오이의 칼로리 함량과 유익한 특성

Kievan Rus가 출현하기 전에도 러시아에서 알려진 오이는 여전히 가장 인기 있는 야채 중 하나입니다. 식물 재배는 약 6,000 년 동안 진행되었으며 인도는 최초의 오이의 발상지로 간주되며 아시아에서 유럽, 이집트로 건너 왔으며 점차 전 세계로 퍼졌습니다. 오이는 신선하게 먹기에 적합하지만 통조림으로도 맛있습니다. 그러나 오이는 또한 구성의 비타민과 미네랄 풍부함을 자랑 할 수 있기 때문에 야채의 우수한 맛이 인기의 유일한 이유는 아닙니다.

오이는 박과의 일년생 식물입니다. 그들은 땅을 따라 퍼지고 무겁게 가지를 치는 긴 줄기로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 그러나 오이 침대를 자세히 살펴보면 1 차 가지가 흩어져있는 주 줄기가 있음을 알 수 있습니다. 두 번째 가지 등이 있습니다. 주 줄기의 길이 줄기는 2-5m로 다양하며 온실에서 재배하는 동안 야외에서 약간 적습니다. 안테나는 식물이 지지대에 달라 붙을 수있는 측면 줄기에도 형성됩니다.

식물은 단일성이며 꽃은 이성애입니다. 일반적으로 같은 줄기에 암컷과 수컷 꽃차례가 동시에 있습니다. 양성화 꽃차례는 약간 덜 일반적입니다.열매를 맺기 위해서는 수꽃에서 암꽃으로 꽃가루를 옮기는 꿀벌, 말벌, 땅벌, 개미 및 기타 곤충에 의한 식물의 수분이 필요합니다. 오늘날에는 자가 수분 또는 단위결과성 오이도 있습니다.

길쭉한 녹색 과일을 먹으며 표면에 다소 뚜렷한 여드름이 있습니다(종류에 따라 다름). 과일의 크기는 또한 특정 품종에 따라 다릅니다. 과일의 크기에 따라 오이는 다음 유형으로 나뉩니다.

• 가장 작은 것을 피클이라고하며 길이는 3-5cm에 이릅니다.
• 야채가 5-9cm 내에서 자라면 작은 오이입니다.
• 녹색은 9-30cm 길이의 오이입니다.

식물학의 관점에서 이 과일은 베리로 더 정확하게 분류되지만 여전히 오이를 야채로 간주하는 것이 관례입니다. 과일의 안쪽 부분은 부드럽고 육즙이 많고 바삭합니다. 펄프 외에도 내부에 작은 식용 씨앗이 있습니다.

오이의 화학적 조성은 구조화된 물로 대표됩니다(약 95%). 이러한 액체는 신장과 간을 씻어내는 데 필요하며 신체에서 독소와 부패 제품을 제거하는 데 도움이됩니다. 사람이 마시는 것과는 확연히 다릅니다. 순도와 부드러움 면에서 증류수와 비교할 수 있지만 동시에 많은 양의 미네랄이 녹아 있습니다.

비타민 조성은 비타민 A, B1 및 B2, PP, 아스코르브산으로 대표되며 프로비타민 베타카로틴도 존재합니다. 미네랄 성분은 요오드, 철, 마그네슘, 칼륨, 아연, 인 등입니다. 오이는 또한 엽산과 카페인산, 그리고 지방 형성을 늦출 수 있는 독특한 타트론산을 함유할 수 있습니다. 이 조성물은 또한식이 섬유, 전분, 과당 및 포도당을 함유합니다.

수분이 많은 오이는 저칼로리 야채입니다. 영양가는 신선한 제품 100g당 15킬로칼로리입니다. BJU의 균형은 다음과 같습니다 - 0.8 / 0.1 / 2.8g 이 야채를 기반으로 한 겨울 준비의 칼로리 함량은 준비 방법에 따라 다릅니다. 일반적으로 신선 오이, 절인 오이 및 절인 오이의 에너지 값은 크게 다르지 않습니다.

신선한 오이에는 니코틴산과 판토텐산이 다량 존재합니다. 첫 번째는 조직 호흡 과정에 필요하고 혈류를 개선하며 간 과정을 돕고 독소를 제거하고 소화 과정에 참여하여 장 기능을 개선합니다. 판토텐산은 물-단백질 균형을 담당하고 신체의 재생 특성을 증가시킵니다.

