Chokeberry 설탕에 절인 과일 : 조리법 및 이점

블랙 초크베리 설탕에 절인 과일이 특정 질병에 실제로 도움이 된다는 것은 비밀이 아닙니다. 이것은 과학에 의해 입증되었고 기적적인 회복의 빈번한 사례에 의해 확인되었습니다. 이 베리는 민간 요법과 현대 의학에서 모두 사용됩니다. 이 기사에주의를 기울이면 검은 초크 베리 설탕에 절인 과일의 이점, 특성, 구성 및 흥미로운 요리법에 대해 배울 수 있습니다.

초크 베리의 설탕에 절인 과일은 비타민의 실제 창고입니다. 처음에 베리는 장식적인 역할만 했습니다. 지난 세기에만 그 놀라운 속성이 세상에 드러났습니다.

이 베리에는 비타민 C, E, P, A, B, 요오드, 철, 마그네슘, 구리와 같은 비타민이 들어 있습니다. 그것은 많은 양의 섬유뿐만 아니라 산, 과당 및 포도당, 펙틴 및 탄닌과 같은 중요한 화합물을 포함합니다.

초크 베리가 심장에 유익한 영향을 미치는 것은 비타민 P 함량이 높기 때문입니다 (작업 균형, 동맥, 혈액 및 안압 정상화). 특히 꿀과 함께 사용하면 고혈압 환자에게 필수적입니다.

초크베리는 알레르기 환자에게 없어서는 안될 필수 식품입니다. 그것은 세로토닌과 히스타민의 생성을 늦추어 알레르기를 덜 눈에 띄게 만들고 쉽게 만드는 플라보노이드를 함유하고 있습니다.그들은 녹차와 함께 좋은 항산화제로 인식되어 감염으로부터 신체를 보호하고 면역 체계를 지원합니다.

여성을 위한 참고 사항 - 초크베리에 함유된 플라보노이드는 피부의 주요 성분 중 하나인 콜라겐의 형성을 지원할 수 있으며, 콜라겐이 없으면 피부가 탄력을 잃고 건조해지고 탄력이 떨어집니다. 이것은 비타민 C와 함께 플라보노이드 중 하나인 루틴과 설탕에 절인 과일과 함께 여러 개의 아스코르브산 정제를 사용하면 혈관벽을 강화하는 경우 특히 두드러집니다. 베리의 항산화제는 주름과 검은 반점과 같은 피부 노화의 증상을 예방하는 것으로 믿어집니다. 또한 수렴 효과가 피부를 팽팽하게 하여 부드럽고 윤기 있는 피부로 가꾸어 줍니다.

베리는 온화한 이뇨 성질을 가지고 있기 때문에 남성에게 좋은 치료법인 전립선 질환을 자연적으로 예방할 수 있습니다.

그것은 몸에서 독소를 제거하고 콜레스테롤 수치를 정상화합니다. Rowan은 갑상선 질환, 류머티즘 및 어린이에게 유용합니다.

임산부용 초크베리 설탕에 절인 과일은 모든 종합 비타민과 건강 보조 식품을 한 번에 대체할 수 있습니다. 비타민 B1과 B6의 함량으로 인해 태아의 발달은 병리없이 일어나고 비타민 C는 자궁에서도 아이를 보호합니다. 포도당은 중독 과정을 촉진합니다. 또한 베리는 수유를 개선하는 데 사용해야 합니다.

베리는 소화를 개선할 수 있으며 당뇨병 환자와 심장병 또는 빈혈이 있는 사람과 이러한 질병의 예방에 유용합니다.

산 애쉬를 정기적으로 섭취하면 기억력이 향상되고 신체의 효율성과 톤이 향상된다는 것이 입증되었습니다. 신경을 진정시키고인지 기능을 향상시키기 위해 우울증 및 우울한 기분, 과로 및 높은 정신적 스트레스뿐만 아니라 중요한 프로젝트 또는 시험에 합격하기 전에 복용하는 것이 관례입니다. 또한, 아로니아 열매를 정기적으로 섭취하면 알츠하이머병 및 치매와 같은 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.

