가방에 절인 오이를위한 빠른 요리법

아마도 오이는 가장 인기 있고 수확량이 많은 원예 작물일 것입니다. 따라서 수완이 많은 주부들이이 야채를 포함하는 다양한 여름 요리를 생각해 낸 것은 놀라운 일이 아닙니다. 꼬임, 빠른 간식, 심지어 메인 요리. 그러나 어느 테이블에서나 그들은 항상 정확히 소금에 절이고 살짝 소금에 절인 파삭 파삭 한 오이를보고 기뻐하므로 모든 주부는 준비 방법을 알아야합니다. 이 기사에서는 가방에 소금에 절인 맛있는 오이를 빠르고 쉽게 준비하는 방법에 대해 설명합니다.

아마도이 방법으로 오이를 절이는 것은 소금에 절인 야채의 전채가 모든 사람에게 사랑받는 요리라는 사실 때문에 사용되기 시작했을 것입니다. 방적 과정은 상당히 힘들고 힘들며 시간이 많이 걸립니다. 이전에는 많은 사람들이 여름에 소금에 절였지만 겨울에만 그러한 오이에 빠져 들었습니다. 이 모든 것이 좋아하는 간식을 준비하는 새로운 방법에 대한 검색을 유발했습니다.

그것은 필요하지 않습니다 - 과일 자체는 천연 소금물로 사용되는 주스를 제공합니다. 일반적으로 오이는 이전에 약간의 조작을 한 후 비닐 봉지에 넣습니다. 이에 대해서는 아래에서 설명합니다.

주부들이 소금에 절인 오이를 준비하는 과정에서 사용하는 특정 비밀과 트릭이 있습니다.전채가 문자 그대로 30 분 후에 테이블에 놓이려면 다른 모든 경우와 달리 원으로 자르고 냉장고에 보내지 않는 것이 좋습니다. 야채를 실온에 두는 것이 좋습니다.

가볍게 소금에 절인 오이는 오래 가지 않는다는 것을 기억할 가치가 있으므로 소량으로 만들어야합니다. 사실 이런 식으로 조리된 야채는 주스를 너무 많이 줍니다. 준비된 간식은 밀폐된 플라스틱 또는 유리 용기에 보관하고 항상 냉장고에 보관하십시오.

그러한 전채를 만들려면 무기고에 육즙이 많은 야채가 있어야합니다. 갓 딴 오이는 봉지에 담는 것이 가장 적합하지만 구입한 오이를 가져 와서 언제 수확했는지 모를 경우 물동이에 담그기만 하면 됩니다. 이 절차는 야채가 소금에 절이는 데 필요한 수분을 흡수하는 데 도움이 됩니다. 여드름 오이는 절임에 가장 적합합니다. 눈에 보이는 손상이 없는 단단하고 짙은 녹색 채소를 선택하십시오.

많은 사람들이 패키지가 염장을 위해 선택되는 이유에 관심이 있을 것입니다. 문제는 매우 편리합니다. 동의하십시오. 패키지를 간단히 폐기 할 수 있기 때문에 향신료와 오이 주스에서 용기를 씻을 필요가 없을 때 좋습니다. 또한 가방은 야채에서 주스가 나오는 조건을 완벽하게 만듭니다. 가장 중요한 것은 단단히 묶는 것입니다. 이 방법의 또 다른 확실한 장점은 재료를 쉽게 혼합할 수 있다는 것입니다. 강한 가방만 사용하십시오. 그렇지 않으면 전체 프로세스가 하수구로 떨어질 것입니다. 가방이 새는 것을 방지하려면 가방 자체보다 큰 도구를 가방 아래에 두십시오.

완성 된 요리가 짠 것으로 판명되었지만 이것은 고칠 수 있습니다.

• 다음과 같은 염수를 준비해야 합니다. 깨끗한 식수 1리터를 저어줍니다. 설탕 2~3테이블스푼;
• 스낵에서 방출 된 주스를 제거하고 소금에 절인 것과 같은 양으로 채소를 준비하십시오.
• 오이를 가방에 넣고 채소를 넣고 미리 준비된 소금물을 붓습니다.
• 10-12 시간 동안 냉장고에 두십시오.

