커피의 구성과 그것이 신체에 미치는 영향은 무엇입니까?

커피는 지구상에서 가장 많이 연구되지 않은 물질 중 하나입니다. 그 구성과 인체에 미치는 영향에 대한 자세한 연구는 아직 진행 중입니다. 아마추어와 전문가 사이에는 이 주제에 대해 치열한 논쟁이 있습니다. 일반적으로 이러한 열띤 토론의 뿌리는 공개 영역에서 정보가 너무 적거나 너무 많습니다. 수집하고 정리하고 구조화하고 몇 단락으로 제시해야 할 때입니다.

현재까지 커피의 가장 활성 성분이 카페인이라는 것은 확실하게 알려져 있습니다. 신경계에 자극 효과가있는 사람은 바로 그 사람입니다. 그 덕분에 커피는 잠들지 못하게하는 강장제 음료로 간주됩니다. 어떤 사람들은 컵을 마신 후에 그러한 감각을 경험하지 않는다고 주장하지만.

곡물의 75%는 소화되지 않는 것으로 알려져 있습니다. 나머지는 다양한 화학 원소가 풍부합니다. 카페인은 물론 주요하고 가장 대표됩니다. 그러나 다른 구성 요소를 위한 장소가 있었습니다.

• 구연산, 커피, 퀴닉산 및 옥살산(다른 많은 산도 포함되지만 가장 대표적인 것);
• 탄산수;
• 철, 인, 칼슘 및 칼륨;
• 다양한 비타민의 복합체.

전체적으로 연구자들은 천 가지 이상의 다양한 구성 요소를 가지고 있습니다. 그들의 비율은 모식물의 성장 장소와 조건에 따라 다릅니다. 위에서 언급한 알칼로이드 카페인만이 온도의 영향으로 파괴되지 않습니다. 이것은 기니와 같은 아프리카 국가에서 자란 나무에서 수확 한 곡물이 가장 많은 비율을 차지한다는 사실을 설명합니다.

작은 갈색 알갱이에 숨어있는 또 다른 알칼로이드는 trigonneline입니다. 그것은 맛을 담당하고 로스팅 중에 특성을 얻습니다. 이 시점에서 복잡한 부패 과정이 일어나고 그 결과는 문자 그대로 해당 향과 뒷맛의 형태로 구체화됩니다.

커피의 독창성은 다양한 형태(고체, 액체, 분쇄, 용해성)에서 다른 화학적 조성을 갖는다는 사실에 있습니다. 이 모든 것은 한 나무의 가공 제품일 수 있지만 화학의 관점에서 보면 완전히 다른 기본 물질 세트입니다. 오랫동안 아무도 커피를 합성하여 원본과 다르지 않은 결과를 얻을 수 없었습니다.

건조 물질 100g당 BJU 지표:

• 단백질 - 0.2g;
• 탄수화물 - 0.1g;
• 지방 - 0.6g.

KBJU에 대해 이야기하면 설탕이없는 커피 한 잔의 칼로리 함량이 1-2 kcal 이하라는 점에 주목할 가치가 있습니다. 설탕이나 크림을 추가하면 칼로리 함량이 급격히 증가합니다. 예를 들어, 이러한 재료가 포함된 커피의 경우 이미 30-50킬로칼로리일 수 있습니다.

곡물 자체의 열처리는 흥미로운 절차입니다. 이때 엄청난 수의 붕괴와 반응이 일어나 복잡한 화합물을 단순화합니다.그들 중 일부는 일반적으로 모든 속성을 잃습니다. 반대로 다른 사람들은 음료를 인류의 거대한 부분에서 가장 좋아하는 것으로 바꾸는 사람들을 얻습니다. 그들 중 상당수는 신진 대사, 소화 등 인간 생활의 개별 시스템에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

로스팅은 또한 커피 과일의 색상에 영향을 미쳐 특유의 갈색을 띠게 됩니다.

