마른 크 바스 : 그것이 무엇이며 만드는 방법은 무엇입니까?

크바스는 기원전 3000년에 기원합니다. 고대 이집트의 사본에서도 비슷한 설명을 찾을 수 있습니다. 러시아에서 연대기의 첫 번째 회고록은 키예프의 블라디미르 왕자 시대의 1 세기 말에 발견됩니다. 간단한 요리 기술과 저렴한 원료(보리, 호밀, 메밀, 밀 곡물, 다양한 과일, 딸기, 허브, 뿌리, 설탕, 꿀)로 저렴하고 강장제 거품 음료가 탄생했습니다.

크바스는 하루 중 언제든지 그리고 연중 언제든지 소비되었습니다. 민간 및 건강에 좋은 빵 음료는 치유력이 있었습니다. 피로를 완화하고 작업 능력에 긍정적인 영향을 미치며 식욕을 증가시켰습니다. 그리고 오늘날 크 바스는 매우 유명합니다.

그런 음료를 빨리 만드는 능력은 농축액 - 마른 크 바스로 인해 나타났습니다. 구성에는 크래커와 빵의 두 가지 옵션이 있습니다.

첫 번째 유형의 조리법에는 호밀 가루, 맥아로 만든 크래커가 포함되며 미리 건조되고 부스러기로 으깨집니다. 재료의 캐러멜화와 높은 가공 온도로 인해 베이킹 중에 맥아 향과 갈색 색조가 나타납니다. 빵 종류는 더 길고 노동 집약적인 생산 공정을 필요로 합니다. 그것은 호밀 또는 보리 맥아뿐만 아니라 빵을 굽고 건조시키는 호밀 가루로 구성됩니다.

크 바스가 갈증을 잘 해소한다는 사실 외에도 모든 구성 요소는 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 음료는 비타민, 미량 원소, 아미노산이 풍부합니다.

유기산은 신진 대사 과정, 소화 시스템의 속도를 높이고 무겁고 지방이 많은 음식의 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 크 바스의 에너지 가치는 100 밀리리터 당 약 30 킬로 칼로리입니다. 정확한 수치는 선택한 성분에 따라 다릅니다.

음료에 비타민 C가 있으면 면역력이 향상됩니다. 발효 중에 형성된 젖산은 장내 세균총을 정상화하여 신체가 dysbacteriosis와 싸울 수 있도록합니다. 칼슘은 뼈, 치아 법랑질, 손톱, 모발 강화에 좋은 효과가 있습니다. 매번 크 바스의 머그잔은 고혈압 환자, 심장병 환자, 신경 장애 환자의 건강을 더 강하게 만듭니다. 식전에 드시면 좋습니다.

크바스는 재료에 따라 달라지는 우수한 맛을 자랑합니다. 건조 물질을 사용하는 많은 요리법이 있습니다. 가장 인기있는 것을 고려하십시오.

• 레시피 토닉 드링크 농축액 200g, 설탕 200g, 건조 효모 8g, 건포도 50g을 포함합니다. 이 양은 6리터의 물에 대해 계산됩니다. 크 바스를 3 일 이상 0도보다 5도 높은 온도에서 보관하는 것이 좋습니다.
• 레시피 건포도 사용 발효 중에 음료에 소량의 에틸 알코올을 제공합니다. 24시간 동안 주장해야 합니다. 3리터의 물에는 150g의 건조 크바스, 10g의 효모 및 80g의 설탕이 사용됩니다.어린이가 그러한 크 바스의 소비량을 최소한으로 줄이는 것이 좋습니다.

• 이 조리법의 특이한 재료 세트 계속해서 요리하게 만듭니다. 100g의 건조 음료, 100g의 호밀 빵 껍질, 50g의 설탕 및 100g의 건포도가 3리터의 물에 용해됩니다. 제한된 양의 과자, 호밀빵의 향긋한 향, 장기 보관(추운 곳에서 최대 7일)은 특히 귀중하고 맛있고 향긋합니다.
• 권위 있는 순수한 물 3리터당 건조 크바스 90g, 설탕 150g, 과립 효모 8개를 취하는 최소한의 재료 세트로 요리하는 방법입니다. 사워 도우는 이틀 동안 서 있고 그 후에 추운 곳으로 옮깁니다. 그것을 기초로 사용하고 다양한 첨가제를 도입하면 다양한 종류의 음료를 얻을 수 있습니다.
• "Monastyrsky"크바스의 준비 구성에 설탕이 없는 것이 특징입니다. 여과수 3리터, 호밀가루 반 컵, 으깬 사과 1개, 건포도 1테이블스푼, 마른 크바스 3테이블스푼, 꿀 3티스푼으로 구성되어 있습니다. 레시피에 마른 건포도 또는 라즈베리 잎을 추가할 수 있습니다(취향에 따라).

건조 농축액으로 빵 크바스를 만드는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.