오이가 저칼로리 야채라는 것은 널리 알려져 있지만 동시에 야채이기 때문에 탄수화물이 그 구성에서 우세합니다. 살짝 소금에 절인 오이는 저칼로리 다이어트를 하는 사람들에게 완벽한 전채 또는 간식입니다. 그러나 위장관 질환으로 고통받는 사람들은 희귀 한 요리법에 종종 짭짤한 재료가 포함되기 때문에 그러한 오이를 먹지 않는 것이 좋습니다.

그렇다면 그러한 요리의 자세한 영양가를 분석해 보겠습니다.

간식의 거의 90%는 물이고 나머지 10개는 식이섬유, 다양한 유기산, 이당류 및 단당류입니다. 단백질은 120g(평균 오이)당 약 0.6입니다. 지방은 0.08g, 탄수화물은 2.2를 차지합니다. 스낵의 칼로리 함량은 120g당 12kcal로 추정됩니다. 모든 크래커, 칩 및 기타 스낵에 대한 훌륭한 대안입니다.

무엇보다도 가볍게 소금에 절인 오이에는 칼슘, 마그네슘, 요오드 등을 포함한 많은 비타민 (그룹 A, C, H 및 E)과 미네랄이 포함되어 있습니다. 맛있고 건강에 좋은 - 이것이 절인 오이의 주요 특징입니다. 물론 매운 음식을 잘 흡수하는 건강한 위가 있다면 말이다.

오이는 다재다능한 채소입니다.부드럽게 발음되는 맛으로 모든 종류의 맛 조합을 생각해 낼 수 있습니다. 일린의 날에는 꿀로 오이를 만들기도 합니다. 하지만 그건 다른 이야기입니다. 염분에 관해서는 매운 향신료와 소금을 그러한 야채에 첨가 할 수 있습니다.

그러나 특정 조미료를 사용하는 가장 일반적인 오이 동네가 있습니다.

• 마늘과 오이 - 고전적인 조합. 많은 주부들이 젓갈을 준비하는 과정에서 사용합니다. 가장 중요한 것은 (그리고 이것은 모든 향신료에 적용됩니다) 측정을 알고 마늘을 맛에 넣는 것입니다. 후자는 원칙적으로 칼 / 특수 도구로 문지르거나 분쇄됩니다.
• 딜과 오이 - 덜 고전적인 조합. 거의 모든 레시피에 있습니다. 녹색은 접시에 신선함과 부드러운 맛을 줍니다. 염장 기간에 따라 딜을 자르거나 전체 장식에 넣을 수 있습니다. 어쨌든 향신료는 스낵에 모든 맛을 줄 것입니다.

• 겨자와 오이 - 더 이국적인 조합이지만 꽤 인기가 있습니다. 이러한 조미료를 사용하면 완성된 요리에 약간의 세련미와 떫은 맛을 더해줍니다. 무엇보다도 겨자는 오이에 아삭함을 더하고 피부의 풍부한 색상을 보존합니다. 향신료는 야채가 많은 양의 주스를 ​​제공하여 궁극적으로 원하는 일관성을 제공하기 때문에 건조한 형태로 사용됩니다.
• 양 고추 냉이와 오이 - 더 맵고 매운 것을 좋아하는 사람들을 위해. 양 고추 냉이는 방한 특성으로 유명하기 때문에 매우 맛있고 동시에 유용합니다. 이 식물의 잎이 주로 사용되지만 때로는 강판 뿌리가 추가됩니다.

오이를 절일 때 바질, 고수, 고수와 같은 조미료를 사용하는 것은 드문 일이 아닙니다. 각 향신료를 추가하면 고유 한 그늘이 생기기 때문에 맛의 문제입니다. 다른 조미료를 사용하여 소금에 절이는 것은 가장 정교한 미식가조차도 놀라게 할 수 있습니다.