또한 열처리 공정에는 물의 활성 증발과 동시에 다른 구성 요소의 질량 증가가 수반됩니다. 또한이 과정에서 소화 시스템에 유익한 영향을 미치는 특수 산이 방출됩니다.

위에서 언급했듯이 커피는 저칼로리 제품입니다. 그것은 지방, 단백질 및 탄수화물을 포함합니다. 그러나이 모든 것은 사전 판매 준비 중 고온의 영향으로 부분적으로 수정되거나 파괴됩니다. 따라서 음료는 제한된 양으로 무해합니다. 과도한 커피 섭취는 긴장을 유발합니다.

절대적으로 천연 커피나무 열매로 만든 음료의 영양가는 다음과 같습니다.

• 가루 100g에는 200kcal가 들어 있습니다. 1 인분을 준비하려면 5-6 그램이 필요하며 우유, 크림, 설탕 등의 형태로 기존의 추가 첨가제가 없으면 거의 0 칼로리로 이어지는 뜨거운 물에 담그십시오.
• 설탕 1 티스푼 - 19 kcal;
• 우유 100g - 42kcal.

커피의 다른 중요한 성분:

• 티아민 - 탄수화물과 단백질 대사를 수행합니다.
• 칼슘 - 뼈 조직에 필수적입니다.
• 마그네슘 - 심박수와 설탕 수치를 정상화합니다.
• 나트륨 - 세포 내 신진 대사를 제공하고 근육량 상태에 영향을 미칩니다.
• 칼륨 - 물 - 소금 과정을 조절합니다.
• 인 - 에너지 대사를 정상화합니다.
• 철 - 혈액 내 헤모글로빈 수치는 그에 따라 달라지며, 결과적으로 여러 대사 과정에 따라 달라집니다.

니코틴산은 골수의 조혈 기능과 간 기능에 좋은 영향을 미칩니다. 따라서 적당한 복용량에서 커피는 다른 많은 대중적인 음료보다 더 건강한 제품입니다.

의사들은 이 음료가 더 유용하거나 더 해로울 가능성이 있는지에 대한 일반적인 의견에 동의할 수 없습니다. 많은 것은 제품 자체의 품질과 유형뿐만 아니라 인체의 특성에 달려 있습니다. 모든 사람은 그의 신호를 듣고 소비량을 제한하는 선을 스스로 설정해야 합니다.

한편, 커피 덩어리 단위에 포함된 요소는 순환계, 호흡기계, 소화계 및 기타 시스템에 유익한 영향을 미칩니다. 한편, 위염의 악화, 간질환, 췌장에 문제가 있는 경우도 있었다. 이 효과는 일반적으로 음료의 용해성 버전으로 인해 발생합니다.

모든 지표를 평균한 후 의사는 건강에 해를 끼치 지 않고 섭취 할 수있는 대략적인 복용량을 추론했습니다. 이것은 하루에 2회분의 카페인이며, 이는 분말 분말 3테이블스푼과 같습니다. 동시에 인스턴트 커피를 식단에서 완전히 배제해야 합니다. 실제로 천연 제품의 비율이 매우 낮습니다.

불면증보다 훨씬 더 심각한 특정 문제는 또 다른 해로운 커피 대용물인 디카페인 커피의 사용을 중단함으로써 제거할 수 있습니다.

다음 비디오를 보고 커피가 인체에 미치는 영향에 대해 자세히 알아보세요.

많은 우리 동포들이 매일 아침 컵에 담는 갈색가루는 천연물 함량이 최대 20%에 이른다. 외관과 제조업체의 존경에 관계없이. 이 사실은 우리가이 제품을 깨끗한 양심으로 커피라고 부르는 것을 허용하지 않습니다. 그것은 강장제 효과와 모든 신체 시스템에 유익한 효과가 있기보다 사람에게 해를 끼칠 가능성이 더 큽니다.

