습니다 (그 양은 90 %에 이르고 커피 가루는 10 %에 불과합니다).

인스턴트 분말에서 유사한 음료를 준비하고 설탕과 크림을 직접 첨가하거나 건조하지 않거나 우유를 첨가하면 음료의 칼로리 함량은 가방에서 준비한 것보다 2-3 배 낮습니다. "가방에서 나온 커피"의 칼로리 함량은 70kcal이고 설탕과 크림이 든 "캔에서" 동결 건조 커피 한 잔(커피와 설탕 한 티스푼과 10ml 용량의 크림 트레이) 30kcal입니다. 크림을 우유로 바꾸면 더 적게 얻을 수 있습니다.

3 in 1 음료의 커피는 미미한 복용량으로 포함되어 있으며 일반적으로 치커리, 보리로 대체됩니다. 건조한 천연 크림이 사용되지 않고 식물성 유사체가 사용되기 때문에 크림의 구성도 의심됩니다. 식물성 지방과 우유 단백질을 함유하고 있으며 안정제와 유화제를 통해 맛과 향, 원하는 일관성을 부여합니다.

이러한 "분말"의 구성이 모호하기 때문에 임신 및 모유 수유 기간 동안 사용을 거부해야 합니다. 또한 인스턴트 음료의 카페인 함량이 높기 때문에 신경계에 훨씬 더 공격적인 영향을 미치고 혈압을 높이며 모든 시스템의 작업 속도를 높여 자궁 수축을 일으켜 유산을 유발할 수 있습니다.

14세 미만의 어린이에게는 커피, 특히 인스턴트 커피를 제공해서는 안 됩니다. 커피는 백내장, 녹내장, 심각한 심장병, 죽상 동맥 경화증, 골다공증 (신체에 칼슘이 부족한 질병)에 금기입니다.

공복에 커피(아무것도)를 마시면 안 됩니다. 식사 후 30~40분에 커피를 마시는 것이 가장 좋습니다. 권장 복용량을 준수하는 것도 중요합니다. 하루에 1-2잔 이하입니다. 아침에 마시는 것이 좋습니다.

원두 가공 방법에 따라 인스턴트 커피는 다음과 같은 종류가 있습니다.

• 진공 공간에서 곡물의 동결 및 탈수를 포함하는 승화;
• 원료가 건조한 고온 증기에 노출되어 분말로 변하는 분말;
• 과립은 물로 처리되고 건조된 동일한 분말 제품으로, 그 결과 분말의 알갱이가 서로 "붙어" 과립을 형성합니다.

가장 고품질이고 더 비싼 것은 승화 된 모양이고 가장 저렴하고 거의 사용하지 않는 것은 가루입니다.

동결 건조 커피의 맛은 커피 콩의 대부분의 성분이 동결 과정에서 보존되기 때문에 내추럴 커피와 더 유사합니다. 같은 이유로 더 유용한 것으로 간주됩니다.

사용된 곡물에 따라 원료는 아라비카 또는 로부스타를 기반으로 할 수 있습니다. 후자는 더 쓰고 거친 맛이 있습니다. 아라비카와 로부스타 블렌드로 만든 과립을 용기에 붓는 것이 가장 좋습니다.

몇 년 전 인스턴트 그린 커피가 선반에 등장하여 즉시 인기를 얻었습니다. 제조업체에 따르면 녹색 곡물이 체중 감량에 도움이되기 때문입니다. 기술적으로 승화될 수 밖에 없습니다. 고온에 노출되면 곡물이 지방 연소를 담당하는 성분을 잃기 때문입니다.

인스턴트 그린 커피는 그 자체로 일반적으로 유쾌한 맛, 향 및 외관을 가지고 있지 않습니다.이와 관련하여 일반적으로 풍부한 블랙 커피와 혼합됩니다.

인스턴트 커피의 선택에 대해 말하면 더 높은 품질이 동결 건조된다는 점에 유의해야 합니다. 분말 버전을 구입해서는 안 되며 세분화된 버전은 "중간" 링크입니다.

고품질의 커피는 유리 또는 주석 용기에 포장됩니다. 그리고 그들은 어두워야 합니다.

찬물 한 컵에 커피 1티스푼을 넣으면 구매한 제품의 품질을 확인할 수 있다. 혼합 후(2-3분 소요) 과립 또는 분말은 침전물을 형성하지 않고 완전히 용해되어야 합니다. 그건 그렇고, 커피는 30초 이상 뜨거운 물에 녹지 않아야 합니다.

이제 몇 방울의 요오드를 첨가할 수 있습니다(또는 새로운 것을 준비할 수 있습니다). 음료의 색이 푸르스름해지면 합성 첨가물이 들어 있음을 나타냅니다.

커피 향을 평가하는 것이 중요합니다. 빵 향이 부서지면 제조업체는 보리로 대체하여 커피 콩을 절약했습니다. 인스턴트 커피는 에센셜 오일이 없기 때문에 선험적으로 강한 향을 낼 수 없습니다. 열린 항아리가 강한 커피 향을 발산한다면 아무리 매혹적이고 "자연스러운" 것처럼 보일지라도 이것은 단지 풍미의 증가된 복용량일 뿐입니다.

맛이 좋고 해가 덜한 음료는 커피 원두가 더 많이 함유되어 있으며, 그 자체로도 뜨거운 온도에 최소한으로 노출되어 있습니다. 그러한 제품은 가격이 너무 낮을 수 없습니다.

