오트밀 : 이익과 해로움, 제품의 칼로리 함량 및 조리 방법

오트밀은 우리가 다양한 요리를 굽는 데 익숙한 일반적인 밀가루를 대체할 수 있습니다. 귀리 가루는 훨씬 더 건강하며, 그것으로 굽는 것은 맛이 매우 독창적입니다. 그것의 용도는 무엇입니까? 오트밀로 무엇을 만들 수 있습니까? 이 자료에서 모든 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.

오트밀은 모든 종류가 귀리로 만들어지지만 많은 종류가 있습니다. 그것은 약간 으깬 곡물처럼 보이는 전체 곡물 가루 일 수 있습니다. 이러한 제품은 전체 곡물의 모든 유익한 특성을 유지하며 여분의 파운드를 제거하고 건강한 식단을 고수하려는 사람들에게 좋습니다.

많은 양의 섬유가 포함 된 중간 분쇄 밀가루가 있습니다. 그리고 껍질과 밀기울에서 곡물을 완전히 청소하여 얻은 미세 분쇄 제품이 있습니다. 그 결과 빠르게 흡수되고 다양한 페이스트리 등에 사용하기 좋은 제품입니다. 물론, 통곡물 가루 또는 거친 분쇄라고도 하는 것은 더 긍정적인 피드백을 받습니다. 귀리의 모든 유익한 특성을 유지하기 때문입니다.

이 제품은 천연이기 때문에 그러한 밀가루에는 많은 양의 비타민과 유용한 요소가 포함되어 있습니다. 이를 확인하려면 제품의 화학 성분을 연구하는 것으로 충분합니다.오트밀에는 비타민 B, E, PP 뿐만 아니라 몸에 유익한 아미노산, 칼슘, 인, 마그네슘, 구리, 철, 에센셜 오일 등이 함유되어 있어 100g당 369칼로리를 함유하고 있습니다. 그런 다음 오트밀에는 13 gr이 들어 있습니다. 단백질, 거의 7g의 지방 및 64g 이상의 탄수화물.

조화를 관찰하고 체중을 조절하는 사람들에게 식품의 혈당 지수를 아는 것은 매우 중요합니다. 당뇨병 환자에게도 중요한 요소입니다. 오트밀의 GI는 평균 45단위입니다. 따라서이 밀가루는 평균 수준의 GI를 가진 제품에 속합니다.

글루텐 불내증으로 진단받은 사람들은 질문에 대해 우려하고 있습니다. 오트밀에 글루텐이 있습니까? 대부분의 곡물과 마찬가지로 귀리에도 글루텐이 포함되어 있습니다. 사실, 이 밀가루의 다른 유형의 제품과 달리 그 함량은 그리 높지 않습니다. 귀리는 이 복합 단백질의 21%를 함유하고 있습니다. 비교를 위해, 그것은 밀가루에 80%입니다.

수많은 유용한 요소와 비타민 덕분에 이러한 유형의 밀가루는 물론 신체에 큰 이점을 가져다줍니다. 이 제품에는 가용성과 불용성의 두 가지 유형의 섬유가 포함되어 있습니다. 첫 번째는 당뇨병 퇴치를 돕고 두 번째는 몸에서 독소를 제거합니다. 또한 오트밀은 간, 신장 및 심장의 정상적인 기능에 유익한 특성을 가지고 있습니다. 이 제품은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전 위험을 줄이며 혈압을 정상화하고 신경계 강화에 긍정적인 영향을 미칩니다.또한 이 시리얼 제품은 운동선수들이 높이 평가하는 근육량을 빠르고 자연스럽게 얻는 데 도움이 됩니다.

이러한 제품을 정기적으로 사용하면 기억력을 향상시키고 마음챙김을 개발하며 효율성을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한 천연 항산화제 덕분에 이 유형의 밀가루는 피부와 모발의 미용과 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이 밀가루에는 전분이 포함되어 있지 않기 때문에 체중 감량에 사용할 수 있습니다. 일부 다이어트 중에는 귀리 제품을 기반으로 간단한 디저트를 만드는 것이 가능합니다. 그러한 요리는 건강하고 맛있습니다. 또한이 제품은 소화를 개선하고 장 기능을 정상화하여 여분의 파운드를 제거하는 데 도움이됩니다.

피해에 관해서는이 제품에는 자체 금기 사항이 있습니다. 알레르기가 있거나 개인적인 편협이 있는 사람들에게는 이러한 유형의 밀가루를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 신체가 칼슘을 잘 흡수하지 못하는 사람들도 이 시리얼 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

하나 또는 다른 유형의 밀가루를 선택하기 전에 많은 사람들이 서로 어떻게 다른지, 어떤 유형의 밀가루가 더 유용한지 생각합니다.

