오븐에서 구운 야채를 요리하는 방법?

구운 야채는 별도의 요리로 먹거나 고기의 가벼운 반찬으로 먹을 수 있습니다. 석탄에 요리하면 절묘한 연기 냄새가납니다. 그러나 모든 사람이 야외에서 실제 그릴에서 음식을 구울 기회가 있는 것은 아닙니다. 그러나 부엌의 간단한 오븐에서 구운 야채를 튀길 수 있습니다. 이 기사는 오븐에서 야채 요리를 요리하는 요리법에 중점을 둘 것입니다.

오븐에서 굽기 위해 호박, 피망, 토마토, 버섯, 양파, 가지 등 다양한 제품을 사용할 수 있습니다. 맛있고 건강한 요리를 만들기 위한 중요한 초기 단계는 제품 선택입니다. 시장이나 상점에서 구입할 때 과일 모양에주의하십시오.

• 분명히 덜 익거나 반대로 너무 익은 야채는 피해야합니다.
• 과일에 썩은 흔적과 눈에 띄는 손상이 없어야합니다.
• 변형된 과일도 피해야 합니다.
• 베이킹을 위해 토마토를 선택할 때 너무 물기가 아닌 큰 것으로 멈추는 것이 좋습니다.

야채가 정원에서 나온 것이라면 요리를 위해 선택할 때 동일한 기준을 따라야 합니다. 접시에 과일을 선택한 후에는 흐르는 물에 잘 씻고 말려서 수건에 펼쳐야합니다. 칼을 사용하여 줄기, 꼬리, 잎, 핵심, 씨앗과 같은 불필요한 부분을 모두 제거해야합니다. 또한 일부 야채는 껍질을 벗기거나 벗겨야 합니다.

큰 과일은 필요한 크기의 조각으로 자릅니다.작은 야채는 육즙을 더 잘 유지하고 덜 건조하기 때문에 통째로 요리할 수 있습니다. 고기와 마찬가지로 매리 네이드는 야채 제품에 추가할 수 있습니다. 대부분의 과일은 매우 육즙이 많으므로 자신의 주스에 담그면 됩니다. 이렇게하려면 얇게 썬 음식을 약간 소금에 절이고 좋아하는 향신료를 넣고 충분한 양의 주스가 나올 때까지 잠시 그대로 두어야합니다.

오븐에서 구운 야채는 여러 가지 방법으로 요리할 수 있습니다. 베이킹 시트, 철사 선반 또는 꼬치에 꽂습니다. 전자레인지에 그릴 기능이 있으면 매우 편리합니다. 그러나 가장 평범한 가스 오븐이라도 마음대로 사용할 수 있다면 자신과 사랑하는 사람을 가볍고 맛있는 야채 요리로 대접할 수도 있습니다. 여기 몇 가지 흥미로운 요리법이 단계별로 나와 있습니다.

이 야채 플래터는 고기와 가금류와 잘 어울립니다. 그리고 채식을 하는 사람들은 별도의 요리로 본연의 맛을 감상할 수 있을 것입니다. 요리를 위해서는 다음 제품을 준비해야 합니다. 피망 3개, 정제된 해바라기 기름 1-2큰술, 중간 크기의 콜리플라워 1개, 맛과 취향에 따라 마늘과 백리향, 큰 감자 2개. 전체 베이킹 과정은 20-30분이 소요됩니다.

1. 야채 준비: 씻어서 껍질을 벗기고 자른다. 양배추를 꽃차례로 나눕니다. 호박과 달콤한 고추를 스트립으로 자릅니다. 감자를 조각이나 큰 입방체로 자릅니다.
2. 그릴 요리 모드를 켜고 오븐의 온도를 200 ° C로 가져옵니다.
3. 호일을 깐 베이킹 시트에 야채를 무작위 순서로 배열합니다.
4. 마늘을 자르거나 분쇄기를 통과하십시오. 백리향과 함께 식물성 기름에 넣고 요리 브러시로 모든 재료에 기름을 넉넉히 바릅니다.
5. 베이킹 시간은 15분입니다. 야채가 든 베이킹 시트가 그릴 위에 엄격하게 위치하는 것이 중요합니다. 이 경우 모든 제품이 고르게 구워집니다.
6. 지정된 시간이 지나면 가열을 끄고 접시를 오븐에 10분 더 두십시오. 맛있는 구운 야채가 준비되었습니다.

