자작 나무 수액의 크 바스 : 음료 특성 및 맛있는 요리법

이미 따뜻함의 첫 징후와 함께 모든 러시아인은 향기로운 맛있는 크 바스를 마시는 생각으로 방문합니다. 그것은 3-4 월에 수집되는 자작 나무 수액을 기준으로 준비 할 수 있습니다. 이 음료는 상쾌할 뿐만 아니라 건강 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.

성인 자작 나무 한 마리에서 나무 자체에 해를 끼치 지 않고 최대 7 리터의 유용한 액체를 얻을 수 있습니다. 자작나무 수액은 지름이 20센티미터 이상인 자작나무에서만 채취해야 합니다. 그러한 조작을 가진 어린 나무는 단순히 망가질 수 있습니다.

트렁크에 구멍을 만들려면 5 ~ 10 밀리미터 이하의 드릴로 드릴을 사용할 수 있습니다. 나무 껍질과 나무 자체 사이에 들어갈 수있는 깊이로 담그십시오. 주스가 통과하는 곳입니다. 표면에서 불과 2~3센티미터 떨어져 있습니다.

지상에서 최소 20cm 떨어진 곳에서 드릴링해야합니다. 즉석 수단의 홈을 구멍에 삽입하면 주스가 항아리, 병 또는 양동이와 같은 준비된 용기로 흘러 들어갈 수 있습니다. 관찰에 따르면 자작나무의 눈물은 대부분 아침 10시부터 저녁 6시까지 흐릅니다. 액체가 수집되면 구멍을 이끼 조각으로 막고 나무로 만든 코르크를 그 안에 담그거나 왁스로 덮어서 해로운 미생물이 손상 부위에 침투하지 않도록해야합니다.

크 바스의 이점은 고대부터 알려져 왔습니다. 그것의 치유력은 고대 과학자들의 작품에 언급되어 있습니다."kvass"라는 단어는 Old Russian에서 "신 음료"로 해석 될 수 있습니다. 출신, 계급, 직위를 불문하고 모든 사람이 사용했습니다. 처음에 음료의 기초는 오래된 호밀 빵이었습니다. 나중에 건포도와 허브 잎을 넣고 자작 나무 수액도 준비했습니다.

처음으로 크바스 음료의 성분에 대한 연구는 19세기에 시작되었습니다. 그리고 지난 세기의 50 년대에 소비에트 시민들은 영양 연구소의 연구에 따라 자작 나무 크 바스를 마시는 것이 좋습니다. 그러한 제품의 생산은 산업 기반으로 이루어졌습니다. 오늘날 그러한 크 바스에는 특별한 패션이 없지만 이로 인해 덜 유용하지는 않습니다. 그들의 장점은 준비가 쉽다는 것입니다. 어떤 부엌에서나 그런 맛있는 음료를 만들 수 있습니다.

B군과 비타민 C의 비타민을 함유한 자작나무 크바스는 섭취 시 다음을 제공합니다.

• 면역 강화;
• 신체의 대사 과정 자극;
• 소화관의 안정화;
• 몸에서 독소 제거;
• 신체 조직에 대한 회복 효과;
• 혈액 순환의 정상화.

자작 나무 꿀을 기본으로 한 음료는 위장의 낮은 산도, 신장 질환, 비타민 결핍, 감기 및 관절 질환과 관련된 문제에 사용하는 것이 좋습니다. 자작 나무 크 바스는 외부 사용을 위해 사용할 수 있습니다. 여드름, 블랙헤드, 원치 않는 색소를 제거합니다. furunculosis와 습진, 어떤 이유로 치유되지 않는 심한 상처에 대처하는 데 도움이됩니다. 이 음료는 머리카락과 손톱을 강화합니다.

이러한 제품을 2주 동안 사용하면 각기병 문제를 극복하고 만성 피로를 완화하며 우울증을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.이를 위해 하루에 한 잔의 크 바스로 충분합니다. 기침과 콧물로 고통받는 경우 그러한 크 바스의 증기로 숨을 쉴 수 있습니다. 긍정적인 효과는 당신을 기다리게 하지 않을 것입니다.

