우유로 오트밀 요리의 비밀

우유가 든 오트밀은 수세기 동안 관련성을 잃지 않은 가장 일반적인 유형의 아침 식사입니다. 겉으로 보기에는 별로지만, 오트밀은 유용한 물질이 풍부하고 에너지를 북돋우고 저녁 식사 때까지 포만감을 줍니다. 따라서 오트밀이 포함된 모든 아침 식사는 매일 독창적이고 맛있을 수 있습니다.

오트밀을 만들기 위한 조리법은 다양하고 매우 다채롭습니다. 이것은 이러한 유형의 아침 식사의 다양성, 세계 여러 국가의 보급 및 준비 속도 때문입니다. 오트밀은 어린 나이의 어린이, 활동적인 근로자, 퇴직자, 채식주의자, 완전 채식주의자, 적절한 식단 등 모든 유형의 식단 지지자에게 이상적입니다.

귀리 곡물에는 비타민 B와 E, 거대 및 미량 원소가 풍부하고 아미노산이 포함되어 있습니다. 오트밀은 복합지방과 탄수화물이 체내에서 오랫동안 분해되어 포만감을 유지시켜주는 저칼로리 음식입니다. 당뇨병 환자의 경우 오트밀은 적절한 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

재료의 구조(곡물, 다양한 가공의 플레이크)에 따라 조리법, 특히 조리 시간이 다르지만 점성죽을 만드는 일반적인 규칙이 있습니다.

• 두꺼운 벽과 꼭 맞는 뚜껑이 있는 바닥이 있는 냄비. 죽 요리에는 두꺼운 알루미늄 또는 붙지 않는 팬이 가장 좋습니다. 그들은 열을 잘 유지하고 세라믹 냄비나 냄비, 불에 놓을 수 있는 티타늄 및 화강암 코팅이 된 팬에 죽을 주입하고 오랫동안 식지 않도록 합니다.
• 팬의 크기는 여백이 있어야 합니다. 죽은 초기 부피에서 1.5-2배(증가량은 곡물, 플레이크, 엑스트라 플레이크 등 성분에 따라 다름)만큼 부풀어 오르며 증가하는 경향이 있습니다.
• 요리용 시리얼 준비. 곡물을 얼마나 잘 연마하고 플레이크를 청소하더라도 요리하기 전에 가루를 흐르는 물에 헹구는 것이 필수적입니다.
• 죽을 더 빨리 요리하고 타지 않게하려면 밤새 또는 몇 시간 동안 시리얼을 붓는 것이 좋습니다.
• 요리를 시작하기 전에 시리얼이 타지 않도록 팬 바닥에 버터 또는 올리브 오일을 바르는 것이 좋으며, 우유 거품이 스토브에 닿지 않도록 팬 가장자리에 기름을 발라야 합니다.

• 순수한 우유로 죽을 즉시 요리하지 마십시오. 그것에는 훨씬 더 오래 요리되고 우유는 풍부한 향과 맛을 잃게됩니다. 소량의 물에 적당량의 시리얼을 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 끓이거나 저온 살균한 우유를 원하는 농도로 첨가하는 것이 좋습니다.
• 완성된 죽의 비율과 일관성.오트밀은 점성이 있으며 일반적으로 1 대 2의 비율로 요리됩니다. 즉, 시리얼 1 잔에 액체 2 잔을 섭취합니다. 죽을 준비가 길수록 더 두꺼워 지므로이 요소도 고려해야합니다. 가족이 아침 식사로 액체 죽을 선호하는 경우 액체 (물이 든 우유) 1 리터당 200-250g의 시리얼을 부을 수 있습니다.
• 요리 과정에서 죽을 우유에서 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 끊임없이 저어야합니다. 그녀가 죽에 남아 있으면 서빙 접시에 떨어질 덩어리로 변할 것입니다.
• 할당된 요리 시간이 지나면 죽을 양조하고 부풀어 오르고 모든 맛과 향을 흡수해야 합니다. 이렇게하려면 뜨거운 스토브에 팬을 그대로 둘 수 있지만 담요로 싸서 5-10 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
• 요리가 끝나면 향신료와 기름을 추가하십시오. 각 서빙 접시에 버터 한 조각을 넣을 수 있으므로 맛이 더욱 포화되고 아침 식사가 영양가가 있습니다.

오늘날 상점 선반에는 준비 시간을 결정하는 다양한 가공 정도의 많은 오트밀이 있습니다. 우유 오트밀을 준비하는 고전적이거나 전통적인 방법은 요리에 통곡물을 사용하는 것이며 많은 사람들에게 친숙한 헤라클레스 플레이크가 아닙니다. 가장 많은 양의 영양소와 미량 원소를 함유한 것은 통곡물입니다.

고전적인 조리법에 따라 오트밀을 맛있고 영양가있게 만들기 위해 아침 식사로 오트밀을 올바르게 요리하는 방법을 단계별로 살펴 보겠습니다.