아로니아 설탕에 절인 과일은 카로틴, 루테인 함량이 높아 자외선으로부터 눈을 보호하고 백내장 및 노화로 인한 시력 상실의 위험을 줄여주기 때문에 눈에 좋습니다.

임상 연구에 따르면 이 베리를 정기적으로 섭취하면 신경계 질환, 암, 노화, 염증, 당뇨병 및 세균 감염을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.

아로니아 열매는 해충에 강하기 때문에 성장 과정에서 많은 양의 화학 물질을 사용할 필요가 없습니다. 지역 식료품점이나 건강 식품 매장에서 초크베리를 찾고 있다면 이상적으로는 유기농 브랜드를 찾으세요.

3리터의 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 딸기 500g;
• 설탕 반 킬로그램;
• 1/3 레몬;
• 물 2리터.

그러나 직접 요리를 시작하기 전에 설탕에 절인 과일 용기를 준비하고 열매를 직접 가공해야합니다. 항아리를 가져 와서 살균하십시오. 오븐이나 증기 아래에서 지금은 따로 보관하십시오. 열매를 돌보십시오 - 나뭇 가지와 마른 잎을 분리하고 손상된 열매를 옆으로 제거하고 흐르는 물로 헹구고 항아리에 넣으십시오.

이제 레몬을 조각으로 자르고 몇 조각을 산 화산재에 보냅니다. 시럽은 설탕과 물로 만들어집니다. 끓여서 5분 더 요리해야 합니다. 시럽이 준비되면 팬에서 레몬과 함께 마가목이 이미 들어있는 항아리에 부어야합니다. 캔은 틈없이 완전히 채워진 후 특수 장비를 사용하여 말아서 따뜻한 것으로 싸서 예를 들어 지하실이나 식료품 저장실과 같이 빛이 침투하지 않는 추운 방에서 "숙성"하도록 보내야합니다. . 최소한의 노력 - 최대의 이익, 심지어 맛있습니다. 더 나아가 - 조금 더 어렵습니다.

초크베리는 맛이 상당히 단 맛이 나고 배는 달고 레시피의 사과는 신맛이 나기 때문에 맛과 향은 그냥 무난합니다. 상점 선반에서이 조합으로 주스를 한 번 이상 보았을 것입니다. 그러나 이제는 그러한 음료를 직접 만드는 방법을 배웁니다.

필요할 것이예요:

• 달콤하고 신 사과 - 500g;
• 달콤한 배 - 500g;
• 아로니아 열매 - 300g;
• 설탕 - 300g.

마가목 열매는 냉동, 건조 및 갓 따서 사용할 수 있습니다. 사과와 배는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 껍질을 벗긴다.마가목 열매에 끓는 물을 5분 동안 붓고 물을 빼고 건조시킨 다음 항아리에 옮기고 사과와 배를 4등분으로 보냅니다. 끓는 물을 전체 세트에 붓고 30-40분 동안 그대로 둔 다음 스튜 냄비에 액체를 배출합니다. 설탕을 넣고 시럽이 끓을 때까지 기다리십시오. 약 5분간 끓이면 설탕에 절인 과일이 완성됩니다!

바다 갈매 나무속과 산 애쉬 설탕에 절인 과일은 임산부와 모유 수유중인 사람들에게 특히 유용합니다. 아기는이 음료에 포함 된 모든 유익한 물질을 받게됩니다. 이것은 혈관을 강화하고 바이러스 성 질병에 대한 저항력을 높이는 비타민 C와 신경계의 안정성을 보장하고 악성 종양의 가능성을 줄이는 세로토닌입니다.