신선한 야채의 요오드 함량은 높고 철, 불소, 아연, 망간이 약간 적습니다. 병원성 미생물총의 억제에 관여하는 천연 사포닌도 있습니다. 야채의 가벼운 쓴맛을 제공하는 것은 그들입니다.

이미 언급했듯이 구조화된 물의 높은 함량, 칼로리 함량 - 제품 100g당 15킬로칼로리(kcal). 피부에서 오이를 껍질을 벗기면 탄수화물 함량이 감소하여 칼로리 함량이 12kcal로 감소합니다.

평균적으로 1 pc의 무게. 오이(즉, 가장 맛있는 것으로 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다)는 90-120g이며, 이는 구성을 이끄는 탄수화물과 함께 14-18kcal을 포함한다는 것을 의미합니다.

갓 짜낸 오이 주스는 100ml당 14kcal입니다.그것은식이 섬유를 포함하지 않으므로 태아보다 훨씬 빨리 흡수되지만 구성의 미네랄 - 비타민 복합체가 풍부하여 구별됩니다.

오이에 소금을 뿌리면 칼로리 함량이 줄어들지 않습니다.

종종 오이는 마요네즈와 함께 먹기 때문에 접시의 영양가가 크게 높아집니다. 두 재료의 칼로리 수를 더하면 칼로리 함량을 정확하게 계산할 수 있습니다. 평균적으로이 수치는 상추 100g 당 53kcal에 도달하는 반면 지방과 "나쁜"콜레스테롤의 양은 크게 증가합니다.

일본 요리 팬은 종종 고전 오이 롤에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 관심이 있습니다. 대략적인 지표는 100g 당 93kcal이며 일반적으로이 요리는식이 요법이라고도 할 수 있습니다. 사실, 신선한 오이가 매일 KBJU에 포함되지 않는다면(적당한 양의 사용으로) 롤은 여전히 ​​완전한 식사입니다.

야채를 소금에 절이는 과정에서 산의 농도가 증가하여 장의 운동성을 향상시키고 혈압을 낮추며 콜레스테롤 플라크의 혈관계를 정화합니다. 일반적으로 생각하는 것과 달리 피클에서는 섬유질 함량이 감소하지 않습니다. 그러나 구성에는 야채의 항균 효과를 제공하고 병원성 미생물을 억제하는 특수 물질이 있습니다. 또한 발효 과정에서 근육의 회복과 성장에 필요한 젖산이 형성되어 체내 단백질 대사를 유지합니다.

염장 과정에서 산화 방지제의 양이 다소 감소하며 칼륨, 칼슘 및 철에 대해서는 말할 수 없습니다.

• 첫 번째는 심장의 지구력, 혈관의 탄력성을 높이는 데 필요합니다.
• 철은 조혈에 관여하여 혈액에 의해 조직으로 산소를 운반하는 과정을 적절한 수준으로 유지할 수 있습니다.
• 칼슘은 골격의 강도와 정상적인 혈액 응고 지수를 유지하는 데 필요합니다.

일반적으로 절인 오이의 구성은 신선한 오이의 구성과 비교하여 변하지 않습니다. 유일한 예외는 절인 오이의 나트륨 함량이 신선한 것의 함량을 113배 ​​초과한다는 것입니다(절인 오이 100g당 나트륨 1111g, 신선한 양의 경우 8g).

피클의 칼로리 함량도 낮게 유지됩니다. 제품 100g당 11kcal, 작은 오이 8-10cm(보통 산세용으로 사용됨)에는 약 8-9kcal이 들어 있습니다.

소금에 절인 오이는 영양가가 비슷하며 100g 당 11kcal이지만 소금 함량은 적습니다.

절인 오이는 산을 유지합니다. 이를 통해 소화관, 소화 과정에 대한 유익한 효과에 대해 이야기 할 수 있습니다. 그러나 대부분의 비타민은 산세 과정에서 손실됩니다. 접시의 에너지 값은 제품 100g당 최대 16kcal까지 약간 증가합니다.

신선한 오이는 수분 및 기타 성분의 함량이 높기 때문에 포만감을 주고 반대로 절인 경우 식욕이 증가합니다.

분명히 비만을 위해 절인 오이를 거부하는 것이 좋습니다.저혈압, 심각한 심장 질환, 위염, 궤양, 담석증, 급성 형태의 신장 질환에 대한식이 요법에 포함되어서는 안됩니다.