간식에 베리 식물의 잎이 추가되며 가장 자주 체리와 건포도가 있습니다. 베리 잎을 사용하는 데에는 실용적인 측면이 있습니다. 즉, 완성된 접시의 저장 수명을 연장합니다. 따라서 고전적인 요리법에서는 종종 그러한 재료를 찾을 수 있습니다.

그러한 야채를 소금에 절이는 과정에서 가장 중요한 것은 창의성입니다. 다양한 조합으로 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 자신 만의 시그니처 레시피를 만들고 친구와 친척을 기쁘게 할 가능성이 큽니다.

간식을 준비하는이 옵션은 갑자기 친구에게 전화를 걸어 공복으로 문지방에 서 있다고 말한 주부들에게 도움이 될 것입니다. 손님들이 지나가고 자리에 앉아 수다를 떨고 있는 동안 현명한 안주인은 냉장고에 있는 모든 요리를 보완할 엄청나게 맛있는 간식을 준비할 것입니다.

냉장고에서 가져오기:

• 신선한 작은 오이 1kg;
• 작은 고추 1개;
• 같은 크기의 딜과 고수 1 묶음;
• 올리브유 2큰술, 간장 동량;
• 마늘 4~5개.

요리 과정:

1. 시간이 충분하다면 오이를 물에 몇 시간 동안 미리 담그는 것이 좋습니다. 이것이 가능하지 않으면 흐르는 물에 잘 헹굽니다.
2. 다음으로 양쪽의 꼬리를 잘라낸 다음 반으로 자르거나 그 이하로 잘라야 합니다. 그것은 취향의 문제입니다.약간의 비밀: 오이를 가늘게 자를수록 피클에 걸리는 시간이 줄어듭니다.
3. 나머지 구성 요소는 잘게 썰어야 합니다. 후추 씨를 제거할 필요가 없습니다.
4. 그런 다음 모든 재료를 봉지에 넣고 기름과 간장으로 맛을 내고 붕대를 감고 잘 흔들어야합니다.
5. 마지막 터치 - 우리는 5분 정도 기다리면 매운 파삭 파삭한 오이를 얻습니다.

가볍게 소금에 절인 오이의 조리 시간을 늘리면 향신료와 허브의 맛과 향으로 야채의 포화도가 훨씬 높아집니다. 따라서 적어도 한 시간의 시간이 남아 있다면 절묘한 절인 오이 전채를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

냉장고에서 가져오기:

• 신선한 오이 1kg;
• 소금 1 큰술;
• 2 또는 3개의 마늘 정향;
• 신선한 파슬리와 딜 (맛보기);
• 갈은 후추와 고수, 마른 겨자 (매운 맛을 위해).

요리 과정:

1. 절임하려면 먼저 흐르는 물에 오이를 잘 헹구고 끝을 잘라야합니다. 야채는 크기에 따라 세로(소, 중) 또는 가로(대)로 자릅니다.
2. 마늘, 허브, 소금 및 기타 조미료를 가방에 직접 섞으십시오. 준비된 오이를 넣으십시오.
3. 내용물이 서로 잘 스며들도록 가방을 잘 흔듭니다.
4. 비닐봉지를 냉장고에 40~60분 넣어두었다가 바삭하고 맛있는 간식을 즐겨보세요.

우리는 당신의 사랑하는 사람들이 그러한 요리법을 높이 평가하고 더 많이 요청할 것이라고 확신합니다.

적어도 두 시간이 있으면 다른 조리법에 따라 가볍게 소금에 절인 오이를 만들 수 있습니다. 바질은 접시에 이국적인 느낌을 더하고 테이블에 있는 모든 사람들을 놀라게 할 것입니다.

