호밀 가루 크 바스 : 음료 특성 및 조리법

여름과 상쾌한 크바스는 그 맛으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 멋진 음료에는 에너지를 주어 사람의 성과를 향상시키는 유용한 속성이 많이 있습니다. 모든 장점을 완전히 느끼려면 집에서 자신의 크 바스를 만들어야합니다.

진정한 주부라도 많은 노력과 기회를 들이지 않고도 어린 시절부터 좋아했던 음료를 만들 수 있습니다. 여름에는 크 바스가 항상 당신을 갈증에서 구할 것이므로 더운 날씨로부터의 생명선으로 집에 있어야합니다.

호밀 가루로 만든 크 바스의 경우 먼저 밀가루를 구입 한 다음 음식을 실험해야합니다.

호밀은 인체의 죽은 조직과 세포를 회복시키는 데 특히 중요한 역할을 합니다. 많은 사람들에게 호밀가루는 식이 제품이라는 사실을 아는 것이 중요하므로 다이어트에도 훌륭한 맛을 즐기는 데 지장이 없습니다.

고객 리뷰에서 알 수 있듯이 음료의 장점은 매우 중요합니다. 호밀가루를 기반으로 숙성된 크바스는 각기병을 치료하고 신체 기능을 향상시키며 위장관의 과정을 개선할 수 있습니다. 그리고 물론, 그것은 여름의 가장 더운 날에 탁월하게 도움이 됩니다.

크 바스는 모든 인간 시스템의 성능에 긍정적 인 영향을 미치고 미생물 제거를 촉진하며 면역 체계의 수준을 높입니다. 체중 감량을 하는 모든 사람들에게 추가되고 중요한 플러스는 음료가 신진 대사 과정을 가속화한다는 것입니다.

발효를 통해 필요한 모든 특성을 얻습니다.그러나이 계정에는 해결하기 쉽지 않은 많은 분쟁이 있습니다. 대부분의 사람들은 호밀가루의 모든 특성이 올바르게 조립된 구성과 성분으로 인해 존재한다고 확신합니다.

밀가루의 달인은 호흡기, 피부, 비뇨 생식기 계통, 위장관 등을 치료하는 데 사용됩니다. 호밀 가루 크 바스의 정신 상태의 품질도 적극적으로 향상되어 많은 내부 문제에 대처하는 데 도움이됩니다.

이 음료가 해를 ​​끼칠 수 있다는 것이 믿기지 않지만 그렇습니다. 모든 제품과 약물의 주요 적은 금기 사항과 유해한 구성 요소입니다. 이 비문은 약간의 위험이 있는 곳이면 어디에서나 볼 수 있습니다.

크바스에는 개인의 건강을 손상시키는 몇 가지 속성이 포함되어 있습니다. 위장관, 간, 방광, 생식기 질환으로 고생하시는 분들은 주의해서 섭취하셔야 합니다.

이러한 건강 문제가 관찰되면 마시는 것은 엄격히 권장되지 않습니다. 안전 예방 조치를 준수하지 않으면 간경변, 고혈압이 발생할 수 있습니다. 그리고 그러한 복잡한 질병으로 크 바스는 상황을 악화시킬 것입니다.

운전자는 특히 여행 4시간 전에 크바스를 마시지 않아야 합니다. 음료에는 소량의 알코올이 포함되어 있습니다. 이 사실은 임신, 수유중인 어린이를 중단해야합니다. 결국, 알코올은 상태와 나이에 매우 해롭습니다.

크 바스를 복용하는 것은 면역력을 향상시키고 많은 질병을 치료하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 음료의 구성 요소에는 인체가 자체적으로 생성하지 않는 2가지 중요한 아미노산인 트레오닌과 라이신이 포함되어 있습니다. 이 칵테일에 대한 가장 인기 있고 맛있는 요리법을 고려하십시오.

역사 덕분에 농민들이 엄청난 양과 종류의 크바스를 생산할 수 있었다는 것을 이해할 수 있습니다. 모든 사람은 영원한 목마름과 굶주림을 채우기 위해 자기 백성을 위해 노력했습니다. 그러나 일반 okroshka를 준비하기 위해 세계의 모든 요리법을 알 필요는 없습니다. 민속 크 바스에 대해 입증 된 요리법을 사용하면 충분합니다.

