바다 갈매 나무속 잼 : 혜택, 사용 권장 사항, 조리법

바다 갈매 나무속은 유용한 물질, 비타민 및 아미노산의 진정한 천연 식료품 저장실입니다. 그 열매는 의약 목적과 질병 예방으로 사용됩니다. 바다 갈매 나무속의 즙이 많은 과일은 날 것으로 먹을 수 있으며 젤리, 잼, 마멀레이드, 소스, 무스, 파이 및 기타 여러 맛있고 건강한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 겨울철 비타민 바다 갈매 나무속 잼을 준비하는 방법과 천연 항생제로 간주되는 이유에 대해 이야기하겠습니다.

바다 갈매 나무속 잼은 우리가 많은 질병과 싸우고 몸을 좋은 상태로 유지하는 데 도움이되는 독특한 천연 약입니다. 바다 갈매 나무속의 치유력은 고대부터 알려져 왔습니다. 12세기에 이 베리는 중국 치료사, 폐 질환 및 소화 장애 치료에 사용되었습니다. 그건 그렇고, 과일뿐만 아니라 나무 껍질, 가지, 잎 및 바다 갈매 나무속 기름도 유용합니다.

그건 그렇고, 많은 사람들이 신선한 바다 갈매 나무속이 잼보다 훨씬 건강하다고 잘못 생각합니다. 사실 이것은 부분적으로만 사실입니다. 첫째, 신선한 베리는 소화하기가 훨씬 더 어렵고 모든 위가 이를 기꺼이 받아들이지는 않습니다.둘째, 바다 갈매 나무속 잼은 열처리 중에 대부분의 비타민과 영양소가 파괴되지 않습니다. 이것은 베리에 가열될 때 비타민에 부정적인 영향을 미치는 효소가 포함되어 있지 않기 때문에 가능합니다.

칼로리 함량이 매우 낮은 "황금"베리 (제품 100g 당 82kcal)에는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 인체에 ​​유용한 많은 비타민, 미네랄 및 기타 요소:

• B 비타민 (신경계의 안정성 증가);
• 비타민 C (열매 100g에서는 일일 기준보다 4 배 높으므로 바다 갈매 나무속은 몸에 강력한 항산화 효과를 제공합니다);
• 바이오플라보노이드(소화 효소를 활성화하고 혈관의 탄력을 증가시킴);
• 토코페롤(산화제 제거, 세포 노화 방지 및 상처 치유 촉진);
• 베타 카로틴 (신체의 저항 증가, 심혈관 시스템 강화, 일광 화상으로부터 피부 보호 증가);
• 미량 원소(철, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 황).

바다 갈매 나무속에도 금기 사항이 있습니다. 다음과 같은 질병이 있는 사람에게는 사용을 삼가하는 것이 좋습니다.

• 알레르기;
• 췌장염;
• 담낭염;
• 장의 염증 과정;
• 고혈당(당뇨병);
• 산도가 높은 위염;
• 설사 경향;
• 제품에 대한 개인적인 편협함.

바다 갈매 나무속 제품의 사용은 성인과 어린이의 건강에 유익합니다. 식품에 이 제품을 사용하면 다음과 같은 신체 및 질병 상태의 치료 및 예방에 도움이 됩니다.

• 마취제로;
• 면역력 강화 및 감기 예방;
• 빠른 치유를 위해 상처나 화상이 있는 경우;
• 신진 대사를 정상화하기 위해;
• 위장관의 내장과 기관에 문제가있는 경우;
• 혈관을 강화하기 위해;
• 방사선 및 화학 요법이 진행되는 동안;
• 인후통 완화에 도움;
• 불면증에 도움이 됩니다.
• 봄에 각기병 예방;
• 베리의 항균 효과로 인한 구강 부상 및 질병;
• 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
• 간을 청소합니다.
• 압력을 정상화합니다.
• 죽상 동맥 경화증의 예방입니다.
• 심장마비나 뇌졸중의 위험을 줄입니다.

임신하면 모든 여성은 비타민이 부족합니다. 또한 면역 체계가 약해지고 바이러스, 감염 및 기타 질병에 더욱 취약해집니다. "흥미로운"위치에 있으면 여성이 비타민에 "기대"하기 시작하고 자신과 자녀에게 필요한 모든 영양소를 제공하기 위해 많은 과일과 열매를 먹기 시작한다는 것을 모두 알고 있습니다.

그러나 일부 제품은 알레르기를 일으키지 않고 태아에게 해를 끼치 지 않도록 매우 조심해야합니다. 이런 의미에서 바다 갈매 나무속은 쉬운 베리가 아니며 누군가는 그것을 무제한으로 사용하지만 누군가에게는 범주 적으로 적합하지 않습니다.