냉장고에서 가져오기:

• 신선한 오이 1kg;
• 설탕 1 큰술과 같은 양의 소금;
• 3 또는 4 마늘 정향;
• 4-6 검은 후추;
• 1 무리의 딜;
• 양 고추 냉이 1 잎;
• 바질 1작은술

요리 과정:

1. 오이는 흐르는 물에 2~3회 정도 깨끗이 헹굽니다. 그런 다음 양쪽의 꼬리를 자르고 세로로 네 조각으로 자릅니다. 비닐 봉지에 넣습니다.
2. 모든 그린은 철저히 씻고 단단한 부분을 잘라야합니다. 양 고추 냉이와 바질은 약 3-5cm 길이로 자르는 것이 가장 좋습니다. 오이에 추가하십시오.
3. 마늘 정향을 아주 잘 헹구지만 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 칼날의 평평한 부분을 이용하여 부숴주세요. 우리는 준비를 보냅니다.
4. 후추로 모든 동일한 조작을 수행하고 나머지 재료와 함께 가방에 보내야합니다.
5. 다음으로 가방에 넣은 모든 것을 소금과 설탕으로 양념하고 특수 패스너로 고정해야합니다. 손으로 작업물을 잘 섞은 후 봉지에 양념이 골고루 배이도록 봉지를 흔듭니다. 이 모든 것을 2 시간 동안 냉장고에 보내십시오. 팁: 이 오이는 버터로 맛을 낸 뜨겁고 갓 삶은 감자와 잘 어울립니다. 모든 요리가 간단하고 탐내는 요리는 안주인에게 많은 시간이 걸리지 않으며 테이블의 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.
6. 2시간 후 냉장고에서 에피타이저를 ​​꺼내 메인 코스와 함께 제공합니다.

2-3 시간이 걸리는 피클 준비에도 차이가 있습니다. 그러한 절인 조리법 중 하나가 Expresso(에스프레소 커피와 혼동하지 말 것)라고 합니다. 실제로 2~3시간은 오이를 담그는 시간이 짧고 결과가 기대 이상이어서 "익스프레스"라는 단어에서 이름이 태어났습니다.

냉장고에서 가져오기:

• 신선한 작은 오이 1kg;
• 소금 1테이블스푼과 같은 양의 9% 식초;
• 설탕 반 티스푼;
• 마늘 2-4개 중간 정향;
• 우산 딜 1 묶음;
• 체리, 양 고추 냉이 및 건포도 잎을 3 : 1 : 3의 비율로 맛보십시오.

요리 과정:

1. 평소와 같이 첫 번째 단계는 야채를 철저히 씻고 꼬리를 제거하는 것입니다. 그런 다음 각 과일을 2 또는 4 조각으로자를 가치가 있습니다.
2. 마늘은 강판으로 분쇄하거나 마늘 프레스를 사용해야합니다.
3. 나머지 재료는 따로 가공할 필요가 없습니다. 오이와 섞어서 마늘과 함께 비닐봉지에 넣어주기만 하면 됩니다.
4. 그런 다음 가방을 잘 흔들어 냉장고에 2-3 시간 동안 보냅니다.

여주인이 시간에 제한이없는 경우 요리 시간이 5-6 시간으로 늘어나는 조리법을 사용할 수 있습니다. 이 방법으로 준비된 오이는 모든 휴일 테이블을 장식하고 평일에 기뻐할 것입니다.

냉장고에서 가져오기:

• 신선한 작은 오이 1kg(길이 약 10cm);
• 소금 1 큰술;
• 설탕 1티스푼;
• 1 중간 딜 뭉치;
• 2~3개의 큰 마늘 정향.

요리 과정:

1. 흐르는 물에 과일을 철저히 헹구고 양쪽의 꼬리를 자릅니다.
2. 딜을 씻고 과도한 수분을 제거한 다음 자르는 것도 좋지만 이것은 필요하지 않습니다. 야채를 소금에 절여야하는 시간 동안 양념은 모든 맛과 향을 줄 것입니다.
3. 이 조리법에서는 마늘을 조각으로 자르고 다진 허브와 오이를 추가하는 것이 좋습니다.
4. 비닐 봉지에 준비한 모든 재료를 넣으십시오. 많은 경우와 마찬가지로 패키지를 잘 흔드는 것이 좋습니다.가방을 냉장고에 6 시간 동안 보내십시오 팁 : 밤에는이 조리법에 따라 전채를 준비하는 것이 더 편리합니다-자는 동안 오이가 담가서 멋진 맛과 향기를 얻습니다.

