오트밀: 칼로리, 이점과 해로움, 식사 요령

귀리는 에너지를 운반하고 신체에 도움이 되는 물질의 저장고로 오랫동안 인식되어 왔습니다. 영국과 같은 일부 국가에서는 아침에 오트밀을 먹는 것이 전통이 되었습니다. 우리나라에서 오트밀은 어린 시절과 성인기 모두, 특히 사람이 자신의 건강에 대해 걱정할 때 좋아합니다.

일반적으로 귀리 플레이크는 어두운 정맥, 주름진 표면 또는 매끄러운 표면 및 쾌적한 곡물 향이 있는 밝은 갈색 또는 황금색 색조를 띠고 있습니다. 제품에 따라 세척 정도, 찌는 시간, 두께가 다릅니다. 또한 플레이크가 얇을수록 준비에 소요되는 시간이 줄어 듭니다. 그러나 우리 몸에 유익한 물질조차도 조밀 한 것보다 훨씬 적은 얇은 조각으로 저장할 수 있습니다.

귀리 플레이크는 미리 찐 귀리 알갱이로 만들어지며 코어 구조가 파괴되고 껍질층이 부분적으로 보존되어 평평해집니다. 플레이크의 생산은 곡물 수집, 건조 및 청소로 시작됩니다. 그 후, 원료는 기계적 분쇄 및 증기 처리를 거칩니다. 이 시점에서 곡물이 부드러워지기 때문에 완제품 제조에 소요되는 시간을 줄일 수 있습니다. 그런 다음 압연이 수행되어 곡물의 비표면적이 증가합니다.

GOST 21949-93에 따르면 곡물 가공의 특성을 고려한 모든 귀리 플레이크는 "Hercules", 꽃잎 및 "Extra"라는 여러 이름으로 나뉩니다.

귀리 플레이크 "헤라클레스"와 꽃잎은 최고 등급의 오트밀로 만들어집니다.

"헤라클레스"는 안심의 부드러움이 특징이며 전자 레인지에서 천천히 조리됩니다. 그것들을 완전한 준비 상태로 만드는 데는 시간이 걸립니다. 또한 곡물은 예비 증기 처리를 거칩니다. Hercules 플레이크의 종류 중 하나는 평평한 곡물로 만든 플레이크이며, 이는 표면에 패턴을 형성하는 주름진 롤러를 통과합니다. 그들의 요리 시간은 일반 오트밀 플레이크보다 훨씬 적습니다.

꽃잎 오트밀은 여러면에서 오트밀과 유사한 방법으로 만들어 지지만 곡물은 추가 가공을받습니다. 출구에서 그들은 더 가볍고 더 얇으며 완제품의 맛을 망치고 특정 질병이있을 때 자극제로 간주되는 껍질 (꽃 필름)이 적습니다.

브랜드 "Extra"의 제조를 위해 일류 귀리가 사용됩니다. "Extra"는 준비에 소요된 시간에 따라 여러 아종으로 나뉩니다.

• №1 - 전체 오트밀에서. 매개 변수에 따르면 더 크고 섬유 함량이 높기 때문에 구별됩니다.
• №2 -잘린 곡물에서 작은 조각이 얻어집니다.
• №3 - 분쇄된 곡물의 인스턴트 플레이크. 그들은 가장 작은 크기 지표가 다르며 어린이 식단에 더 자주 사용됩니다.

귀리 곡물의 구성을 자세히 살펴보고 칼로리 함량을 계산하면 귀리가 가장 독특한 곡물 중 하나로 간주되는 이유를 쉽게 이해할 수 있습니다.껍질과 내부 부분에는 인체의 기관과 시스템에 긍정적 인 영향을 미치는 엄청난 양의 영양소가 포함되어 있습니다. 칼로리의 작은 편차가 허용됩니다.

