집에서 효모없이 크 바스를 만드는 방법?

가장 전통적인 음료 중 하나는 효모가없는 크 바스입니다. 옛날에는 어떤 잔치도 그것 없이는 할 수 없었습니다. 이 음료는 Kievan Rus를 설립하기 전에도 천 년 전에 슬라브 사람들에게 나타났습니다. 그는 모든 계층에서 존경을 받았습니다. 또한, 이미 그 당시 크 바스는 병원뿐만 아니라 많은 병원에서 사용되었습니다. 이것은 병자의 기력을 회복시키기 위함이었다. 이제 그러한 음료는 사람들이 약간 덜 사용합니다. 그러나 모든 사람이 집에서 할 수 있습니다.

효모가없는 크 바스는 저 알코올로 간주되는 다소 건강하고 오래된 음료입니다. 그것은 유제품이든 빵이든 사워도우의 발효 덕분에 만들어집니다. 완성 된 음료는 최대 2.5 퍼센트의 작은 강도를 가지고 있습니다. 대부분의 국가에서 크바스는 맥주의 아종이지만 슬라브 국가에서는 독립적인 음료로 간주됩니다.

이러한 즐거운 음료는 집뿐만 아니라 공장에서도 만들어집니다. 그러나 공장에서 크바스는 유통 기한을 훨씬 더 길게 만들기 위해 이산화탄소도 풍부합니다. 집에서 크 바스는 다양한 화학 물질을 첨가하지 않고 준비되며 그 이점은 엄청날 것입니다.

크 바스는 많은 긍정적 인 특성으로 다른 음료와 구별됩니다.

• 그 중 가장 유명한 것은 저칼로리 함량입니다. 따라서 100g의 제품에는 30 킬로칼로리가 있습니다. 따라서 많은 사람들이 다양한 체중 감량 방법을 사용합니다.
• 이러한 음료는 더운 날씨에 상쾌하고 갈증을 해소하는 데 도움이 될 것입니다. 그것은 멋진 향기와 흥미로운 뒷맛을 가지고 있습니다.
• 또한 향긋한 음료 한 잔만 마셔도 피로가 풀리고 업무 능력이 크게 향상됩니다.
• 그것은 장의 작업을 훨씬 더 효율적으로 만들고 모든 것 외에도 신진 대사를 가속화합니다. 또한 콜레스테롤이 몸에 남아 해를 끼치 지 않습니다.
• 크바스는 면역력을 높여줍니다.
• 당뇨병 환자도 복용해야 합니다.
• Kvass는 협심증이나 감기의 경우 의사도 사용하는 것이 좋습니다.
• 크 바스를 마시면 네일 플레이트를 크게 향상시킬 수 있습니다.

효모를 사용하지 않고 준비한 크바스는 어떤 사람들에게는 금기입니다. 따라서 사용하기 전에 의사와 상담하거나 아래 제시된 정보 중 일부를 최소한 부분적으로 숙지해야 합니다.

1. 위장 문제, 특히 궤양이나 위염이 있는 사람들에게는 크바스를 마시지 않는 것이 좋습니다.
2. 3세 미만의 어린이, 임산부, 수유중인 분은 복용하지 마십시오. 결국, 그것은 일정 비율의 알코올을 포함합니다.

집에서 효모가없는 크 바스를 준비하려면 최고의 제품 만 섭취하면됩니다. 효모를 사용하지 않거나 최소한 인공 첨가물을 사용하지 않고 만든 빵을 사용하는 것이 맞습니다. 결국, 그들은 크 바스가 발효되는 것을 크게 방지합니다. 우물의 액체가 항상 고품질은 아니기 때문에 우물이나 구입 한 물에서 물을 가져 오는 것이 좋습니다.

