브라질 너트

브라질너트는 본래 견과류가 아닙니다. 이것은 나무의 이름과 남아메리카의 숲과 농장에서만 독점적으로 자라는이 나무의 열매입니다.

이 식물의 다른 이름:

• 베르톨레티야 높음;
• 미국 호두;
• 바르톨레시아는 탁월하다.
• 베르톨레티아 노빌리스.

너트(과일) 자체는 "파라의 밤"이라고도 합니다.

이 나무는 Lecitis 가족에 속하는 Bertholletia 또는 Bertholetium 속의 유일한 대표자입니다. 주로 남아메리카 북부 국가의 습한 숲에서 야생에서 자랍니다. 농장에서 자란 나무는 열매를 적게 생산하기 때문에 많이 경작되지 않습니다.

브라질 너트 나무에는 다음과 같은 외부 특성이 있습니다.

이것은 매우 키가 큰 나무입니다. 브라질 너트 줄기는 높이가 최대 30-45m에 이릅니다. 그들은 직경이 1-2 미터입니다. 나무의 줄기는 매우 길고 곧고 높이의 3/4까지 가지가 없습니다.

그런 다음 예기치 않게 길고 빽빽한 가지가있는 매우 규칙적이고 둥근 크라운이 펼쳐집니다. 이 속성으로 인해 이 나무는 다른 나무보다 매우 높은 위치에 있기 때문에 다른 나무 사이에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

Bertholium 높은 뿌리는 칙칙하고 매끄 럽습니다.

이 나무의 잎은 크고 긴 타원형이며 가장자리가 단단한 가장자리가 있습니다.그들은 길이 25-35cm, 너비 10-15cm에 이릅니다.겨울 (7 월)과 건기에는 잎이 떨어집니다.

봄에 피고 낮에는 한 번에 피어납니다. 꽃은 6개의 꽃잎으로 이루어져 있으며 깊은 컵과 많은 수술이 있습니다. 회색 - 녹색, 밝은 노란색, 크림색이 있습니다. 줄기가 긴 특정 종류의 벌만이 수분을 할 수 있으며 정글에서만 발견됩니다. 이러한 이유로 브라질 너트 나무는 거의 재배되지 않습니다.

브라질 너트의 열매는 종종 뚜껑이 있는 타원형 상자나 코코넛에 비유됩니다. 직경이 15cm에 이르며 무게는 약 2kg입니다. "냄비" 안에는 오렌지 조각 크기의 껍질이 달린 견과류가 있습니다. 그들의 수는 12개에서 24개까지 다양합니다. 과일 숙성은 개화 직후에 시작됩니다. 이것은 12-15개월 이내에 발생합니다. 1년 동안. 이것은 "볼러"의 두께(최대 12mm) 때문입니다. 그러면 익은 열매가 땅에 떨어집니다.

일부는 Bertholletia 속의 또 다른 종인 Bertholletia nobilis Miers가 있다고 생각하지만 모든 사람이 이 진술을 지지하는 것은 아니며 높은 Bertholletia의 동의어에 기인합니다.

오늘날 영토에서 찾을 수 있습니다.

• 가이아나;
• 브라질;
• 볼리비아;
• 베네수엘라;
• 콜롬비아;
• 페루.

또한 일부 샘플은 강의 연안 지역에서 자랍니다.

• 아마존;
• 리오 네그로;
• 오리노코.

재배 형태로 트리니다드와 스리랑카 섬에서 자랍니다.

수확은 1~2월경에 합니다. 먼저 코코넛 열매를 수확합니다. 너트는 냄비의 윗부분을 톱질하여 얻습니다. 견과류 껍질도 호두 껍질처럼 딱딱해서 손으로 떼기가 불가능하다.톱질, 자르기, 자르기 등 다양한 방법으로 분리되며, 그 후에야 맛있는 견과류 알갱이를 즐길 수 있습니다.

껍질에 들어있는 견과류는 오랫동안 보관할 수 있으며 껍질이 없으면 냉장고에서만 보관해야합니다. 그렇지 않으면 견과류가 커널에 풍부한 식물성 기름으로 인해 산패됩니다.

