캐슈 (나는 캐슈)

캐슈라는 단어는 기후가 따뜻한 나라에서 자라는 상록수 중 하나이며 이 나무의 열매를 의미합니다. 그것은 영어 단어 캐슈와 포르투갈어 caju에서 유래합니다. 문헌에서는 Anacardium western, Indian walnut 및 acajou라는 이름으로 발견됩니다.

전 세계에 알려진 라틴어 이름은 "Anacardium occidentale"처럼 들리지만 많은 사람들의 과학자들의 연구에서 이 식물의 다른 동등한 이름을 찾을 수 있습니다.

• 독일 식물학자이자 의사인 Josef Gaertner - Acajuba occidentalis의 글에서.
• Anacardium microcarpum으로 브라질의 식물학자이자 곤충학자인 Adolfo Ducque의 작품에서.
• 프랑스 박물학자 Jean Baptiste Pierre Antoine de Monet Lamarck는 Cassuvium pomiferum을 가지고 있습니다.
• Cassuvium reniforme처럼 - 스페인 수도사이자 식물학자인 Francisco Manuel Blanco의 글에서.
• 그리고 Cassuvium solitarium처럼 - 영국 식물학자 Jonathan Stokes에서요.

이 유형의 식물은 Anacardium 속, Sumac 가족 또는 Anacardiaceae에 속합니다. 캐슈는 브라질이 원산지입니다.

식물학적 관점에서 캐슈는 씨앗(과일)이지만 특성과 구성면에서 견과류입니다.

Western Anacardium은 피스타치오의 가까운 친척인 상록수 열대 식물입니다.

캐슈 줄기는 구부러져 높이가 10-12 미터에 이릅니다.

크라운은 조밀하고 넓게 퍼집니다. 직경은 약 10-12 미터에 이릅니다.가지는 짧고 낮다.

어긋나게 배열된 잎은 타원형이고 전체 가장자리가 있다. 잎의 피부는 조밀하고 침투가 불가능하여 잎에서 물이 빠르게 증발하는 것을 방지합니다. 잎은 가죽질이며 타원형이다. 길이는 최대 20cm, 너비는 최대 10cm입니다.

꽃은 꽃잎이 5개로 좁고 끝이 뾰족하다. 길이가 7-15mm에 이릅니다. 대부분 분홍색입니다. 원추형으로 수집됩니다.

식물은 흥미로운 과일 모양을 가지고 있기 때문입니다. 두 부분으로 구성:

• 굽은 핵과(단단한 껍질) 형태의 과일로, 내부에는 최대 길이 3cm, 최대 폭 2cm의 기름진 종자가 들어 있습니다.
• 큰 다육질의 배 모양의 형성물(가짜 과일, hypocarium)도 먹을 수 있습니다. 길이는 5-11cm이며 내부는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 꽤 먹을 수 있고 신맛이 있습니다.

다음 비디오는 배 모양의베이스가있는이 과일을 명확하게 보여줍니다.

아카쥬 열매는 "캐슈 사과"라고 하며 이 사과 끝에 형성된 "캐슈넛"입니다. 사과는 나무의 진정한 열매가 아닙니다.

익은 사과는 노란색과 밝은 분홍색입니다. 그들은 이동할 수 없으므로 직접 자라는 곳에서만 시험해 볼 수 있습니다. 견과류는 갈고리 모양의 쉼표 모양이며 껍질이 있습니다.

먼저 튀긴 다음 껍질과 껍질에서 수동으로 분리합니다. 이것이 아마도 캐슈넛의 가격이 상당히 높은 이유일 것입니다.

Anacardi 나무는 100년까지 살 수 있는 강력한 뿌리 시스템을 가지고 있습니다.

The Plant List의 공식 웹사이트는 Anacardium 속의 20종을 제공합니다.그 중 가장 인기 있는 것은 우리가 고려하고 있는 Anacardium western 또는 Cashew 나무입니다.

브라질은 캐슈넛의 원산지로 간주됩니다. 그곳에서 인공적으로 재배하기 시작했습니다. 오늘날 그것은 기후가 덥고 상대적으로 습한 세계 32개국에서 재배되고 있습니다.