빵을 말릴 때 식물성 기름이나 조미료를 사용하지 마십시오.또한 말린 과일을 씻을 필요가 없습니다. 이렇게 하면 과일에 존재하는 천연 효모를 씻어낼 수 있기 때문입니다. 그러한 음료의 또 다른 매우 중요한 구성 요소는 설탕입니다. 그것은 맥아를 제공하고 크 바스에서 가스를 형성하는 데 도움이됩니다.

크 바스가 준비 될 접시는 유리로 만들거나 에나멜로 만들 수 있지만 어떤 경우에도 금속으로 만들 수는 없습니다.

효모없이 만든 독특한 음료에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그리고 그들 모두는 자신의 방식으로 매우 간단하며 이러한 방식으로 만들어진 음료는 향기롭고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 따라서 가장 수요가 많은 것을 고려해야합니다. 효모를 사용하지 않고 크바스를 만들려면 두 번 이상 늘릴 수 있는 사워도우를 만들어야 합니다. 그것은 다른 첨가제를 사용하여 다른 방식으로 만들어집니다. 이를 위해 빵이나 홉이 적합합니다.

필수 구성 요소:

• 400g의 물;
• 호밀 향긋한 검은 빵 세 조각;
• 일반 설탕 두 티스푼.

요리 과정은 간단합니다. 우선, 맥아가 준비됩니다. 언뜻보기에 어렵지 않습니다. 유리 용기에 미리 튀긴 빵 조각을 넣고 과립 설탕을 넣고 약간의 차가운 물을 부어야합니다.

그런 다음 항아리를 얇은 천으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아야합니다. 발효 과정은 이틀 동안 계속되어야 합니다.

결과적으로 사워도우의 색이 탁해집니다. 이러한 첨가제는 약 3 리터의 음료를 만들기에 충분합니다.

홉 사워도우를 만들려면 다음 구성 요소를 사용해야 합니다.

• 세 스푼의 홉;
• 반 리터의 물;
• 밀가루 1.5 큰 술;
• 꿀 한 스푼.

모든 물을 홉에 붓고 그릇을 스토브에 올려 놓아야합니다. 약 15분 동안 끓여야 합니다. 다음으로, 조성물을 냉각하고 여과해야 합니다. 그 후, 꿀에 밀가루가 첨가되고 모든 것이 잘 섞입니다. 그런 다음 이 혼합물을 2~3일 동안 가열합니다.

이 사워도우는 이상적인 효모 대체품으로 간주됩니다. 그것을 만들려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 큰 건포도 15g;
• 150g의 정제수;
• 설탕 두 티스푼.

설탕은 건포도가 든 용기에 결합 된 후 모든 것이 깨끗한 물로 부어집니다. 결과 칵테일은 얇은 천으로 빠르게 덮고 열로 옮겨야합니다.

이런 식으로 준비된 음료는 어린 시절의 음료와 비슷합니다.

필수 성분:

• 한 덩어리 (호밀);
• 9리터의 물;
• 백설탕 300g;
• 백 또는 백 이십 그램의 건포도.

빵 크 바스를 만들려면 빵을 크래커로 갈아서 프라이팬으로 옮겨야합니다. 다음으로, 너무 익히지 않도록 요리해야 합니다.

이 조각을 큰 용기에 넣고 끓는 물을 부어야합니다.

이 재료는 3시간 30분 동안 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 모든 것이 반투명 거즈 또는 일반 가벼운 천을 통해 걸러지고 다른 모든 것이 용기에 추가됩니다.

이 음료는 뚜껑을 덮고 더 어둡고 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 둡니다.

거품이 나타나면 한 번 더 여과한 후 유리 용기에 옮겨야 합니다.발효 과정을 계속하려면 몇 개의 큰 건포도를 용기에 넣고 다시 서늘하고 매우 어두운 곳으로 가져와야합니다.

며칠이 지나면 음료를 맛볼 수 있습니다.

매우 흥미롭고 특이한 것은 효모를 사용하지 않고 준비한 크 바스입니다.