영어를 잘 아시는 분들은 브라질 너트 수확 과정에 대한 다음 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

Para의 가장 큰 밤 공급 업체는 남미 국가입니다. 대략적인 연간 수확량:

1. 볼리비아 - 39,080톤;
2. 브라질 - 28,244톤;
3. 코트디부아르 - 9,464톤;
4. 페루 - 300톤.

러시아 도시에서 브라질 너트는 껍질을 벗긴 상태로만 구입할 수 있습니다. 종종 그들은 튀기거나 소금에 절입니다. 이 경우 부드러운 질감의 갈색을 가진 견과류를 선택해야 합니다.

Bertoletia 과일의 가격은 저렴하지 않습니다. 이는 다음과 같은 몇 가지 요인 때문입니다.

• 농장에서 재배된 Bertoletia 나무는 매우 미미한 수확을 가져옵니다. 그리고 들 나무들이 흩어져 있고 견과류의 전체 작물을 모으려면 이 나무들이 자라는 모든 지역을 돌아야 합니다.
• 견과류를 모으는 과정이 힘들지만 현지 노동자들 자신이 받는 것은 거의 없습니다. 상품 비용의 주요 마진은 가공, 중개자, 공급 업체, 도매 업체 및 소매 업체의 운송으로 인해 형성됩니다. 따라서 구매자에게 도달하면 100-200g의 견과류 가격이 상당히 높습니다.

브라질 너트를 도매 및 소매로 구입할 수 있습니다.

• 온라인 상점의 웹사이트에서.
• 과일 및 야채 가게에서.

미국 호두의 열매와 나무는 다음과 같은 특징이 있습니다.

• Bertholium 하이 플라워의 꿀은 매우 달콤합니다.
• 높은 딱정벌레의 줄기는 밀도가 높고 내구성이 강한 나무로 만들어집니다. 가공 및 연마에도 잘 견딥니다. 바깥쪽은 옅은 갈색, 안쪽은 초코보라색으로 칠했습니다.
• 성숙한 전체 과일의 무게는 최대 2kg에 이릅니다.
• 브라질너트는 라듐이라는 방사성 물질을 함유하고 있습니다. 그 함량은 다른 식품보다 수천 배 더 많습니다. 이것은 고도로 분지된 루트 시스템 때문입니다.
• 브라질 너트는 코코넛과 마카다미아보다 훨씬 더 영양가 있고 맛있습니다. 그들은 요리에서 명명된 견과류를 대체할 수 있습니다.
• 셀레늄의 귀중한 공급원입니다.
• Bertoletiya high는 500년 넘게 자라고 있는 다년생 나무입니다.

Bertoletia 하이 너트를 사용할 때 다음 사실을 고려해야 합니다.

• 브라질 너트 100g의 에너지 가치는 650-700칼로리입니다.
• 이 제품은 지방이 매우 풍부합니다. 견과류의 약 70%는 지방입니다.
• 견과류 1개에는 26.24칼로리가 포함되어 있습니다. 하루의 전반기에 생으로 먹는 것이 좋습니다.

브라질 너트 포함:

• 14g의 단백질;
• 66g의 지방은 포화지방 15.1g, 단일불포화지방 24.6g, 다중불포화지방 20.6g입니다.
• 이당류 2.3g;
• 약 0.62mg의 비타민 B1, 티아민;
• 376mg의 마그네슘;
• 약 1917 마이크로그램의 셀레늄.

브라질너트는 다음과 같은 건강상의 이점이 있습니다.

1. 피부와 뇌세포의 노화를 방지합니다.
2. 피부에 수분을 공급합니다.
3. 뼈, 손톱 및 치아를 더 건강하고 강하게 만듭니다.
4. 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
5. 암 및 기타 여러 심각한 질병에 대한 강력한 예방 치료제입니다.
6. 그것은 빠르게 굶주림을 만족시키고 유용한 물질로 몸을 포화시킵니다.
7. 압력을 제어할 수 있습니다.
8. 여성의 중요한 날의 스트레스를 제거합니다.

"Live Healthy" 프로그램에서 브라질 너트의 유익한 특성에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

브라질너트의 양이 남용되면 다음과 같은 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다.

