집에서 빠른 크 바스를 만드는 방법?

여름은 오랫동안 창 밖이었고 이럴 때 맛있는 것뿐만 아니라 건강한 것으로 갈증을 풀고 싶습니다. 크바스(Kvass)는 고대부터 건강 증진 성분으로 알려진 가장 좋아하는 음료입니다. B 및 PP 그룹의 비타민, 미네랄, 필수 아미노산(예: 라이신, 발린, 이소류신, 메티오닌 트레오닌, 류신)은 구성의 일부이며 건강에 큰 이점이 있습니다. 집에서 그런 건강 음료를 준비하는 방법?

Kvass는 음료 중에서 참신함과는 거리가 멀다. 그 유익한 특성은 고대부터 알려져 왔으며 오늘날까지 계속 마시고 있습니다.

상점 선반에는 다양한 브랜드의 크바스가 엄청나게 많습니다. 그러나 잊지 말아야 할 중요한 점이 있습니다. 그러한 음료는 가장 유용한 합성 성분으로 구성되어 있지 않습니다. 이것은 다른 이름으로 만 사용되는 가장 간단하고 달콤한 탄산수입니다. 물론 이 모든 염료, 풍미 강화제 등은 실제 크바스와 아무 관련이 없습니다. 당연히 이점에 대해서는 의문의 여지가 없습니다.

수제이든 자연산이든 취향에 따라 조리하세요. 그러나 음료가 완전히 준비 될 때까지 적어도 이틀을 기다려야하기 때문에 일부 사람들은 준비 과정에 혼란스러워합니다.

글쎄, 그것이 일반적으로 만들어지는 것은 물론 물, 빵, 효모 및 설탕과 같은 크 바스가 작동하지 않는 고전적인 재료입니다. 그러나 주요 구성에 다른 제품을 추가할 수 있는 독창적인 레시피가 있습니다. 예를 들어 꿀, 건포도, 다양한 허브, 딸기, 치커리, 구연산이 매우 적합합니다. 오늘 우리는 구연산으로 크 바스를 준비하는 방법에 대해 자세히 설명합니다.

평소보다 효모를 더 많이 첨가하는 것이 퀵 크바스의 핵심입니다. 음료는 더 집중적으로 발효되기 시작하며 하루도 채 되지 않아 준비됩니다. 그리고 잘 알려진 구연산은 그것을 더 신맛으로 만드는 데 도움이 될 것입니다.

크바스를 만들 때 항상 준수해야 하는 기본 원칙이 있습니다.

• 최상의 물만 사용하십시오. 수도꼭지에서 가져다가 부은 것이 아닙니다. 여기가 스프링이나 우물에서 가장 적합합니다. 글쎄, 다른 가능성이 없다면 적어도 필터링됩니다. 수온은 40도 이상이어야합니다. 추우면 발효 과정이 시작되지 않기 때문에 크 바스가 작동하지 않습니다.
• 효모는 절대적으로 신선해야 합니다. 그렇지 않으면 모든 것을 망칠 위험이 있습니다.
• 또 다른 원하는 제품은 빵이나 크래커이지만 곰팡이의 흔적이 없는 정상적인 품질입니다.

이를 바탕으로 오늘 준비될 2 리터 이상의 수제 크 바스를 쉽게 준비 할 수 있습니다.

여기서 설탕이 꿀로 대체되기 때문에 맛있을뿐만 아니라 훨씬 더 유용합니다.

필요한 것:

• 물 2리터;
• 건조 효모 5g;
• 2-3 개의 호밀 크래커 (바람직하게는 태운 것);
• 꿀 60g;
• 0.5티스푼 구연산.

큰 용기에 크래커에 뜨거운 물을 채우고 조금 끓입니다. 효모와 구연산을 동시에 넣고 모든 것을 섞으십시오. 꿀은 잘 녹는 것이 중요합니다. 이제 모든 것을 덮고 따뜻하게(햇빛 아래) 두어 발효 과정을 가속화하십시오.

3시간 후, 준비된 용기에 안전하게 부을 수 있으며, 무명천을 통해 잘 걸러냅니다.

네, 맞습니다. 우리는 일반 인스턴트 커피를 사용할 것입니다. 모두가 이 크바스 레시피를 시도해야 합니다.

그래서 우리는 다음을 취합니다.

• 건조 효모 (맥주, 빵집) - 1 tsp;
• 설탕 한 잔 (250g);
• 모든 인스턴트 커피 - 1 tsp;
• 물 2리터;
• 구연산 - 상단이없는 1 큰술;
• 건포도 10개를 추가할 수 있습니다.

보시다시피 모든 제품이 준비되어 있습니다. 요리를 시작합시다. 따뜻한 물을 편리한 접시에 붓지만 너무 뜨겁지는 않습니다. 우리는 잠이 든다 효모, 설탕, 커피. 커피 브랜드는 전혀 중요하지 않다는 점을 분명히 할 가치가 있습니다. 커피는 더 많은 염료 역할을 합니다.