이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 위의 조리법 중 하나에 따라 만든 사워도우 8-10테이블스푼;
• 꿀 반 잔;
• 밀 세 잔;
• 물 4리터.

단계별 조리법:

1. 밀은 아주 잘 씻은 다음 찬물에 부은 다음이 성분을 15 분 동안 주입해야합니다.
2. 그런 다음 밀에서 물을 빼내고 헝겊으로 덮고 발아하도록 두어야합니다. 곡물은 신맛이 나지 않도록 정기적으로 씻어야합니다.
3. 밀 콩나물이 3mm로 자라면 고기 분쇄기에서 갈아서 다른 모든 재료와 섞어야합니다.
4. 모든 구성 요소가 포함 된 팬은 거즈 또는 냅킨으로 덮어야하며 그 후에 모든 것을 따뜻한 곳에 놓아야합니다.
5. 거품이 전체 표면에 나타나면 크 바스가 준비되었음을 의미합니다.

집에서 밀가루 기반 크 바스를 만드는 것은 어렵지 않습니다.

필수 성분:

• 신선한 호밀가루 두 줌;
• 모든 효모 500g;
• 250g의 설탕;
• 물 3리터.

요리법에는 여러 단계가 포함됩니다.

1. 설탕과 밀가루는 준비된 그릇에 붓고 1리터의 물에 저어주어야 합니다. 그런 다음 요리 된 빌렛과 남은 물을 추가해야합니다.
2. 그런 다음이 모든 것을 싸서 다소 따뜻한 장소에 둡니다.이틀 후 내용물을 여과하고 미리 준비한 용기에 부어야합니다.
3. 남은 두께는 크바스의 다른 부분을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

자작 나무 음료 자체에는 많은 유용한 물질이 있습니다. 그러나 이 음료를 준비할 때는 조금만 끓여도 모든 효능을 잃게 되므로 주의해야 합니다. 따라서 많은 사람들이 맛있는 크 바스를 만듭니다.

이를 위해 필요한 재료:

• 자작 나무 수액 3 리터;
• 설탕 반 잔;
• 건포도 10g.

단계별 조리법:

1. 주스는 거즈 층을 통해 여과되어야합니다.
2. 그런 다음 미리 준비된 구성 요소를 추가하고 모든 것을 저어야합니다.
3. 그런 다음 주스를 서늘한 곳에 놓고 며칠 동안 그대로 두십시오.
4. 그런 다음 향기로운 음료를 항아리에 붓습니다.

이 옵션은 맛있는 okroshka의 기초에 이상적입니다. 그것을 준비하려면 매우 적은 재료가 필요합니다.

• 물 3.5리터;
• 300g의 호밀가루.

갓 끓인 물 1 리터에 밀가루를 부어야합니다. 그런 다음이 덩어리는 덩어리가 생기지 않도록 잘 혼합해야합니다. 그 후에는 모든 것을 따뜻한 것으로 감싸서 3일 동안 방황해야 합니다.

이러한 특이한 크 바스를 준비하려면 다음 구성 요소를 선택해야합니다.

• 붉은 사탕무 1 킬로그램;
• 효모가없는 빵 한 조각, 호밀이면 더 좋습니다.
• 설탕 4.5 큰 술;
• 물 2리터.

단계별 조리법:

1. 사탕무는 거칠거나 중간 강판에서 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 잘라야합니다.
2. 약간의 빵 껍질을 구워야 합니다.
3. 그런 다음 사탕무를 빵 부스러기와 결합하고 물을 추가해야합니다.
4. 약 4 일 동안 그러한 음료를 주장해야하며 그 후에 여과하고 준비된 항아리에 부어야합니다.

효모를 사용하지 않고 귀리로 크 바스를 만들 수도 있습니다.

재료:

• 귀리 반 킬로그램;
• 설탕 6 큰술;
• 물 3.5리터.