절인 오이는 요오드 함량이 상당히 높은 수준으로 유지되기 때문에 이 음식은 갑상선에 좋다. 염장과 마찬가지로 절인 오이의 발효 중에 젖산이 형성됩니다.

다량의 물을 함유한 야채는 갈증을 완벽하게 해소하지만, 물론 그 주요 가치는 구성의 비타민과 미네랄이 풍부하다는 것입니다.

오이는 식이섬유가 함유되어 있어 완하제 효과가 있으며 소화를 개선하고 장운동을 활성화하며 위액분비를 촉진합니다. 후자의 효과는 소금에 절인 오이를 섭취할 때 더 두드러집니다. 섬유소의 존재로 인해 탄수화물을 지방으로 전환하는 과정이 느려지고 포만감이 빠르게 달성됩니다.

오이 식이섬유는 원추와 마찬가지로 몸의 모든 독소와 노폐물을 모아서 배출합니다. 결과적으로 무거움, 팽만감을 없애고 면역력을 높일 수 있습니다 (대부분의 면역 세포는 내장에 있음).

마지막으로 야채에는 동물성 단백질을 빠르게 분해할 수 있는 특수 효소가 들어 있어 위에서 설명한 특성과 함께 오이를 식이 제품으로 만듭니다. 건강한 식단의 원칙을 따르는 사람들을 위해 정기적으로 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.오이를 기반으로 체중을 줄이는식이 요법도 있습니다.

충분한 양의 칼륨과 함께 최적의 소금 조합을 통해 오이는 신체에서 과도한 수분을 제거하여 부종을 예방할 수 있습니다. 또한 야채에는 약간의 이뇨 효과가 있습니다. 오이는 신장 및 간 질환, 방광염에 표시됩니다.

소금과 요오드의 존재는 오이를 갑상선 질환을 예방하는 수단 중 하나로 만듭니다. 그리고 조성물에 포함된 아연은 당뇨병 예방에도 유용하며 환자의 상태를 개선합니다. 마지막으로, 칼륨은 심장 근육을 강화시키는 효과가 있습니다.

오이는 지적 작업에 종사하는 사람들과 알츠하이머 병이 발병하기 쉬운 사람들이 매일 섭취하는 것이 좋습니다. 야채의 구성에는 뇌 세포의 치유에 기여하여 노화 관련 변화로부터 보호하는 피세틴이 포함되어 있음이 밝혀졌습니다.

오이 주스에는 칼슘, 인, 미네랄 염이 고농도로 함유되어있어 치아 법랑질, 피부 상태에 긍정적 인 영향을 미치고 기억력과 집중력을 향상시킵니다. 몸에 쉽게 흡수되어 류머티즘, 중독, 시력 개선, 소화 촉진에 좋습니다.

외부에서 사용하면 항균 및 치유 효과가 나타나며 모공 축소, 피부 보습 및 미백에 도움을 줍니다. 야채를 구성하는 항산화제인 베타카로틴, 아스코르빈산은 노화를 늦추는데, 규칙적으로 섭취하면 피부 상태에 유익한 효과가 있습니다. 그녀는 부드럽고 빛나고 음색이 높아집니다.

오이 피클은 경련과 경련을 완화하는 데 도움이 되며 몸에서 독소를 제거하고 갈증을 해소하고 상쾌하게 하는 능력으로 인해 숙취해소 치료제로 잘 알려져 있습니다.

중요한 점 - 방금 정원에서 뽑은 신선한 야채를 먹으면 최대의 이점을 얻을 수 있습니다. 수행 된 연구를 통해 태아를 꽃자루에서 분리 한 후 이미 15 분이 지나면 유용한 물질의 농도가 감소한다는 것을 알 수 있습니다. 하루 이상 뽑은 것은 비타민의 양이 15~20% 감소하고, 2일 이상 뽑은 것은 비타민의 양이 2배 정도 줄어든다.

다음 비디오를 보고 오이의 유익한 특성에 대해 더 많이 배우게 될 것입니다.

오이 사용에 대한 금기는 야채에 대한 개인적인 편협입니다. 알레르기는 드물지만 발생합니다. 일반적으로 복부 통증, 팽만감, 장 폐쇄까지 음식을 소화하는 데 어려움이 있습니다.