이 질문에 답할 때 허용량을 컵 수가 아니라 카페인 함량으로 측정해야 합니다.금기 사항이 없는 건강한 성인은 한 번에 300mg 이하의 카페인을 섭취할 수 있습니다. 그러나 이는 극단적인 수치이고, 카페인은 다른 제품에서도 발견되기 때문에 커피의 경우 200~250mg으로 줄여야 한다.

예를 들어, 카페인은 차, 다크 초콜릿, 코코아, 커피 기반 디저트 및 음료, 많은 진통제에서 발견됩니다. 이것은 하루에 마실 수 있는 안전한 양을 계산할 때 염두에 두어야 합니다. 너무 많은 커피 2 티스푼이 포함되어 있으므로 하루에 1-2 인분을 초과해서는 안됩니다.

큰 머그로 커피를 마시든 작은 머그로 커피를 마시든 카페인의 양은 다르지 않으므로 컵에 담긴 스푼의 수에 주의해야 합니다. 단지 물의 양에 따라 맛이 농축되는 정도일 뿐입니다.

음료에 설탕을 넣으면 각 티스푼으로 칼로리 함량이 6kcal 증가합니다. 정제 설탕 큐브에는 크기에 따라 20-40kcal이 들어 있습니다.

덜 인기있는 것은 우유와 함께 마시는 것입니다. 후자의 칼로리 함량은 또한 커피의 영양가에 영향을 주어 커피의 영양가를 높입니다. 얼마나 - 우유의 지방 함량과 양에 따라 다릅니다. 따라서 지방이 많은 3.2 % 우유 1 큰술에는 최대 12 kcal이 들어 있습니다. 같은 양의 우유에 1.5% - 단 9kcal.

인스턴트 커피를 만드는 것은 매우 간단하지만 가장 맛있는 음료를 얻을 수 있는 트릭도 있습니다. 따라서 먼저 유리에 커피를 부은 다음 온도가 80-90C 여야하는 물을 추가해야합니다. 끓는 물을 사용하지 마십시오.설탕과 우유는 완성된 음료에 첨가됩니다. 드라이 크림을 사용하면 커피와 함께 즉시 유리에 부어집니다.

커피 음료는 정향, 스타 아니스, 계피와 잘 어울립니다. 자신의 손으로 커피에 넣기 직전에 향신료를 갈아서 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 일반적으로 양조된 커피에 첨가되고 몇 분 후에 제거됩니다(정향 또는 스타 아니스 스타, 계피 스틱인 경우). 이러한 커피는 온난화 효과가 있고 더 점성이 있는 타르트 맛이 있습니다. 거기에 우유를 추가 할 수 있습니다.

커피의 가벼운 쓴맛과 레몬의 조합도 흥미롭다. 완성된 커피에 슬라이스를 추가하고 포크로 약간 반죽하여 주스를 풀어준 다음 컵에서 꺼냅니다.

섬세한 크림 맛의 감정가는 라떼를 좋아할 것입니다. 그러기 위해서는 물 70~100ml에 원재료 1.5~2작은술을 넣어 진한 커피를 준비해야 합니다. 이때 우유가 거품으로 변하도록 믹서나 믹서기로 우유를 데우고 휘젓는 것이 필요하다.

이 우유를 약간 데운 유리에 붓고 커피를 벽을 따라 조심스럽게 붓습니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 커피가 가라 앉고 우유 거품이 맨 위에 남습니다. 중간 층은 또한 우유로 표시되며 커피와 섞은 후 베이지색이 됩니다.

셰이커에 같은 양의 양조 커피와 따뜻한 우유를 섞고 바닐라와 레귤러 커피 한 스푼을 넣으면 라프 커피가 됩니다. 커피의 쓴맛을 좋아하지 않고 섬세한 크림 맛을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

프라페 커피는 물 한 컵, 커피 2티스푼, 설탕으로 만들 수 있습니다. 마른 재료를 셰이커에 붓고 실온의 물로 채웁니다. 거품이 나타날 때까지 내용물을 세게 흔든 다음 250ml의 부피가 큰 투명한 유리에 붓습니다. 셰이커 대신 블렌더를 사용하면 거품이 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

상쾌한 프라페를 얻으려면 음료에 몇 개의 얼음을 추가해야합니다. 차가운 우유 30ml를 넣으면 크림 같은 프라페를 얻을 수 있습니다. 음료의 최적 온도는 10-12C로 간주됩니다.

더운 여름에는 인스턴트 커피로 아이스크림으로 음료를 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 30ml의 뜨거운 물에 인스턴트 커피 2티스푼과 과립 설탕을 붓습니다. 셰이커에 붓고 찬 우유 200ml를 넣고 잘 흔듭니다. 높고 투명한 유리잔 바닥에 아이스크림 1~2스쿱을 깔고 커피를 붓는다. 강판 초콜릿이나 코코아로 결과 "모자"를 장식하십시오.

그것을 준비하려면 1.5 컵의 뜨거운 물과 1.5 티스푼의 커피와 설탕을 부은 다음 식을 때까지 냉장고에 넣어야합니다. 그런 다음 커피를 투명한 유리잔에 붓고 코냑 1티스푼을 붓습니다. 몇 개의 얼음 조각을 추가하고 휘핑 크림의 "캡"으로 장식할 수 있습니다. 육두구를 뿌리면 음료의 맛이 더욱 진해집니다.

인스턴트 커피에 대한 자세한 내용은 아래 동영상을 참조하세요.