기존 오븐에서는 와이어 랙에 야채를 놓을 수 있습니다. 결과적으로 식욕을 돋우는 튀긴 줄무늬가 조각에 나타납니다. 요리의 모양은 실제 숯불 그릴에서 야외에서 요리하는 것과 매우 유사합니다. 이 방법으로 굽는 전체 과정은 전혀 힘들지 않습니다. 완성된 요리에는 약 100kcal만 들어 있습니다.

가지(2개), 피망(2개), 중간 크기의 다육질 토마토(3-4개), 양파, 신선한 버섯(200g), 발사믹 식초(10ml), 해바라기 또는 올리브가 필요합니다. 오일(30ml), 사과 사이다 식초(10ml), 향긋한 이탈리아 허브 혼합물(맛보기), 소금 및 향신료(맛보기). 이렇게 준비합시다.

1. 두 가지 유형의 식초를 섞고 소금, 향신료 및 허브를 첨가하십시오. 혼합물에 오일을 붓고 모든 재료를 잘 섞는다. 야채를위한 향기로운 매리 네이드를 얻으십시오.
2. 준비한 과일을 껍질을 벗기고 자릅니다. 토마토와 양파는 얇게(최대 1.5cm) 썬다. 달콤한 고추와 가지를 조각으로 자릅니다. 버섯은 4 부분으로 자릅니다.
3. 깊은 그릇에 모든 야채를 넣고 매리 네이드를 넣고 섞습니다.
4. 재료가 드레싱에 스며들도록 15-20분 동안 그대로 두어야 합니다.
5. 오븐을 200도로 예열하시겠습니까?
6. 미리 양피지나 호일로 덮은 철망에 절인 야채를 올려주세요.
7. 베이킹 과정은 약 30분이 소요됩니다. 칼로 야채를 찔러 요리의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 가지가 부드럽고 쉽게 뚫리면 불을 끄시면 됩니다. 요리는 요리 직후 뜨겁게 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

맛있고 건강한 야채 요리를 위한 또 다른 간단한 요리법. 제품에 첨가되는 매리 네이드 충전물의 향기에 의해 풍미가 부여됩니다. 요리 재료: 중간 크기의 호박 1개, 큰 양파 1개, 마늘 2쪽, 큰 가지 1개 또는 작은 가지 2개, 중간 크기 토마토 2개, 4 tbsp. 해바라기 또는 올리브 오일 숟가락, 향기로운 허브, 소금 및 향신료 맛.

전체 요리 과정은 약 30분이 소요됩니다.

1. 모든 재료를 씻고 껍질을 벗기고 원하는 모양으로 자릅니다. 호박과 가지는 큰 입방체로 자르는 것이 가장 좋습니다. 마늘 정향을 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 작은 그릇에 향신료, 허브, 소금, 기름을 섞습니다. 이것은 야채 매리 네이드가 될 것입니다.
3. 기름과 향신료 혼합물에서 약 1 큰술을 분리하십시오. 이 양의 매리 네이드는 베이킹 과정이 완료된 후에 필요합니다.
4. 충분한 양의 그릇에 야채를 넣고 향신료와 함께 기름을 부어 모든 제품을 잘 섞습니다.
5. 매리 네이드의 최소 숙성 시간은 실온에서 약 1 시간입니다. 야채를 특히 향기롭게 만들려면 예를 들어 밤새도록 6-8시간 동안 드레싱으로 가득 채운 상태로 둘 수 있습니다. 그러나이 경우 재료가 혼합 된 요리를 냉장고에 넣어야합니다.
6. 베이킹 시트를 종이로 덮으십시오.식물성 기름으로 코팅 할 필요가 없으며 매리 네이드에 담근 제품이 덮여 있습니다.
7. 종이 위에 절인 야채 조각을 올려 놓으십시오.
8. 오븐을 200 ° C로 예열하고 모듬 야채가 든 베이킹 시트를 15-20 분 동안 보냅니다.
9. 조각에 황금빛 갈색 껍질이 나타난 후 가열을 끌 수 있습니다.
10. 뜨거운 준비된 접시에 미리 준비한 드레싱을 붓습니다. 테이블에 뜨겁게 제공하십시오.

