작은 오이 : 다양한 품종, 재배 및 사용

예를 들어 통조림 야생 마늘, 올리브 및 작은 오이와 같이 휴일 테이블을 장식 할 수있는 제품이 있습니다. 후자는 시장이나 상점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 맛있고 바삭한 미니 오이를 직접 재배하고 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 이렇게하면 초과 지불하지 않고 정원에서 맛있는 유기농 야채를 즐길 수 있습니다. 작은 오이의 특징을 더 자세히 고려하십시오.

작은 오이는 작은 과일 크기로 구별되는 오이 품종 그룹입니다. 이 유형의 오이는 19세기 프랑스에서 선택에 의해 사육되었습니다. 육종가의 노력이 300년 이상 걸렸지만 그러한 제품은 유전자 변형 제품보다 훨씬 안전하기 때문에 그 노력은 가치가 있습니다.

처음에는 오이를 "코니쉬"라고 불렀지만 20세기 초 프랑스에서 황홀한 이름의 유행이 시작되었습니다. 그래서 "작은 오이"는 우리에게 친숙한 "작은 오이"로 변형되었습니다.

이 작은 오이의 열매는 오이가 아니라 호박 식물에서 파생되어 거짓 열매로 분류됩니다. 품질 좋은 작은 오이의 크기는 8센티미터를 넘지 않아야 합니다. 미니 작은 오이의 품종이 알려져 있으며 그 과일은 6 센티미터를 넘지 않습니다. 크기가 4cm 미만인 과일은 종종 생산에 사용됩니다. 이러한 오이는 덜 익은 것으로 간주되지만 작은 오이에는 허용됩니다.

때로는 작은 오이 통조림과 관련하여 "피쿨리"라는 용어를들을 수 있습니다. 이 프랑스어 단어는 작은 오이뿐만 아니라 다른 보존에도 적용됩니다. 프랑스에서는 "피쿨리"가 통조림 스낵을 의미하기 때문입니다.

통조림 제조사들 중에는 보통의 오이를 제대로 자라지 않은 작은 오이로 치부하는 파렴치한 업체들이 있다. 따라서 상점에서 작은 오이를 선택할 때 이러한 유형의 문화가 은행에 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 일반 설 익은 오이는 아무런 이점이 없습니다. 일반 과일과 작은 오이를 구별하려면 제품 비용에주의를 기울여야합니다. 진짜 작은 오이는 성장하고 생산하는 데 더 많은 노동력이 필요하기 때문에 저렴할 수 없습니다.

정원사들 사이에는 러시아 기후에서 작은 오이를 재배하는 것이 거의 불가능하며 시장에서 판매되는 씨앗은 온실에만 적합하다는 의견이 있습니다. 선택 덕분에 이 오해는 부분적으로만 사실입니다. 과거에 작은 오이는 토양에 심는 것을 용납하지 않았지만 오늘날에는 열린 땅을위한 몇 가지 이상적인 옵션이 있습니다.

이 품종의 열매는 모양이 둥글다. 그들은 다른 인기있는 품종보다 풀 바디입니다. 동시에 과일은 얇은 작은 오이의 모든 특성을 가지고 있습니다. 탄력 있고 바삭하고 육즙이 많으며 육체는 너무 세분화되지 않고 쓴 맛이 아닙니다. 이 품종의 오이는 겨울에 수확하고 샐러드와 소스를 준비하는 데 좋습니다. 또한이 품종의 과일은 아름답고 균일 한 모양으로 구별되므로 판매용으로 가장 좋습니다.

다양한 성숙한 과일은 9cm에 달하고 무게는 90g을 넘지 않습니다. 평균 작물 숙성 기간은 파종일로부터 40-45일입니다. 다양한 "Moravian F1"은 온실과 열린 땅에 심기에 적합합니다. 다양성은 오이와 박의 가장 흔한 질병에 저항력이 있으며 가벼운 서리와 가뭄을 잘 견딥니다.

아마도 이것이 가장 인기있는 품종 일 것입니다. 숙련된 정원사와 초보자 모두로부터 좋은 평가를 받았습니다. 다양성은 관리하기 쉽고 높은 수확량을 제공합니다. 과일은 냉장고나 지하실에 완벽하게 보관되며 운송에 잘 견디며 수확에 적합합니다.

열매 맺는 식물은 중간 높이의 분지 덤불로 자랍니다. 과일은 심기일로부터 40-45일째에 이미 익기 때문에 다양성이 일찍 또는 매우 이른 것으로 간주됩니다. 양봉장 근처에 심는 것이 좋습니다. 이러한 조건에서는 수확량이 여러 번 증가합니다. 이 품종의 덤불은 적시에 꼬집음 (추가 가지를 끊음)이 필요합니다. 그렇지 않으면 식물 주스가 잘못 분배되고 수확량이 감소합니다.