따라서 오늘날 서부 아나카디움을 찾을 수 있습니다.

• 인도에서;
• 태국에서;
• 아제르바이잔에서;
• 이란에서;
• 인도네시아에서;
• 서아프리카 국가에서;
• 베트남에서;
• anacardium의 고향과 남아메리카의 다른 국가에서.

과일 수집은 여러 단계에서 완전히 숙성 된 후에 만 ​​​​수행됩니다.

1. 견과류는 사과로 제거됩니다.
2. 그들과 분리하십시오.
3. 유독한 기름(페놀 수지)을 중화하기 위해 먼저 튀깁니다.
4. 그런 다음 껍질과 얇은 껍질을 청소합니다.

아카주 알갱이는 날것으로 먹거나 튀겨서 먹습니다. 다음과 같이 저장해야 합니다.

1. 단단히 밀폐된 건조한 용기에 담아 냉장실에서 30일 동안 보관합니다.
2. 냉동실에 얼려서 12개월 동안 누워있을 수 있습니다.
3. 냉장고에 몇달만.

약 35.1,000km²의 땅이 캐슈 나무로 채워져 있습니다. FAO에 따르면 전 세계적으로 매년 270만 톤의 캐슈넛이 생산됩니다.

다음은 전 세계적으로 이 놀라운 너트의 주요 공급업체인 동시에 10개의 가장 큰 제조업체입니다.

1. 베트남 - 958,000톤.
2. 나이지리아 - 581,000톤.
3. 인도 - 695,000톤.
4. 코트디부아르 - 246,000톤.
5. 브라질 - 22만 톤.
6. 인도네시아 - 145,000톤.
7. 필리핀 - 112,000톤.
8. 탄자니아 - 79,000톤.
9. 모잠비크 - 68,000톤.
10. 기니비사우 - 65,000톤.

Acajou 견과류는 매우 맛있고 건강하며 귀중한 제품입니다. 소금에 절이고 튀긴 형태로 고칼로리 제품이 됩니다. 그럼에도 불구하고 그들은 여전히 ​​같은 칩과 팝콘보다 훨씬 건강합니다.

캐슈는 또한 초콜릿이나 꿀 안에 으깬 상태로 판매됩니다.

캐슈넛은 오래 보관할 수 있으므로 통째로 구입하는 것이 좋습니다. 오늘날 이것은 쉽고 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다.

1. 상점, 쇼핑 센터, 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓에서 구입하십시오.
2. 온라인 상점의 웹 사이트에서 주문하십시오.

1. 캐슈넛은 다른 견과류보다 지방이 적습니다.
2. 튀긴 커널은 기분 좋은 달콤한 맛이 있습니다.
3. 조성물에 포함된 화학 원소는 구강 박테리아를 파괴할 수 있습니다.
4. 아카주 견과류는 알레르기가 적은 제품입니다.
5. 아나카디움 종자유는 특정한 냄새가 나는 약간 황색을 띠는 투명한 액체입니다.

캐슈넛의 에너지 가치는 제품 100g당 약 600kcal입니다.

그들의 구성에서 :

• 18.22g 단백질;
• 43.85g 지방;
• 30.19g 탄수화물;
• 5.91g 이당류.

견과류에는 다음이 포함됩니다.

• 지방 - 최대 48%;
• 단백질 - 최대 21%;
• 탄수화물 - 최대 30%.

아카주 견과류의 화학 성분은 유용한 화학 원소의 전체 세트로 표시됩니다.

• 비타민: C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP 및 카로틴.
• 미네랄: 마그네슘, 칼슘, 인, 칼륨, 아연, 철, 나트륨, 망간, 구리, 셀레늄
• 항산화제.
• 소화 섬유.
• 피토스테롤.
• 유기산 및 아미노산(필수적인 것 포함: 메티오닌, 트립토판, 라이신, 글리신).

특히 마그네슘(270mg%)의 조성이 많습니다.따라서 고혈압 환자, 당뇨병 환자 및 코어 환자에게 탁월한 제품입니다. 이 견과류는 또한 노인들에게 바람직합니다.

