생채소 및 조리된 채소의 칼로리

칼로리 함량은 적절한 영양의 원칙에 맞는 메뉴를 작성하는 기본 기준 중 하나입니다. 이 분야의 초보자는 야채가 칼로리가 가장 적은 식품 중 하나라는 것을 알게 된 후 원하는 조화를 이루기 위해 더 많이 먹으면 충분하다고 잘못 생각합니다. 그러나이 지표에 따르면 그러한 큰 제품 그룹은 균질 할 수 없습니다.

BJU의 맥락에서 우리는 일반적으로 식물성 식품이 단백질이나 지방이 풍부하지 않고 탄수화물이 가장 많이 함유되어 있다는 점에 주목합니다. 동시에 섬유는 상당한 양의 무게와 부피를 제공하며 일반적으로 후자에도 적용됩니다. 탄수화물은 귀중한 에너지원으로 알려져 있지만 좌식 생활을 하고 규칙적으로 사용할 기회가 없다면 탄수화물도 체중 증가에 기여할 것입니다.

나는 BJU의 균형을 계산할 때 섬유질이 잘 흡수되지 않기 때문에 일반적으로 고려되지 않는다고 말해야합니다. 인체에는 그것을 분해할 수 있는 자체 효소가 없으며 장내 미생물만이 이 작업에 대처할 수 있으며 부분적으로만 처리할 수 있습니다. 이러한 이유로 섬유질은 거의 변하지 않고 소화관을 통과하며 칼로리를 추가하지 않습니다.

사실, 대부분의 야채에는 섬유질과 기타 탄수화물이 모두 포함되어 있지만 전자가 훨씬 더 큽니다. 따라서 렌즈콩, 콩, 녹색 채소와 같은 많은 식물성 식품은 탄수화물이 없는 식단에 포함될 수도 있습니다.

체중 감량을 위해 신선한 채소를 섭취할 때 모든 채소가 체중 감량에 똑같이 기여하는 것은 아니라는 점을 이해해야 합니다. 따라서 아보카도는 매우 높은 지방 함량(거의 16%)으로 인해 165-170kcal 범위의 엄청난 에너지 가치를 가지고 있습니다. 옥수수는 110kcal로 다소 겸손해 보입니다.

가장 고칼로리 야채 순위에서 매우 영예로운 3 위는 우리가 매일 소비하는 문화입니다. 그것은 감자에 관한 것입니다. 사실, 그 에너지 가치는 80kcal 수준에서 이미 눈에 띄게 낮으며 소수의 사람들에게 금기입니다. 가능한 한 빨리 체중 감량 작업을 설정하는 사람들에게만 메뉴에서 감자를 완전히 제거하는 것이 합리적입니다. 이 경우 녹색 완두콩도 피해야하며 다른 모든 야채는 칼로리가 훨씬 적은 반면 73kcal의 지표로 상위 4 위를 마감합니다.

제품을 소화하는 데 소비되는 에너지가 사용으로 얻은 에너지보다 높을 때 마이너스 칼로리 함량과 같은 것도 있습니다. 물론 문자 그대로의 에너지 값에는 마이너스가 없지만 많은 저칼로리 식품은 결국 그 균형을 유지합니다.

많은 저칼로리 음식은 완전한 식사보다 조미료에 가깝지만 즐거운 예외가 많이 있습니다.

• 온실 오이는 100g당 11kcal만큼 적게 함유할 수 있습니다.
• 머리 양상추, 갈은 오이는 훨씬 더 영양가가 없습니다 - 14 kcal;
• 신선한 호박 100g - 15kcal;
• 북경 양배추 - 16kcal;
• 일반 샐러드 - 17kcal;
• 무 - 21kcal;
• 토마토와 호박 - 각각 23kcal;
• 가지 - 24kcal;
• 호박 - 25kcal;
• 붉은 양배추와 흰 양배추 - 각각 27kcal.

다음 영상을 보시면 마이너스 칼로리 식품에 대해 더 자세히 알 수 있습니다.

조리된 야채는 칼로리 함량이 완전히 다른 경향이 있습니다. 따라서 오븐에서 구운 조림, 구운 음식은 식물성 기름으로 인해 에너지 가치가 증가하며 조금만 사용하더라도 칼로리가 크게 증가합니다. 삶은(스튜 냄비 또는 슬로우 쿠커), 냉동 또는 찐 음식의 경우 상황이 다소 낫습니다. 그들은 액체에 흠뻑 젖어 추가 칼로리를 얻지 않고 체중이 증가하고 더 많은식이 요법이 될 수 있습니다.

상황이 어떻게 악화되는지 이해하기 위해 튀긴 야채와 조림 야채 표를 살펴 보겠습니다. 각 경우 100g 당 칼로리 함량이 크게 증가합니다.

• 튀긴 감자의 1회분에는 무려 192kcal이 포함되어 있지만 생으로 80kcal에 불과합니다.동시에 으깬 감자는 물로 잘 포화되어 기름으로 맛을 냈어도 74kcal에 불과합니다.
• 캐비아로 변한 식이용 생 호박과 가지는 원래 23-24 대신 각각 122와 148 kcal을 제공합니다.
• 361kcal의 에너지 값을 가진 통조림 블랙 올리브는 때때로 지방이 많은 돼지 고기보다 우수합니다.
• 절인 그린 올리브에는 123kcal이 들어 있습니다. 이것은 이미 훨씬 낫지 만 여전히식이 제품의 역할을 수행하지는 않습니다.
• 통조림 옥수수의 에너지 값은 103kcal입니다.
• 피망과 양배추 "Westfalika"-84 kcal.
• 절인 완두콩 - 63kcal.

물론 야채를 기본으로 한 메뉴를 작성하면 상당히 저칼로리 솔루션을 선택하고 모든 노력을 쉽게 망칠 수 있는 일부 마요네즈로 요리를 희석하지 않으면 체중을 크게 줄이는 데 도움이 됩니다. 그러나 모든 식단은 샐러드 형태의 생 야채 사용을 제공하므로 튀김도 비만으로부터의 구원을 보장하지 않습니다.

체중 감량에 대한 열망이 건강에 해가되어서는 안된다는 것을 이해해야합니다. 합리적은 저칼로리뿐만 아니라 단백질, 탄수화물 (탄수화물이없는 다이어트조차도 소량을 제공 함) 및 지방이있는 균형 잡힌 식단으로 간주되며 이는 또한 전체 기능에 필요합니다. 신체.

다이어트를 할 때도 칼로리가 낮고 빠른 체중 감량을 약속하더라도 한두 가지 음식에 집중해서는 안됩니다. 단일 유형의 음식은 필요한 모든 비타민과 미네랄을 제공 할 수 없으며식이 요법에 중요한 구성 요소가 없으면 바람직하지 않은 병리를 얻는 데 오래 걸리지 않습니다. 이러한 이유로 식단은 다양해야 하며 야채가 식단의 기본이 될 수 있지만 유일한 식사는 아닙니다.