1. 브라질너트는 고칼로리, 고지방 식품입니다. 24시간 이내에 비타민과 영양소의 필요한 부분으로 몸을 포화시킬 견과류 2개를 먹으면 충분합니다. 과도한 섭취는 건강을 해칠 수 있습니다.
2. Bertholletia 견과류에는 라듐 및 바륨과 같은 방사성 물질이 포함되어 있습니다.
3. 아플라톡신은 껍질에서 발견되어 간암 발병에 기여합니다.

1. 개인적인 편협함.
2. 알레르기 반응 경향.
3. 고혈압이 있는 사람에게는 금기입니다.

매우 유용한 오일은 Bertholium high의 호두 커널에서 생산됩니다. 오일 추출 방법은 냉간 압착입니다. 이 오일은 가볍고 투명하며 맛이 좋으며 섬세한 냄새가납니다. 주로 향수 및 화장품 생산에 첨가됩니다. 또한이 오일은 다양한 민족의 요리를 준비하고 의학에서 효과적인 치료제 및 예방제로 첨가됩니다.

미국 너트 오일의 구성은 리놀레산, 올레산, 팔미트산 및 스테아르산과 같은 산이 풍부합니다. 그들은 E, A 및 D와 같은 비타민의 공급원입니다. 칼슘, 인, 철, 셀레늄, 마그네슘과 같은 귀중한 미네랄을 함유하고 있습니다. 뿐만 아니라 알파, 베타, 델타 및 감마 토코페롤.

부엌에서:

1. 그들은 샐러드를 제공합니다.
2. 삶은 야채와 다른 뜨거운 요리에 첨가됩니다.
3. 그들은 밀가루 제품을 굽고 다양한 종류의 과자를 만듭니다.

의료 행위에서 브라질 너트 오일의 역할:

1. 파의 밤 오일에는 피부의 상처와 흉터의 수분 공급과 빠른 치유를 촉진하는 비타민 E가 많이 함유되어 있습니다. 이를 위해 피부의 필요한 부위, 각종 피부질환 및 화상 부위에 도포합니다.
2. 미국 견과류의 파이토스티렌은 우수한 항염 효과가 있으며 자유 라디칼을 중화하여 신체의 세포 노화를 억제합니다.
3. 각종 피부염 및 감염으로 인한 질환을 치료합니다.

1. 보습을 위해 오일 자체를 피부에 바르거나 크림, 토닉 및 로션에 추가할 수 있습니다.
2. 모발 상태를 개선하기 위해 마스크, 컨디셔너 및 샴푸와 같은 다양한 모발 및 두피 관리 제품이 이 오일로 만들어집니다.
3. 이 오일로 집에서 화장품을 만들 수 있습니다.
4. 구입 한 화장품에 첨가 할 수 있으며 오일은 총 부피의 3-10 %를 초과해서는 안됩니다.
5. 이 오일은 몸과 머리 마사지에 없어서는 안될 오일입니다. 그것은 사람의 정신 정서적 상태뿐만 아니라 피부, 머리 및 모발 건강에 매우 유익한 영향을 미칩니다.

• 남성 불임을 치료합니다.
• 전립선 질환, 특히 암의 위험을 줄입니다.
• 그것은 일반적으로 남성의 건강에 유익한 영향을 미치므로 고품질 남성용 젤, 크림 및 애프터쉐이브 로션에 첨가됩니다.

브라질너트의 젊어지게 하는 성질은 피부뿐만 아니라 몸 전체에 작용합니다.미국 견과류가 여성에게 귀중한 이점을 가져다주는 것은 바로 이 속성 덕분입니다. 즉, 생식 연령을 연장합니다.

브라질 사람들은 견과류를 순수하고 볶은 형태로 사용합니다. 다음을 준비하는 데 사용됩니다.

• 견과류가 든 곡물 빵;
• braz-nut가 있는 muesli 바;
• 케이크;
• 파이;
• 쿠키.

다진 견과류는 빵가루로 사용할 수 있습니다. 다음과 같은 형식으로 추가됩니다.

• 디저트에서;
• 케이크에;
• 케이크에;
• 아이스크림에;
• 빵가루 입힌 짠 간식;
• 육류 제품.

브라질 너트는 요리용 견과류 중에서 중요한 위치를 차지합니다. 일반적으로 다음이 추가됩니다.

• 베이킹에서;
• 제과에서;
• 샐러드 등에

다음은 브라질 너트로 요리를 준비하는 몇 가지 요리법입니다.