아카주 오일에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

• 방부제;
• 토닉;
• 항산화제;
• 항균;
• 항균제;
• 해독제;
• 항진균제;
• 영양가 있는
• 진통제;
• 피부 연화.

그들은 다음과 같은 다중불포화 지방산이 풍부합니다.

• 에너지를 주고,
• 심장, 혈관 및 뇌에 유익한 효과가 있으며,
• 면역력을 높이고,
• 악성 질환의 발병을 예방합니다.

"가장 중요한 정보"프로그램 비디오 시청 - 일부 과학자들이 캐슈넛을 "미래의 음식"이라고 부르는 이유를 알아보십시오.

견과류의 이점은 분명합니다.

의약 특성으로 인해 많은 질병의 치료 및 예방을 위해 의학에서 사용됩니다.

• 소량의 캐슈넛을 규칙적으로 섭취하면 신체에 필요한 영양소를 공급할 수 있습니다.
• 과일은 구강 박테리아를 죽이는 것으로 알려져 있습니다. 아프리카 치료사는 캐슈의이 속성을 사용했습니다. 아픈 치아를 치료하기 위해 견과류를 부순 사람들이었습니다. 그리고 일본 전문가들의 최근 연구에 따르면 아카주 견과류의 이러한 특징이 확인되었습니다.
• 인도 견과류에 함유된 토코페롤은 여성 및 남성 신체의 생식 기능에 유익한 영향을 미칩니다. 이를 통해 최음제로 사용할 수 있습니다.
• 신체의 신진 대사 과정을 개선합니다.
• 건선, 습진 등의 피부질환 발생을 예방합니다.
• 사마귀, 상처, 피부염 및 균열을 치료합니다. 이렇게하려면 껍질 akazhu를 끓으십시오.
• 면역 체계를 강화합니다.
• 규칙적인 섭취는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
• Anacardium의 고향에서는 그 열매의 도움으로 기관지염과 천식과 같은 호흡기 질환이 치료되었습니다.
• 인도 호두는 정상적인 심장 기능과 혈관 건강에 유용합니다. 당뇨병 및 위장 질환, 심지어 이질 치료에도 권장됩니다.
• 빈혈, 피로에 영양사가 권장합니다.
• 고대부터 인도 주민들은 뱀에 물렸을 때 해독제로 견과류 껍질의 달인을 사용했습니다.

또한 다음과 같은 속성이 있습니다.

• 해열제 및 강한 강장제 효과. 그들은 심각한 질병과 수술 후 힘을 회복하는 데 도움이됩니다.
• 또한 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 우울증에 도움이 됩니다.
• 그들은 뼈와 치아를 강화합니다.
• 관절과 등의 질병에 유용합니다.
• 비만 치료를 위한 다이어트에 사용됩니다.

건선, 피부염, 습진, 갈라진 발뒤꿈치 등에 도움

캐슈 오일로 문제 부위를 하루에 1-2번 윤활하거나 로션을 15분 동안 바르십시오. 회복될 때까지 치료하십시오.

손톱을 깎을 때도 같은 조리법을 사용할 수 있습니다.

땅콩 2:1의 경우 꿀 1:1을 섭취하십시오. 모든 것을 섞어서 치통과 잇몸의 다양한 염증에 적용하십시오.

위 질환의 치료 및 악성 신생물의 예방에 사용됩니다.

30g 박격포에 견과류를 갈아서 점차적으로 100ml를 첨가하십시오. 끓인 물.

한 달 동안 식사 30 분 전에 공복에 아침에이 "우유"를 섭취하십시오.

박격포에서 1 큰술을 갈아서. 캐슈넛을 밤에 두피에 문지릅니다. 코스 기간은 한 달입니다.

캐슈 오일을 두피에 문지르고 목욕 모자로 덮으십시오. 수건을 감싸고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 샴푸로 헹굽니다.

보통 머리를 감는 횟수에 따라 1개월 동안 매일 또는 격일로 시행합니다.

한 달 동안 매일, 하루에 10-15개의 견과류를 먹거나 2큰술로 대체하십시오. 하루 캐슈 버터(샐러드, 죽 등 포함).

