겨울을위한 바다 갈매 나무속 수확 : 요리하지 않고 맛있는 보존 요리하는 법

바다 갈매 나무속은 오랫동안 사람들의 사랑을 받아 왔습니다. 이 관목의 호박 열매, 잎, 나무 껍질 및 새싹의 치유력은 전통 의학의 팬뿐만 아니라 알려져 있습니다. 바다 갈매 나무속을 별도의 열처리없이 보존하면 모든 유용한 물질을 오랫동안 저장할 수 있습니다. 사실, 어떤 사람들에게는 그것이 안전하지 않고 해롭지 않을 수도 있습니다.

이 식물의 과일을 올바르게 사용하고 부정적인 결과를 피하려면이 기사에 제시된 베리 및 준비 방법에 대한 정보를 숙지하는 것이 좋습니다.

인체에 대한 바다 갈매 나무속의 치료 효과는 균형 잡힌 미량 원소(15%)와 비타민(10%), 당류(3.5%) 및 유기산(3.2%)의 조합 때문입니다. 이것은 바다 갈매 나무속을 각기병의 치료 및 예방을 위한 훌륭한 도구로 만듭니다. 베리의 각 구성 요소는 특정 기능을 수행합니다.

• 콘텐츠 카로틴과 카로티노이드 하루 섭취량을 2배 초과합니다. 덕분에 내분비계, 시력 기관, 피부 및 점막의 건강, 성장 및 성 발달 조절의 정상적인 기능에 필요한 비타민 A가 신체에 형성됩니다.
• 많은 수의 토코페롤(비타민 E) 면역력을 높이고 생식 기관을 정상화합니다.
• 비타민 B1, B2, B3 및 B9 적혈구 및 항체 생산에 참여하고 갑상선 기능을 지원합니다.
• 비타민 C 뼈와 결합 조직의 기능에 중요하며 면역 체계를 자극합니다. 비타민 C (695mg)의 양으로 바다 갈매 나무속은 블랙 커런트 (200mg)를 능가합니다.

• 비타민 P, 플라보노이드 형태로 함유되어 있어 모세혈관의 취약성과 투과성을 감소시키고 정맥류나 치질에 특히 중요한 혈액 응고를 감소시킵니다.
• 비타민 K 신장 건강을 지원하고 단백질 합성 및 대사 과정에 참여합니다.
• 유효성 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인 및 철 중추 신경계에서 말초로의 충동 전달을 개선하고 전체 유기체의 정상적인 기능을 위한 조건을 만듭니다.

열매는 혈압을 낮추고 심장을 자극하며 혈액을 맑게 하고 콜레스테롤을 낮추고 죽상 동맥 경화증을 예방하는 수단이기 때문에 고혈압 환자에게 유용합니다.

위액의 산도가 낮은 환자의 위 및 십이지장 궤양 치료에는 달인과 기름이 권장됩니다. 바다 갈매 나무속 기름의 치유력은 고대부터 알려져 왔습니다.

그것은 상처, 욕창, 화상, 동상 및 방사선 병의 피부 병변에 대한 상처 치유 및 진통제로 사용됩니다. 잇몸과 점막의 염증을 치료하는 데 사용됩니다.

바다 갈매 나무속은 산부인과 및 장 치료에서 눈 (백내장), 청각 기관의 질병에 처방 된 약을 만드는 데 사용됩니다. 화장품에서는 과일뿐만 아니라 식물의 잎도 피부와 모발의 건강을 지원하는 제품을 만드는 데 사용됩니다.

그러나 모든 약에는 금기 사항이 있습니다. 우선, 개인의 편협함과 알레르기가 없는지 확인해야 합니다. 부작용은 다음과 같이 나타날 수 있습니다.

• 가려움증과 피부 발진;
• 입안의 쓴 맛;
• 호흡 리듬의 장애, 호흡 곤란, 과도한 타액 분비;
• 외부 사용 장소에서 부종의 출현.