과일은 밝은 녹색으로 조밀하고 탄력있게 자랍니다. 그러한 오이의 크기는 6cm를 초과하지 않으며 무게는 80g을 넘지 않습니다. 이 품종의 절인 과일은 탄력, 식욕을 돋우는 위기, 밝은 색상을 유지합니다.

경험 많은 정원사는 오랫동안 온실에서 자라기에 가장 좋은 작은 오이 품종을 식별했습니다.그 중 하나가 고수익 중초기 버라이어티 '친절한 가족'이다. 과일이 클러스터에서 "가족"으로 자라기 때문에 품종이 이 이름을 갖게 되었습니다. 이 품종의 특징은 덤불의 중앙 가지에 4~5개의 열매가, 옆에 있는 열매는 최대 10개, 따라서 이 품종의 덤불은 가지를 묶을 필요가 있습니다. 또한 제 시간에 식물을 꼬집고 주스가 싹에 들어가지 않도록 밟는 것이 중요합니다.

과일 숙성 속도는 파종일로부터 45일입니다. 이 품종의 열매는 가늘고 방추 바늘과 비슷합니다. 또한, 그들은 매우 작습니다 (크기는 4-5 센티미터, 무게 - 50 그램 이하). 오이는 통조림에 좋습니다. 이러한 제품은 비싸고 품질이 좋은 통조림 제품이라는 인상을 줍니다.

"Sweet Crunch" 품종의 과일은 원래 색상이 전통적인 작은 오이와 다릅니다. 이 오이는 옅은 녹색의 소유자이며 거의 흰색입니다. 껍질 표면에 짙은 녹색의 여드름 가시가 관찰됩니다. 열매는 평평하고 둥글며, 훌륭한 표현을 가지고 있습니다. 그들은 신선한 식사와 통조림 모두에 좋습니다. 성숙한 과일의 무게는 70g을 넘지 않으며 크기는 4-6cm를 넘지 않습니다.

이 품종의 덤불은 직사광선에 노출되면 고통을 받기 때문에 햇빛이 굴절되고 산란되는 온실 조건에서만 자라기에 적합합니다. 또한 너무 자주 물을 주어 도취되어서는 안됩니다.이 품종의 수풀 줄기는 매우 부드러워서 부패하기 쉽습니다.

작은 오이를 재배하는 또 다른 흥미로운 방법은 실내입니다. 덤불 같은 품종이 적합합니다. 그러한 수풀 중 하나에서 계절마다 여러 작물을 수확 할 수 있지만 아파트에서는 ​​수확을 위해 충분한 수의 오이를 키울 수 없을 것입니다. 이 품종은 갑작스런 한파에 강하고 원예 작물의 질병에 대한 면역력이 높기 때문에 가정 재배와 야외 재배에 모두 사용됩니다. 덤불은 많은 햇빛이 필요하지 않습니다. 또한 다양성은 주기적 결실이 특징입니다. 열린 땅 조건에서 결실은 서리가 시작될 때까지 계속되며 실내 조건에서는 이 과정이 몇 년 동안 연장될 수 있습니다.

가을 겨울 기간에는 수풀에 추가 먹이가 필요하다는 점을 고려할 가치가 있습니다. 반대로 급수 빈도는 일주일에 1-2 번으로 줄이는 것이 바람직합니다. "Envy Everyone" 품종의 과일은 통조림에 탁월합니다. 성장 과정에서 그들은 10-12 센티미터에 도달하고 무게는 최대 100 그램입니다. 과일의 펄프는 매우 육즙이 많고 껍질은 탄력 있고 밝은 색입니다. 절인 후 오이는 바삭하게 유지됩니다. 그들은 향신료의 향기를 완벽하게 흡수하므로 조미료에 너무 열중하지 마십시오.

열린 땅과 온실 모두에 작은 오이를 심는 것은 토지 준비로 시작해야합니다. 작물의 질과 양은 토양의 상태에 달려 있습니다. 고품질 토양은 높은 비율의 이탄을 함유하고 부식질이 풍부해야 합니다. 작물을 심을 장소를 준비하려면 특정 계획에 따라 행동해야 합니다.