• 큰 베이킹 시트에 250g의 말린 귀리, 50g의 말린 코코넛, 15g의 과립 설탕 및 50g의 호박씨를 놓습니다.
• 손으로 모든 것을 섞어 덩어리를 부수십시오.
• 브라질너트 100g을 뿌린다.
• 오븐을 켜고 200도로 설정합니다.
• 트레이를 오븐에 넣습니다.
• 5분마다 저어줍니다. 설탕이 녹고 견과류가 약간 구워질 필요가 있습니다.
• 15분 후 오븐에서 팬을 꺼내 내용물을 그릇에 옮겨 식힙니다.
• 말린 이국적인 과일 250g을 갈아서 그릇에 넣으십시오.
• 과일과 차가운 우유 또는 요구르트와 함께 제공하십시오.

• 3 개를 자릅니다. 브라질 너트를 작은 조각으로 만들고 기름을 두르지 않고 팬에서 말립니다. 흑설탕을 조금 뿌리고 견과류를 캐러멜화합니다.준비되면 베이킹 페이퍼에 옮기고 식히십시오.
• 견과류가 카라멜라이징되는 동안 양파 1개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 다진 양파를 올리브 오일에 잠시 볶습니다. 발사믹 식초 2큰술, 식수, 레몬즙 1작은술을 추가합니다. 드레싱이 식은 후 소금과 후추로 간을 합니다.
• 루꼴라 40g을 씻어서 건조하고 분류합니다.
• 그런 다음 루꼴라 위에 드레싱을 붓고 섞고 30g의 신선한 라즈베리와 견과류로 장식합니다.
• 발사믹 소스로 접시를 장식하고 슬라이스 치아바타와 함께 제공합니다.

브라질 너트의 치료 및 예방 기능:

1. 브라질 너트에서 발견되는 플라보노이드 덕분에 신체의 회복 산화 과정이 지원됩니다.
2. 아미노산은 체내 지방 연소를 촉진합니다.
3. 견과류에 함유된 셀레늄은 신체의 조기 노화를 막고 유방암과 전립선암을 포함한 암 발병을 막습니다.
4. 알파리놀레산 덕분에 심장병 위험을 줄입니다.
5. 혈액 채널을 확장시키는 아르기닌은 혈류를 개선합니다.
6. 불포화 지방은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 죽상동맥경화증, 백내장, 관절 질환 및 중추신경계 문제를 예방합니다.
7. 신선한 세포의 성장을 자극합니다.
8. 브라질 너트를 먹으면 혈당 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다.
9. 항우울제로 작용할 수 있습니다.
10. 면역력을 높입니다.
11. 신진 대사 과정을 정상화합니다.
12. 브라질 너트는 신체의 전반적인 색조와 건강을 지원합니다.
13. 칼슘과 마그네슘이 함유되어 골다공증을 예방하고 뼈를 튼튼하게 합니다.
14. 알츠하이머병을 예방합니다.

브라질 너트는 셀레늄의 실제 창고입니다. 이것에 대한 자세한 내용과 의학에서이 너트를 사용하는 방법에 대한 자세한 내용은 다음 프로그램 "가장 중요한 정보"를 참조하십시오.

이러한 압축의 제조를 위해 Bertoletia의 과일 오일 또는 오일 혼합물만을 섭취 할 수 있습니다. 식물성 지방 오일이 이러한 목적에 적합합니다. 혼합물은 동일한 부피의 오일로 형성됩니다. 이 혼합물에 에센셜 오일 3~5방울을 첨가하십시오. 종이 타월을 가지고 혼합물에 담그십시오. 1일 1~2회 원하는 부위에 도포하고 30분 방치합니다.

따뜻한 브라질 너트 오일을 두피에 바르십시오. 모자를 쓰고 몇 시간 동안 이렇게 걷는다. 브라질 너트 오일과 일부 에센셜 오일(베르톨레티아 오일 1테이블스푼에 에센셜 오일 두 방울)을 혼합하여 효과를 높일 수 있습니다. 이 마스크를 머리카락 뿌리부터 끝까지 바릅니다. 이것은 당신의 머리카락에 힘, 윤기 및 건강을 줄 것입니다. 건조하고 손상된 모발 소유자에게 탁월한 치료법입니다.