• 재료 준비. 전체 곡물 1 잔, 우유 2 잔, 칼 끝에 소금, 맛 설탕, 버터 30-50g을 섭취해야합니다.
• 요리하기 전에 곡물을 철저히 씻고 곡물에서 투명한 껍질을 제거해야합니다. 곡물을 찬물로 채우면 충분하며 이러한 껍질과 작은 파편이 떠서 쉽게 배수될 수 있습니다.
• 요리 시간을 줄이려면 곡물을 찬물에 붓고 밤새 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 부풀어 오르면 귀리 알갱이가 두 배 빨리 익습니다.
• 냄비 바닥에 우유가 바닥까지 타지 않도록 물을 소량 부어주시고 물을 끓여주세요. 그런 다음 우유 2컵을 붓습니다. 중간 불에서 가끔 저어주며 우유를 끓입니다.

• 끓는 우유에 칼 끝에 소금을 넣고 시리얼을 부어 열을 최소로 줄이고 끊임없이 저어 15 분 동안 요리하십시오. 설탕은 요리 마지막에 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
• 요리하는 동안 거품이 우유 표면에 쌓이며 숟가락으로 모아서 팬에서 제거해야합니다.
• 15분 후 팬을 불에서 내리고 알갱이가 충분히 익지 않은 것 같아도 뚜껑을 꼭꼭 덮어주세요. 주입하고 준비 상태에 도달하려면 죽을 5-10 분이 더 필요합니다. 더 나은 열 효과를 위해 팬을 담요로 감쌀 수 있습니다.
• 5분 후, 약간의 기름을 넣고 10분 더 둡니다.
• 뜨거운 죽은 부분 접시에 놓여 있습니다. 원하는 경우 각각에 작은 버터 조각을 추가 할 수 있습니다.

우유와 함께 클래식 오트밀의 일관성은 점성과 점성이 있습니다.아침 식사로 통곡물을 먹으면 점심 때까지 에너지를 얻고 포만감을 느낄 수 있습니다.

전통적인 영국식 조리법에 따르면, 오트밀은 위의 고전적인 조리법과 마찬가지로 물 1.5컵에 통곡물 1컵의 비율로 물과 함께 끓입니다. 그러나 삶은 따뜻한 우유, 때로는 사워 크림까지 깊은 접시에 추가됩니다. 종종 영국식 오트밀은 달지 않고 붉은 후추 또는 검은 후추, 파프리카, 바질, 이탈리아 말린 허브와 같은 향신료를 첨가하여 먹습니다.

적절한 영양 시스템이나식이 요법을 고수하는 사람들에게는 우유와 함께 오트밀이 아침 식사로 좋습니다.

귀리 알갱이 또는 플레이크는 인체 내장에 브러시와 같은 역할을 하여 유해 물질을 제거합니다. 전체 곡물 오트밀은 혈당 지수가 낮아 저칼로리 식단을 따르는 사람들에게 적합하며 동시에 필요한 수준의 복합 지방과 탄수화물을 보충합니다. 곡물을 쪼개는 긴 과정을 통해 혈액 내 필요한 수준의 설탕을 유지할 수 있으므로 이 아침 식사는 건강상의 이유로 식이 요법을 따라야 하는 당뇨병 환자에게 적합합니다.

식이 아침 식사로 통곡물 시리얼과 오트밀을 모두 선택할 수 있습니다. 우유로식이 죽을 만드는 방법은 고전적인 것과 크게 다르지 않지만 고유 한 뉘앙스가 있습니다.

• 시리얼 종류 선택: 통곡물 시리얼이 가장 유용합니다. 각 곡물은 모든 유용한 요소를 유지하고 체내에서 더 오래 분해되기 때문에 만족스럽습니다. 플레이크 "헤라클레스"는 빠르게 부드럽게 끓습니다. 시리얼 죽은 일관성이 더 균질합니다.품질 면에서 가장 덜 유용한 것은 "추가" 조각 또는 분량의 향 주머니에 담긴 즉석 죽입니다. 상부 단단한 층은 유용한 미량 원소와 함께 완전히 제거되지만 그러한 곡물은 요리하지 않고도 준비 할 수 있습니다.
• 비율: 시리얼 1컵, 우유 1.5컵, 물 1.5컵. 다이어트 오트밀의 일관성은 더 많은 액체를 사용하기 때문에 덜 점성이 있습니다. 우유는 다소 지방이 많은 제품이므로식이 죽의 경우 1 대 1의 비율로 물로 희석해야합니다.

• 식이 아침 식사를 준비하는 동안 소금과 설탕을 추가하지 마십시오. 달콤한 죽을 필요하면 서빙 접시에 꿀이나 설탕 대용품을 추가할 수 있습니다.
• 식이 요리의 요리 시간은 15-20분, Hercules 플레이크를 사용하는 경우 - 8-10분, 추가 플레이크는 5분 이상 조리하지 않습니다.
• 다이어트 요리에 버터 대신 옥수수나 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣는 것이 좋습니다. 식물성 기름은 접시에만 추가해야 합니다. 왜냐하면 접시에 담긴 음식은 식욕을 돋구지 않을 것이기 때문입니다.
• 오트밀은 완전히 익을 때까지 익히지 말고 따뜻한 곳에서 끓이는 것이 좋습니다. 식이 오트밀을위한 부분 접시에 꿀, 신선한 과일, 말린 과일을 취향에 추가 할 수 있습니다.