체중 감량을 원하는 사람들에게 견과류는 고칼로리 식품을 대체할 수 있습니다. 견과류가 가장 칼로리가 높은 제품이 아니라는 사실에도 불구하고 몸을 잘 포화시키고 굶주림을 만족시킵니다. 따라서 샐러드, 야채 및 쌀 요리에 안전하게 추가 할 수 있습니다.

"캐슈 과다 복용"의 부작용은 다음과 같은 형태로 나타납니다.

• 메스꺼움,
• 설사,
• 구토,
• 피부에 발진과 가려움증의 형태로.

껍질과 커널의 얇은 껍질 사이에 포함된 독성 물질(페놀 수지, 아나카르드산, 카돌)은 신체에 돌이킬 수 없는 해를 입힐 수 있습니다.

• 피부에 접촉하면 화상을 입을 수 있습니다.
• 삼키면 심각한 알레르기 반응, 질식 및 후두 부종을 유발할 수 있습니다.

견과류는 개인적인 편협함과 알레르기가 있는 사람들에게만 금기인 것 같습니다. 다른 금기 사항은 확인되지 않았습니다.

그러나 간 질환이 있는 사람들은 매우 주의해서 사용할 수 있습니다.

어린이와 임산부에게는 주의하여 주십시오. 그들은 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

캐슈 오일은 씨앗에서 추출됩니다. 그것은 많은 비타민, 지방, 탄수화물, 단백질, 다양한 유형의 지방산, 글리세리드 및 기타 유용한 화학 원소를 포함합니다. 그 특성은 올리브에 가깝습니다.

견과류와 달리 칼로리가 더 높은 제품입니다. 오일 100g에는 700kcal가 들어 있습니다.

광범위한 응용 프로그램이 있습니다.

• 죽상 동맥 경화증에서 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 사용됩니다.
• 위장, 내장, 심혈관계, 류머티즘, 관절염 및 관절염 치료에 사용
• 의약품에서는 치통, 류머티즘, 습진, 호흡기 질환, 당뇨병, 고혈압 및 발기 부전에 대한 많은 약물의 구성에 추가됩니다.
• 마사지 오일 준비를 위한 베이스로 사용됩니다.
• 노화 방지 및 연화 특성으로 인해 산업 및 가정 미용에 적극적으로 사용됩니다.
• 멕시코인들은 주근깨를 밝게 하기 위해 오일을 사용합니다.
• 목에 염증이 있는 베네수엘라 주민들이 목에 기름을 바르고 있습니다.
• 아이티에서는 캐슈 오일이 사마귀와 치통을 치료하는 데 사용됩니다.
• 캐슈 오일은 또한 특히 유해한 구강 박테리아에 대한 항균 효과가 있습니다.
• 고대 아프리카 치료사들은 치아와 잇몸의 질병을 치료하기 위해 꿀을 첨가한 아카주 오일을 사용했습니다.
• 오일은 아로마 테라피에 널리 사용됩니다.

배와 같은 과일에서 나는 그들이 주스를 ​​짜낸다고 말합니다. 그들은 Anacardium western을 재배하는 국가에서 그러한 주스를 마시는 것을 좋아합니다. 예를 들어 남미 국가에서는 전 세계적으로 오렌지 주스와 같은 명성을 누리고 있습니다.

요리 목적으로 사과, 견과류 및 카주 오일을 사용합니다. 사과는 빨리 상하는 것 같습니다. 따라서 신선한 캐슈 사과를 먹고 그것을 요리하는 것은 아나카디움이 재배되는 국가에서만 가능합니다.

이 주의 주민들은 사과 아카주로 요리합니다.

• 보존 및 잼;
• 설탕에 절인 과일;
• 알코올 음료;
• 젤리.
• 인도에서는 아카주 사과를 사용하여 처트니를 만듭니다.
• 라틴 아메리카에서는 음료 "cajina";
• 고아에서 - 술 "페니".

캐슈넛은 요리하는 동안 추가됩니다.

• 첫 번째와 두 번째 코스.
• 살라도프.
• 소스.
• 디저트.
• 과자.