다음은 구연산입니다. 그러나 직접 확인하십시오. 더 달게 원하면 절반을 사용할 수 있습니다. 그리고 결론적으로 건포도이지만 잘 씻겨졌습니다.

모든 것을 잘 섞어 따뜻한 장소나 햇볕에 약 3시간 동안 두십시오.

준비가 되면 편리한 용기(병, 저그)에 붓고 마음껏 맛보십시오.

매우 빠르고 매우 맛있습니다.

크 바스 2 리터의 경우 다음이 필요합니다.

• 설탕 150g;
• 건조 효모 한 티스푼;
• 깨끗한 물 2리터(끓일 수 있음);
• 구연산 - 1 티스푼.

우리는 물을 가열하고 반을 부어 구연산으로 효모를 첨가합니다.두 스푼의 설탕을 냄비에 넣고 타지 않도록 갈색으로 가져와야합니다. 나머지 물에 녹인 다음 효모와 구연산을 넣은 물을 넣으십시오. 우리는 거기에 남은 설탕을 넣고 모든 것을 다시 잘 섞습니다.

편리한 용기에 부어 모든 것이 잘 발효되도록 따뜻한 곳에 3 시간 동안 두십시오.

글쎄, 잘 알려진 "레몬"을 사용한 빠른 빵 크 바스의이 변형은 확실히 놓쳐서는 안됩니다. 진짜 호밀 빵 조각이 여기에 적합합니다.

그래서 우리는 다음을 취합니다.

• 구연산 티스푼;
• 효모 20g(누를 수 있음);
• 빵 3-4 조각;
• 2-3리터의 물;
• 설탕 200g.

마른 빵이 필요하기 때문에 오븐에 넣어야하고 약간 구울 수 있습니다. 접시에 물을 붓고 (편리한 것을 취합니다) 거기에 효모, 설탕, 구연산을 부으십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다. 우리는 준비된 마른 빵을 거기에 낮추고 따뜻한 곳에 둡니다. 몇 시간 후에 혼합하고 한 시간 더 놓아야합니다.

마지막에 긴장을 풀고 항아리에 붓고 식히십시오.

놀라지 마십시오. 이 음료의 레몬 껍질이 맞습니다.

우리는 다음을 취합니다:

• 물 - 3리터;
• 설탕 - 180g;
• 건조 효모 한 티스푼;
• 구연산 1티스푼;
• 민트 5가지;
• 건포도 10조각.

민트는 잘 씻어서 썰어 물을 모두 채우고 설탕을 넣고 끓인다. 민트 잎에서 식히고 긴장을 풉니 다. 이제 효모와 구연산을 사용할 차례입니다. 깨끗이 씻은 건포도가 마지막입니다. 이제 우리는 모든 것을 적어도 3 시간 동안 열에 넣습니다. 더 신맛을 원하시면 그대로 두세요.

예, 예, 치커리와 구연산이 있습니다. 또 다른 유용한 요리법.치커리 가루는 향기로운 음료에 적합합니다.

해 보자:

• 2리터의 여과수 또는 샘물;
• 치커리 1큰술;
• 설탕 150g;
• 효모 20g;
• 1티스푼 구연산.

모든 것이 간단하게 준비됩니다. 끓는 물 한 잔에 치커리를 붓고 저어주고 잠시 둡니다. 설탕, "레몬" 및 효모를 실온의 물에 붓습니다. 이제 여기에 치커리를 추가하지만 침전물은 없습니다. 모든 것을 다시 잘 섞습니다.

덮고 열에 넣습니다. 3시간 후 맛을 확인한다. 효모가 좋으면 크 바스가 준비됩니다. 붓고 식히는 것만 남아 있습니다.

여기에 신선하고 육즙이 많은 사과가 필요하며 효모는 건조하거나 날 것으로 사용할 수 있습니다.

따라서 2 리터의 크 바스에는 다음이 필요합니다.

• 사과 400g;
• 깨끗한 물 2리터;
• 설탕 200g;
• 빵 효모 20g;
• 구연산 반 티스푼.

우리는 사과를 자르고 중간을 제거하고 피부를 남깁니다. 우리는 모든 것을 팬에 보내고 물로 채 웁니다. 몇 분만 끓이다가 바로 설탕을 넣고 5분간 더 끓입니다. 식으면 긴장을 푼다. 효모와 구연산을 동시에 첨가하십시오. 깨끗한 거즈로 덮고 정확히 3시간 동안 그대로 두십시오.

큰 장점은 이러한 크 바스를 병에 담기 전에 걸러낼 필요가 없다는 것입니다.

건포도와 구연산을 곁들인 상쾌한 실제 크바스. 쉽고 저렴한 레시피와 최소한의 재료.

• 건포도 - 60g;
• 1 티스푼의 효모와 같은 양의 구연산;
• 설탕 3 큰술;
• 물 2~3리터.