덤불을 수확하는 것은 가장 쉬운 일이 아닙니다. 각 어셈블러는 작업을 더 쉽게 만드는 데 도움이 되는 고유한 트릭을 가지고 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 방법 1. 추운 날씨가 시작된 후에는 퍼진 천이나 필름에 과일을 떨어 뜨리기 위해 가지를 흔드는 것으로 충분합니다.
• 방법 2. 열린 지팡이 우산은 손잡이가 구부러진 가지에 달라 붙고 열매는 가위로 자릅니다. 이 과정은 오랜 시간이 걸릴 것이지만, 단 한 개의 베리도 땅에 떨어지지 않을 것입니다.
• 방법 3. 수확을위한 흥미로운 장치는 내구성이 있고 두꺼운 천이나 방수포로 만든 특수 장갑입니다. 가방의 한쪽 가장자리가 안쪽에 바느질되어 있습니다. 손바닥의 손가락이 구부러지면 다른 쪽 가장자리가 부풀어 오르고 내부에 과일이 들어가는 것을 방해하지 않습니다. 촬영 끝에서 뒤로 물러나면 엄지와 검지 사이에 살짝 눌려진다.과일은 바닥에서 가장자리로의 움직임으로 뽑아 내고 점차적으로 트렁크쪽으로 이동합니다. 주요 단점은 많은 양의 분쇄 된 원료입니다.

• 방법 4. 손이 닿기 힘든 곳까지 가기 위해 장인들은 끝에 철사 고리가 달린 막대 모양의 디자인을 고안했습니다. 이 장치를 "코브라"라고 합니다. 루프가 방울이나 양초의 형태를 취하도록 와이어의 끝이 약간 구부러져 있습니다. 열매는 바닥에서 잡으면 손상없이 와이어로 쉽게자를 수 있습니다.

세 가지 주요 저장 방법은 풍부한 수확을 보존하는 데 도움이 됩니다.

• 가지에. 기온이 0C ~ +4C인 지하실이나 어두운 방에서 열매는 몇 달 동안 싹에 보관할 수 있습니다. 가지는 천장에 매달려 있거나 종이에 한 층으로 배치됩니다. 그들은 주기적으로 뒤집어서 버릇없는 과일을 제거합니다.

• 얼다. 제품을 급속 냉동하면 유용한 물질을 보존하고 겨울 식단으로 풍부하게 만드는 데 도움이 됩니다. 수확 후 2시간 이상 경과하지 않는 것이 중요합니다. 빛에서 비타민은 빠르게 파괴됩니다. 수집 된 원료는 가지, 잎, 덜 익거나 썩은 과일을 청소하고 부드럽게 씻어 천이나 종이 타월로 말립니다. 준비된 열매는 비닐 봉지 또는 플라스틱 용기에 부분적으로 포장되어 급속 냉동됩니다. 사용하기 전에 소량을 냉장고 하단 선반으로 옮겨 서서히 해동합니다. 재냉동시 제품의 장점과 외관을 모두 잃게 됩니다.
• 가정 보존. 요리 준비는 추운 계절에 식단을 풍부하게 합니다. Sea buckthorn은 비타민과 미량 원소의 창고입니다. 각기병 예방을 위한 많은 약물을 대체할 수 있습니다.

약용 기름을 준비하기 위해 첫 번째 서리 후에 수확 한 작물이 사용됩니다. 이때 열매의 영양소 농도는 최대에 도달합니다. 두 가지 방법으로 집에서 얻을 수 있습니다.

• 콜드 프레스. 잎과 가지를 제거한 원료는 씻어서 말리고 깊은 에나멜이나 유리 제품에 넣고 믹서기로 잘게 썰어야 합니다. 결과 덩어리는 여러 층의 거즈를 통해 잘 압착되어야합니다. 주스는 준비된 용기에 배수하고 하루 동안 어두운 곳에 보관해야합니다. 이 시간 동안 액체와 유분의 자연적인 분리가 발생합니다. 표면에 쌓인 기름을 피펫이나 나무 숟가락으로 조심스럽게 깨끗한 유리 또는 꼭 맞는 뚜껑이 있는 세라믹 용기에 수집합니다. 적절한 보관 (직사광선 및 온도 + 5 ... 7C 없음)으로 최대 2 년 동안 치유력을 유지합니다.
• 케이크, 주스를 짜낸 후 남아있는 경우 면실을 제외한 정제 된 식물성 기름을 부어 2-3 주 동안 주입하십시오. 그 후 짜내고 여과하고 단단히 밀폐 된 용기에 붓고 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

설탕을 사용한 수제 준비는 단것을 기쁘게하고 주부들이 건강한 비타민 음료와 디저트를 준비하는 시간을 절약 할 수 있습니다.

