고구마 : 특징, 재배 및 응용

평범한 음식이 귀찮고 독특하고 이국적인 것을 원합니다. 얼마 전까지만 해도 먼 나라의 열대작물을 꿈꿀 수 있었지만 오늘날에는 슈퍼마켓에서 일부를 살 수 있습니다. 그러나 많은 진취적인 여름 거주자는 더 나아가 특이한 야채와 과일을 스스로 재배합니다. 고구마는 또한 우리의 조건에도 잘 뿌리를 내리고 독특하고 즐거운 맛이 나는 작물에 속합니다.

고구마의 특징은 우리나라 어디에도 팔지 않는다는 점이기도 하기 때문에 직접 키워보기만 하면 됩니다.

우리나라에서는 아직 잘 알려지지 않은 채소이지만 더운 나라에서는 고구마가 거의 기본적인 식량작물입니다. 그것에 대한 가장 좋은 설명은 두 번째 이름인 고구마입니다. 이는 결국 무슨 일이 일어나야 하는지를 대략적으로 설명합니다. 그 고향이 중남미로 여겨지는 제품은 오늘날 아프리카와 아시아의 일부 지역에도 널리 분포되어 있으며 최근에는 점차 국내 침대를 정복하기 시작했습니다.

고구마가 우리 동포들에게 감자와 비슷하다는 사실에도 불구하고 수많은 리뷰와 준 공식 두 번째 이름으로 판단하면 실제로 이러한 작물은 완전히 친척이 아닙니다. 고구마는 메꽃에 속합니다. 우리나라에서는 이 가족에게서 잡초만 자랍니다.열대성 조건에서 식물은 본격적인 덩굴 식물이지만 뿌리가 두꺼워지면 많은 요리에서 영양가 있고 맛있는 성분으로 판명되어 유럽인에게 일반적인 감자를 상기 시켰을 것입니다.

지역 여름 거주자들은 변화를 위해서뿐만 아니라 단순히 이 작물을 선택하는 것이 수많은 이점과 혜택을 약속하기 때문에 그러한 뿌리 작물을 재배합니다.

고구마는 상대적으로 소박합니다. 친척과 마찬가지로 실용적인 용도가 없으면 잡초로 간주 될 수 있습니다. 그것은 화학 물질로 치료할 필요가 없기 때문에 매우 쉽게 자랍니다. 이것은 결과적으로 건강이 더 건강해질 것이라는 사실은 말할 것도없고 시간, 노력 및 돈을 절약합니다. 더욱이, 대부분의 전형적인 감자 해충은 이국적인 뿌리 작물이 있는 침대에 완전히 무관심합니다. 물론 배양물은 조금 먹일 수 있고, 또한 어떤 경우에는 여전히 특정 식물 종에 특화되지 않은 작은 동물군에 의해 피해를 입을 수 있지만 그러한 경우는 격리되고 일반적으로 피해가 매우 적습니다.

이러한 뿌리 작물에는 씨앗이 없습니다. 감자와 거의 같은 방식, 즉 콩나물에 의해 번식합니다. 이 경우 미래 ​​식물의 감염은 최소화되며 퇴화 가능성도 극히 적습니다.

더운 나라가 원산지인 고구마는 이곳에서 인기 있는 대부분의 작물과 달리 여름 더위에 잘 견딥니다.사실, 강렬한 열로 인해 식물은 성장에 더 많은 에너지를 소비하기 시작하므로 수확이 그다지 인상적이지 않지만 문제는 멀칭이나 토양을 덮어서 해결할 수 있습니다.

제품의 원산지 지역에서는 식물이 특히 더위에 정기적으로 물을 주어야 하기 때문에 기후가 일반적으로 매우 습하다는 것을 이해해야 합니다.. 좋은 수확을 위해 토양을 비옥하게하는 것도 권장되지만 일반 유기 비료가 할 것입니다. 그러나 이미 재배 2 년차에 이전 재배에서 남은 조밀 한 공중 부분을 비료로 사용할 수 있기 때문에 문제가되지 않습니다.