플레이크는 먹기 직전에 가장 자주 삶아지며 큰 스푼이나 큰 숟가락으로 측정하는 것이 편리합니다. 한 숟가락에 약 14-15g의 제품이 들어 있기 때문에 칼로리 함량은 50-55kcal이 될 것이라고 가정 할 수 있습니다.

오트밀은 탄수화물, 단백질 및 지방으로 구성됩니다. 벌크는 탄수화물에 의해 설명됩니다 - 약 65g, 단백질 및 지방 - 각각 11g 및 6g으로 구성됩니다. 또한 플레이크에는 약 12g의 물과 6g의식이 섬유가 있습니다.

아시다시피 귀리는 강화 시리얼입니다. 시리얼의 천연 공식에는 다음이 포함됩니다.

• 니코틴산(PP);
• 토코페롤(E);
• 비오틴(H);
• 비타민 B군: 엽산(B9), 피리독신(B6), 리보플라빈(B2), 티아민(B1).

또한 오트밀의 필수 구성 요소인 미시적 및 거시적 요소는 인간에게 큰 도움이 됩니다.

여기에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

• 규소;
• 칼륨;
• 인;
• 마그네슘;
• 칼슘;
• 염소;
• 황;
• 나트륨;
• 철;
• 망간;
• 아연;
• 구리;
• 플루오르;
• 붕소;
• 바나듐;
• 몰리브덴;
• 셀렌;
• 크롬;
• 코발트;
• 요오드.

오트밀 죽은 이른 식사를 위한 최고의 옵션 중 하나입니다. 가장 유용한 속성은 끝없이 설명될 수 있습니다.

• 헤라클레스 죽은 감정 상태에 긍정적 인 영향을 미치고 기분을 개선하며 장의 기능을 개선하고 몸에 비타민을 아낌없이 부여합니다.
• 플레이크가있는 식사는 오랫동안 배고픔을 덜어주고 쉽게 소화됩니다.
• 죽의 매일 사용 덕분에 변비와 대변 장애에 쉽게 대처할 수 있습니다.
• 칼슘 및 마그네슘과 같은 미네랄 물질의 곡물에 존재하기 때문에 심혈관 기능이 향상되고 혈액이 콜레스테롤에서 정화됩니다. 플레이크는 심장마비 및 뇌졸중 경향이 있는 사람들을 위해 메뉴에 포함하는 것이 좋습니다.
• 오트밀은 설탕을 정상화하는 데 큰 도움이 됩니다. 당뇨병 환자의 경우 최소한의 가공으로 죽은 것이 유용합니다. 그녀는 40-50의 GI를 가지고 있습니다. 즉석 조리된 시리얼은 탄수화물에서 포도당으로의 변화 점수가 66점이므로 이 경우에는 먹지 않는 것이 가장 좋습니다.
• 플레이크의 다양한 비타민과 미네랄 덕분에 신체의 보호 특성이 향상됩니다. 특히 겨울철에 드시는 것이 좋습니다. 또한 면역 저하로 고통받는 사람들의 식단에 있어야합니다.
• 오트밀죽은 이유식에 적극 활용되고 있으며, 특히 체중증가가 충분하지 않을 때 소아과 의사들은 소아 소화기 계통에 적합한 특수죽을 첫 번째 음식으로 추천하는 경우가 많다.

• 질병 후 빠른 회복과 수술 후 회복을 촉진합니다. 주로 음식의 용이성 때문입니다.
• 오트밀은 과체중인 사람들에게 매우 자주 권장됩니다. 체중 감소는 대사 과정의 활성화로 인해 발생합니다.귀리는 치료 및 예방의 많은 식단에 존재하며 체중 감량을 목표로 합니다.
• 요리가 필요하지 않은 플레이크 요리는 더 많은 영양소를 보유합니다.
• 플레이크에 포함된 엽산은 모든 임산부에게 표시됩니다. 그녀는 태아 형성에 중요한 역할을 합니다.

오트밀의 유용한 지표의 인상적인 숫자에도 불구하고, 소비에도 제한이 있습니다.

