베어너트(트리 헤이즐넛)

베어넛은 트리 헤이즐이라고도 합니다. 그는 곰처럼 매우 강합니다. 아마도 이것 때문에 그런 이름이 주어졌을 것입니다. 개암, 친척인 는 속성이 비슷합니다.

여러 면에서 베어 너트는 뛰어난 장식 특성으로 인해 가치가 있습니다. 또한, 개암나무 속의 유일한 식물로 나무와 같은 생명체를 가지고 있습니다. 높이는 20미터에 달할 수 있지만 러시아 기후에서는 8미터 이상의 나무가 거의 발견되지 않습니다. 이 견과의 수명은 약 200년입니다.

트렁크는 부드럽고 밝은 색 껍질로 덮여 있습니다. 잎은 넓은 난형이고 크고 잎자루는 길이가 5cm에 달하고 열매는 작고 두꺼운 껍질로 덮여 있습니다. 너트가 내부에 숨겨져 있지만 그것을 얻기가 쉽지 않습니다. 따라서 이빨로 껍질을 깨려고하지 마십시오.

흥미롭게도 열매는 헤이즐넛보다 크지만 식용 가능한 부분, 즉 씨는 여전히 작다. 게다가 두꺼운 피부로 덮여 있다. 그들의 주요 장점은 헤이즐넛에 비해 더 즐거운 맛입니다.

베어너트는 주로 코카서스, 발칸 반도, 소아시아, 이란에서 자라고 있으며 최근에는 우크라이나와 지중해 국가에서도 활발히 재배되기 시작했다. 정원사는 무엇보다 맛있는 과일에 감사합니다. 집에서 자랄 때 장식이 멋진 추가가되지만.

사실 영양성분 면에서 베어넛은 다른 헤이즐넛이나 헤이즐넛에 비해 열등하지 않습니다. 과일의 다음과 같은 이점에 주목할 가치가 있습니다.

• 지방 함량 - 70%;
• 단백질 - 14-18%;
• 탄수화물 - 3-8%;
• 비타민 E;
• 비타민 B1;
• 철;
• 비타민 C(잎).

• 과일은 해로운 곤충에 의해 손상되지 않습니다.
• 나무는 매년 열매를 맺습니다.
• 대형 헤이즐넛 재배를 위한 훌륭한 공급원 역할을 합니다.
• 우수한 장식 특성을 가지고 있습니다.
• 나무는 강하고 신뢰할 수 있으며 자연의 변화를 두려워하지 않습니다.
• 기후에도 불구하고 매년 작물을 생산합니다(물론 수확량은 다를 수 있음).

그 이름은 베어 너트의 신뢰성과 날씨 변화에 대한 저항력, 강도 때문에 얻었습니다. 곰처럼.

이름의 차이에도 불구하고 이 견과류는 헤이즐넛, 헤이즐넛 및 기타 "친척"과 약용 및 유익한 특성이 유사합니다. 그러나 요리에 약간 다른 방식으로 사용할 수 있습니다.

우선, 이 견과류는 그냥 날 것으로 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 그러나 그것을 먹기 위해서는 껍질을 제거하고 "땜질"해야합니다. 따라서 견과류를 오븐에 보내거나 팬에 튀기는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 빽빽한 껍질을 쉽게 제거하고 곰 너트의 완전한 맛을 즐길 수 있습니다.

많은 사람들은 야생 개암보다 더 풍부하고 향긋한 맛과 부드러운 구조를 가지고 있다고 생각합니다. 이것이 다음 요리를 준비하는 데 사용되는 이유입니다.

이것은 터키 시대에 처음 등장한 많은 요리에서 믿을 수 없을만큼 맛있고 사랑받는 음식입니다.

그것을 준비하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.

• 갈비뼈가있는 양고기 - 1.5kg;
• 신선한 당근 - 0.75kg;
• 감자 - 1.5kg;
• 달콤한 고추 (빨간색 선호) - 3 개;
• 양파 - 3개;
• 기름 (야채, 올리브 가능) - 3-4 큰 술;
• 딜 - 의지와 취향에 따라;
• 조미료(후추, 커민, 월계수잎, 소금 등);
• 베어 너트 - 0.2kg.