풍미를 더하기 위해 견과류 알갱이를 기름에 살짝 튀깁니다.

요리, 샐러드 및 디저트에 인도 견과류를 사용하는 몇 가지 조리법을 고려하십시오.

• 쌀 - 1 컵.
• 나는 견과류 - 50 그램을 말할 것입니다.
• 물 - 750ml.
• 레몬 반 조각.
• 심황 - 1 티스푼.
• 겨자씨 - 1티스푼.
• 올리브 오일 - 1 티스푼.
• 바다 소금.
• 민트.

끓인 물을 밥 위에 붓는다. 약간의 소금과 심황을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 쌀을 요리하십시오. 기름을 두른 팬을 달구고 견과류를 볶는다. 겨자씨도 넣고 볶아주세요. 그런 다음 삶은 쌀과 볶은 견과류 및 씨앗을 결합하십시오. 레몬 반쪽의 즙을 짜내십시오. 그들에게 쌀을 부어. 민트를 뿌리고 접시를 테이블에 제공하십시오.

브리와 인도 견과류를 곁들인 샐러드 레시피

• 토마토 - 1개
• 배 - 1 개
• 캐슈 - 50g
• 레몬 - 1 개
• 샐러드 - 1 묶음.
• Arugula - 1 묶음.
• 브리 치즈 - 125 gr.
• 올리브 오일 - 6 큰술. 엘.
• 꿀 - 1작은술
• 발사믹 식초 - 1작은술
• 소금.
• 지상 후추.

먼저 드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 레몬에서 주스를 짜내고 1 티스푼을 꿀과 섞으십시오. 식초와 올리브 오일을 넣으십시오. 소금과 후추를 맛보십시오. 잘 섞다. 작은 그릇을 가지고 손으로 샐러드를 자릅니다. 루꼴라를 넣고 드레싱을 뿌린다. 접시에 작은 부분으로 나눕니다. 배를 얇은 판으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 토마토를 조각으로 자르고 치즈를 입방체로 자릅니다. 캐슈넛을 구워 반으로 나눕니다. 배를 먼저 채소에 놓고 토마토를 놓습니다. 치즈와 견과류를 뿌린다. 접시는 식초 한 방울로 장식 할 수 있습니다.

다음 비디오를 시청하십시오 - 캐슈의 이점에 대해 알아보십시오.

버터 200g을 녹이고 거품이 나타날 때까지 요리하십시오. 저으면서 설탕 200g을 넣어주세요.

기포가 나타나면 사워 크림 200g을 넣으십시오. 거품이 있어야 합니다. 열에서 제거하고 15g의 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 총채.

분유 400g을 넣으십시오. 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 치십시오. 반죽을 틀에 붓고 그 위에 캐슈넛 200g을 뿌린다. 견과류가 반죽에 조금 들어가도록 가볍게 눌러주세요.

한 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 테이블에 서빙하고 조각으로 자릅니다.

의학에서와 마찬가지로 캐슈의 특성은 미용에 널리 사용됩니다. 캐슈 오일은 머리카락, 얼굴 및 몸 피부를 위한 다양한 크림과 마스크에 첨가됩니다.

그것은 놀라운 속성을 가지고 있습니다:

• 피부를 젊어지게 합니다.
• 안색을 개선합니다.
• 잔주름을 제거하고 새로운 모습을 방지합니다.
• 다리의 균열과 굳은살의 치유를 촉진합니다.
• 손의 피부에 수분을 공급하고 케어합니다.
• 부서지기 쉬운 손톱을 제거하고 성장을 향상시킵니다.
• 두피의 가려움증을 제거합니다(호호바 오일과의 효과적인 혼합).
• 탈모를 제거하고 강화합니다.

태양에 장시간 노출되면 얼굴 피부가 붉어질 수 있습니다. 캐슈, 제라늄, 라벤더 또는 장미 오일로 제거할 수 있습니다. 이렇게 하려면 캐슈 오일 1테이블스푼과 나머지 식물의 오일 몇 방울을 넣으십시오. 피부 트러블 부위에 바르고 잠시 방치합니다.

