아이스 커피 : 역사, 유형 및 조리법

커피는 전 세계적으로 엄청난 수의 팬을 보유한 잘 알려진 음료입니다. 해마다 그 인기는 기세를 더해가고 있으며 요리의 변형은 더욱 다양해지고 있습니다. 진정한 감정가에게 커피 없는 아침은 심각한 시험입니다. 많은 사람들은 이 진정으로 생명을 주는 음료를 마실 때까지 힘을 모으고 집중할 수 없으며 마침내 졸음과 무정형 상태를 제거할 수 없다는 것을 인정합니다.

차가운 커피는 특히 여름에 인기가 있습니다. 향기로운 아이스 커피는 더운 날의 완벽한 시작입니다. 이러한 재료 세트는 동시에 갈증을 해소하고 활력을 줄 것입니다. 이 음료는 프라페 또는 아이스 커피라고도 합니다. "frappe"라는 이름은 "beat, beat"라는 프랑스어 프라페에서 유래했으며 두 번째 이름에는 "얼음"으로 번역되는 영어 단어 ice가 포함되어 있습니다.

최초의 아이스 커피는 그리스인 Dimitrios Vakondios에 의해 준비되었습니다. 점심 시간에 다시 한 번 이 상쾌한 음료를 즐기려고 했을 때 그는 뜨거운 물을 찾지 못하고 대신 냉수를 사용하기로 결정했습니다. 나중에 그리스 요리법이 약간 바뀌었고 몇 개의 얼음 조각이 음료에 추가되었습니다. 프라페는 상트페테르부르크에서 처음 선보였습니다.1957년 그리스 테살로니키 국제 무역 박람회에서 Nestle의 대표 Yiannis Dritsas는 특이한 조리법을 발견한 Dimitrios Vakondios의 부하 직원이었습니다.

미국에서는 비슷한 음료를 프라푸치노라고 합니다. 1994년 매사추세츠에서 처음 만들어졌습니다. 프라푸치노는 프라페와 아이스크림이 추가된다는 점에서 다릅니다. 이 음료는 또한 많은 팬을 보유하고 있으며 매우 성공적입니다. 아이스크림이 커피 맛에 특별한 맛을 주기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

음료의 기초로 100% 아라비카 또는 아라비카와 로부스타의 혼합물을 사용하는 것이 좋습니다. 순수한 형태의 로부스타는 쓴맛과 신맛을 좋아하는 사람들에게 적합하며 아라비카는 음료에 벨벳 같은 부드러움을 더합니다.

곱게 갈은 커피를 사용하는 것이 좋습니다. 커피를 신선하게 분쇄하는 것도 중요합니다. 이렇게 하면 뚜렷한 맛과 독특한 향을 즐길 수 있습니다. 반대로 분쇄된 커피는 오래 보관할수록 맛이 덜 포화됩니다.

커피를 만드는 가장 일반적이고 인기 있는 방법 중 하나는 터키에서 양조하는 것입니다. 이 장치에는 좁은 목, 넓은 바닥 및 긴 손잡이가 있습니다. 내부가 은으로 덮인 구리 cezve를 사용하는 것이 바람직하지만 사용하는 데 익숙한 다른 것을 사용하면 됩니다. 가장 중요한 것은 요리하는 동안 음료가 끓는 것을 방지하는 것이며, 이 순간보다 몇 초 전에 Turk를 불에서 꺼낼 시간이 있어야 합니다.

물은 깨끗하고 부드러워야 합니다(여과로 정제, 병입 또는 증류).프라페는 투명한 유리 잔이나 큰 잔으로 마십니다. 종종 칵테일 빨대가 사용됩니다. 투명한 안경을 사용하면 음료의 미적 외관을 즐기고 커피와 크림에 잠긴 녹는 얼음의 결정을 볼 수 있습니다.

이 음료의 준비에는 많은 변형이 있습니다. 그들 중 가장 인기있는 것을 고려하십시오.

다음 재료가 필요합니다.

• 진한 에스프레소 2인분;
• 얼음 조각;
• 설탕(선택사항)
• 장식용 휘핑크림.

유리잔이나 유리잔에 얼음을 담고 커피를 붓고 설탕을 넣고 휘핑크림으로 장식한 뒤 서빙한다. 음료가 준비되었습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 갓 끓인 커피의 일부;
• 얼음 조각 반 컵;
• 너트 시럽 1작은술;
• 맛에 설탕;
• 잣 두 티스푼.

모든 내용물은 블렌더에서 조심스럽게 분쇄되며 원하는 경우 휘핑 크림으로 음료를 장식하십시오. 고소하고 고소한 견과류의 고소한 맛이 향긋한 커피와 잘 어울립니다.

재료:

• 강한 갓 양조 커피 한 잔;
• 얼음 조각 반 컵;
• 레몬 주스 한 티스푼;
• 맛에 설탕;
• 신선한 민트 잎 몇 개.

모든 재료는 믹서기로 갈아줍니다. 서빙하기 전에 유리에 레몬 한 조각과 민트 잎으로 장식할 수 있습니다. 레몬과 민트의 오랜 친숙한 맛이 커피와 어우러져 새로운 색으로 빛날 것입니다. 이 음료 한 잔은 상쾌하고 강장제 효과가 있습니다.

음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 차가운 커피 한 잔;
• 얼음 조각 반 컵;
• 시나몬;
• 오렌지 주스 2티스푼;
• 맛에 설탕.

모든 구성 요소를 블렌더에서 섞은 다음 얼음 조각이 든 유리에 붓습니다. 오렌지 조각으로 장식하고 향기로운 계피로 음료를 가루로 만들고 원하는 경우 크림을 추가 할 수 있습니다. 감귤류의 향기와 맛은 음료에 무관심한 사람을 남기지 않는 맛있고 특이한 맛을 줄 것입니다.

한 잔의 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 강한 차가운 에스프레소 한 잔;
• 얼음 조각 반 컵;
• 초콜릿 토핑;
• 휘핑 크림;
• 바닐라 아이스크림 2큰술.

모든 재료를 블렌더에 넣고 철저히 분쇄한 후 완성된 음료에 휘핑 크림과 초콜릿 토핑을 붓습니다. 초콜릿과 커피는 완벽한 맛의 조합입니다.

구성 요소:

• 강한 커피 300ml;
• 초콜릿 30g;
• 민트 시럽 3큰술;
• 바닐라 아이스크림 2큰술;
• 얼음 조각.

뜨거운 커피에 초콜릿을 녹여 식힌 후 아이스크림, 민트시럽, 얼음을 조금 넣고 블렌더로 휘핑한다. 유리는 초콜릿 칩과 민트 잎으로 장식되어 있습니다.

다양한 재료로 실험할 수 있습니다. 자신의 취향에 따라 상상력을 마음껏 펼쳐보세요. 다양한 종류의 시럽, 아이스크림, 정향, 바닐라, 카다멈, 생강 등의 향신료를 추가할 수 있습니다. 기분의 정도를 높이는 보조 성분으로 다양한 알코올 음료를 사용할 수도 있습니다.

바쁘고 분주한 일상 속에서 드문 기쁨의 시간을 만드십시오.잠시 커피를 마시며 향긋하고 상쾌한 프라페 한 잔은 가장 더운 여름날에도 상쾌함과 좋은 기분을 선사할 것입니다.

얼음으로 모카치노 만드는 방법은 다음 영상을 참고하세요.