때로는 자작 나무 수액이 알레르기를 일으키는 경우가 있습니다. 이것은 나무 자체의 꽃가루에 대한 부정적인 반응입니다. 또한 위궤양이 있는 경우 자작나무 수액을 주의해서 사용해야 합니다. 췌장염과 담낭염, 위장의 산도 증가 및 식중독으로이 제품 (또는 기본으로 생성)의 피해를 얻을 수 있습니다.

집에서 자작 나무 수액을 기본으로 한 크 바스는 여러 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 음료의 맛은 달콤하거나 신맛이 날 수 있습니다. 요리에 대한 경험이 많지 않은 사람이라도 요리에 대처할 수 있습니다.

건포도를 사용한 요리법은 장르의 고전으로 간주 될 수 있습니다. 이를 구현하려면 다음이 준비되어 있어야 합니다.

• 자작 나무 눈물 3 리터;
• 건포도 한 스푼;
• 알갱이 설탕 두 큰술.

우선 주스는 껍질이나 다른 나무 부스러기와 같은 불순물이 포함되지 않도록 적절하게 여과해야 합니다. 설탕과 잘 씻은 건포도를 준비된 3 리터 항아리에 붓습니다. 자작 나무 액체를 붓고 모든 것을 올바르게 섞으십시오. 항아리는 구멍이 있는 나일론 뚜껑으로 닫혀 있습니다. 여러 번 접은 천을 가져 와서 탄성 밴드로 항아리 목에 붙일 수도 있습니다.용기 자체는 따뜻한 장소에 놓고 액체가 "재생"되기 시작할 때까지 기다립니다.

Kvass는 5일 또는 8일에 준비 상태에 도달합니다. 이 조리법에 따라 만든 음료는 2~3개월 동안 사용할 수 있습니다. 하루 안에 내용물을 마실 수 있는 작은 용기에 부은 다음 지하실에서 소비될 때까지 보관하면 됩니다.

여름 더위에 그 맛에 특별한 찬사를 보낼 수 있습니다. 자작 나무 꿀을 기반으로 작은 크 바스를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 소수의 어두운 건포도(약 30개 열매)에 여과된 액체 3리터를 붓고 춥고 어두운 방에서 여름이 더울 때까지 편리한 용기에 보관합니다.

고전적인 자작나무 건포도 레시피에 말린 과일과 열매를 추가하면 과일 향이 나는 달콤한 음료가 됩니다. 그러한 크 바스를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 주스 3리터;
• 200g의 말린 살구와 자두를 혼합하여 결합합니다.
• 설탕 3-4 큰술;
• 건포도 한 잔.

말린 과일은 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 기본 액체를 필터링합니다. 모든 구성 요소를 유리 용기에 넣고 나무 꿀을 붓고 3-4일을 기다립니다. 그 후에는 마실 수 있습니다. 그리고 보관하면 어둡고 추운 곳에 보관하십시오.

사과 맛 또는 취향에 따라 선택한 다양한 과일의 혼합물로 크 바스 음료 10 리터를 즉시 비축 할 수 있습니다. 이러한 크 바스의 경우 자작 나무 수액 외에도 다음이 필요합니다.

• 건포도 한 잔;
• 설탕 반 잔;
• 반 킬로그램의 마른 사과 또는 기타 말린 과일.

요리를 위해 20 리터 팬 (에나멜 처리)을 선택할 수 있습니다. 모든 성분을 붓고 나무에서 추출한 치유액을 붓습니다. 열에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 약 일주일 후에 내용물을 주입해야 합니다.그것은 추위에 단단히 닫혀 있고 숨겨진 다른 용기에 분포되어 있습니다.

봄과 가을에는 오렌지와 생강이 든 크 바스가 훌륭한 음료가 될 것입니다. 필요:

• 자작 나무 꿀 3 리터;
• 몇 개의 오렌지;
• 생강 뿌리 50g(강판);
• 꿀 티스푼;
• 12개의 민트 잎(건조하거나 신선한 것);
• 레몬 과일 반 (맛을 없애고 싶다면);
• 설탕 반 잔.