바디 마사지는 순수한 캐슈 오일 또는 다른 오일과 혼합하여 수행할 수 있습니다. 모든 피부 타입에 적합합니다. 살구, 아몬드, 복숭아 및 포도 씨를 섞을 수 있습니다.

크림, 강장제, 로션의 효과를 향상시키기 위해 캐슈 오일을 추가할 수 있습니다. 샴푸 또는 헤어 컨디셔너 100ml에 캐슈 오일 10ml를 추가합니다.

1. 브라질에서 캐슈씨 오일은 최음제입니다.
2. 껌은 캐슈의 줄기에서 추출됩니다.
3. 껍질에서 캐슈 오일을 함침시킨 목재는 썩는 것을 방지합니다.
4. 캐슈는 야채, 고기, 샐러드, 음료 및 디저트에 첨가됩니다.
5. 미용 및 의학에서 널리 사용됩니다.
6. 남미 인디언들은 요리와 의약품뿐만 아니라 건설, 다양한 품목의 제조에도 캐슈 나무를 오랫동안 사용해 왔습니다. 동시에 과일뿐만 아니라 나무의 줄기, 뿌리 및 잎도 사용되었습니다.
7. 그것은 아프리카에서 문신을 할 때 취하게 하는 데 사용됩니다.
8. 캐슈 껍질은 브레이크 패드 및 라이닝 제조를 위한 기계 공학, 제약 및 발수 코팅 제조를 위한 조선에 사용됩니다.

이국적인 캐슈 나무를 좋아하는 사람들에게는 신의 선물입니다. 돌보면 소박하지만 열대 기후와 유사한 조건이 필요합니다.

Anacardium western을 심고 재배하기 위한 단계 및 규칙:

• 캐슈 심기는 씨앗으로 수행됩니다.
• 열린 땅은이 나무에 적합하지 않으므로 용기와 화분에 심어야합니다.
• 영하의 온도에서 식물은 죽기 때문에 캐슈 나무가 있을 방에 높은 온도를 제공하는 것이 중요합니다.
• 심기 전에 씨앗을 적셔야합니다. 하루에 2번 물을 갈아준다.
• 미리 식물을위한 냄비를 준비하십시오. 토양은 수분이 남아 있지 않도록 가벼운 농도이어야 합니다.
• 이틀 후 화분에 씨앗을 심습니다.
• 2-3주 후에 첫 번째 새싹이 나타납니다.
• 캐슈넛이 든 냄비는 햇볕이 잘 드는 곳에 두어야 합니다.
• 필요한 수분을 공급하기 위해 자주 분무하십시오.
• 이것은 자갈로도 달성할 수 있습니다. 이렇게하려면 쟁반에 자갈을 채우고 소량의 물을 보관하십시오.
• 다른 실내 식물에 적합한 일반 범용 비료로 비옥하게 할 수 있습니다.
• 생후 첫 해에는 가지가 나타난 후 정기적으로 왕관을 자릅니다. 이것은 나무에 올바른 모양을 줄 것입니다.
• 이 빠르게 자라는 나무는 두 번째 해에 열매로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

• 오늘날의 브라질에 여전히 살고 있는 티쿠나 인디언 부족은 오랫동안 캐슈 나무의 열매, 뿌리, 줄기, 잎을 음식, 질병 치료, 오두막 짓기 등으로 사용했습니다. "노란 과일"을 의미하는 견과류 acaju-kazhu의 이국적인 이름과 포르투갈어 이름 caju가 형성된 것은 그들로부터 "과일"을 의미하는 kazhu가 형성되었습니다. "나무 자체"는 포르투갈어로 cajueiro처럼 들렸고, 나중에 캐슈처럼 들리는 영어 이름 캐슈가 생겼습니다. 그러나 베네수엘라 사람들은 이 나무를 단순한 나무라고 부르며, 스페인어를 사용하는 이웃 국가의 주민들은 이 나무가 발견된 시조인 마라냐오 주를 기리기 위해 마라논이라고 부릅니다.
• 아프리카에서는 캐슈가 문신 매체로도 사용됩니다.
• 브라질 사람들은 그것을 최음제로 사용합니다.