고구마는 식단 전체를 다양화할 뿐만 아니라 그 자체도 다양화할 수 있는 몇 안 되는 식품 중 하나입니다. 사실 여러 품종이 공통 이름 뒤에 숨겨져 있으며 잎 모양이나 색 또는 맛에서 서로 매우 유사하지 않습니다. 예를 들어, 특이한 보라색 과육은 일반 감자와 맛이 크게 다르지 않지만 시력에 매우 유용하고 노화 과정을 늦추고 암 발병을 예방하는 것으로 간주됩니다.

오렌지 펄프는 과일 향과 함께 특징적인 뒷맛이 있고 시력에 매우 유용한 카로틴이 풍부하여 달콤한 애호가라면 틀림없이 좋아할 것입니다. 흰색과 크림색은 펄프의 고전으로 간주되며 이러한 고구마는 위에서 설명한 품종 사이의 중간 위치를 차지합니다.

실제로 식물의 공중 부분은 때때로 식품으로 사용되기도 하는데, 리뷰에 따르면 시금치 맛이 약간 납니다.그러한 진미를 좋아하는 일부 사람들은 항상 신선한 허브를 손에 넣기 위해 일년 중 언제든지 창턱에 고구마를 싹틔웁니다.

모든 현대 식품의 경우 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 고구마는 원산지가 자연적이며 재배 과정에서 화학 물질을 사용할 필요가 없기 때문에 특히 이러한 작물을 나타냅니다.

무엇보다도 이러한 제품은 칼륨과 칼슘 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다. 또한 야채는 절대 지도자에 속하는 내용에 따라 비타민 A와 C가 매우 풍부합니다. 이 두 비타민 모두 노화를 늦추고 많은 노화 관련 질병을 예방하는 것으로 간주됩니다.

식물 제품에 적합하기 때문에 고구마 뿌리는 다이어트 식품으로 분류됩니다. 이러한 식품 100g에는 약 86kcal가 들어 있습니다. 그러나 표시된 그림은 원시 제품을 나타 내기 때문에이 점은 물론 고구마를 준비하는 방법에 따라 다릅니다. 동일한 원시 뿌리 작물에서 약 20 %는 설탕이 완전히없는 탄수화물이고 단백질 양은 겨우 1.5 %에 도달하며 지방은 거의 없습니다.

고구마의 유익한 특성은 매우 다양하므로 거의 모든 사람에게 고구마의 사용을 권장할 수 있습니다.

고구마를 먹는 것의 가장 놀라운 이점은 아마도 피부의 시각적인 회춘일 것입니다. 이것은 인체에서 비타민 A로 변하는 베타 카로틴 때문입니다. 소량의 뿌리 작물로도 사람에게이 물질의 일일 비율을 줄 수 있습니다.베타 카로틴으로 몸이 포화되면 자유 라디칼 수가 감소하고 콜라겐 생성을 촉진하여 주름이 사라지고 피부가 부드럽고 빛나게됩니다.

많은 품종의 단맛에도 불구하고 고구마는 혈당 지수가 상대적으로 낮아서 당뇨병 환자가 먹는 것이 금지되어 있지 않습니다. 이러한 용액은 거의 유일한 디저트일 수 있습니다. 가장 흥미로운 점은 뿌리 작물에 존재하는 카로티노이드가 인슐린에 대한 신체의 감수성을 증가시켜 당뇨병 환자를 더욱 보호한다는 것입니다.

스위트 루트는 심혈관 시스템의 상태를 신중하게 관리합니다. 이것은 주로 제품의 섬유질과 비타민 B6 함량이 높기 때문에 과도한 콜레스테롤로 인한 혈액 정화로 인해 나타납니다. 고구마를 규칙적으로 섭취하면 압력이 감소하고 동맥의 탄력이 증가하며 신체의 수분 균형이 조절됩니다.