위액의 산도가 증가한 사람도 섭취를 거부해야 합니다. 오이는 소화성 궤양 및 십이지장 질환, 위염, 췌장염의 악화와 함께 식단에 포함되어서는 안됩니다.

신장과 간에 대한 야채의 유익한 효과에도 불구하고 이러한 기관의 질병의 급성기에서는 엄격히 금지됩니다. 옥, 급성 신부전 등은 오이 사용에 금기 사항이어야합니다.

우리는 오이가 완하제 효과가 있다는 것을 잊어서는 안됩니다. 따라서 대변에 특정 문제가 있으면 야채를 사용하는 것이 바람직하지 않습니다. 이것은 수유 중에 기억해야 합니다. 수유부가 오이를 먹으면 영아에게 복통과 설사를 유발할 수 있습니다.

초기 품종의 오이는 중독을 일으킬 수 있는 고농축 비료와 질산염을 함유할 수 있습니다. 자연적으로 익을 가능성이 적은 이른 봄에는 야채를 구입하지 않는 것이 좋습니다.

치열한 논쟁은 오이 다이어트를 유발합니다. 언뜻보기에는 놀라운 결과를 얻지 만 몸과 건강에 어떤 비용이 드는지 이해하는 것이 중요합니다.

상당히 많은 수의 오이를 포함하는 식단과 거의 독점적으로이 야채 섭취에 기반한 식단을 구별하는 것이 필요합니다.

첫 번째 경우, 사람은 각각 또는 거의 각각 1-2개의 오이에 대해 균형 잡힌 식사를 받습니다. 비슷한 메뉴(나머지 요리가 일치하거나 정확하고 건강에 가깝다면)가 최적입니다. 식물성 산은 음식을 더 잘 소화시켜 단백질과 지방을 분해합니다. 몸에 흡수되지 않은 모든 것은 섬유질과 함께 배설됩니다. 또한 오이는 비타민과 미네랄을 제공합니다.

오이를 기본으로 한 식단에는 많은 양의 채소와 오이, 허브 차 또는 케 피어 섭취가 포함됩니다. 저지방 생선이나 쌀, 야채 국물은 보통 하루에 한 번 몸에 들어갑니다. 이 기간 동안 그에게 무슨 일이?

• 첫째, 야채의 산은 위액 생성을 증가시키지만 실제로 소화할 것이 없습니다. 주스와 산이 위벽에 적극적으로 영향을 미치기 시작하는 것으로 나타났습니다.
• 둘째, 그러한식이 요법으로 신체는 필요한 양의 칼로리, 단백질 및 지방을 섭취하지 못합니다.소량의 탄수화물도 있습니다. 이것은 최소한 약점, 피로 증가, 최대 심각한 질병, 영양 장애를 유발할 수 있습니다. 단백질 부족과 일반적인 칼로리 결핍은 외모에 영향을 미칩니다. 몸은 더 날씬해 지지만 근육 탄력은 잃습니다.

지방 부족은 여성의 몸에 매우 위험합니다. 건조하고 노화 된 피부, 부서지기 쉬운 머리카락과 손톱, 월경 중단 -이 모든 것은 신체의 지방 결핍과 심각한 호르몬 장애를 나타냅니다.

다이어트의 긍정적 인 효과에 대해 네트워크에 많은 리뷰가 있다는 사실에도 불구하고 이틀에 2-5kg, 일주일에 최대 10kg이 필요하지만 이런 식으로 먹는 것은 항상 불가능합니다. 사람이 전통적인 식단으로 돌아오자 마자 스트레스를 받은 몸은 잃어버린 킬로그램을 반환하고 그 이상을 비축합니다.

마지막으로, 이미 언급했듯이 위험한 호르몬 과정이 촉발될 수 있기 때문에 이러한 급격한 체중 감소는 신체에 위험합니다.

위로부터 어떤 결론을 내릴 수 있습니까? 물론이 경우 모든 것이 적당히 좋다는 생각이 공정하며 오이와 같은 건강한 야채조차도 부적절하게 사용하면 심각한 병리를 일으키고 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

이 질문에 답하면 담낭 제거 후 신체의 회복 기간은 조건부로 3 단계로 나눌 수 있습니다. 이 기간마다 다른 식단표가 제공됩니다.