요리: 양고기를 큰 조각으로 자릅니다. 가마솥에 약간 부어서 기름을 바르십시오. 가마솥에서 zira를 30초 동안 점화한 다음 고기를 거기에 던지십시오. 가끔 저어주면서 5분 동안 볶습니다. 이제 고기에 끓인 물(3리터)을 채우고 요리하십시오. 요리 시간은 고기 자체에 따라 크게 달라지므로 준비 정도에 유의하십시오. 그 후에 감자, 당근, 달콤한 고추 및 곰 견과류를 추가할 수 있습니다. 여전히 약 30분 동안 접시를 끓입니다(고기가 어리면 덜).

말 그대로 요리하기 몇 분 전에 소금, 후추 및 기타 조미료와 향신료를 넣으십시오. Kovurma는 약 20분 동안 주입되어야 합니다. 나중에 맛을 망치지 않도록 접시에서 lavrushka를 제거하십시오. 이미 접시에 신선한 다진 딜을 선택적으로 추가할 수 있습니다.

곰 너트가 필요한 또 다른 훌륭한 요리. 토끼와 곰은 보통 동화나 일화에서 잘 어울립니다. 따라서 곰 견과류와 토끼 고기가 한 접시에 완벽하게 결합 된 것은 놀라운 일이 아닙니다.

다음 제품 세트가 필요합니다.

• 베어 너트 - 30개;
• 계란 - 1 개;
• 토끼 또는 토끼 필레 - 1kg;
• 닭 간 - 0.5kg;
• 양파 - 2개;
• 지방 - 0.1kg;
• 녹색 (귀하의 재량에 따라) - 1 묶음;
• 소금, 후추 - 맛;
• 육두구 - 1 핀치;
• 전분 - 1 큰술. 숟가락.

요리: 먼저 간을 잘라 볶습니다. 믹서기로 튀긴 간을 처리하거나 고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 토끼 고기는 작은 입방체로 자르고 소금을 넣어야합니다.양파도 잘게 썰어서 토끼와 함께 끓입니다. 채소를 자릅니다.

베이컨이 충분히 얇아지도록 스트립으로 자릅니다. 전분을 굴립니다. 베이킹 접시에 베이컨의 절반 정도를 넣으십시오. 계란, 채소, 다진 양파를 함께 ​​섞고 곰 너트를 넣으십시오 (먼저 큰 요소로 잘게 썰어야 함). 모든 것을 소금과 후추로 간하는 것을 잊지 마십시오.

양식에서 라드 위에 다진 고기 (반)를 넣은 다음 고기를 넣은 다음 다진 고기의 두 번째 절반과 다시 베이컨을 올려야합니다. 수조를 사용하여 오븐에서 굽습니다. 형태는 물에 거의 완전히 잠겨야 합니다. 요리는 약 1시간 30분 정도 걸립니다. 오븐 온도는 약 170도여야 합니다.

가을에 너트를 심을 필요가 있습니다. 이렇게하려면 약 0.5 x 0.5 미터의 구멍을 만들고 부식질 10kg, 광물질 비료 200g 및 칼륨 염 50g으로 채워야합니다. 또한 비옥 한 토양 없이는 할 수 없습니다.

준비하거나 구입한 묘목은 땅에 놓기 전에 잘라야 합니다. 비료와 점토로 만든 매시에 뿌리를 담그는 것이 좋습니다. 울타리를 만들지 않는 경우 묘목 사이의 거리를 약 5m로 유지하십시오. 그렇지 않으면 심기가 더 조밀합니다. 나무에 물을 많이 주는 것이 중요합니다.

그들은 토양을 얕은 깊이까지 지속적으로 풀어서 곰 너트를 돌봅니다. 또한 뿌리 덮개를 잊지 마십시오. 날씨가 건조하면 때때로 나무에 물을 줄 수 있습니다. 매년 광물질 비료를 사용하고 유기물은 2~3년에 한 번만 사용하십시오.

혼자서 곰 너트를 키우는 것은 어렵지 않습니다.

결과적으로 당신과 당신의 자녀와 손자가 즐길 수 있는 견과류뿐만 아니라 여름 별장이나 개인 주택의 모든 부분을 장식할 수 있는 매우 아름다운 나무를 얻게 될 것입니다.