호박과 호박 시즌에는 이러한 건강 제품으로 만든 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 이 간단한 호박 구이 요리법은 여름 메뉴를 다양화할 것입니다. 필요한 재료: 작은 호박 4개, 올리브 오일 반 컵, 마늘 2쪽, 향신료, 기호에 따라 소금.

1. 호박을 씻고 껍질을 벗기고 세로로 긴 조각으로 자릅니다. 조각의 두께는 1.5센티미터를 넘지 않습니다.
2. 약간 데운 올리브 오일에 잘게 다지거나 다진 마늘, 향신료, 소금을 넣으십시오. 프라이팬에 혼합물을 중불로 1-2분간 가열합니다.
3. 그릴에 호박 조각을 놓고 준비된 핫 드레싱으로 기름을 넉넉히 바르십시오.
4. 그릴 온도를 200°C로 설정하십시오. 야채 조각을 약 10분 동안 볶은 다음 뒤집어 반대쪽도 같은 시간 동안 굽습니다. 연한 갈색 빵 껍질이 나타나면 오븐 가열을 끕니다. 식욕을 돋우는 구운 호박 조각을 제공 할 준비가되었습니다.

따뜻하고 뜨거운 샐러드는 매우 특이한 요리이며 매우 인기가 있습니다. 그들은 원래 식욕을 돋우는 모양을 가지고 있고 맛있고 가볍고 건강하기 때문에 축제 테이블에 올려 놓을 수도 있습니다. 다음은 뜨거운 샐러드를 준비하는 옵션 중 하나입니다.

필수 성분: 가지 1개, 큰 고추 1개, 신선한 허브 소량, 중간 크기의 애호박 1개, 올리브 오일 20ml와 갓 짜낸 레몬 주스, 물이 없는 중간 크기의 토마토 2개, 발사믹 식초 1큰술, 아스파라거스 300g, 소금, 맛을 내는 향신료.

요리.

• 모든 야채를 씻고 말리고 청소하십시오. 가지는 얇은 원으로 자르고 소금을 뿌리고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 그들에게서 불쾌한 괴로움을 제거합니다.
• 토마토는 4등분하고 호박은 가늘게 썬다. 피망을 중간 크기로 자릅니다.
• 식초, 올리브 오일, 잘게 썬 채소 및 선택한 향신료를 섞습니다.
• 가지를 소쿠리에 옮기고 주전자에서 끓인 물로 소금에서 헹굽니다.
• 호일이나 종이로 베이킹 시트를 정렬하고 야채 조각을 층으로 배치하십시오.
• 접시는 200 ° C로 예열 된 오븐에서 20-25 분 동안 구워집니다.
• 지정된 시간이 지나면 구운 야채를 접시나 큰 접시에 옮깁니다. 식을 때까지 기다리지 않고 준비된 드레싱을 붓습니다.
• 모듬 야채는 뜨겁거나 따뜻하게 제공됩니다.