건포도는 꼭 잘 헹구고 10개 정도는 따로 두고 나머지는 팬에 담는다. 우리는 잠들어 설탕에 절인 설탕에 절인 과일처럼 요리합니다. 끓어오르면 5~7분 정도 기다렸다가 불을 끕니다. 식힌 다음 변형하십시오.이제 효모와 레몬의 차례입니다. 예약한 건포도를 넣는 것도 잊지 마세요. 더 풍부한 색상을 위해 맥아 또는 같은 치커리를 사용할 수 있습니다.

빠른 크바스를 만들기 위한 몇 가지 트릭을 공유할 시간입니다.

• 양질의 물을 사용하십시오.
• 음료를 준비할 용기는 깨끗하고 이물질이 없어야 합니다.
• 맥아즙을 사용하는 경우 올바르게 보관하도록 주의하십시오. 햇볕에 두지 마십시오.
• 다양한 향신료는 크 바스의 맛을 향상시킵니다. 민트, 생강, 계피가 좋습니다.
• 점토 그릇은 크 바스를 만드는 데 가장 적합합니다.
• 레몬과 오렌지 껍질을 자유롭게 추가하십시오.

• 모든 과일과 열매를 잘 준비하십시오. 잘 익고 손상되지 않은 과일만 필요합니다. 과일이 잘 익지 않은 경우 가열하십시오.
• 크 바스의 정상적인 준비는 평균 30-40도의 고온에서만 가능합니다. 그렇지 않으면 정상적인 발효 과정이 일어나지 않습니다. 가급적이면 햇볕에 따뜻하게 지내십시오.
• 크바스는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 맛의 질은 떨어지지 않고 점점 좋아지고 있습니다.
• 병에 넣은 후 각 병에 한 숟가락의 설탕을 넣으면 음료가 더 오래 보관됩니다.
• 크 바스를 잘 닫으십시오.
• 코르크 마개는 완전하고 좋은 것만 가져와야합니다. 반드시 새로운 것은 아니지만 끓일 가치가 있습니다.
• 따뜻한 곳에서 크 바스를 숙성시키는 과정에서 깨끗한 냅킨이나 수건으로 접시를 덮으십시오.
• 부패, 곰팡이 또는 부패의 징후가 있는 효모를 복용하지 마십시오.

• 이스트에서 쓴 냄새가 나면 사용할 수 없습니다.
• 음료를 부을 병이나 병을 헹굽니다. 걸러낼 때 이물질이 들어가지 않도록 합니다.
• 가득 채우지 말고 작은 공간을 남겨 두십시오. 대략 목 중앙까지.
• 과일에서 크 바스를 만들기로 결정했다면 너무 많이 가열하지 마십시오. 맛이 더 진해집니다.
• 매시가 아닌 세련된 맛의 음료를 마시려면 산을 더 많이 넣고 덜 발효시켜야 합니다.
• 다음날 크바스는 특히 맛있습니다. 첫 번째 것보다 훨씬 낫습니다.
• 건포도는 음료에 약간의 선명도를 줍니다. 따라서 각 병에 별도로 적어도 몇 개의 열매를 넣으십시오.

• 냉장고에 보관하지 않으면 제품이 단순히 과산화물이 되어 사용이 불가능합니다.
• 나무 숟가락으로 저어줍니다.
• 탄 설탕으로 요리하고 싶다면 미래를 위해 음료를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 탄 설탕에 끓인 물을 넣으면 좋은 흑설탕이 됩니다. 설탕이 끓고 끓기 시작하기 때문에 매우 조심하십시오.
• 가능한 한 자주 "레몬"으로 빠른 크 바스를 준비 할 때 제품의 준비 상태를 시도하십시오. 그들은 매우 빠르게 과산화수소를 생성할 수 있습니다.
• 잘 식힌 후에 만 ​​​​수제 크 바스를 마 십니다.

이제 집에서 크 바스를 만드는 모든 비밀과 미묘함을 알고 더운 날이 풍부하고 건강한 음료로 가족과 친구들을 기쁘게 할 수 있습니다. 그리고 레이블 만 실제 크 바스에서 나온 상점 대체품을 사고 싶지 않을 것입니다.

크바스는 더운 날의 단순한 갈증해소제가 아닙니다. 많은 장점이 있습니다.

• 유해 물질을 제거합니다.
• 지방의 빠른 분해를 촉진합니다.
• 완전 무칼로리 음료;
• 붓기를 제거하는 데 도움이됩니다.
• 다양한 다이어트 기간 동안 특히 중요한 유용한 물질로 몸을 포화시킵니다.
• 배고픔을 현저하게 둔감하게 한다.
• 혈당 수치를 낮추고 인슐린을 증가시킵니다.
• 피부가 더 단단해지고 탄력이 생깁니다.

빠른 크바스 레시피는 다음 비디오를 참조하세요.