미네랄 워터에 소금에 절인 오이를 요리하는 방법?

많은 사람들이 절인 오이를 좋아합니다. 그러나 미네랄 워터로도 요리할 수 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 이를 통해 바삭하고 맛있게 먹을 수 있습니다. 추가 비용 없이 에피타이저를 ​​준비하는 방법은 더 자세히 설명하겠습니다.

미네랄 워터에 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하는 것은이 방법에 많은 시간이 필요하지 않다는 점에서 다릅니다. 동시에 소금의 효과는 단기적이므로 이러한 유형의 소금을 다른 피클과 구별합니다. 이 오이는 항상 맛있습니다. 조리법 자체는 매일 호출되지만 다른 경우에는 오이가 절이는 데 다른 시간이 걸립니다. 예를 들어, 일부 요리법에서는 소금에 절인 후 2~3시간 후에 섭취할 수 있고, 다른 요리법에서는 12시간, 때로는 거의 하루를 기다려야 합니다.

물론 개인 음모의 열린 땅에서 자라는 것이 가장 좋지만 온실 야채도 사용할 수 있습니다. 그것은 맛과 염분이 수행되는 시기에 영향을 미칩니다.

일반적으로 오이의 맛은 여름에 더 좋습니다. 우리가 겨울에 사는 것은 그런 육즙과 맛이 없습니다. 야채를 구입하기 전에 가볍게 소금에 절인 오이 요리법에 대해 거의 같은 크기의 단단하고 과일이 필요하다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.또한 염수를 위해 중간 또는 고 탄산 미네랄 워터를 구입해야합니다. 보존에 더 적은 시간이 소요되는 것은 구성 때문입니다.

완성 된 오이의 품질을 결정하는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

• 가스없이 미네랄 워터를 사용하면 완제품의 바삭 바삭함을 믿을 수 없습니다. 또한 염수를 흐리게 만드는 것은 바로 이 물입니다.
• 미네랄 워터 제조업체는 중요하지 않습니다. 이것은 최종 결과에 영향을 미치지 않습니다. 가능한 한 많은 가스를 포함하는 것이 더 중요합니다.
• 광천수 조리법에는 소금물을 끓일 수 있는 방법이 없습니다. 그렇지 않으면 야채의 색, 맛 및 모양이 손실됩니다.
• 이러한 조리법에 사용되는 소금의 양은 겨울철에 일반 소금에 절이는 것보다 적어야 합니다. 양의 감소와 미네랄 워터의 존재에 기여합니다.

• 모든 종류의 오이가 맛있는 것은 아닙니다. 노란색면이있는 그러한 염분을 취하는 것은 바람직하지 않습니다.
• 매운 맛을 내기 위해 다양한 성분을 소금물에 첨가할 수 있습니다. 예를 들어, 정향 싹, 떡갈나무 잎, 체리, 건포도, 심지어 녹색 사과도 이러한 요리법에 추가할 수 있습니다.
• 재료와 관련하여 고려할 가치가 있습니다. 더 부드럽기 때문에 겨울 마늘을 섭취하는 것이 좋습니다. 소금에는 요오드가 없어야 합니다(바다 소금은 가능합니다).
• 이 경우 금속 덮개를 사용할 필요가 없습니다.

가볍게 소금에 절인 오이의 조리법은 매우 광범위하기 때문에 경험 많은 주부들이 선호하는 가장 성공적인 방법을 제공하는 것이 좋습니다. 각 방법에는 다양한 요리의 반주로 완벽한 빠르고 맛있고 아삭한 오이를 위한 단계별 레시피가 포함되어 있습니다.

이 조리법은 모든 브랜드의 고탄산 미네랄 워터를 사용하는 대신 찬물로 소금에 절이는 것과 비슷합니다.

작업에 필요한 주요 재료는 다음과 같습니다.

• 오이 1kg;
• 굵은 바다 소금 2큰술;
• 미네랄 워터 1리터;
• 고수 씨앗 1 디저트 스푼;
• 딜 우산과 그 채소;
• 4-5 마늘 정향;
• 과립 설탕 1 티스푼.

구성 요소가 세척되고 필요한 경우 세척됩니다.

이러한 조작은 매리 네이드로 태아의 조기 포화에 기여할 것입니다. 이 경우 마늘은 껍질을 벗기지 않습니다. 균열이 나타날 때까지 칼로 으깨고 껍질을 벗기지 않은 채로 둘 수 있습니다. 우산을 헹구고 흔드는 것으로 충분하며 딜 그린을 잘라야합니다. 고수풀 씨앗은 가능한 한 빨리 즐거운 향기로 소금물을 포화시킬 수 있도록 절구에 분쇄해야합니다. 모든 재료가 준비되면 염장을 시작하십시오. 항아리 바닥에 마늘 반쪽, 딜 1/2, 우산을 넣으십시오.

그 후, 부딪치지 않고 오이를 단단히 깔고 남은 마늘과 허브로 덮습니다. 매리 네이드의 경우 미네랄 워터를 가져 와서 소금, 설탕을 녹이고 고수풀을 넣습니다. 소금과 설탕이 모두 녹는 것이 중요합니다. 다음으로 오이에 결과 염수를 붓고 항아리를 뚜껑으로 닫고 2 시간 동안 방치합니다. 공작물을 냉장고에서 7-8 시간 동안 제거한 후. 이 시간이 지나면 이미 간식을 즐길 수 있습니다.

