귀리의 크 바스 : 수제 요리법, 오래된 음료의 구성 및 이점

고대부터 러시아인이지만 불행히도 오늘날 완전히 잊혀진 크 바스 유형 인 오트밀은 집에서 스스로 쉽게 만들 수 있습니다. 가장 강한 갈증조차도 완벽하게 해소하고 다양한 치유력을 가지고 있습니다.

크바스는 전통적인 국가 음료입니다. 아아, 요즘 대부분의 소비자들은 매장에서 구매한 제품을 선호합니다. 빵, 꽃 꿀, 허브 및 향기로운 열매가 사용 된 고대 조상의 요리법은 당연히 망각에 맡겨집니다. 한편, 그들은 수세기 전에 귀리에서 크 바스를 만들기 시작했으며 끊임없이 그것을 마시는 사람들이 말처럼 강하고 강해진다는 유머러스합니다.

그러나이 원시 슬라브 음료는 실제로 매우 유용합니다. 귀리에서 몸에 필요한 모든 미네랄과 비타민이 포함되어 있지만 동시에 인체에 잘 흡수되는 형태로 변환합니다.

귀리는 농업에서 널리 사용되며 영양가가 높고식이 제품으로 간주됩니다. 이 제품의 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 10.1g 단백질;
• 10.7g 섬유;
• 탄수화물 57.8g.

곡물 재배의 구성에는 칼륨, 칼슘 및 마그네슘과 같은 필수 미네랄과 인, 나트륨 및 철이 포함됩니다.귀리는 단백질 조직의 성장에 필요한 비타민 B와 아미노산이 풍부하며, 이는 인체에서 독립적으로 생성되지 않으며 류신, 트립토판, 페닐알라닌, 메티오닌 등 외부에서 공급되어야 합니다.

곡물의 크 바스는 첨가물없이 준비 할 수 있지만 그러한 음료의 맛은 매우 구체적이며 모든 사람이 좋아하는 것은 아니므로 많은 요리법에서 꿀, 말린 과일 및 다양한 향신료를 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 각 구성 요소는 향신료를 추가할 뿐만 아니라 음료에 첨가하지만 영양소를 추가합니다.

귀리 크 바스는 생물학적 활성 성분이 많기 때문에 가치가 높기 때문에 충분히 섭취하고 갈증을 없앨 수 있습니다. 시리얼로 만든 음료는 면역력을 높이고 기본 대사 과정을 개선하며 지방 산화를 촉진합니다.

귀리의 이점에 대해 많은 글이 작성되었지만, 귀리를 껍질과 함께 직접 먹는 것 외에는 발효 주입 크바스를 섭취할 때와 같은 양의 이점을 얻을 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.

크 바스를 복용하면 사람의 복지가 크게 향상되며 이는 외모에 가장 긍정적 인 영향을 미칩니다. 피부색이 고르게되고 주름이 줄어들고 여드름과 염증이 사라집니다. 귀리를 마시는 것은 신체의 조직과 세포에서 과도한 수분을 제거하는 특성이 있기 때문에 붓기를 줄이고 눈 아래의 추한 가방을 제거합니다. 귀리 크 바스의 역할은 다양한 인간 시스템과 기관의 완전한 기능을 위해 필수적입니다.

크 바스는 심장과 혈관의 작용에 유익한 효과가 있습니다.이 음료를 정기적으로 섭취하면 단백질의 존재로 인해 설탕과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되며 심장을 포함한 근육의 부하가 줄어 듭니다.

크바스는 고혈압과 협심증으로 고통받는 사람들을 위한 일일 식단에 포함되는 것이 좋습니다. 귀리 기반 음료는 스트레스, 육체적, 정신적 과부하에 지속적으로 노출되는 대도시 거주자에게 정말 없어서는 안될 필수품입니다. 음료는 불안과 과민성을 크게 줄이고 수면을 부드럽게 정상화하며 도덕적 및 정신적 과로로부터 보호합니다. 물론 크 바스는 우울증이나 만성 신경증을 치료하지는 않지만 예방 조치로 필수 불가결합니다.