• 그들 중 하나는 곡물에 대한 열악한 내성입니다. 그렇지 않으면 체강 질병으로 알려져 있습니다. 이것은 신체가 단순히 오트밀을 인식하지 못할 때 발생합니다. 소화 과정이 방해 받고 알레르기 반응이 시작됩니다.
• 죽과 설사에 참여하는 것은 권장하지 않습니다. 장을 약하게 하여 작용을 빠르게 하는 제품이며 설사의 경우에는 전혀 필요 없습니다.
• 모든 식사를 시리얼로 대체하지 마십시오. 의심 할 여지없이 이것은 유용한 제품이지만 설탕, 크림, 전 지방 우유, 소금과 함께 먹으면 허리에 여분의 센티미터가 오래 걸리지 않습니다.
• 전문가들은 또한 칼슘을 씻어 낼 위험이 있고 동시에 비타민 D의 흡수를 위반하기 때문에 죽을 과도하게 섭취하는 위험에 대해 경고합니다. 이러한 요소가 장기간 결핍되거나 결핍되면 가능성이 골다공증 발병률이 높고 다른 뼈 질환의 위험이 있습니다.

플레이크는 물이나 우유에 끓여서 케 피어를 부어서 통곡물 패스트리를 만들고 젤리 또는 귀리 우유를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 일부 시리얼은 일반 스토브와 전자레인지 모두에서 문제 없이 조리되기 때문에 좋습니다. 다이어트에서 오트밀 바는 간식 중에 먹습니다.

당신의 목표가 적절한 영양 섭취라면, 과립 설탕을 포기하는 것이 더 적절할 것이며, 건포도 또는 다른 말린 과일을 추가하면 이를 대체할 수 있습니다. 또한 완제품은 천연 ​​꿀로 단맛을 낼 수 있어 식품의 활용도를 높일 수 있다. 동시에 고온(60도 이상)이 꿀에 미치는 영향은 매우 바람직하지 않으며 죽을 약간 식을 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 달콤한 시리얼의 팬이 아닌 경우 약간의 소금을 첨가할 수 있습니다.

뮤즐리 형태의 귀리 플레이크는 우유나 케피어에 밤새 부으면 얻을 수 있습니다. 아침에 원하는 경우 견과류, 씨앗, 말린 과일, 신선한 냉동 복숭아, 건포도, 블랙베리 및 기타 베리를 뮤즐리에 첨가합니다. 그것은 매우 유용 할뿐만 아니라 엄청나게 맛있는 요리로 밝혀졌습니다. 또한 이러한 뮤즐리는 설탕과 다양한 맛을 포함하는 기성품 매장 믹스보다 훨씬 건강합니다.

오트밀 쿠키는 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙합니다. 조리법에 따라 계란, 꿀, 버터를 추가하여 직접 요리하는 것이 훨씬 더 즐겁습니다. 오트밀 페이스트리는 합리적인 메뉴의 규칙을 충족하는 요리 목록에 안전하게 추가 할 수 있습니다.

오트밀 젤리는 만들기 쉬운 반면 모든 유용한 요소는 완제품에 남아 있습니다. 고전적인 조리법에 따르면 최소한의 추가 성분으로 물을 기준으로 준비됩니다. 때로는 그것을 받기까지 며칠이 걸립니다. 또한 오트밀 젤리는 우유로 만들 수 있습니다. 케 피어와 작은 빵 조각이 사워도우 덩어리에 추가됩니다.

시리얼에서 귀리 우유를 만드는 것은 아주 간단합니다.이 음료를 준비하려면 100g의 헤라클레스 플레이크를 취하고 1리터의 차가운 끓인 물을 부어야 합니다. 8-12 시간 후에 물 - 헤라클레스 혼합물은 믹서기로 휘저어 야하며 마실 수 있습니다.

오트밀의 개요는 다음 비디오에서 볼 수 있습니다.