• 가을철에는 수확 직후에 원하는 땅을 조심스럽게 파낼 필요가 있습니다. 굴착 깊이는 20cm 이상이어야 합니다. 파낸 토양은 미세하고 느슨해야하며 조심스럽게 모든 흙 덩어리를 부수는 것이 중요합니다.
• 토양에서 모든 뿌리와 풀을 제거해야 합니다.
• 준비된 토양은 과망간산 칼륨의 7 % 용액으로 철저히 물을 공급해야하며 지구가 건조하고 환기되도록 기단이 (온실에) 들어가도록해야합니다.
• 한 달 후에 토양을 먹여야합니다. 이렇게하려면 (입방 미터당) 2kg의 황산 칼륨, 0.5kg의 초석 및 4.5kg의 과인산 염을 뿌릴 가치가 있습니다. 그런 다음 갈퀴로 토양을 약간 풀어야합니다. 봄이 되면 그러한 토양은 최고 품질이 될 것이며 오이, 작은 오이 및 기타 과일 작물의 발아에 적합할 것입니다.

온실과 열린 땅에서 종자를 파종하는 과정에는 온실과 토양의 종자가 극한의 온도에 대한 저항성이 다르기 때문에 다른 뉘앙스가 포함됩니다. 열린 땅에 씨앗을 심는 것은 특히 어렵지 않아야합니다. 먼저 씨앗을 잘 굳혀야 합니다. 심기 2 주 전에 거즈 주머니에 싸서 물을 충분히 적셔 냉장고에 넣어야합니다. 이 시간 동안 씨앗이 부풀어 오르고 물로 포화되어 경화됩니다. 그 후에 따뜻한 장소에 놓고 말려야합니다.

온실에 작물을 심기 위해서는 배수 시스템이 좋은 상자를 사용하는 것이 좋습니다.이러한 조건에서 잠수할 필요가 없는 가장 건강한 수풀이 자랍니다. 씨앗은 열린 땅에 심을 때와 같은 방식으로 심어야 합니다. 상자는 조밀하고 투명한 무색 필름으로 덮여 있어야 합니다. 이것은 온실 효과를 일으킬 것입니다.

이러한 조건에서는 추가 급수가 필요하지 않으며 씨앗이 훨씬 빨리 발아합니다. 이 단계에서 온실의 온도는 26도 이하로 떨어지지 않아야 합니다. 종자 발아 후에는 낮에는 17도, 밤에는 10도까지 낮추되 5도 이상으로 낮추지 않아야 합니다. 이러한 온도 감소는 종자를 경화시킬 수 있습니다.

작은 오이를 키우는 것은 쉽습니다. 몇 가지 중요한 비밀만 알면 됩니다. 가장 먼저 돌봐야 할 것은 규칙적이고 적절한 물주기입니다. 작은 오이는 드물게 물을 뿌리고 균열이있는 뿌리 시스템이 주스와 썩음으로 만료되기 때문에 자주 물을 주어야합니다. 그러나 너무 자주 물을 주는 것은 식물에 위험합니다. 더운 날씨에는 하루에 한 번 수풀에 물을 주어야합니다.

저녁에 이것을하는 것이 좋습니다. 수분이 너무 집중적으로 증발하지 않고 잎을 손상시키지 않습니다. 물은 실온까지 데워야 합니다. 선선한 날씨에는 2~3일에 1회로 물주기 횟수를 줄일 수 있습니다.

성장 과정에서 뿌리 시스템이 노출되면 약 1.5cm의 층으로 흙을 뿌려야하며 작은 오이의 수확량을 높이려면시기 적절하고 고품질로 비옥하게하는 것이 중요합니다. 가장 효과적인 수유를 위해서는 계획에 따라 행동해야합니다.

• 발아 직후에 질소 비료로 콩나물을 비옥하게 할 수 있으며 녹지의 성장을 가속화합니다. 과도한 질소가 오이에 해를 끼칠 수 있기 때문에 그러한 보완 식품을 반복하는 것은 바람직하지 않습니다.
• 새싹을 묶는 기간 동안 개화 전에도 뿌리 시스템에 완전한 영양소가 포함 된 보편적 인 비료를 공급해야합니다. 영양이보다 균일하고 완전하도록 수용성 비료를 선택하는 것이 좋습니다. 이 최고 드레싱을 3-4회 더 반복해야 합니다(2주에 1회 빈도로).
• 오이가 묶이기 시작하면 수풀에 초석을 공급하는 것이 좋습니다. 이것은 과일의 수확량과 품질을 증가시킵니다.
• 한 덤불에서 이중 작물을 수확하기 위해 식물에 인산염 비료를 공급할 수 있습니다.

몇 가지 유용한 민속 트릭이 있습니다. 작은 오이의 재배를 촉진하고 화학 비료를 피할 것입니다.