많은 영양사들은 요리하지 않고 내장을 위해 스크럽 죽 요리를 조언합니다. 오트밀은 유리 또는 플라스틱 용기에 1:2의 비율로 무지방 우유 또는 1% 케피어와 함께 밤새 부어집니다. 꼭꼭 닫아 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하세요. 아침에 이 죽을 전자레인지에 데워 먹거나 차갑게 먹을 수 있다.

우유 오트밀의 전통적인 아침 식사는 매우 다양해질 수 있으며 몇 년 동안 지루하지 않을 수 있습니다.

다양한 요리법뿐만 아니라 느린 밥솥, 전자 레인지, 냄비 등의 방법을 사용하여 오트밀을 다양화할 수 있습니다.

죽의 일관성을 실험하십시오. 특성에 따르면 오트밀은 점성이 있는 죽으로 판명되었지만 액체를 반 인분 추가하면 오트밀은 야채 스튜나 스크램블 에그의 흥미로운 반찬이 될 수 있습니다. 시리얼과 우유의 비율을 1:3으로 하면 어린 시절 아침을 떠올리게 하는 아주 얇은 죽을 만들 수 있습니다.

꿀이나 urbech를 사용하여 설탕 첨가제를 대체 할 수 있습니다. 이것은 살구 커널 또는 검은 커민 씨앗의 지상 덩어리입니다. 천연 감미료 첨가물 덕분에 아침 식사의 유익한 특성이 크게 증가하고 맛이 향상됩니다.

오늘날 많은 사람들이 유당 함유 제품 섭취를 거부하고 젖소 또는 염소 우유를 식물성 제품으로 대체합니다. 이 경우 식물성 우유로 오트밀을 요리하는 것이 완벽하게 허용됩니다.

• 아몬드 우유 달콤한 크림 같은 맛이 있으며 무설탕 아침 시리얼을 만드는 데 이상적입니다. 아몬드 우유에는 오메가-3, 칼슘, 아연, 인이 풍부합니다.슈퍼마켓 선반에 있는 아몬드 우유는 구운 아몬드로 만들어지기 때문에 일부 유익한 요소(엽산, 아연)가 손실되었습니다. 따라서 볶지 않은 아몬드로 아몬드 우유를 직접 준비하는 것이 좋습니다.
• 코코넛 우유 - 많은 유용한 미량 원소 외에도 라우르산을 포함하는 가장 달콤한 유형의 유당이 없는 우유. 라우르산은 면역 체계를 지원하고 바이러스 퇴치를 돕습니다. 달콤한 맛에도 불구하고 이 유형의 우유에는 다른 유형의 유당이 없는 제품보다 설탕과 과당이 적습니다.
• 쌀 우유 - 유용한 미량 원소(산화방지제, 칼슘, 비타민 D 및 E)가 풍부한 식물성 글루텐 및 유당이 없는 우유의 변형입니다. 쌀 우유는 현미에서 얻습니다. 즉, 섬유질이 풍부하고 다이어트 시리얼에 이상적입니다.

귀리, 호박, 캐슈 등 다른 유형의 식물성 우유가 있습니다. 어떤 우유를 선택할지는 개인 취향과 취향, 신체에 필요한 유익한 특성에 따라 다릅니다.

아이들이 우유죽을 별로 좋아하지 않고 어른들이 전통적인 아침식사의 단조로운 모양과 맛에 싫증이 난다면 다양한 첨가물로 전통 우유 오트밀을 다양화할 수 있습니다.

• 건조 된 과일들: 말린 살구, 건포도, 자두, 키위, 멜론 칩, 말린 바나나 또는 파인애플이 잘 어우러져 오트밀의 맛을 드러냅니다.
• 신선한 과일: 바나나, 사과, 복숭아, 배. 선택은 개인 취향과 특정 과일의 계절성에 의해서만 제한됩니다. 바나나 또는 사과가 든 오트밀은 사용 직전에 제공해야 합니다. 이러한 과일은 산소와 반응하여 검게 변하고 식욕을 돋우는 매력을 잃기 때문입니다.
• 견과류: 호두, 캐슈, 땅콩, 아몬드, 삼나무. 호두는 지방이 많은 제품이므로 특히 다이어트 중인 사람들에게 이러한 보충제를 남용해서는 안 됩니다.

한 번에 하나의 재료를 오트밀에 추가하거나 혼합할 수 있습니다. 상점 선반에서 말린 과일과 견과류가 든 인스턴트 우유 오트밀을 찾을 수 있습니다. 이 제품의 장점: 빠른 준비 및 사용 용이성. 이러한 곡물은 사무실이나 길에서 요리할 방법이 없거나 시간이 없을 때 사용할 수 있습니다.

곡물을 과도하게 분쇄하기 때문에 곡물에 유용한 특성이 거의 보존되지 않고 각 패키지에는 장기간 저장을위한 많은 설탕과 방부제가 포함되어 있기 때문에 인스턴트 시리얼로 도취되어서는 안됩니다.

우유로 오트밀을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.