돌보는 화장품은 브라질 너트 오일로 포화 될 수 있습니다. 이렇게하려면 10 gr에 오일 10 방울을 섞으십시오. 10 ml의 크림 같은 덩어리. 강장제 또는 10 ml. 외용 물약.

달걀 1개 흰자와 버터를 섞는다. 준비된 혼합물로 냅킨을 적시고 화상을 입은 곳에 바르십시오. 이 혼합물은 일광 화상에도 적합합니다. 이렇게하려면 화상 부위에 마스크를 바르십시오.

브라질 너트가 고칼로리 제품이라는 사실에도 불구하고 일부 영양사는 체중 감량 시 권장합니다. 따라서 그들은 신체에 모든 중요한 미량 원소와 셀레늄과 같은 귀중한 물질의 일일 복용량을 제공할 수 있습니다.

체중 감량을 결정한 사람들에게 유용한 또 다른 특성은 지방 세포를 용해시키는 데 도움이 되는 아미노산을 함유하고 있다는 것입니다.

일상 생활에서 견과류와 하이 베르톨레 오일은 다음과 같은 분야에서 사용됩니다.

• 요리에서 견과류는 빵가루로 사용되며 샐러드, 패스트리 및 디저트에 추가됩니다.
• 의학에서는 암 및 기타 질병을 예방하는 수단으로 널리 사용됩니다.
• 브라질 너트 오일은 향수 생산에 사용됩니다.
• 의약품에서이 나무의 견과류 추출물을 기반으로 혈액 응고를 개선하는 제제가 만들어집니다.
• 브라질 너트 오일은 시계 윤활제로 사용됩니다.
• 예술적 물감은 또한 기름으로 만들어집니다.
• 매우 유용하고 빠르게 포만감을 주는 제품으로 운동 후 근육을 만들고 적절한 신체 회복을 원하는 운동선수들이 자주 사용합니다.

TV 쇼 "1000 and 1 Spice of Scheherazade"에서 브라질 너트에 대한 흥미로운 정보를 많이 배울 수 있습니다.

브라질 너트는 발아가 잘 되며 원시 열대 우림에서만 수확합니다. 농장에서 자란 나무는 비생산적이며 재정적으로 불리합니다.

높은 비트 뿌리는 껍질이있는 견과류에서만 독점적으로 싹이 트기 때문에 집에서 그러한 나무를 자라는 것은 불가능하며 열대 지방에서는 더욱 그렇습니다.껍질이 있는 견과류는 찾기 힘든데 껍질에 들어있는 발암물질 때문에 껍질이 있는 견과류의 수출이 금지돼 있다.

껍질이 있는 견과류를 발견하고 새싹을 키울 수 있더라도 성장에 필요한 조건을 제공할 수 없을 것입니다.

• 열대 기후.
• 약 50미터 높이의 온실.
• 단단한 열대 토양의 구성.
• 남미 숲의 식물상.
• 그리고 그들을 수분시킬 수 있는 난초 꿀벌의 전체 떼.

브라질너트는 인간뿐만 아니라 동물과 곤충에게도 소중한 제품입니다. 그들은 코코넛 위에 있는 구멍을 통해 견과류에 도달합니다. 카푸친 원숭이는 돌로 그들을 부수고 있습니다. 아구티 설치류와 다람쥐는 종종 껍질을 벗긴 견과류를 꺼내 일부를 먹고 일부는 땅에 묻습니다. 묻힌 견과류가 발아하고 이런 식으로 늙고 죽은 나무가 자연적으로 대체됩니다.

Bertholletia 속의 이름은 프랑스 과학자 중 한 명인 Claude Louis Berthollet을 기리기 위해 주어졌습니다. 그는 18세기와 19세기에 살았습니다.

Bertoletia high의 과일이 브라질 너트라고 불리는 사실에도 불구하고 볼리비아가 주요 수출국입니다. 그곳에서 그녀는 almendras라고 불립니다. 브라질 자체에서 견과류는 파라에서 밤을 의미하는 castanhas-do-Pará라고 불립니다. 그들은 고대 미국에서 크림 너트라고 불 렸습니다.

Bertoletia high는 실제로 견과류가 아니라 곡물입니다.