오이가 쓴 이유는 무엇입니까?

많은 정원사는 그들의 음모에 쓴 오이의 형태로 "불쾌한 놀라움"을 겪습니다. 물론 그러한 야채를 먹는 것은 권장하지 않습니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 찬물에 담그고 원하지 않는 맛을 제거하는 데 도움이 되는 기타 방법과 같은 "생활 꿀팁"이 구출됩니다. 쓴맛의 원인을 밝히고 그러한 상황에서 어떻게 해야 하는지를 제시하는 이론이 있습니다.

호박 속의 야채는 구성에 특별한 독성 물질 인 cucurbitacin을 함유하고 있습니다. 배당체 그룹에 속하는 생물학적 활성 화합물입니다. 부드러운 과일을 동물이 먹지 않도록 보호하여 식물이 성숙하고 속을 지속하도록 돕습니다. 숙성 기간 동안 식물이 온도 변화, 가뭄, 불충분한 조명, 부적절한 수유와 같은 "스트레스"를 받으면 쿠커비타신의 형성이 여러 번 증가합니다.

오이의 성장과 숙성에 이상적인 조건은 아열대 지방과 열대 지방입니다. 뜨거운 태양광선이 들어오지 않는 빽빽한 덩굴 그늘에서 습한 기후에서 가장 맛있는 향기로운 과일이 익습니다. 그러나 다른 기후대의 조건, 열악한 토양, 뜨거운 태양 아래서 야채는 쿠커비타신을 생산하기 시작합니다. 이 경우 오이는 쓴 맛이 나기 시작합니다.

맛이 안 좋은 다른 이유가 있습니다.

• 소유자가 관개를 위해 우물에서 물을 사용하는 경우. 지하수는 차갑고 낮은 온도의 물은 식물에 스트레스를 유발합니다.
• 식물의 불규칙한 관개, 긴 휴식 또는 반대로 너무 자주 물을 주면 쿠커비타신이 생성될 수 있습니다.
• 식물 성장 기간 동안의 가뭄과 일정한 열은 과일에 불쾌한 맛을 유발합니다.
• 빛의 부족, 변하는 흐림, 숙성 기간의 우천은 맛에 나쁜 영향을 미칩니다.
• 하루 종일 급격한 온도 변화, 지상의 서리, 온실 체제 비준수.
• 두꺼운 잎, 햇빛 부족, 심기 및 재배 기술 위반.
• 칼륨과 질소 함량이 낮은 점토 토양에서 자랍니다.
• 신선한 암소 또는 잘 썩지 않은 분뇨로 최고 드레싱.
• 품질이 좋지 않은 심기 만료 된 재료, 조기 수확 된 종자, 부적절한 묘목 보관, 심기 및 재배 기술 위반은 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.

여름 거주자의 계획에 쓴 오이 재배가 포함되지 않은 경우 쿠커비타신 생산에 영향을 미치는 요인을 피해야 합니다. 과일에 나타나는 것을 방지하려면 다음 규칙을 따라야 합니다.

• 뜨거운 태양 광선 아래 열린 공간에 오이를 심는 것은 권장하지 않습니다. 옥수수 줄 사이에 나무 그늘에 심고 특수 농화 섬유 또는 거울 재료로 덮는 것이 좋습니다.
• 밀폐된 공간에서 채소를 키울 때는 온실의 미기후를 관리하고 외풍을 피하고 밤 서리 동안 유기농 재료로 덮어야 합니다.
• 온실의 온도 체계를 준수해야합니다. 주간 온도는 최소 20도, 야간에는 18도 이상이어야 합니다.
• 결실 기간 동안 체제는 온도의 급격한 변화와 토양의 침수를 피하면서 최소 28도를 유지해야합니다.
• 우물에서 찬물로 물을 주는 것은 식물에 스트레스를 줍니다. 따라서 낮에는 물이 데워지고 가라앉고 나서야 식물에 관개할 수 있는지 확인하십시오. 더운 날에는 저녁뿐만 아니라 이른 아침에도 하루에 두 번 물을 주어야합니다.