고구마는 다양한 염증과 싸우는 데 도움이 되는 수많은 성분이 풍부합니다. 이러한 물질에는 이미 언급한 비타민 C와 B6, 베타카로틴 및 망간이 포함됩니다. 뿌리 작물의 항염증 특성은 특히 뇌 및 신경 조직의 염증 배경에 대해 두드러집니다.

고구마는 혈액 응고를 크게 증가시키는 능력이 있습니다. 이것은 심각한 부상의 경우 과도한 출혈의 가능성이 감소한다는 것을 의미하며 실제로 이러한 현상은 종종 상처 자체보다 더 위험합니다. 전문가들은 고구마가 상처의 빠른 치유에도 기여한다고 말합니다.

고구마에 칼륨 함량이 높기 때문에이 제품이 자연 유래 항우울제에 속한다는 사실로 이어집니다. 신체에 설명 된 미량 원소의 부족은 일반적으로 과도한 과민성뿐만 아니라 지속적인 피로와 불합리한 불안과 같은 부정적인 현상을 동반합니다. 문제는 그 자체로 자극을 유발할 수 있는 근육 경련에서도 나타납니다. 당신은 고통을 겪을 수 없으며 화학 물질을 마실 수도 없지만 고구마를 먹으면 모든 것이 지나갈 것입니다.

고구마 뿌리에서 발견되는 성분은 일반적인 노화 문제인 관절염과 같은 만성 염증 상태와 싸울 수 있습니다.

궤양과 위염이 있는 경우 대부분의 제품은 환자에게 금기이지만 고구마는 섭취가 허용될 뿐만 아니라 증상의 현저한 감소에 기여합니다. 칼슘, 칼륨 및 수많은 비타민은 소화관의 영향을받는 조직의 신속한 회복에 기여하고 염증을 완화하여 불편 함을 줄입니다. 고구마 펄프의 상당 부분을 차지하는 섬유질은 과도한 위산을 "산만하게"하여 위산이 자극받은 위와 장의 벽에 작용하는 것을 방지하고 약한 완하제 효과도 있습니다.

고구마는 흡연과 같은 나쁜 습관을 없애는 데 도움이되지 않지만 담배 연기가 신체에 미치는 파괴적인 영향을 줄이는 데 도움이됩니다.흡연자들에게 전형적인 것은 비타민 A의 결핍으로, 이는 종종 흡연자 자신뿐만 아니라 정기적으로 주변에 있을 만큼 운이 좋지 않은 사람들에게도 영향을 미치는 특정 질병으로 이어집니다. 고구마에는 이 비타민이 다량 함유되어 있어 폐기종에 걸릴 가능성을 줄입니다.

근육량을 늘리기 위해 고구마만큼 유용한 음식은 거의 없습니다. 우선, 탄수화물 함량이 높기 때문에 몸에 활력을 주고 훈련을 더 활발하게 할 수 있습니다. 동시에이 야채에 칼륨이 많이 존재하면 통증과 경련의 형태로 부정적인 영향을 줄여 훈련을 더 오래 할 수 있습니다.

고구마는 많은 장점과 함께 남녀노소가 사용할 수 있어 좋고, 인체에 거의 해를 끼치지 않습니다. 두려움은 뿌리 작물에 존재하는 옥살산염에 의해서만 발생합니다. 이는 요로에서 결석 형성 과정을 가속화할 수 있는 물질입니다.

고구마의 품종 분류는 매우 혼란 스럽습니다. 그 이유는 우리가 품종으로 하나의 구분을 가지고 있고 다른 나라에서는 완전히 다르기 때문입니다. 아무도 뿌리 품종의 세계 분류에 종사하지 않으므로 다른 지역에서 거의 동일한 괴경을 완전히 다르게 부를 수 있습니다.분류가 매우 조건적이지만 Hut Bay 및 Pobeda-100, Vir-85 및 Salmon, 호박 향이 나는 Nancy Hall 또는 독특한 밤 향이 나는 "He-dong"과 같은 몇 가지 인기 있는 품종을 강조할 가치가 있습니다. .