감귤류를 껍질을 벗기고 자르고 생강을 갈아주세요. 이 모든 것을 준비된 용기에 넣고 꿀, 설탕, 박하 및 효모를 보내십시오. 자작 나무 수액을 가볍게 가열하여 28도의 온도에 도달하도록하십시오. 항아리에 액체의 2/3를 채우십시오. 천으로 덮고 하루 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 그 후에는 제품을 병에 넣고 감기에 넣어야합니다.

나무 수액과 레몬에서 미래의 크 바스를 준비하는 것이 합리적입니다. 당신은 레모네이드 같은 것을 얻습니다. 레시피를 구현하려면 다음이 필요합니다.

• 자작 나무 꿀 10 리터;
• 소수의 건포도;
• 세 개의 레몬;
• 신선한 효모 50g;
• 꿀 30그램.

감귤류의 내용물을 자작 나무 수액에 짜내고 꿀, 건포도 및 효모를 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그런 다음 공작물을 유리 용기로 나눕니다. 단단히 밀봉하고 3-4일 동안 냉장 보관하십시오. 새콤달콤한 상큼한 음료가 완성되었습니다.

배럴에 사워도우 빵을 사용하여 크바스를 만들 수 있습니다. 이러한 소박한 요리법을 구현하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 주스 10리터;
• 빵 부스러기 200g;
• 오크 나무 껍질 반 잔;
• 말린 체리 300g;
• 딜.

주스를 나무 통에 붓습니다.마른 크래커를 천으로 감싼다. 가장자리를 로프로 묶고 그 위에 빵 부스러기 봉지를 용기에 넣으십시오. 이틀 후에 액체가 "재생"됩니다. 담근 빵을 꺼내고 오크 나무 껍질과 체리 열매와 약간의 딜 줄기를 배럴에 부어야합니다. 그 후, 2주 동안 내용물이 담긴 배럴을 잊어버리십시오.

자작 나무 꿀에 크 바스와 커피 감정가를위한 요리법이 있습니다. 그러한 특이한 음료를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 주스 3리터;
• Borodino 빵 두 조각;
• 설탕 반 잔;
• 건포도 한 스푼;
• 커피 콩 한 스푼.

건포도는 완전히 깨끗해질 때까지 흐르는 물에 보관하고 빵을 작은 막대기로 자르고 오븐의 기능을 사용하여 크래커를 만들어야합니다.

커피 원두가 로스팅되지 않은 경우 팬에 직접 로스팅하십시오. 커피와 설탕과 함께 건포도를 3 리터 항아리에 넣고 자작 나무 수액을 붓고 바늘로 구멍이 뚫린 항아리 목에 의료용 장갑을 당깁니다. 필요한 경우 장갑을 실로 고정할 수 있습니다.

은행의 성분이 발효되기 시작하면 장갑이 팽창합니다. 이것은 일반적으로 2~3일 이내에 발생합니다. 그리고 다시 느려지고 평평 해지면 이것은 프로세스의 끝을 나타내는 지표가됩니다. 준비 상태에 도달 한 음료는 여과되어 냉장고에 넣어야합니다. 식힌 후 마실 수 있습니다.

많은 사람들이 보리를 사용하여 크바스를 요리하는 것이 흥미로울 것입니다. 그것은 맥주와 같은 것이 될 것입니다. 당신은 취해야합니다:

• 보리 곡물 킬로그램;
• 건포도 한 잔;
• 자작 나무 수액 10 리터.

곡물을 씻고 말린 다음 갈색 색조가 될 때까지 기름을 넣지 않고 팬에 볶습니다.건포도와 함께 주스를 붓고 용기를 뚜껑으로 닫고 실온에 둡니다.

이러한 크 바스는 자작 나무 수액의 모든 이점을 유지하면서 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 개봉하면 병의 내용물이 소비되기까지 며칠을 기다릴 수 있습니다.

좋은 크 바스는 또한 쌀을 사용하여 얻습니다. 취해야 할 것:

• 자작 나무 눈물 5 리터;
• 밥 한 스푼;
• 건포도 한 스푼;
• 설탕 한 잔.

적당한 크기의 볼에 재료를 모두 섞어 과즙을 붓고 뚜껑을 닫는다. 5-7일 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

장미 엉덩이 또는 매자 나무와 흥미로운 맛과 음료. 이러한 "사탕"크 바스를 만들려면 다음을 준비해야합니다.