크바스 성분:

• 호밀 가루 반 킬로그램;
• 7-8 리터의 물;
• 작은 효모 팩;
• 설탕 한 스푼.

단계별 생산:

• 먼저 15 분 동안 물을 부어 효모를 준비해야합니다.
• 그런 다음 밀가루 반 킬로그램과 끓인 물 0.5리터를 섞는다.
• 설탕, 반죽, 효모를 따뜻한 물에 저어주세요.
• 발효 반응이 일어나도록 혼합물을 24시간 동안 주장하는 것이 중요합니다.
• 하루가 지나면 물을 걸러내고 식힌다.

전통적인 크 바스는 완전히 사용할 준비가되었습니다.

이 음료의 구성에는 효모가 포함되어 있지 않지만 호밀 효모가 있습니다. 크 바스의 밀도는 밀가루와 말린 크래커로 제공됩니다. 우선, 진짜 사워도우를 만든 다음 호밀 칵테일을 진행해야 합니다.

사워도우 재료:

• 밀가루 반 킬로그램;
• 깨끗한 물 반 리터;
• 과립 설탕 2 큰술;
• 일부 건포도.

큰 용기에 모든 구성 요소를 혼합하고 내용물을 덮고 외딴 곳에 숨길 필요가 있습니다. 잠시 후 혼합물이 어두워지고 혀에 신맛이 나면 크 바스 만들기를 시작할 수 있습니다.

크바스 성분:

• 기성품 사워도우;
• 호밀 빵 또는 통밀 가루로 만든 크래커;
• 순수한 물;
• 설탕 5작은술.

청소 된 항아리에 호밀 빵을 조심스럽게 넣거나 밀가루를 부어야합니다. 그런 다음 과립 설탕을 넣고 모든 것을 물로 채 웁니다. 우리는 2 일 동안 따뜻한 장소에서 크 바스로 덮인 항아리를 숨 깁니다. 무명천을 통해 걸러내고 가스를 배출한 후 내용물이 들어 있는 열린 병을 사용합니다. 잠시 후 원하는 온도로 식힌다.

수제 화이트 드링크의 주성분은 발아된 곡물과 호밀가루입니다. 원하는 경우 매쉬에 딸기, 허브, 꿀을 추가할 수 있습니다. 향료 첨가제는 구성을 희석하고 크 바스에 밝은 맛 품질을 제공합니다.

사워도우 재료:

• 깨끗한 물 0.8리터;
• 밀가루 900g;
• 원하는 경우 꿀 3큰술로 대체할 수 있는 설탕 4큰술.

모든 재료를 잘 섞고 24시간 동안 따뜻하게 둡니다. 신맛과 맛이 나타나야 합니다. 그 후 우리는 모두가 좋아하는 크 바스 준비를 진행합니다.

크바스 재료:

• 호밀 가루와 알갱이 설탕 - 각각 4 큰 술;
• 호밀 곡물 - 2 큰 술;
• 시원한 증류수;
• 건포도 - 1 큰 술.

우선, 사워도우에 밀가루, 설탕, 맥아, 건포도, 물을 섞습니다. 혼합물을 거즈로 48시간 동안 보관하십시오. 시간이 끝나면 액체를 배출하고 이미 준비된 흰색 크 바스를 달게하십시오. 마지막 단계는 냉각입니다.

진정한 신선하고 맛있는 음료는 넓은 숲, 들판 및 강에서만 양조 할 수 있습니다.그러나 여전히 집에서 자신을 부려먹을 필요가 있습니다. 이를 위해 다음 레시피가 필요합니다.