위장관의 정상적인 기능을 유지하는 데있어 음료의 역할을 과대 평가하는 것은 어렵습니다. 소화 과정을 정상화하고 식욕을 개선하며 독소와 독소를 제거하는 데 도움이되며 장의 병원성 미생물과 싸웁니다. 고대부터 약해진 사람들은 오트밀 음료로 발을 일으켰습니다. 이 치유 음료는 신진 대사를 개선하고 면역력을 향상시킵니다.

귀리 음료에는 엽산이 많이 함유되어 있어 특히 임산부에게 필요합니다. 이 비타민이 태아의 신경계 형성에 책임이 있으며 임산부의 마음의 평화를 지원한다는 것은 누구나 알고 있습니다.

귀리 크 바스는 약한 이뇨 효과가있어 부종과 싸워 출산 직전에 소녀들을 괴롭히는 경우가 많습니다.

크 바스 구성의 비타민 B와 A는 머리카락과 피부의 상태를 크게 개선하고 여성이 과체중을 얻는 것을 방지합니다.이 모든 것이 공정한 섹스가 건강 할뿐만 아니라 매우 아름답게되도록합니다.

시리얼 크 바스 사용을 결정할 때 자체 사용 제한이 있음을 잊지 마십시오. 위와 십이지장의 분비가 증가하고 궤양이 있는 위염으로 고통받는 환자에게는 복용하지 마십시오.

간 기능이 손상된 사람은 음료 섭취를 제한해야 하며 통풍, 장염 및 만성 대장염으로 고생하는 사람도 1일 복용량을 크게 줄여야 합니다.

신장 결석의 경우 사용하기 전에 의사와상의해야합니다. 크 바스는 몸에서 작은 돌을 제거 할 수 있지만 돌이 크면 곡물 달인과 주입을 사용하면 덕트가 막힐 수 있습니다.

귀리 크바스는 페닐알라닌을 함유하고 있으므로 페닐케톤뇨증 환자는 마시지 말아야 합니다. 글루텐에 대한 알레르기가 있는 경우 음료를 주의해서 섭취해야 합니다.

시리얼 음료는 몸의 색조를 유지하고 가벼운 치유 효과가 있으며 소화 과정을 개선하기 위해 마십니다. 그러나이 음료는 가능한 한 짧은 시간에 신체에 스트레스를주지 않고 과체중을 제거 할 수있는 도구로 가장 큰 인기를 얻었습니다. 클래식 크 바스는 모든 종류의 단일 다이어트를 사용하는 것보다 훨씬 효과적입니다. 여기서의 행동 원칙은 일반 물에서 체중 감량과 유사합니다. 매 식사 전에 음료수 한 잔을 마셔야합니다.이 경우 액체가 위를 채우고 경구 섭취하는 음식의 양이 크게 줄어듭니다. 음료는 지속적인 포만감을 주지만 동시에 칼로리 함량은 최소화됩니다.

이렇게 하면 무리한 다이어트 없이 한 달에 최대 2kg까지 쉽게 감량할 수 있습니다. 그러나 치료법을 만병 통치약으로 생각해서는 안됩니다.식이 요법이 지방 커틀릿과 파이로 과포화되면 결과를 얻지 못할 것입니다.

오트밀 크 바스의 고전적인 요리법은 간단합니다. 제조를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 귀리 - 500g;
• 물 - 3리터;
• 설탕 - 5 큰술. 엘.

또한 유리 병과 거즈가 필요합니다.

깨끗한 병에 귀리를 설탕 3~4큰술과 함께 붓고 실온의 물을 붓는다. 그 후 목을 거즈로 감싸서 따뜻한 곳에 며칠 동안 두십시오. 표면에 필름이 나타나면 누룩을 배수하고 담근 곡물을 다시 정제수로 부은 다음 나머지 설탕을 부어 12-15 시간 더 방치해야합니다. 냉장고에.

음료는 클래식 버전으로 마실 수 있지만 크 바스에 향신료를 추가하고 맛과 향을 향상시키기 위해 많은 주부들이 딸기, 말린 과일 및 허브를 추가하는 것이 좋습니다.