불가리아 고추는 보조 성분 일뿐만 아니라 별도의 요리가 될 수 있습니다. 이것은 훌륭한 가벼운 간식이거나 거의 모든 반찬에 추가됩니다. 요리에는 큰 익은 피망 3개, 올리브 오일 20-30g, 마늘 2쪽, 신선한 백리향 또는 좋아하는 향기로운 허브, 소금 맛이 필요합니다.

1. 고추를 씻고 줄기를 분리하고 씨와 함께 코어를 제거하십시오. 과일을 세로로 반이나 4등분합니다.
2. 종이로 덮인 베이킹 시트에 슬라이스 고기를 아래로 향하게 놓습니다. 올리브 오일을 묻힌 브러시로 야채 표면을 닦습니다.
3. 200도에서 20분정도 굽는다.
4. 고추가 오븐에서 굽는 동안 드레싱을 준비할 수 있습니다. 작은 그릇에 향신료, 허브, 소금을 넣고 올리브 오일 20g을 모두 붓습니다.
5. 베이킹 시간이 지나면 오븐에서 고추가 든 팬을 꺼냅니다. 서빙 플래터에 슬라이스를 배열하고, 살의 면이 위로 가게 뒤집습니다. 요리된 향기로운 드레싱으로 펄프를 윤활하십시오. 요리가 준비되었습니다.

작은 나무 꼬치에 구운 야채를 제공한다는 아이디어는 매우 독창적입니다. 이 요리는 잔치나 일반 식사에 여름 피크닉의 분위기를 더해줍니다. 원하는 과일을 사용할 수 있습니다. 대부분의 경우 꼬치에 여러 종류의 야채를 꽂아서 구운 붉게 접시를 얻습니다. 나무 막대기는 철사 선반에 놓거나 베이킹 시트에 놓을 수 있습니다. 베이킹 후 튀긴 과일에 기름을 바르거나 향신료로 향기로운 드레싱을 바르십시오.

구운 야채를 식욕을 돋우고 맛있게 만들기 위해 다음 팁을 사용하십시오.

• 드레싱과 매리 네이드는 양질의 올리브 오일로 준비하는 것이 가장 좋습니다. 해바라기 기름을 계속 사용한다면 정제해야 합니다.
• 열처리 중에 과일이 갈라지는 것을 방지하려면 이쑤시개로 작은 구멍을 피부와 과육에 만들어야 합니다.
• 화격자에서 음식이 타는 것을 방지하려면 호일이나 양피지를 그 위에 놓으십시오.
• 오븐이나 그릴 요리를 위해 토마토를 선택할 때는 펄프가 촘촘한 토마토를 선호해야 합니다.
• 큰 야채를 통째로 구운 경우 호일로 단단히 싸는 것이 좋습니다. 이것은 과일의 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 구운 야채 요리가 너무 싱거운 맛이 나지 않도록 좋아하는 향신료와 허브를 추가하십시오. 구운 야채는 신선한 허브, 타임, 로즈마리와 가장 잘 어울립니다.

• 작은 토마토 과일은 베이킹하는 동안 크게 건조되어 맛과 식욕을 돋우는 모양을 잃습니다.
• 같은 종류의 야채를 가장 똑같은 조각이나 조각으로 자르십시오. 그렇지 않으면 접시가 너무 아름답게 보이지 않고 제품이 고르지 않게 구워 질 수 있습니다. 작은 조각은 타고 큰 조각은 중간에 습기가 남아 있습니다.
• 야채 구이는 200도 넘지 않는게 좋나요? 에서.
• 오븐을 180°C 이하로 예열하면 붉게 빛나는 아름다운 야채를 구울 수 없습니다. 그들은 식욕을 돋우는 황금 껍질을 갖지 않을 것이며 많은 과일은 단순히 말라서 굽지 않을 것입니다.
• 그릴 랙 아래에 빈 베이킹 시트를 놓습니다. 이 경우 제품이 한 번에 양면에서 구워지며 과도한 기름이나 매리 네이드가 오븐 바닥으로 배출되지 않습니다.

오븐에서 구운 야채를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.