이 방법은 원하는 크기의 항아리나 기존의 나무 통이 없을 때 사용됩니다. 에나멜 코팅이 된 팬을 선택하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 금속이 음식을 산화시킬 수 있습니다.

이러한 보존을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 작은 오이 1kg;
• 굵은 소금 2 큰 스푼;
• 설탕 1티스푼;
• 우산과 딜;
• 작은 양 고추 냉이;
• 3 마늘 정향;
• 건포도와 체리 3 잎;
• 고수풀 씨앗 작은 숟가락;
• 미네랄 워터 리터 병;
• 약간의 당근과 달콤한 후추 (취향에 따라).

향신료는 반으로 나누어 베개를 만들고 과일 위에 올려 놓을 수 있습니다.

모든 것이 준비되면 산세 "파이"의 형성으로 진행하십시오. 이를 위해 채소와 향신료가 바닥에 놓입니다. 원하는 경우 양 고추 냉이, 건포도 시트를 부수어 할당 된 시간에 소금물이 최대한 포화되도록 할 수 있습니다. 그런 다음 그들은 표준 계획에 따라 행동합니다. 그들은 오이를 놓고 나머지 향신료로 덮고 준비된 소금물을 부습니다.

매리 네이드는 이전 방법과 비슷한 방식으로 준비됩니다. 소금과 설탕은 가스와 함께 미네랄 워터에 용해됩니다. 고수풀 씨앗은 분쇄되어 그곳으로 보내집니다. 섞은 후 오이를 부어 뚜껑으로 몇 시간 동안 덮은 다음 찬물에 넣고 밤새 소금을 두십시오. 아침까지 오이는 풍미를 얻고 파삭 파삭하고 매운 맛이납니다.

이 조리법을 사용하면 단 15-20분 만에 소금에 절인 오이를 요리할 수 있습니다.

이 레시피의 재료는 다음과 같습니다.

• 작은 오이 1kg;
• 딜 2 묶음;
• 약간의 마늘 정향;
• 양 고추 냉이 뿌리 또는 잎;
• 1 베이 리프;
• 2 바질 잎;
• 고추 1개;
• 소금 1-1.5 큰 술;
• 설탕 1티스푼.

불가리아 고추는 원하는 경우 구성의 주요 구성 요소에 첨가하여 소금에 절인 오이 맛을 낼 수 있습니다. 맛을 개선하기 위해 여기에 단단한 토마토 몇 개를 추가할 수 있습니다. 이 조리법의 용기로 유리 그릇을 사용하십시오. 딜 가지, 양 고추 냉이 잎 또는 으깬 뿌리가 바닥에 놓입니다. 그 후 오이를 그릇에 넣고 단단히 배치하지만 연속적으로 배치하지는 않습니다.

야채의 첫 번째 층을 배치 한 후 준비된 마늘, 딜 및 양 고추 냉이를 뿌립니다. 그런 다음 두 번째 야채 층을 향신료 위에 놓고 그 위에 향신료의 일부를 다시 덮고 바질, 월계수 잎, 고추를 추가합니다. "야채 파이"가 남고 소금물이 처리됩니다. 이렇게하려면 미네랄 워터에 소금과 설탕을 넣고 결과 매리 네이드와 함께 오이를 저어 부으십시오. 그들은 뚜껑으로 덮여 있고 밤에는 추위에 청소됩니다. 아침에 그들은 먹을 준비가 될 것입니다.

미네랄 워터에 절인 오이를 준비 할 때 액체에 소금과 설탕을 매우 빨리 저어야합니다. 사실 어떤 조리법에 따르면 이산화탄소를 잃어서는 안됩니다. 이를 정확하고 신속하게 수행하려면 리터 병에서 작은 부분을 부을 수 있습니다 (200ml 용량의 유리로 충분합니다). 그런 다음 액체가 결합되고 행에 놓인 향신료가 든 야채가 부어집니다. 다른 조리법에서는 먼저 희석액으로 오이를 채운 다음 병에 남은 액체로 채울 수 있습니다.

유리병이나 법랑 접시가 없으면 플라스틱 용기라도 용기로 사용할 수 있습니다.가장 중요한 것은 매리 네이드로 완전히 덮이도록 오이를 놓는 것입니다.

인터넷에 남겨진 이용 가능한 의견에 따르면 미네랄 워터에 절인 오이는 많은 가정에서 가장 좋아하는 요리이자 훌륭한 간식입니다. 일반적으로 그들은 충분히 빨리 먹고 짧은 시간에 야채는 소금에 절일뿐만 아니라 탄력 있고 파삭 파삭해질 시간이 있습니다. 조리법은 소유자마다 다릅니다. 그들의 의견에 따르면, 하루면 소금물을 먹기에 충분하기 때문에 오이를자를 필요가 전혀 없습니다.

반대로 다른 사람들은 야채를 고리로 자르는 것을 선호하여 가능한 한 매리 네이드로 포화되도록합니다. 각 안주인은 고전적인 조리법에 자신의 것을 추가하려고 시도하므로 궁극적으로 오이의 특별한 풍미가 특징인 새로운 조리법을 얻을 수 있습니다. 여성들은 또한 용기를 실험하고 일반 플라스틱 양동이에서도 야채를 절입니다. 동시에 그들은 소금에 절인 오이가 사라질 시간이 없으며 훨씬 더 일찍 먹으며 절인 야채의 탁월한 맛과 아삭함을 위해 숙련 된 안주인을 칭찬합니다.

다음 비디오에서 미네랄 워터에 소금에 절인 오이를 준비하는 과정에 대해 자세히 볼 수 있습니다.