많은 모유 수유 어머니는 이론적으로 아기에게 알레르기를 유발할 수 있는 음식을 피합니다.이러한 이유로 바다 갈매 나무속은 종종 수유부의 식단에서 제외됩니다. 실제로 의사는이 과일의 사용을 금지하지 않을뿐만 아니라 바다 갈매 나무속 주스가 생산되는 우유의 양을 늘릴 수 있기 때문에 조언합니다. 따뜻한 우유를 신선한 바다 갈매 나무속 주스 한 스푼과 같은 양의 당근 주스와 섞어 맛에 꿀을 첨가하면 충분합니다. 아침과 저녁에 모유 수유 30분 전에 칵테일을 마실 수 있습니다.

어린이의 경우 영양사 및 의사는 "해를 끼치 지 마십시오"원칙에 따라 바다 갈매 나무속을 매우 조심스럽게 사용할 것을 권장합니다. 많은 어린 아이들은 알레르기 반응을 일으키기 쉬우므로 의사는 3세 미만의 아기에게 이 베리를 주지 않는 것이 좋습니다. 나이가 많은 어린이의 경우 먼저 바다 갈매 나무속 주스 몇 방울이나 잼 한 숟가락을 주어 몸의 반응이 어떤지 확인하십시오.

아침과 저녁에 티스푼으로 아이에게 필요한 모든 비타민을 공급할 수 있습니다. 바이러스와 싸우고 감기에서 회복되는 기간에만 복용량을 늘릴 수 있습니다.

바다 갈매 나무속 잼 조리법이 많이 있습니다. 다양한 추가 재료는 호박 진미의 맛과 유익한 특성을 보완합니다.

우리는 몇 가지 인기있는 요리법을 제공 할 것이며 가족이 가장 좋아하는 재료에 따라 선택할 수 있습니다.

고전적인 바다 갈매 나무속 잼을 준비하려면 900g의 딸기와 1200g의 설탕이 필요합니다.과일을 씻고 버릇없는 표본과 파편을 제거합니다. 우리는 큰 냄비 또는 에나멜 분지에서 바다 갈매 나무속을 요리 할 것입니다. 먼저 딸기와 설탕을 섞어 주스를 약 6시간 동안 그대로 둡니다. 다음으로 설탕이 타지 않도록 끊임없이 저어 저열로 혼합물을 가열하십시오.

설탕 시럽이 걸쭉해지고 바다 갈매 나무속이 투명해질 때까지 잼을 요리합니다. 잼은 오븐에서 멸균 된 항아리에 부어 서늘한 곳에 보관합니다.

다음 레시피는 시간이 없으신 분들과 가족들을 위해 많이 준비하고 싶은 분들에게 적합합니다. 바다 갈매 나무속 1kg의 경우 설탕 1.2kg과 물 300ml가 필요합니다. 청소하고 씻은 열매에 물을 넣고 약 5 분 동안 덩어리를 끓입니다.

베리에서 걸러낸 국물에 설탕을 붓고 모래가 완전히 녹을 때까지 약한 불로 요리합니다. 완성된 시럽에 부드럽게 한 바다 갈매 나무속을 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 거품을 버리고 잼을 5 분 더 끓여 끊임없이 저어줍니다. 식힌 잼을 멸균 병에 붓고 말아 올리거나 완전히 닫으십시오.

바다 갈매 나무속 잼의 맛을 다양 화하고 귀하의 사이트에서 사과 수확이 성공했다면 사과로 맛있고 건강한 바다 갈매 나무속 잼을 준비하십시오. 사과 1kg과 갈매 나무속과 설탕 1.4kg을 섭취하십시오. 열매는 끓는 물로 데우고 체로 닦습니다. 결과 퓌레에 설탕을 넣고 약간 양조하기 위해 따로 보관하십시오. 이 시간 동안 우리는 사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 작은 조각으로 잘라 준비합니다. 사과를 20분간 삶아 블렌더로 갈아서 퓌레 상태로 만든 후 나머지 재료들과 섞는다.

혼합물이 천천히 가열되어 1분 동안만 끓습니다.설탕이 잘 녹는지 확인하고 결정이 느껴지면 조금 더 끓이지만 확실히 약한 불로 계속 저어줍니다. 우리는 사과 바다 갈매 나무속 잼을 살균 및 말린 항아리에 옮기고 감습니다.

귀하의 사이트에서 호박도 자라면 바다 갈매 나무속과 함께 그 맛을 사용할 수 있습니다. 이 잼은 풍부하고 향긋합니다. 호박 2900g과 바다 갈매 나무속 2300g의 경우 설탕 1kg과 오렌지 1개가 필요합니다. 씻어서 말린 바다 갈매 나무속을 수건에 올려 놓으십시오. 바다 갈매 나무속 주스를 짜내십시오 (약 1 리터가 나옵니다). 호박의 펄프는 약 1cm 크기의 입방체로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 바다 갈매 나무속 주스를 넣고 완전히 녹을 때까지 설탕을 저어주고 호박과 미리 준비한 오렌지 1 개를 넣으십시오. 호박이 투명해질 때까지 계속 저어주면서 저열로 혼합물을 끓입니다. 잼은 멸균된 병에 넣고 금속 뚜껑으로 닫고 완전히 식을 때까지 거꾸로 보관합니다.