선호하는 요리법에 관계없이 먼저 곡물을 준비해야합니다. 귀리는 이동되고 모든 이물질이 제거됩니다. 일부 상점에서는 음료를 만들 준비가 된 특별한 종류의 곡물을 찾을 수 있습니다. 미리 청소되어 있지만 무료 판매에서 찾기가 쉽지 않기 때문에 많은 사람들이 시장에서 곡물을 구입합니다. 흐르는 시원한 물로 씻은 다음 따뜻한 액체를 부어 20-40분 동안 그대로 두어야 합니다. 동시에 모든 작은 파편이 표면으로 올라갑니다. 제거해야합니다. 남은 곡물을 다시 체에 버리고 헹굽니다. 그 후 크 바스의 실제 준비를 진행할 수 있습니다.

이 크바스는 매우 빠르게 준비되며 뛰어난 향, 맛, 영양가 및 유용성을 가지고 있습니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 귀리 - 500g;
• 설탕 - 6-7 큰술. 엘.;
• 꿀 - 2 큰술. 엘.

레시피는 클래식 레시피와 유사하며 물을 다시 채울 때 꿀만 추가됩니다.

어떤 사람들은 설탕없이 꿀로만 크 바스를 즉시 만듭니다.이 경우 음료는 더 시큼하고 건강 해집니다.

건포도 한 줌을 더한 귀리 크바스는 맛이 남다르다. 이 방법으로 준비된 음료는 매우 강하고 시큼하며 비타민과 과일 산의 양이 가능한 한 유용합니다.

건포도와 메밀 꿀이 든 곡물에서 꽤 향기롭고 영양가있는 음료를 얻을 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 귀리 - 0.5kg;
• 검은 건포도 - 1 큰술. 엘.;
• 메밀 꿀 - 2 큰술. 엘.

곡물은 흐르는 시원한 물로 잘 씻은 다음 곡물을 항아리에 넣고 필요한 양의 건포도와 꿀을 넣고 항아리에 따뜻한 물을 첨가해야합니다.

용기의 모든 내용물을 잘 섞어 2-3일 동안 발효시킵니다. 할당 된 시간이 지나면 음료를 걸러 내야하며 이미 먹을 수 있으며 나머지 곡물을 다시 채우고 필요한 구성 요소를 추가하고 이틀 후에 크 바스의 다른 부분을 얻을 수 있습니다.

이렇게 준비된 사워도우는 한 달간 섭취할 수 있습니다.

그런 음료의 메밀 꿀은 다소 즐거운 달콤한 뒷맛과 독특한 향기를 제공하며 검은 건포도 덕분에 음료는 풍부한 그늘과 약간의 "탄산"을 얻습니다.

이것은 말린 과일을 사용하여 음료를 만드는 또 다른 옵션입니다. 그건 그렇고, 말린 살구는 심장에 매우 유용하므로이 음료는 심장 및 혈관 작업에 문제가있는 사람들에게 특히 유용합니다.

음료 재료:

• 귀리 - 0.5kg;
• 설탕 - 5-7 큰술. 엘.;
• 말린 살구 - 1 소수.

우선 귀리를 씻어서 설탕 반을 넣고 정제수로 채워야 합니다. 여과하거나 병에 담아 복용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 삶은 것도 효과가 있습니다. 이 형태에서 공작물은 3-4일 동안 발효됩니다. 이 크바스는 물기를 빼고 취해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 맛이 약간 씁쓸할 것입니다. 그런 다음 물을 다시 부어서 나머지 설탕을 저어주고 말린 과일을 넣고 며칠 더 기다려야합니다. 발효 과정에서 귀리가 부풀어 오르기 때문에 목이 아닌 항아리 어깨까지 물을 다시 채워야한다는 점을 명심하십시오.

시원한 곳에서 그러한 음료를 만드는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 크 바스보다 젤리처럼 보일 것입니다.건포도와 말린 살구 외에도 사과와 같은 다른 말린 과일, 자두, 무화과를 치유 음료에 첨가할 수 있습니다. 이 음료는 시큼한 향과 풍부한 맛이 있으며 말린 과일 전체로 인해 그 유용성이 몇 배나 증가합니다.