화합물:

• 호밀 빵 / 밀가루 - 한 덩어리 또는 몇 잔;
• 불에서 5 리터의 뜨거운 물;
• 과립 설탕 반 잔;
• 효모 한 봉지 - 2 개;
• 신선한 민트 또는 건포도 2큰술

다진 크래커에 뜨거운 물을 깨끗한 냄비에 붓고 완전한 어둠 속에서 4시간 동안 그대로 두십시오. 거즈나 백으로 걸러낸 후 설탕과 부은 이스트를 넣습니다. 나머지 구성 요소는 맛을 보는 데 사용됩니다. 7~8시간의 발효와 따뜻한 곳에서 "휴식"한 후 모든 내용물을 다시 걸러냅니다. 달콤한 치아의 갈증을 풀기 위해 이미 준비된 음료에 약간의 설탕을 부으십시오.

과일 향이 나는 상쾌한 크바스는 미뢰에 새로운 감각을 선사합니다. 음료에 과일, 딸기 또는 허브를 절대적으로 넣을 수 있습니다. 이 칵테일의 주요 규칙은 밝고 잊을 수 없는 향신료 스펙트럼입니다.

과일 크 바스 재료 :

• 2 컵의 호밀 발아 씨앗;
• 호밀씨가루 2컵;
• 반 큰 레몬;
• 큰 사과;
• 신선한 건포도 20g;
• 말린 라즈베리 잎 3큰술;
• 매운 커민 또는 민트 1작은 숟가락;
• 5-6리터의 증류수;
• 사워도우 스타터 2큰술.

보시다시피 제품 목록은 매우 광범위하지만 그만한 가치가 있습니다. 이 항목은 세계에서 가장 맛있는 음료 중 하나를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

맛있는 크 바스 요리를 단계별로 시작합시다. 그런 밀가루 음료를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

• 먼저 밀가루 한 컵과 깨끗한 물 두 컵으로 반죽을 준비합니다. 별도의 그릇에 커민과 끓는 물을 섞어 주입하십시오. 그런 다음 잘 변형하십시오.
• 발아된 종자의 맥아도 잎과 함께 끓는 물에 담가야 합니다. 2시간 후 배수합니다.
• 고기 분쇄기 사과, 레몬 껍질 및 건포도를 스크롤하십시오. 나중을 위해 펄프에서 레몬 주스를 남겨 두십시오.
• 다음으로 우리는 특정 접시에 모든 재료를 층으로 놓기 시작합니다. 반죽에 모든 국물을 붓고 모든 과일과 건포도를 부어 레몬 향을 뿌립니다. 우리는 3일 동안 발효 과정에 서 있습니다. 긴 시간이지만 꼭 필요합니다.

대기 시간 동안 크 바스를 맛볼 가치가 있습니다. 좋아하기 시작하면 마지막 작업을 수행합니다. 우리는 치즈 천을 통해 캔의 전체 내용물을 걸러내고 플라스틱 병에 수혈합니다.

크바스를 1년 이상 양조하고 더 많은 실험을 할 준비가 되어 있는 분들, 초보자를 위한 몇 가지 유용한 팁을 제공할 수 있습니다.

• 제품, 특히 효모의 신선도가 가장 높아야 합니다. 모든 포장에 가장 신선하고 생산 날짜가 적혀 있어야 하므로 실수할 수 없습니다.
• 올바른 종류의 밀가루로 만든 최고의 빵은 호밀입니다. 동료들 중에서 가장 유용하고 맛있는 사람은 그 덕분에 고전 크 바스의 쾌적한 신맛을 느낄 수 있습니다.
• 크 바스에 대해 적절하게 준비된 기반을 기억하십시오. 빵은 또한 음료의 예상되는 색상을 얻기 위해 잘 말려야 합니다.
• 유리, 에나멜 요리에서만 크 바스를 요리하십시오. 불행히도 다른 유형의 용기와 항아리는 단순히 경험을 망칠 것입니다. 그리고 알루미늄 그릇은 입안에 레몬 느낌을 줄 것입니다. 즉, 크 바스의 맛을 크게 악화시킵니다.
• 물은 깨끗하고 고품질입니다.모든 액체에서 만료 날짜를 확인해야하며 매시와 효모의 상태는 이것에 달려 있습니다.
• 실험을 합니다. 가장 맛있고 즐거운 음료는 당신이 발명 한 것입니다! Kvass는 열매, 허브 및 과일 덕분에 더욱 좋고 밝아질 것입니다.

호밀 효모에 크 바스를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.