예를 들어, 고구마에 대해 가장 널리 사용되는 분류 시스템은 목적에 따라 그룹으로 나누는 것입니다.

1. 디저트 종류 그들은 매우 즐거운 맛과 향을 가지고 있기 때문에 미식가들 사이에서 최대의 성공을 즐깁니다. 그들의 펄프는 주스로 조밀하게 포화되어있어 부드러움과 단맛이 특징입니다. 이러한 제품은 달콤한 요리를 준비하는 데 널리 사용됩니다.
2. 마초 품종 반대 특성이 특징입니다 - 단단하고 건조하며 특별한 맛이 다르지 않습니다. 이러한 고구마의 재배는 애완 동물 사료로 사용하기에 적합합니다.
3. 소위 야채 품종 위에서 설명한 둘 사이의 조건부 중간 위치를 차지합니다. 그들은 맛이 좋지만 동시에 디저트 품종의 단맛이 증가하지 않습니다. 유럽인들이 감자와의 관계를 생각하게 한 것은 고구마의 야채 품종이었습니다.

더 활발히 자라는 뿌리 또는 공중 부분에 따라 품종의 또 다른 분류가 있습니다. 전 세계적으로 그들은 전통적으로 "뿌리"품종을 키우려고 노력합니다. 주요 식품은 뿌리가 두꺼워지기 때문입니다. 그러나 지상 구조가 발달한 품종도 때때로 적절합니다. 관상용 식물, 동물 사료, 다른 작물의 퇴비 또는 시금치 대신 식품으로 사용됩니다.

다른 품종은 껍질이나 과육의 색과 밀도, 잎 모양, 수풀 당 수확량 및 과일 크기를 포함하여 수십 가지의 다른 특성이 다릅니다. 하나의 고구마의 무게는 다양성에 따라 근본적으로 다를 수 있습니다. 두 옵션 모두 비교적 드물지만 200g과 10kg의 뿌리가 있습니다.

식물의 번식은 뿌리 괴경의 발아로 인해 발생하므로 적어도 하나의 뿌리 작물이 없으면 자신의 농장을 세울 수 없습니다. 전문가들은 슈퍼마켓에서 구입한 고구마(아직 발견한 경우)를 시작 사본으로 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 사실 매장에서 구입한 야채는 식품 외관을 유지하기 위해 성장 억제제로 처리될 수 있습니다. 그런 뿌리에서 묘목을 키울 가능성은 거의 없으며, 그렇게 된다면 많은 고통을 겪을 것입니다.

감자와 마찬가지로 고구마는 따뜻하고 습한 조건에서 발아합니다. 콩나물 모양의 최소 온도는 20도로 간주되지만 25도와 30도가 훨씬 더 유용합니다.

의식적인 발아와 함께 뿌리 작물은 일반적으로 약간의 공간이 있는 괴경을 놓을 수 있는 특수 용기에 넣습니다. 필요한 습도를 유지하는 것이 더 쉽습니다. 냄비는 다음 계획에 따라 채워집니다. 배수는 반드시 바닥에 놓고 10-15cm의 일반 흙을 붓고 모래는 몇 센티미터 위에 붓습니다. 후자는 많은 전문가에 따르면 그렇지 않습니다. 더 이상 중요합니다.

괴경은 땅에 묻히거나 단순히 눌러져서 약 절반이 외부에 남습니다. 대부분의 기구와 덩이줄기의 모양을 감안할 때 뿌리 작물을 직립 자세로 묻는 것이 가장 쉽지만 이전에 땅에서 어떻게 자랐는지 이해하는 것이 중요합니다. 사실 새싹은 위에서만 나오고 뿌리는 아래에서 싹이 나기 시작하는데 고구마를 부자연스러운 위치에 묻으면 발아가 안되는 경우가 있습니다.