그리고 다음 장아찌를 준비하는 데 하루 정도 걸리지만 시간을 들일 만한 가치가 있습니다. 그것은 남성과 여성 모두에게 어필 할 영혼을위한 완벽한 간식으로 밝혀졌습니다.

냉장고에서 가져오기:

• 신선한 여드름 오이 1kg;
• 중간 크기의 마늘 반 정도;
• 날카로운 작은 고추 반;
• 한 무리의 딜과 파슬리;
• 마른 겨자 티스푼의 깔개;
• 검은 후추 5-6개;
• 몇 개의 마른 딜 우산;
• 소금과 설탕 한 스푼;
• 일반 또는 와인 6% 식초.

요리 과정:

1. 야채를 물로 철저히 헹구거나 2-3시간 동안 미리 담그십시오(필요한 경우). 양쪽의 꼬리를 자르고 반이나 4등분합니다.
2. 엄브렐러 딜의 줄기를 잘라내고 향이 나는 부분을 가방에 넣어주세요. 거기에 오이를 보내십시오.
3. 딜과 파슬리 뭉치, 후추도 잘게 썰어 가방에 넣습니다.
4. 소금, 설탕, 후추와 겨자로 간을 하고 식초를 얹는다.
5. 가방의 내용물을 손으로 섞어서 묶습니다.
6. 실온에서 30분 동안 그대로 두었다가 다시 섞은 다음, 하루 이상 냉장 보관합니다. 최소 하룻밤.

마지막으로 독특하고 정말 맵고 맛있는 오이를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

냉장고에서 가져오기:

• 작은 오이 약 20 조각 (작은 오이는 제외);
• 중간 크기 마늘 1통;
• 1 큰술 딜 씨앗;
• 신선한 딜과 파슬리 한 묶음;
• 셀러리의 중간 줄기 2개;
• 검은 후추 10개;
• 6 베이 잎;
• 중간 크기의 양파 2개.

요리 과정:

1. 우리는 가벼운 염수를 요리합니다. 모든 향신료를 1리터의 물에 넣고 끓여서 중불에서 10분 동안 저어줍니다.
2. 오이를 여러 물에 깨끗이 헹구고 꼬리를 자르고 밀봉한 비닐 봉지에 넣습니다. 누출을 방지하기 위해 가방 아래에 깊은 용기를 두는 것을 잊지 마십시오. 잘게 썬 마늘, 양파, 허브를 야채와 함께 넣습니다.
3. 소금물이 준비되면 포장 내용물을 채우고 식을 때까지 기다리십시오. 그렇지 않으면 접시가 손상되고 냉장고가 손상됩니다. 그런 다음 오이를 냉장고에 10시간 또는 12시간 동안 보내십시오.
4. 할당 된 시간이 지나면 패키지의 내용물을 제거하고 원으로 자르고 절인 양파와 마늘을 옆에 놓으면 모양이 장식됩니다. 준비가 된!

가볍게 소금에 절인 파삭 파삭 한 오이는 자급 자족 간식 일뿐만 아니라 모든 종류의 감자에 이상적입니다 (주요 것은 버터와 딜입니다). 또한 접시의 고기 성분을 야채로 대체하는 것이 가능하지만 훌륭하게 보충 될 수도 있습니다.

소금에 절인 야채는 버거에 넣어 매운 샐러드에 추가할 수도 있습니다. 일부는 okroshka를 준비 할 때 신선한 오이를 약간 소금에 절인 오이로 대체합니다. 어쨌든 상상력을 마음껏 발휘하고 숙련된 손으로 만든 맛있는 요리를 만들고 즐기십시오.

맛있게 드세요!

가방에 소금에 절인 오이 요리법은 다음 비디오를 참조하십시오.