귀리는 잘 씻어서 항아리에 넣어야 합니다. 그런 다음 가져온 설탕의 절반을 채우고 물로 부어야합니다. 모든 것을 잘 섞고 얇은 천으로 덮어야합니다.

항아리의 내용물은 이틀 동안 주입해야합니다. 그런 다음 물을 빼내고 혼합물을 다른 깨끗한 물과 함께 부어야하며 남아있는 설탕을 첨가해야합니다. 음료수는 15 시간 동안 주입해야합니다. 그런 다음 여과하고 병을 닫아야 합니다.

여름에는 레몬 크 바스로 갈증을 해소 할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음 성분이 필요합니다.

• 1.5리터의 물;
• 10개의 건포도;
• 꿀 3.5 큰 술;
• 중간 레몬 1개;
• 설탕 여섯 스푼.

단계별 조리법:

1. 물은 끓여서 식혀야 합니다.
2. 레몬을 씻어서 주스를 짜내고 풍미를 아주 잘게 잘라야합니다.
3. 준비가 끝나면 모든 구성 요소를 미리 준비한 용기에 넣고 거즈로 덮은 다음 1-2 일 동안 어두운 곳에 보관해야합니다.
4. 그 후 완성 된 혼합물을 여과하고 유리 용기에 부어야합니다.
5. 각 항아리에 두세 개의 건포도를 넣고 뚜껑을 닫아야합니다.
6. kvass는 서늘한 곳에서 약 2주 동안 주입해야 합니다.

이러한 음료를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 대황의 두 줄기;
• 물 한 컵 반;
• 건포도 10g;
• 75g의 설탕;
• 갓 고른 민트 10g;
• 계피 한 티스푼;
• 두 정향;
• 하나의 레몬에서 주스.

먼저 사워도우를 준비해야 합니다. 건포도를 항아리에 넣고 100 밀리리터의 물로 채 웁니다. 여기에 설탕 1작은술을 넣고 얇은 천으로 덮습니다. 발효 4일이 지나면 공작물이 준비됩니다.

대황은 잘 씻고 작은 조각으로 자르고 5 분 동안 끓여야합니다.

거기에 향신료와 과립 설탕을 넣고 5분 더 끓입니다. 국물이 차가워지면 그것을 긴장시키고 신선한 박하와 완성 된 공작물을 추가해야합니다. 음료는 15시간 동안 어두운 곳에 보관해야 합니다. 과립 설탕을 넣고 미리 준비된 병이나 병에 붓고 완전히 채우지 않은 후.

이 음료는 더운 날씨에 특히 유용합니다. 그것은 가열 된 몸을 식히고 유용한 비타민으로 몸을 채우는 데 도움이됩니다.

필수 성분:

• 딸기 반 킬로그램;
• 설탕 4 큰술;
• 구연산 티스푼의 반 또는 1/4;
• 꿀 두 스푼.

딸기는 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 그런 다음 물에 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 다음으로, 딸기 국물은 열에서 제거하고 약 1시간 동안 그대로 두어야 합니다.

그것을 즉시 걸러내고 다른 모든 재료를 첨가하십시오. 그런 다음 다시 저어 준비한 병이나 유리병에 붓습니다. 그리고 각 접시에 작은 건포도 몇 조각을 추가할 수도 있습니다.

그런 다음 이틀 동안 따뜻한 곳에 크 바스를 넣어야합니다. 이 기간이 지나면 건강 음료를 맛볼 수 있습니다.

사워도우에 대해 이야기하면 최대 2개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 단단히 밀폐된 유리병에 보관하십시오.

집에서 준비한 크바스는 오래 보관할 수 없습니다. 준비된 날로부터 처음 3일 동안은 건강하고 맛있습니다.

집에서 효모없이 크 바스를 만드는 것은 언뜻보기에 어렵지 않습니다. 이러한 크 바스는 몸에 매우 유익한 방부제와 이산화탄소를 첨가하지 않고 준비됩니다.

집에서 효모없이 크 바스를 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.