• 설탕으로 요리하지 않은 바다 갈매 나무속. 바다 갈매 나무속 1kg의 경우 과립 설탕 1.3kg이 필요합니다. 열매는 분류하고 조심스럽게 씻고 말리고 설탕을 뿌려야합니다. 혼합물을 항아리에 붓고 단단히 닫으십시오. 설탕에 절인 형태로 베리는 최대 4개월 동안 냉장고에 보관됩니다.
• 설탕과 함께 강판 바다 갈매 나무속. 1kg의 과일에는 1.3-1.5kg의 설탕이 필요합니다. 순수한 열매는 설탕으로 덮고 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 결과 덩어리를 멸균 된 항아리에 옮기고 과립 설탕 1-2 큰 스푼을 고르게 붓습니다. 그런 다음 양피지로 덮고 단단히 밀봉하십시오. 제품은 냉장고에 보관해야 합니다. 유익한 특성은 최대 6개월까지 지속됩니다.
• 설탕과 함께 퓌레로 만든 바다 갈매 나무속, 냉동. 1kg의 딸기에는 1.5kg의 과립 설탕이 필요합니다. 준비된 과일은 설탕과 섞어 믹서기 또는 고기 분쇄기로 잘게 썰어야합니다. 부드러운 덩어리를 얼음 틀에 붓고 4-5 시간 동안 냉동실에 넣으십시오. 큐브를 봉지에 붓고 냉동실에 보관하십시오. .

• 꿀을 곁들인 퓌레 바다 갈매 나무속 - 이 베리를 수확하는 유용하고 부드러운 방법. 그리고 꿀을 사용하면 달콤한 간식의 치유 효과가 향상됩니다. 강판 과일은 살균 된 항아리에 넣고 꿀과 번갈아 가며 놓습니다. 용기의 목 부분은 제품의 곰팡이 및 부패를 방지하기 위해 코냑에 적신 양피지로 덮여 있습니다. 그러나 알코올을 사용하지 않고도 할 수 있습니다. 어둡고 추운 곳에 제품을 보관합니다.
• 주스. 갓 짜낸 주스는 신맛없이 최대 2 개월 동안 냉장고에 보관됩니다.
• 시럽. 준비된 과일은 체 또는 과즙 짜는기구를 통과합니다.짜낸 주스는 주스 1리터당 설탕 1kg의 비율로 설탕으로 덮여 있습니다. 설탕이 완전히 녹은 후 생성 된 시럽을 멸균 된 항아리에 붓고 단단히 닫거나 뚜껑으로 감습니다. 지하실에 보관됩니다. 시럽은 과자를 담그기 위해 요리에 사용됩니다. 소스는 아이스크림, 치즈 케이크 및 두부 디저트를 위해 준비되며 풍부한 맛의 과일 음료 및 과일 설탕에 절인 과일에 첨가됩니다.

• 잼. 바다 갈매 나무속 1kg의 경우 설탕 1kg이 필요합니다. 씻고 말린 열매를 과즙 짜는기구에 두 번 통과시킵니다. 처음에는 모든 열매를, 두 번째는 첫 번째 추출 후에 남은 케이크입니다. 생성된 퓌레는 체를 통해 여과됩니다. 주스는 설탕과 섞이고 점성이 있는 일관성을 얻을 때까지 가끔 저어주면서 3-4시간 동안 주입합니다. 그런 다음 깨끗한 항아리에 부어 단단히 닫고 냉장고에 보관합니다. 시간이 지남에 따라 두껍고 맛있고 건강한 잼으로 변합니다.
• 유용한 준비 유형 중 하나는 배뇨입니다. 갓 따고 씻지 않은 열매를 분류하고 멸균 된 항아리에 넣고 실온에서 끓인 물을 부었습니다. 그런 다음 폴리에틸렌 뚜껑으로 닫고 지하실에 보관하기 위해 치워둡니다. 이 권장 사항을 사용하면 겨울을 위해 다양한 형태의 바다 갈매 나무속을 준비하고 열매를 삶는 데 많은 시간을 들이지 않고도 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다.

생 갈매 나무속 잼 만드는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.