야채 소스 요리

소스는 항상 거의 모든 요리에서 없어서는 안될 부분이었지만 불행히도 모든 요리가 유익한 특성으로 구별되는 것은 아닙니다. 대부분 방부제와 화학 물질의 혼합물이며, 그 후에는 막연한 불편 함을 느낍니다. 탈출구가 있습니다 - 스스로 야채 소스를 정기적으로 준비하십시오. 장식으로도 사용할 수 있습니다. 이 기사에서 다른 요리와 다른 방법으로 만드는 방법.

야채 소스에는 재료가 필요합니다. 대부분 야채입니다.

1. 접시의 중심은 가지이며 중간 크기의 2 조각이 필요합니다.
2. 토마토 - 너무 많이 섭취하지 마시고 한 조각만 섭취하세요.
3. 당근은 과도하게 섭취해서는 안 됩니다. 1조각이면 충분합니다.
4. 양파 - 1 머리.
5. 튀김 기름 - 해바라기 (3-4 큰 스푼을 섭취해야 함)와 버터 (50 그램이면 충분)를 모두 사용할 수 있습니다.
6. 토마토 페이스트 또는 케첩 - 2-3 큰 술.
7. 취향에 맞는 향신료 - 수넬리 홉, 소금, 후추, adjika, 파프리카 또는 기타 귀하의 재량에 따라.
8. 마늘 - 2-3 조각.
9. 물 - 200ml.

• 가지를 제외한 모든 야채는 철저히 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 그들은 칼로 뿌리를 제거합니다. 원으로 자르고 소금을 뿌리고 쓴맛이 사라지도록 잠시 두십시오. 1.5시간이면 충분합니다.
• 다음으로 칼로 마늘을 부수고 잘게 잘라야합니다.
• 그 후 미리 녹인 버터에 튀겨 황금 빵 껍질로 가져옵니다.
• 양파와 당근을 잘게 다지고 마늘도 같은 순서로 넣는다. 이 단계에서 우리는 불을 최소화합니다.
• 우리는 가지를 조각으로 자르고 끓는 물을 부어 토마토에서 피부를 제거합니다. 우리는 강판을 닦습니다. 이미 구운 야채에 모든 것을 추가하십시오.
• 향신료와 소금을 섞은 토마토 페이스트를 붓습니다. 동시에 맛을 확인하여 필요한 경우 추가할 수 있습니다.
• 야채를 5-10분 동안 끓인 다음 소금과 후추를 확인하십시오. 다른 것이 없으면 향신료 나 소금을 다시 넣으십시오.
• 완성 된 접시를 한두 시간 동안 주입하십시오.
• 우리 요리가 준비되었습니다.

아르메니아 요리는 항상 특별한 맛으로 유명합니다. 이 야채 소스는 바베큐, 생선 또는 가금류와 함께 제공될 수 있습니다. 이 조리법은 구운 닭 다리에도 좋습니다.

아르메니아 소스는 두 가지 버전으로 준비할 수 있습니다. 첫 번째는 열처리를 포함하지 않으며 다른 방법의 경우 슬로우 쿠커에서 모든 야채를 튀겨야 합니다.

아르메니아 야채 소스 레시피:

• 이 소스를 준비하려면 클래식 레시피와 동일한 야채가 필요합니다. 녹색 피망 1개와 향기로운 허브(대부분 실란트로 또는 파슬리)를 추가할 수 있습니다. 이 조리법에서는 생 가지를 사용하지 마십시오.
• 고려해야 할 유일한 것은 양파를 절반만큼 섭취해야한다는 것입니다. 그 후에는 너무 눈에 띄기 때문입니다.
• 모든 야채는 씻어서 자르고 믹서기에 넣고 균일 한 혼합물로 섞습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 소스가 준비되었습니다.

이 소스는 국가는 물론이고 지역마다 다르게 준비됩니다. Tatar의 야채 버전은 고전 버전과 유사하지만 몇 가지 세부 사항에서 다릅니다. 이 레시피는 토마토 소스 대신 육수를 사용하며, 완전히 익기 전에 월계수 잎과 버터 버터를 올려줍니다. 이 소스는 신맛이 나며 지방이 많습니다.

비슷한 야채 드레싱을 볼로네제 미트 소스와 비교할 수 있습니다. 후자는 스파게티의 조미료로 제공됩니다. 우리의 야채 소스는 고기를 포함하지 않으며 더 폭넓은 용도로 사용됩니다. 파스타, 쌀, 바베큐, 가금류, 생선, 미트볼, 구운 야채, 튀긴 감자 및 으깬 감자와 잘 어울립니다. 중앙 아시아 국가에서는 발효유 제품과 함께 먹습니다. 모든 라그만 그레이비의 기본이 되는 야채 그레이비의 고전적인 레시피입니다. 또한 야채 조미료를 준비할 때 다양한 유형의 실험을 환영합니다.

야채 소스 만드는 법은 다음 영상을 참고하세요.