아침을 위한 아주 독창적인 음료입니다. 그것은 음료에 어두운 색을 주며 맛에 특징적인 커피 노트를 제공하는 갓 갈은 커피를 추가하여 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다. 이것이 모닝 커피 애호가들에게 높이 평가되는 이유입니다.

필요할 것이예요:

• 귀리 - 10-15 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 3-4 큰술. 엘.;
• 꿀 - 1 큰술. 엘.;
• 건포도 - 25g;
• 커피 - 1티스푼

먼저 귀리를 잘 청소하고 헹구고 항아리에 붓고 설탕 반을 넣고 2-3 일 동안 발효시켜야합니다. 항아리를 조명이 밝은 창이나 다른 따뜻한 장소에 두는 것이 가장 좋습니다. 액체가 더 빨리 따뜻해질수록 발효 과정이 빨라집니다. 첫 번째 주입을 부어야하고 부은 곡물을 다시 부어 꿀, 커피 및 건포도, 나머지 설탕을 넣고 다른 날 동안 그대로 두어야합니다. 음료는 섭취할 준비가 되었습니다. 여과하고 병에 담아 냉장고에 보관해야 합니다.

귀리 알갱이를 얻을 기회가 없다면 절망하지 마십시오. 식료품 점에서 구입할 수있는 오트밀 인 Hercules에서 식욕을 돋우는 향기로운 음료를 준비 할 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 플레이크 - 0.4kg;
• 효모 - 15g;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 물 - 4리터.

헤라클레스는 냄비에 붓고 물을 부어 천천히 불에 태우고 계속 저어 주면서 끓입니다. 약 20분 동안 요리한 후 완전히 식을 때까지 잠시 두십시오.이렇게 되면 바로 설탕과 이스트를 넣고 하루 정도 숙성시켜주세요.

그 후 크 바스는 준비된 것으로 간주되며 여과하고 항아리에 부어야합니다.

그리고 결론적으로 몇 가지 권장 사항을 제시합니다. 이 효모가 없는 음료를 더 빠르고 맛있고 쉽게 준비할 수 있습니다.

• 목 바로 아래 항아리에 물을 붓지 마십시오. 상단과 천 사이에 약 4-5cm가 있어야 합니다.
• 더 잘 걸러내려면 여러 겹으로 접힌 거즈를 사용해야 합니다.
• 음료를 준비 할 때 설탕은 꿀로 대체 할 수 있지만 비율은 2 대 1입니다. 즉, 레시피에 필요한 설탕 2 큰 스푼에 대해 꿀 1 숟가락을 섭취 할 수 있습니다.
• 발효 중에 귀리는 항아리 위로 "날아갑니다"- 곡물 중 일부는 바닥에 남아 있고 일부는 상승하고 세 번째는 단순히 걸어 무중력 상태입니다. 이것은 절대적으로 정상입니다. 두려워하지 마십시오. 음료를 준비하고 디캔팅할 때 이 점을 염두에 두십시오.

준비된 사워 도우는 항아리 바닥에 거품이 나타나거나 내용물이 박리되기 시작하자마자 따뜻한 장소에서 2 일 동안 유지됩니다. 이것은 음료를 배수해야한다는 신호이며 실행중인 플레이크를 헹굽니다. 물. 세척 후 액체를 항아리에 모아서 침전시켜야 합니다. 물과 현탁액이라는 두 개의 별도 층이 나타나면 기질을 여과해야합니다.

물을 냉장고에 넣고 원하는 만큼 마시면 현탁액을 취하여 맛있는 젤리를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 현탁액 5-6 큰 스푼을 1 리터의 물에 희석하고 저열로 걸쭉하게 만듭니다.

귀리 크 바스는 치유력, 상쾌함 및 활력을주는 영양가 있고 건강에 좋은 음료로 간주됩니다. 일부 건강 식품 매장에서는 그러한 음료를 찾을 수 있습니다. 그러나 그것은 방부제가 포함되어 있으며 리뷰에서 알 수 있듯이 집에서 혼자 할 수있는 것과 비교할 수 없습니다.

귀리로 자신의 크 바스를 만드는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.