괴경은 깨어나서 즉시 싹을 틔울 것입니다. 이것은 고구마의 다양성과 보관 조건의 영향을 받습니다. 따라서 냉동 고구마는 훨씬 더 오래 발아합니다. 일반적으로 새싹이 나오는 데 10-14일이 주어지며 2-2.5주 후에야 실제 새싹이 후속 심기에 적합하게 나타납니다. 동시에 가장 부드럽고 맛있는 펄프로 구별되는 오렌지 품종의 고구마는 동시에 조건에서 가장 까다롭습니다. 종종 발아를 위해 27도가 모두 필요합니다.

모든 것이 올바르게 완료되었지만 콩나물이 오랫동안 나타나지 않거나이 과정의 속도를 높이고 싶다면 몇 가지 트릭에 의지 할 수 있습니다. 가장 간단한 것은 물뿐만 아니라 뜨거운 물로 정기적으로 물을주는 것입니다. 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 야채가 화상을 입을 것입니다. 또는 필름을 땅 위로 뻗어 작은 온실을 만들 수 있지만 정기적으로 식물을 환기시켜야 합니다. 그렇지 않으면 곰팡이의 출현을 피할 수 없습니다.

뿌리 작물의 작은 새싹이 본격적인 묘목으로 변하는 정확한 시간은 동일한 묘목이 자라는 방식에 달려 있습니다. 집에서 창턱에 충분한 공간이 있고 여름 거주자가 게으르지 않으면 각 자신감있는 새싹을 별도의 용기에 이식 할 수 있습니다.이것은 일반적으로 묘목을위한 고구마가 상대적으로 적다면 세심한 관리의 결과로 각 식물이 시간이 지남에 따라 더 많은 수확량을 생산할 것입니다. 이 경우 콩나물은 빠르면 2 월에 별도의 용기에 심을 준비가되는 것이 바람직합니다.

집에 공간이 많지 않다면 완성된 콩나물을 하나씩 잘라 물이 담긴 컵에 뿌리면 바로 열린 땅에 심을 수 있습니다. 이 경우 새싹은 3월 중순 이전에 자를 준비가 되어야 하지만 보통 4월 말 이전에는 자를 수 있습니다. 콩나물을 물에 과도하게 노출시키는 것은 바람직하지 않다는 점에 유의해야 합니다. 1-2주 이상 머물지 않도록 노력해야 하며, 이 기간이 끝날 무렵에는 이미 외부에서 꽤 따뜻했습니다.

열린 땅에 심을 때 소위 뿌리 수염을 제거하는 것이 필수적입니다. 그렇지 않으면 작물이 다소 보기 흉합니다. 묘목의 정확한 발아 방법에 관계없이 개별 표본이 준비되면 여러 단계로 열린 땅에 심는 것이 바람직합니다.

이와는 별도로 고구마 재배에 대한 실험이 종종 끝나는 곳이기 때문에 새싹이 모 뿌리 작물에서 이미 절단 될 수있는 순간을 결정하는 방법에 대해 언급해야합니다. 독립 생활을 할 준비가 된 새싹은 몇 가지 중요한 요구 사항을 충족해야 합니다. 예를 들어 5개의 자체 잎과 마디가 있어야 하고 길이도 10cm 이상이어야 합니다.

새싹을 끊는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 식물의 감염 가능성을 방지하기 위해 예리하고 방부 처리된 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 가지 치기는 "뿌리에서"수행되지 않지만 어린 새싹이있는 작은 "그루터기"를 남기면 새로운 새싹이 생길 수 있습니다. 끊어지면 뿌리 작물이 길고 어려운 새로운 새싹이 자랍니다. 동시에 새싹과 함께 모 뿌리 작물의 작은 조각도 부러 질 수 있습니다. 이는 훨씬 더 나쁩니다. 어린 식물은이 조각을 전체 크기로 복원하는 데 모든 힘을 쏟을 것입니다. 그들은 각각의 개별 표본의 성장을 방해하는 풍부함으로만 새싹을 꺾습니다.