진짜 미식가를 위한 옵션은 꿀과 견과류가 든 바다 갈매나무속 잼입니다. 또한 유용한 요소와 비타민으로 몸을 포화시키는 진정한 건강 비약입니다. 바다 갈매 나무속 1kg의 경우 호두 400g, 꿀 100g 및 설탕 400g을 섭취합니다. 냄비에 약 1cm 높이의 물을 붓고 바다 갈매 나무속을 넣고 혼합물을 80도까지 가열하십시오. 우리는 나무 숟가락으로 금속 체를 통해 가열 된 열매를 닦습니다.

결과 퓌레에 설탕을 넣고 모래가 녹을 때까지 혼합물을 끓이십시오. 이 시간 동안 호두는 껍질을 벗기고 칼로 자른다.준비된 퓌레에 견과류와 꿀을 넣고 혼합물을 가열하고 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 저어주면서 몇 분 동안 끓입니다. 우리는 멸균 항아리에 포장하고 잼을 서늘한 곳에 둡니다.

생강이 든 바다 갈매 나무속 잼은 강력한 면역 자극제이므로 성인 만 사용해야합니다. 잼의 경우 젤리 질감을 얻기 위해 큰 바다 갈매 나무속을 사용하는 것이 좋습니다. 바다 갈매 나무속 열매 300g, 설탕 400g, 물 150ml 및 0.5 tsp가 필요합니다. 말린 생강. 잼에 매운맛을 더해줄 양념입니다. 다진 신선한 생강 뿌리를 사용할 수도 있습니다. 이 경우 1 큰술을 더 추가해야 합니다. 엘.

깊은 스튜 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣으십시오. 그런 다음 생강 가루를 넣으십시오. 끓인 후 설탕이 완전히 녹을 때까지 약 10분 정도 약한 불에서 시럽을 끓인다. 시럽이 타지 않도록 잼을 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 씻은 바다 갈매 나무속을 뜨거운 시럽에 붓고 15-20 분 동안 요리하십시오. 잼이 완전히 식으면 다시 불에 올려 1시간 더 끓인다. 이 요리 기술을 사용하면 젤리 또는 잼의 밀도를 얻을 수 있습니다.

신선한 바다 갈매 나무속 열매의 이점을 최대로 경험하고 싶다면 과일을 끓이지 않고도 할 수 있는 5분 레시피를 사용하십시오. 사실, 그것은 설탕으로 으깬 바다 갈매 나무속입니다. 씻은 생딸기 1kg을 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과시킨 다음 설탕 1.25kg과 섞습니다.

강판 덩어리를 수건으로 덮고 서늘한 곳에서 몇 시간 동안 주입합니다.그런 다음 혼합물을 미리 멸균 된 항아리에 넣고 2cm의 설탕을 맨 위에 넣고 항아리를 밀봉합니다. 이러한 비타민 엘릭서는 겨울에 한 번 이상 감기로부터 당신을 구할 것입니다.

그리고 느린 밥솥과 같은 다기능 장치의 행복한 소유자라면 바다 갈매 나무속 잼을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 신선한 딸기로 진미를 제 시간에 요리 할 시간이 없었고 냉동 바다 갈매 나무속을 신중하게 비축 한 사람들을 위해 요리법을 줄 것입니다.

냉동 바다 갈매 나무속 1050g에 설탕 1300g을 붓고 몇 시간 동안 해동시킵니다. 주스를 준 설탕과 함께 베리를 슬로우 쿠커에 옮기고 물 160ml를 넣고 1 시간 동안 "소화"모드로 설정하십시오. 10-15분마다 잼을 저어주고 생성된 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 슬로우 쿠커에서 잼을 식힌 후 멸균 병에 담아 밀봉하십시오.

인터넷에 대한 리뷰에서 많은 여름 거주자는 바다 갈매 나무속 잼 만들기의 비밀과 주부들이 개인 조리법에 따라 매우 독창적 인 맛의 겨울을 준비하는 데 도움이되는 작은 트릭을 공유합니다. 많은 사람들은 바다 갈매 나무속 잼이 맛과 섬세한 향이 파인애플과 비슷하다는 점에 주목합니다. 이 사실은 특히 음식 선택에 대해 매우 까다로운 어린이를 기쁘게 할 것입니다.

삶지 않고 섭씨 약 90도까지 가열하면 가장 맛있고 건강한 잼이 나옵니다. 잼에 들어있는 열매가 "이빨로" 느껴지도록 하려면 단단한 과일을 먹고 잘 익은 부드러운 바다 갈매 나무속을 사용하여 잼을 만드십시오. 첫 번째 바다 갈매 나무속 열매는 한여름에 익습니다. 그러나 과일이 가능한 한 단맛이 나도록 첫 번째 서리를 기다릴 가치가 있습니다. 즉, 열매 따기에 최적의 시간은 9-10월입니다.

바다 갈매 나무속 잼을 올바르게 요리하는 방법의 좋은 예는 아래 비디오를 참조하십시오.