많은 사람들이 다이어트 중에 오트밀을 선택하는 이유를 이해하려면 오트밀과 밀가루의 차이점을 주의 깊게 연구하는 것이 좋습니다. 두 제품의 칼로리 함량은 거의 동일하지만 오트밀은 여전히 ​​식이요법으로 간주됩니다. 귀리 제품에는 인체에 ​​쉽게 흡수되는 귀중한 단백질이 포함되어 있기 때문입니다.그러나 밀가루는 단순한 탄수화물로 구성되어 있어 몸에 큰 도움이 되지 않습니다. 또한 오트밀에는 독소를 제거하고 몸을 정화하는 섬유질이 포함되어 있습니다. 그러나 밀 제품은 그러한 특성을 자랑할 수 없습니다.

종종 판매시 오트밀뿐만 아니라 오트밀도 찾을 수 있습니다. 차이점은 무엇입니까? 처음에 오트밀은 삶은 곡물로 만든 다음 절구에 갈아서 만듭니다. 특수 제조 기술 덕분에 밀기울 껍질뿐만 아니라 배아 껍질도 오트밀에 들어갑니다. 그러나 밀가루는 배아 곡물로 만들어집니다. 이것이 밀가루와 오트밀의 주요 차이점입니다.

집에서 밀가루를 직접 만드는 것이 가능하며 이는 건강한 베이킹의 주요 성분이 될 것입니다. 제조를 위해 일반 오트밀이 매우 적합합니다. 그냥 패스트 푸드를 사용하지 마십시오. 25분에서 30분 동안 끓여야 하는 일반 시리얼이 필요합니다. 푸드 프로세서나 믹서기로 시리얼을 갈 수 있습니다. 집에 주방 용품 중 하나 또는 다른 유형이 없으면 가장 일반적인 커피 그라인더가 적합합니다. 일반적으로 전체 연삭 과정은 1분을 넘지 않습니다.

연삭 정도를 독립적으로 제어할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 밀가루가 균질하고 큰 조각이 남아 있지 않다는 것입니다. 그렇지 않으면 베이킹에 부정적인 영향을 미칩니다. 큰 조각 조각이 보이면 간단히 제거하거나 커피 그라인더를 흔들고 부드러워질 때까지 계속 갈 수 있습니다.

밀가루를 오트밀로 대체하면 다이어트와 저칼로리 머핀이나 팬케이크를 구울 수 있습니다. 매일 메뉴를 다양화하는 데 도움이 되는 흥미로운 레시피가 있습니다.

맛있는 팬케이크 레시피부터 시작하겠습니다. 우선 400밀리리터의 천연 우유를 가열합니다. 우유를 데울 필요가 없습니다. 그런 다음 거기에 꿀 두 큰술을 넣고 우유에 완전히 녹입니다. 날계란 2개, 소금 약간, 베이킹파우더 1작은술을 추가합니다. 그 후 미리 녹여 식힌 버터 150g과 오트밀 260g을 넣으십시오. 같은 비율의 버터는 해바라기 기름으로 대체할 수 있습니다. 우리는 모든 재료를 섞고 반죽을 준비하고 팬케이크를 뜨거운 팬에 굽습니다.

"머핀"이라는 달콤한 컵케이크를 좋아하는 분들을 위해 검증된 레시피가 있습니다. 200g의 오트밀과 2티스푼의 베이킹 파우더를 섞고 지금은 따로 보관해 둡니다. 우리는 중간 크기의 잘 익은 바나나 두 개를 가져다가 퓌레로 바꿉니다. 여기에서 익은 과일은 완벽합니다. 녹인 버터 100g, 날달걀 2개, 설탕 70g을 과일 퓌레에 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 치고 점차적으로 밀가루를 도입하십시오. 반죽은 너무 두껍지 않아야합니다. 우리는 금형으로 채우고 180 ° C에서 20-25 분 동안 굽습니다.

그리고 여기 성인과 어린이 모두에게 어필할 맛있는 수제 쿠키를 위한 또 다른 레시피가 있습니다.우리는 오트밀 한 잔, 오트밀 4분의 1컵(즉석이 아닌 일반), 버터 100g, 설탕 2~3테이블스푼, 계란 2개, 베이킹 파우더 1티스푼을 섭취합니다. 푹신할 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 시리얼과 녹인 버터를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 혼합하고 두꺼운 반죽이 얻어질 때까지 나머지 성분을 점차적으로 첨가하십시오. 원하는 경우 약간의 건포도, 견과류 또는 설탕에 절인 과일을 추가할 수 있습니다. 우리는 베이킹 페이퍼에 젖은 숟가락으로 반죽을 펼치고 180 ° C에서 부드러워 질 때까지 굽습니다.

집에서 오트밀을 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 다음 비디오를 참조하십시오.