분리 된 새싹은 여러 개의 낮은 잎을 빼앗아 물 한 그릇에 넣어야 뿌리가 더 빨리 나옵니다. 그러한 새싹이 올바른 방법으로 박탈 된 고구마는 고통을 겪지 않고 새로운 콩나물을 줄 것이며 그 수는 수십 개에 달할 수 있습니다.

전문가들은 땅에 심기 전에 새싹을 단단하게 할 것을 권장합니다. 집에서 창턱에서 고구마는 밖에서 기다리는 조건에 가깝지 않습니다. 결과적으로 식물은 큰 열이 없다는 사실에 4개의 벽 내에서 적응할 시간이 있기 때문에 이 문화에 완전히 정상적이고 친숙한 열조차도 위험 요소가 될 수 있습니다. 결과적으로 햇빛에 경화되지 않은 식물은 빨리 타서 죽을 수 있습니다. 바람에 대해서도 마찬가지이므로 어린 새싹은 냄비에 있든 물이 담긴 용기에 있든 관계없이 비정상적인 조건에 적응하기 위해 주기적으로 외부로 가져와야 합니다. 여기에서 극한의 조건에서 새싹을 과도하게 노출시키지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 적응할 수 없지만 매우 빨리 죽을 것입니다.고구마는 열대 식물에 속하지만 남쪽 지역에서도 처음에는 열이 과할 수 있습니다.

그러나 위의 원예 절차는 매우 일반적이지만 지반 경화는 훨씬 덜 일반적입니다. 고구마는 완전히 비 토착 문화이기 때문에 이러한 유형의 경화도 사용할 가치가 있습니다. 이를 위해 미래 정원에서 가져온 흙을 새싹이 든 용기에 추가하여 가능한 위험을 더욱 최소화합니다.

고구마는 특별히 준비된 능선 형태로 정원에 심어 져 있습니다. 이 농업 기술 구조는 약 10-25cm 높이의 토양 높이이며 외부에서 짚, 필름 또는 농약 섬유로 덮여 있습니다. 빗 자체는 수동 및 경운기에 의해 형성되는 반면, 물은 뿌리 덮개의 특성으로 인해 물이 통과할 수 있는 경우 방수 필름의 구멍을 통해 또는 전체 표면에 걸쳐 수행됩니다.

이 재배 방법은 재정적으로 더 비싸고 추가 노력이 필요하지만 사용하면 많은 이점이 있습니다.

• 주변 정원보다 높은 침대 높이 덕분에 길이가 35cm에 달하는 작물을 추출하는 것이 훨씬 쉽고 손상되지 않습니다.
• 토양은 사방에서 따뜻해지며 이는 우리의 시원한 기후에서 매우 중요합니다.
• 이러한 형태의 침대로 인한 작물의 산란 가능성이 최소화됩니다.
• 뿌리 덮개의 사용은 잠재적인 잡초와의 싸움에서 추가적인 요소입니다.
• 이 침대 모양을 사용하면 물을 절약할 수 있으므로 고구마에 물을 덜 자주 줄 수 있습니다.

고구마는 열을 좋아하는 작물이므로 마침내 서리의 위협이 지나간 후에야 심어야합니다.지역마다 조건이 다르기 때문에 아카시아 개화에 집중할 수 있습니다. 꽃이 피었습니다. 고구마를 심을 때입니다. 착륙은 아침이나 저녁에 이루어 지지만 오후에는 이루어지지 않으며, 콩나물은 수직으로 엄격하게 심어지지 않고 약간의 각도로 이전에 뿌리를 곧게 펴서 심었습니다. 평균 침투 깊이는 바닥 전단지까지 몇 센티미터입니다.

심은 식물은 물 두 잔으로 물을 주며, 여기에 탑 드레싱이나 피토스포린과 같은 감염 가능성이 있는 약을 녹일 수 있습니다.