처음 한 달 반에서 두 달 동안 소화 시스템과 몸 전체가 발생한 변화에 적응합니다. 담낭의 제거는 이제 간에서 즉시 담즙이 십이지장으로 들어가지만 그 농도가 표준과 일치하지 않는다는 것을 의미합니다. 결과적으로 소화 과정이 느려지고 소화 시스템의 새로운 질병과 기존 만성 질병의 악화가 발생합니다.

이 기간 동안 거친 식물성 섬유질은 여전히 ​​소화 시스템에 너무 무거우므로 섭취를 중단해야 합니다. 이러한 이유만으로도 수술 후 첫 몇 달 동안 오이를 포기할 가치가 있습니다. 또한 속쓰림을 유발하는 위액의 산도를 증가시켜 췌장염을 악화시킬 수 있습니다.

담낭 제거 후 2-2.5개월이 지나면 환자는 구운 야채와 생야채를 먹을 수 있습니다. 이 목록에는 일반적으로 사탕무, 당근, 호박, 호박이 포함됩니다.

오이는 수술 후 4-6 개월 만에 여기에 나타납니다. 몸의 반응을 들으며 소량으로 넣어야 합니다. 췌장염의 악화, 무거움, 가슴 앓이의 형태로 부정적인 반응이 나타나면 신체가 아직 야채를 소화 할 준비가되지 않았 음을 의미합니다. 오이는 껍질을 벗기고 끝부분을 잘라서 먹어야 합니다.

절인 오이와 절인 오이의 사용은 허용되지만 수술 후 2년 이내에는 권장되지 않습니다.이러한 제품의 산 함량이 크게 증가하여 장 점막의 침식에 기여합니다. 상황을 악화시키는 향신료, 매리 네이드에 사용되는 소금. 그러한 음식의 남용은 일반적으로 신체의 중독뿐만 아니라 날카로운 통증의 출현으로 끝납니다.

후자의 발생은 향신료가 담즙의 형성을 향상시키지만 저장을 위한 저장소가 없기 때문입니다. 결과적으로 담즙이 혈액으로 활발히 흐르기 시작합니다.

가장 유용한 것은 비료와 특수 제품을 최소한으로 사용하여 집에서 야외에서 재배한 갓 수확한 야채입니다. 온실 오이는 이점과 맛면에서 갈은 오이보다 다소 열등합니다.

생김새로 신선한 오이를 식별할 수 있습니다. 밝아야 합니다. 노란색 반점과 전반적인 부진한 모습은 오이가 오랫동안 뽑혀 졌음을 나타냅니다. 이것은 느리고 마른 꼬리로도 증명됩니다. 풍부한 신선한 향기는 또한 신선함을 말합니다. 자르지 않은 과일에서도 느껴집니다.

품종의 특성에 따라 달리 지정되지 않는 한 균일한 색상의 과일을 선택하십시오. 표면에 어둡거나 밝은 반점이 있는 과일은 사용하지 마십시오. 첫 번째는 원칙적으로 썩음에 대해 이야기하고 두 번째는 야채의 괴로움에 대해 이야기합니다.

표면의 여드름은 손상되지 않고 조밀해야 합니다. 너무 많아서는 안됩니다. 그 반대, 특히 여드름이 날카로우면 식물이 질산염을 "과식"했다는 신호일 수 있습니다.

손상된 오이는 먹거나 구입해서는 안됩니다. 이러한 과일은 주스의 일부를 잃어 버렸고 무결성을 위반하면 병원성 미생물이 침투했습니다.

오이를 선택하는 과정에서 젖은 것을 발견하면 구매를 거부하십시오. 판매자가 신선한 프레젠테이션을 반환하기 위해 찬물에 보관했을 가능성이 큽니다. 왁스 칠한 오이도 복용해서는 안됩니다. 외부 적으로 이러한 과일은 광택이 나는 쾌적한 외관을 가지고 있으며 매우 매력적입니다. 그러나 왁스는 지나치게 익고 시든 과일에 바를 수 있습니다.

소비를 위해서는 길이가 5-12cm 인 작은 오이를 9-10cm 이하로 선택하는 것이 좋습니다.너무 큰 과일은 너무 수분이 많고 큰 씨앗을 포함하고 쓴맛이 날 수 있습니다. 산세의 경우 가벼운 여드름이있는 과일, 통조림 - 검은 색 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

보호 층을 잃으면 오이가 더 빨리 퇴색하기 시작하기 때문에 사용 직전에 오이를 씻는 것이 좋습니다.