이러한 쾌적하고 일반적으로 건강한 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 초크 베리 200g;
• 바다 갈매 나무속 300g;
• 설탕 500g;
• 물 2.5리터.

준비의 원리는 동일한 사과 마가목 또는 단순히 산 애쉬 설탕에 절인 과일과 다르지 않습니다. 열매를 처리하고 설탕 시럽을 요리하고 1/3 비율로 부으십시오 (초크 베리의 한 부분, 3 - 바다 갈매 나무속). 이제 설탕에 절인 과일은 30 분 동안 끓인 다음 뚜껑으로 말아서 예열하고 하루 만에 어둡고 건조한 곳으로 보내야합니다.

초크베리 시럽은 농도 때문에 공간을 적게 차지하며 일년 내내 물로 희석하여 설탕에 절인 과일 음료를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

시럽을 준비하려면 3 리터 용기에 포함될 양만큼 초크 베리와 설탕, 구연산 및 물 킬로그램을 섭취해야합니다.

체리 맛을 더하려면 체리 잎 10~20개를 물 2컵과 함께 붓고 5분 동안 끓인 다음 식히십시오. 국물에 체리 주스 한 잔을 추가하는 것도 가치가 있습니다.

열매는 분류, 세척 및 건조됩니다.

끓인 후 물에 구연산 2티스푼을 넣으십시오. 이전에 체리 잎 주입과 혼합 된 열매를 끓는 구성에 던지십시오. 이제 시럽에 설탕을 넣고 3 분 동안 요리하고 항아리에 부어 하루 동안주의를 기울이지 않은 다음 어둡고 접근하기 어려운 장소에 놓아야합니다.

시럽은 일년 중 언제든지 물로 희석하여 맛있는 음료를 마실 수 있습니다.

현대 기술은 설탕에 절인 과일을 만드는 과정을 훨씬 쉽게 만듭니다. 이제 냄비로 주방을 이리저리 끌지 않고 슬로우 쿠커로 요리할 수 있습니다. 따라서 다음이 필요합니다.

• 냉동 딸기 400g;
• 반 레몬;
• 설탕 400g (이 모든 것은 5 리터 그릇이있는 슬로우 쿠커를 기반으로 함).

딸기는 레몬 반을 짜낸 후 찬물로 채워야합니다. 가장자리에서 최대 3cm 높이입니다. 그릇은 뚜껑으로 닫히고 "수프"모드가 설정됩니다.이 모드에서는 설탕에 절인 과일이 한 시간 동안 요리됩니다. 과정의 속도를 높이려면 마가목 위에 끓는 물을 붓고 "수프"에서 20분 동안 요리하십시오.

설탕에 절인 과일을 주입해야하므로 요리 중과 후에 항상 뚜껑을 닫아야합니다.

요리는 예술이며 설탕에 절인 과일도 예외는 아닙니다. 명백한 단순성에도 불구하고 설탕에 절인 과일을 미각 감각에서 더 풍부하게 만드는 데 도움이되는 이러한 유형의 음료 준비에는 미묘함이 있습니다.

• 베리와 과일 외에도 향신료와 허브를 초크베리 설탕에 절인 과일에 첨가하여 특정 노트를 제공하거나 아로마를 강화할 수 있습니다. 민트 잎, 계피 스틱, 린든, 생강, 월계수 잎까지 가능합니다!
• 설탕에 절인 과일을 더 오래 보관하기 위해 레몬 주스나 구연산을 첨가합니다. 예를 들어, 겨울.
• 두려워하지 않으면 끓는 시럽에 소금을 뿌린 후 열매 위에 붓습니다. 이렇게 하면 더 많은 주스를 얻을 수 있습니다. 약간의 소금은 단맛에 영향을 미치지 않습니다.
• 요리 후 남은 말린 열매는 끓는 물에 허브차로 우려낼 수도 있습니다.

초크베리와 사과로 설탕에 절인 과일을 만드는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.