한편으로 고구마는 혼자서도 잘 자라는 반면에, 좋은 수확을 원한다면 이 순간을 노려야 한다. 예를 들어, 땅 위로 올라간 침대는 멀칭해야 한다고 위에서 이미 언급했습니다. 이러한 목적을 위해 100% 천연 소재인 짚이 가장 적합하지만 필름이나 농약으로 대체할 수도 있습니다. 전문가들은 원칙적으로 농업 수요에 더 중점을 둔 재료로서 농화 섬유를 선호하는 것이 좋습니다.

뿌리 덮개없이 고구마를 심는 것은 허용되지만 필요한 관리의 규모가 현저하게 증가합니다. 식물에 적극적으로 물을주고 침대에서 잡초를 제거해야하며 수확하기가 더 어려울 것입니다. 또는 덮개가 없는 고구마를 특별히 설치된 격자 위에 올려서 키울 수 있습니다. 이것은 말리는 경향이 있는 덩굴입니다.

고구마는 질병이나 해충에 취약하지 않지만 예방 조치를 취하면 효과를 볼 수 있습니다. 콩과 겨자가 몇 년 전에 자란 곳에 식물을 심는 것이 가장 좋습니다. 조언이 너무 늦게 눈에 띄었다면 콩깍지나 겨자가루를 흙에 붓고 후자를 흙과 조심스럽게 섞어 상황을 바로잡을 수 있습니다. 심을 때도 퇴비나 재로 침대를 비옥하게 해야 하며, 몇 가지 가능한 해충을 효과적으로 퇴치하는 Rembek도 아프지 않을 것입니다.

다른 모든 측면에서 관리는 다른 정원 작물의 수확량을 늘리기위한 유사한 조치와 유사합니다. 잡초 제거, 적당히 물주기, 질병 예방 검사 수행 및 필요한 먹이주기. 후자의 경우 처음에는 인과 질소가 특히 수요가 많습니다. 그것들이 없으면 뿌리 작물의 형성이 일어나지 않을 것입니다. 여름이 끝날 무렵 뿌리 작물이 익기 시작하며 작물이 각 뿌리의 크기를 존중하도록 하려면 정원 침대에 칼륨을 비옥하게 해야 합니다.

전체 성장 과정에서 특히 식물이 특정 요소가 부족하다는 신호를 보내는 경우 주기적으로 먹이를 줄 수 있습니다. 유기 복합 비료로 분뇨 또는 재 팅크도 적합합니다.

작물을 파내는시기는 지역 기후 조건에 달려 있습니다. 고구마는 땅에서 얼어 붙는 것이 절대적으로 바람직하지 않은 것으로 알려져 있습니다. 남쪽 스트립에서는 보통 9월 이전에 파냅니다.수확이 필요하다는 특징적인 징후는 잎이 엄청나게 황변하는 것입니다. 수집 과정에서주의를 기울여야합니다. 섬세한 뿌리를 자르지 않도록 조심스럽게 파야합니다. 너무 연약해서 땅에 던지지 않아야합니다. 설명 된 규칙을 위반하면 야채가 오랫동안 거짓말을하지 않을 것입니다. 이미 파기 과정에서 중간 크기의 고구마는 후속 번식을 위해 비옥한 덤불에서 따로 떼어 둘 수 있습니다.

흥미롭게도 채집 과정에서 불가피하게 받는 미세 외상으로부터 고구마는 먹기 전에 먼저 치료하는 것이 바람직하다. 이렇게하려면 뿌리 작물이 발아하기 시작할 때까지 씻어서 말린 다음 실온에서 최소 15 일 동안 보관하십시오. 발아는 야채가 양호한 상태이며 매우 오랫동안 저장할 수 있음을 나타냅니다. 후속 번식을 위해 계획된 표본은 농축되지 않은 과망간산칼륨 용액에 보관하거나 특수 화학 물질로 처리하여 즉시 소독해야 합니다.