• 지구와 뿌리 시스템의 소독을 위해, 또한 과일 작물의 질병을 예방하기 위해 쐐기풀 주입으로 수풀에 물을 줄 수 있습니다. 이렇게하려면 어린 쐐기풀 채소를 모아서 자르고 플라스틱이나 에나멜 양동이에 넣고 따뜻한 물을 부어 일주일 동안 그대로 두어야합니다. 쐐기풀 주입은 작은 오이의 정기적 인 급수를 대체해야합니다.
• 작은 오이 재배를위한 땅을 준비하기 위해 겨자 가루와 커피 찌꺼기를 사용할 수 있습니다. 가을철에는 파낸 땅에 겨자를 많이 뿌릴 필요가 있습니다. 뿌리의 잔해를 완벽하게 제거하고 토양을 느슨하게합니다. 또한 겨자는 좋은 소독제입니다. 머스타드 위에 커피 찌꺼기를 뿌릴 수 있습니다. 풍부한 구성으로 인해 미네랄 및 기타 유용한 구성 요소로 지구를 포화시킵니다.커피는 훌륭한 식물 성장 활성제입니다.
• 비료 대신 크래커를 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 빵 부스러기 (바람직하게는 빵 껍질)를 용기에 넣고 물로 채우고 하루 동안 그대로 두십시오. 생성된 혼합물은 무명천을 통해 여과해야 합니다. 그런 다음 작은 오이로 물을 주어야합니다.
• 온실 작은 오이를 수분하려면 곤충을 유인해야합니다. 설탕이 도움이 될 것입니다. 설탕 반 컵을 물 한 컵과 결합하고 철저히 섞어 가정용 분무기에 붓고 개화 기간 동안 작은 오이 덤불에이 시럽을 살짝 뿌려야합니다. 또한 야생 꽃의 작은 꽃다발은 꿀벌과 수분 곤충을위한 훌륭한 미끼가 될 것입니다. 그들은 온실 둘레와 입구에 걸 수 있지만 오이에서 곤충의 관심을 산만하게하지 않도록 너무 많은 꽃다발을 만들어서는 안됩니다.

안주인의 최고의 숙달은 맛있는 보존입니다. 집에서 만든 파삭 파삭 한 작은 오이로 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다. 이러한 유형의 통조림 식품은 아직 흔하지 않으며 진미로 간주됩니다. 시큼하고 아삭한 오이를 준비하려면 입증된 좋은 조리법을 선택해야 합니다. 가장 인기있는 것을 고려하십시오.

작은 오이 2 킬로그램의 경우 물 1.5 리터, 설탕 3 큰술, 보드카 65 ml, 소금 3 큰술, 딸기 완두콩 6 개, 딜 우산 3 개, 월계수 잎 3 개, 마늘 머리, 건포도 잎 5 개, 파슬리 한 뭉치, 아세트산 1테이블스푼.

작은 오이와 모든 신선한 재료는 통조림에 흙알이 들어가지 않도록 흐르는 물에 충분히 헹굽니다. 각 깨끗한 항아리의 바닥에 파슬리, 건포도, 월계수, 딜 우산, 마늘 정향, 후추를 넣습니다. 그런 다음 오이를 단단히 놓아야합니다.

그 후 물을 끓여 소금과 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 섞어야합니다. 준비된 염수는 약간 식히고 보드카와 식초를 부어야합니다. 너무 뜨거운 염수에 액체를 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 증발합니다. 준비된 소금물은 오이가 든 준비된 항아리에 부어야합니다. 그런 다음 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 그대로 두어야합니다. 그 후에 항아리를 말아서 따뜻한 옷으로 덮어야합니다.

작은 오이 2 킬로그램의 경우 월계수 잎 4 개, 피망 완두콩 6 개, 9 % 식초 3 큰술, 설탕 3 큰술, 소금 1 큰술, 딜 작은 무리, 셀러리 한 조각, 검은 후추 10 개.

작은 오이는 철저히 씻어야하며 "꼬리"와 "코"를 잘라야합니다. 그런 다음 과일을 그릇에 넣고 물을 부어 30 분 동안 그대로 두어야합니다. 딜과 셀러리는 잘게 자르고 깨끗하고 멸균 된 항아리에 넣고 향신료와 월계수 잎을 넣어야합니다. 그런 다음 물로 포화 된 작은 오이 열매를 항아리에 넣습니다.

물을 끓여서 항아리에 붓고 약간 식힌 다음 물을 뺀 다음 다시 끓여서 절차를 2 번 더 반복하십시오. 마지막으로 부은 물에 소금과 설탕을 넣고 다시 끓인다. 식초를 같은 비율로 항아리에 붓고 완성 된 매리 네이드를 부어 뚜껑으로 덮고 감습니다.

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