• 약간의 장미 엉덩이 또는 매자 나무 (건조);
• 설탕 3 큰술;
• 여섯 건포도;
• 1.5리터의 주스.

1.5 리터의 병을 가져다가 모든 내용물을 넣고 며칠 동안 냉장 보관하십시오. 준비가 될 때까지 기다리십시오.

자작 나무 수액에서 축제 맛과 향기로 음료를 만들 수 있습니다. 이를 위해 다음을 수행해야 합니다.

• 반 레몬;
• 소수의 건포도;
• 생강 40g(신선);
• 12개의 민트 잎;
• 꿀 5밀리리터;
• 건조 효모 3g;
• 과립 설탕 반 잔;
• 사과 다섯 개;
• 몇 리터의 주스.

씻은 사과를 반으로 나누고 코어를 자르고 조각으로 자릅니다. 냄비에 담그고 자작 나무 수액을 부으십시오. 스토브를 켜고 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 3분 동안 더 요리한 다음 불에서 내리고 액체가 실온으로 돌아올 때까지 기다리십시오.

따뜻한 사과 자작 나무 국물에 효모로 설탕 한 티스푼을 희석하십시오. 팬에서 약간의 액체를 가져와 유리에 부을 수 있습니다.

따뜻한 장소에서 20 분 동안 달콤한 성분으로 희석 된 효모를 그대로 두십시오. 날개에서 기다리는 "콩 설탕에 절인 과일"에 따르십시오. 꿀벌 단맛, 나머지 설탕을 넣고 감귤에서 주스를 짜십시오. 생강 뿌리를 강판에 갈아서 민트와 건포도를 헹굽니다. 이 모든 것을 총 질량에 추가하고 냄비에 잘 섞습니다. 거즈로 닫고 따뜻한 방에 밤새 두십시오. 그런 다음 긴장을 풀고 병에 분배하십시오.

자작나무 크랜베리 ​​음료도 좋습니다. 다음이 필요합니다.

• 주스 3리터;
• 꿀 두 큰술;
• 크랜베리 3 큰술;
• 약간의 민트 잎.

항아리에 꿀, 민트, 딸기를 넣습니다. 치유액을 붓습니다. 항아리에 고무 장갑을 끼고 미래의 음료를 따뜻하게 유지하십시오. 장갑이 크 바스의 준비 상태에 대해 "삐" 소리가 나면 여과하고 편리한 접시에 부어야합니다. 이틀 동안 냉장한 다음 마신다.

자작 나무 수액은 일반적으로 오랫동안 보관할 수 없습니다. 수령 후 며칠이 지나면 신맛이 나기 시작합니다. 따라서 유익한 물질의 진정한 구원은 크 바스입니다.

경험에 따르면 적절하게 준비된 크 바스는 차갑고 어두운 곳에 보관하면 6 개월에서 1 년까지 저장할 수 있습니다.

그것을 유지하려면 단단히 밀봉 된 항아리를 사용해야합니다. 그러나 장기 보관용 플라스틱 병은 권장하지 않습니다. 확실히 크 바스도 살균 될 수 있지만 평소와 같이 유용한 특성이 많지 않습니다.

주스가 완전히 신선한 상태에서 크바스 준비를 시작하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다.전문가들은 냉장고에 며칠 동안 서 있던 자작 나무 눈물이 음료를 준비하는 데 매우 적합하다고 말합니다.

크 바스가 젤리처럼되면 이전 모양으로 되돌릴 수 없습니다. 일반적으로 이러한 상황은 설탕 비율이 높은 음료에서 발생합니다. 그러나 당신은 그것을 양조하고 달빛으로 추월 할 수 있습니다. 알코올 감정가는 그러한 음료가 맛이 좋고 마시기 쉽다고 믿습니다.

자작나무 과즙으로 크바스를 만드는 경우 제안된 조리법에 쾌적하고 건강한 허브를 추가하여 창의성의 완전한 자유를 포함할 수 있습니다. 이것은 음료를 더욱 건강하게 만듭니다. 그리고이 혜택은 집에서 만든 크 바스를 마시는 특정 사람들의 문제를 해결하는 것을 목표로합니다.

다음 비디오에서 자작나무 수액으로 크바스를 준비하고 저장하는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.