식용으로 계획된 고구마의 장기 보관은 섭씨 10~20도의 온도에서 가능하며, 이 수치를 초과하면 발아 가능성이 매우 높다. 추가 번식을 위해 특별히 선택된 야채는 15도의 온도에서 저장됩니다. 그렇지 않으면 장래에 "깨우기"가 어려울 것입니다.

고구마를 재배하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 고구마를 요리하는 방법도 알아야 합니다. 한편, 가장 일반적인 조리 방법은 일반적으로 일반 감자 요리에 사용되는 것과 유사하지만 고구마의 특이한 맛을 더 완벽하게 드러낼 수 있습니다.당신은 끝없이 실험할 수 있지만 우리는 주로 인기 있고 비교적 간단한 요리법에 초점을 맞출 것입니다. 감자에 대한 모든 비유와 함께 고구마가 훨씬 빨리 준비 상태에 도달한다는 것을 즉시 명확히 할 것입니다.

고구마가 자라는 세계 대부분의 국가에서 가장 인기 있는 품종은 구운 야채입니다. 가장 간단한 방법은 뿌리 작물을 씻어서 호일로 싸서 부드러워질 때까지 오븐에 보관하는 것입니다. 그러한 요리의 즐거움에 아무것도 추가할 수 없지만 맛에 다양한 향신료를 추가하는 실험을 할 수 있습니다. 세계의 많은 국가에서 그러한 진미는 국가 간식입니다.

예를 들어 불에서 고구마를 더 정교하게 구울 수도 있습니다. 그러면 야채가 "연기로" 나옵니다. 고구마도 같은 오븐에서 구워 지지만 두께는 2cm를 넘지 않아야하며 이미 조각으로 자르고 가로로자를 수 있습니다. 슬라이스는 식물성 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 놓고 조미료로 맛을 내고 200도까지 가열하면 약 15-20 분 동안 구워집니다. 거의 모든 향신료가 허용됩니다. 대부분은 고추(검은색을 선호함), 소금 및 로즈마리, 바질 및 심황, 커민 및 다양한 허브 혼합물입니다.

구운 고구마는 또 다른 훌륭한 간식입니다. 여기에는 특별한 기능이 없습니다. 일반 감자처럼 튀겨지며 조금 빠릅니다. 이 요리는 마늘, 허브, 후추 및 기타 매운 향신료와 잘 어울립니다.

고구마에서 선택한 뿌리 작물의 펄프 색상에 따라 그늘이 달라지는 다색 으깬 감자를 준비 할 수도 있습니다. 고구마는 일반 감자와 달리 통째로 익히지 않고 중간 크기의 입방체로 자른다는 차이점이 있습니다.

우리의 감자와 달리 고구마, 특히 단 품종은 날것 그대로 사용할 수 있습니다. 예를 들어 그러한 야채에서 샐러드를 만드십시오. 그들은 고구마와 사과를 2 : 1의 비율로 취하고 굵은 강판에 문질러 꿀, 견과류 또는 계피와 섞습니다. 모든 재료는 자체 재량에 따라 비율로 선택됩니다. 철저히 반죽한 혼합물은 매우 달콤하고 맛있습니다.

무엇보다도 고구마가 참여하여 다양한 파이와 수프, 캐서롤 및 과자까지 준비됩니다.

마지막으로, 이 뿌리 작물은 ... 커피 또는 그 유사체를 준비하는 데 사용되기 때문에 완전히 특이한 조리법을 제공할 가치가 있습니다. 씻었지만 선택적으로 껍질을 벗긴 고구마도 작은 입방체로 자르고 낮은 온도의 오븐에서 건조됩니다. 원료가 건조되면 팬에 추가로 튀겨 지지만 기름을 사용하지 않고 엄격하게 황금빛 색조를 얻습니다. 그런 다음 모든 것이 일반 커피와 동일합니다. 터키에서 음료를 갈아서 양조하는 것이 남아 있습니다.

고구마 재배 방법에 대한 자세한 내용은 다음 비디오를 참조하십시오.