• 관개 사이의 간격이 충분하지 않거나 너무 길면 껍질에 쿠커비타신이 축적됩니다. 침대에 지속적으로 물을 줄 수 없다면 자동 급수를 구성하는 것이 좋습니다.
• 수분을 좋아하는 식물 옆에 오이를 심지 마십시오. 토마토, 고추, 라즈베리, 딸기는 촉촉하고 미량 원소가 풍부한 토양을 좋아하고 유용한 물질을 적극적으로 사용합니다. 따라서 인근 야채는 필요한 비료를받지 못하고 물 부족으로 고통 받고 이것이 쓴 맛이 나타나는 이유입니다.
• 산성 점토 토양, 양토에는 소량의 미량 원소가 포함되어 있습니다. 유익한 영양소의 부족은 호박과 식물에게 스트레스를 줍니다. 결과적으로 식물은 쓴맛을 방출합니다. 이러한 경우 이탄, 목재 재, 복합 비료를 첨가하여 토양의 산도를 줄이는 것이 좋습니다.
• 신선한 소똥으로 비료를 주는 것은 토양의 질소 수준을 증가시킵니다. 그리고이 요소의 초과는 야채와 과일의 맛을 침해합니다. 썩고 잘 확립 된 분뇨를 사용하고 농업 기술의 모든 규칙에 따라 적용하는 것이 좋습니다.

정원에서 첫 번째로 따온 과일이 맛에 화가 나면 나머지 작물과의 문제를 피할 수 없음을 의미합니다. 할머니의 방식을 기억하거나 소셜 네트워크에서 도움을 구해야 합니다. 어쨌든이 문제를 해결해야합니다. 그렇지 않으면 전체 작물이 손실됩니다. 다음과 같은 방법으로 야채의 쓴맛을 없앨 수 있습니다.

• 공격적인 성분이 식물의 껍질에 축적되므로 조심스럽게 다듬을 가치가 있으며 야채의 신선함과 향을 즐길 수 있습니다. 그러나 모든 영양소는 피부 아래에 있다는 것을 기억해야 합니다. 껍질을 벗긴 오이를 먹으면 우리 몸은 섬유질만 받습니다.
• 오이를 담그는 방법은 오랫동안 사용되었습니다. 이렇게하려면 "엉덩이"를 자르고 적어도 12 시간 동안 물을 부으십시오. 이 기간이 지나면 쓴맛이 사라질 것이므로 물을 여러 번 바꾸는 것이 좋습니다.
• 과일을 조각으로 자르고 소금을 넣고 15 분 동안 그대로 두십시오. 과도한 액체와 함께 쓴맛도 사라질 것입니다.
• 쿠커비타신은 고온에 민감합니다. 따라서 열처리를 거친 통조림 야채에는 불쾌한 맛이 없습니다. 절인 오이, 가볍게 소금에 절인 오이를 요리 할 수 ​​​​있으며 추가 향신료가 쓴 맛을 "가장"하는 데 도움이 될 것입니다.
• 뜨거운 고추, 파프리카, 파슬리 및 고수는 신선한 샐러드의 쓴 맛을 숨기고 껍질에 들어있는 비타민의 완전한 복합체를 얻는 데 도움이됩니다.

종종 쓴 오이의 사용과 소화 불량 사이에는 강력한 유사점이 있습니다.그러나 쿠쿠르비타신이라는 물질의 특징을 주의 깊게 연구하면 많은 유용한 특성을 찾을 수 있습니다. 쿠커비타신은 독성 물질로 간주되므로 대량으로 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다. 그러나 권장 복용량에서 이 성분은 신체에 이점을 제공할 수 있습니다. 그것은 위장관의 작용에 유리하게 영향을 미치고 choleretic 효과가 있습니다. 천연 항종양제이며 항균, 항균, 구충 효과가 있습니다.

또한 과일 자체에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 그들은 간 질환에서 이뇨제, 완하제로 사용됩니다. 그들은 단백질, 지방 및 탄수화물의 흡수를 개선하고 신진 대사에 적극적으로 참여하며 신체를 정화하고 자유 라디칼의 영향을 예방합니다. 가정용 화장품은 오랫동안이 제품의 유익한 특성을 채택했습니다. 모든 종류의 오이 펄프 마스크는 피부를 정화하고 붓기를 줄이며 안색을 개선하고 노화 관련 변화를 예방합니다. 식물의 껍질을 사용하여 눈 밑의 백을 감소시키고 잔주름을 제거하며 모공을 정화하고 십대 여드름을 예방합니다.

어린이, 노인 및 위장관 질환에 쓴 맛이 나는 야채를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 식품에 이러한 제품을 과도하게 사용하면 가스가 형성되고 소화 불량 증상이 나타날 수 있습니다. 지식과 기술로 무장 한 오이 쓴맛의 모든 비밀을 배웠다면 오이를 재배 할 때 실수를 피할 수 있습니다. 그리고 쓴 오이가 아니라 육즙이 많은 향기로운 야채가 시골집에서 자라기 쉽습니다. 즐거움을 위해서 뿐만 아니라 건강을 위해서도 먹을 수 있습니다.

다음 영상에서는 오이의 쓴맛의 원인과 이를 예방하는 기술에 대해 알아보겠습니다.