천연에 가까운 냄새와 맛, 항아리와 가방의 내용물은 화학 첨가물에 의해 주어집니다. 커피와 같은 음료의 기초를 형성하는 것은 나머지 자연 부분의 영향을 최소한으로 잠식시키는 것입니다. 생산을 위해 일반적으로 최대 카페인을 포함하는 가장 저렴한 품종이 사용됩니다.

일부 곡물은 자연 생산에서 거부되며 카페인을 함유한 껍질이 없습니다. 약리학적 생산에 사용됩니다. 따라서 종종 그러한 음료의 취한 컵은 자연에 반대 효과를줍니다. 당신은 자고 싶습니다. 생동감과 톤 증가에 대한 이야기는 없습니다.

분말과 과립의 제조에는 두 가지 방법이 있습니다. 둘 다 열처리와 관련이 있으며 기술적으로 로스팅 과정과는 거리가 멉니다.

이 제품의 성공 비결은 적극적인 광고와 아름다운 삶과의 연관성에 있으며, 이는 비디오와 슬로건으로 소비자에게 강요됩니다. 제품의 주요 위험은 제품이 가져오는 순간적인 쾌감의 효과가 빠르게 사라지는 것입니다. 다시 닿기 위해 한 잔 더 마신다. 이것이 중독이 발달하는 방식입니다. 동시에이 솔루션은 정기적 인 사용에 매우 권장되지 않으며 일부는 완전히 금기입니다.

커피 가루의 확실한 장점:

• 높은 요리 속도;
• 긴 수명;
• 사랑스러운 향기.

이 모든 것이 실제로 주어지는 주의를 받을 가치가 없는 단지 수반되는 특성이라는 것을 인식할 가치가 있습니다. 특히 부정적인 지표와 결합할 때:

• 신경계 및 비뇨기계, 심장에 대한 부정적인 영향;
• 신체 산화;
• 운전자, 임산부 및 수유부, 어린이에 대한 금기.

오늘날 확실하게 알려져 있고 대부분의 의학 대표자들이 확인한 정보를 간략하게 요약하면 다음과 같은 커피의 "초상화"를 그릴 수 있습니다. 합리적인 복용량으로 섭취되는 음료는 다음과 같습니다.

• 사람의 일일 메뉴의 무해한 요소;
• 짧은 시간 동안의 상쾌한 효과;
• 인체의 기본적인 생명 유지 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

우리는 갈은 곡물로 만든 음료에 대해서만 이야기하고 있습니다. 다른 모든 변형은 동일한 속성을 갖지 않으며 소비자에게 이익이 되기보다는 해를 끼칩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 디카페인 커피;
• 가용성 분말, 예를 들어 콜레스테롤을 함유하는 3 in 1;
• 다양한 유사 커피 음료.

유익한 특성의 강도는 곡물의 원산지, 지리학적 측면, 수확 방법, 열처리 방법, 분말 형태로의 변형 특성에 따라 달라질 수 있습니다. 이 모든 세부 사항은 커피 원두를 구입할 때 포장에서 찾을 수 있으며 매장을 방문하기 전에 직접 제조 업체의 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다.

터크와 커피 머신에서 양조되는 천연 곡물로 만든 분말은 제한된 양으로 신체의 생명 유지 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 강장제, 상쾌한 효과가 있습니다. 유익한 효과는 심장, 혈액, 간, 소화에 있습니다. 이러한 특성은 로스팅 이외의 어떤 가공도 하지 않은 곡물에 있습니다.

음료를 마시는 양을 늘리면 점차적으로 고통스러운 증상으로 간주 될 수있는 카페인 중독으로 이어집니다. 과도한 커피 섭취는 피하고 하루 1~2회만 섭취하는 것이 필요하다. 라떼 또는 모카와 같은 변형은 다이어트하는 사람에게 권장되지 않습니다. 이 음료를 준비하기 위한 조리법은 우유나 크림, 설탕 또는 그 다양한 대체물의 존재를 암시합니다. 1인분의 칼로리 함량은 160~360kcal입니다.