냉동 브뤼셀 콩나물을 요리하는 방법?

브뤼셀 콩나물은 러시아 주부들 사이에서 그렇게 인기있는 제품이 아닙니다. 많은 사람들이 쓴 맛을 내는 특정한 맛에 겁을 먹습니다. 하지만 공정하지 않습니다. 요즘에는 경쟁사인 흰 양배추, 콜리플라워, 브로콜리조차도 소유자가 브뤼셀 콩나물 요리를 즐기는 동안 슬프게도 테이블에서 지루할 정도로 다양한 조리법으로 브뤼셀 콩나물을 요리할 수 있습니다.

브뤼셀 콩나물은 줄기 주위에서 자라는 잎의 겨드랑이에서 자라는 작은 양배추 머리입니다. 냉동 야채 섹션에서 슈퍼마켓은 헤드만 제공합니다. 이 제품을 신선하게 구입할 수 있는 가장 좋은 시기는 늦가을부터 봄까지이며, 냉동 양배추는 일년 내내 매장에서 구입할 수 있습니다.

이것은 적절한 영양 섭취를 지지하는 사람들 사이에서 가장 선호되는 제품 중 하나입니다. 야채는 황, ​​칼륨, 비타민 C, D 및 엽산이 풍부합니다.

200년 동안 브뤼셀 콩나물은 크리스마스에 영국의 전통 음식이었지만 이곳 러시아에서는 거의 주목받지 못했습니다. 아마도 냉동 제품은 실제로 약간 쓴 맛이 있고 신선한 제품은 매운 냄새가 나는데, 이 단점을 극복할 수 있는 다양한 방울양배추 레시피에 대해 모두가 익숙하지 않기 때문일 것입니다.

냉동 야채 섭취를 두려워하지 마십시오. 냉동은 실제로 귀중한 물질을 파괴하지 않지만 양배추를 신선하고 맛있게 오래 유지하는 데 도움이됩니다. 냉동 머리를 요리하는 데 시간이 더 오래 걸린다는 사실은 신화에 불과합니다.냉동 야채와 신선한 야채의 조리법은 거의 동일합니다.

냉동 제품을 구입할 때 다음 기준에주의하십시오.

• 헤드 밀도: 손상 없이 밀도가 높은 헤드를 선택합니다.
• 색상: 외부의 어둡거나 붉은 반점이 없이 균일해야 합니다.
• 무게: 무게로 볼 때 양배추는 크기보다 약간 더 무거워 보일 것입니다.
• 포장 : 무게로 제품을 선택하는 것이 좋으며 가방에 포장 된 콩나물에는 과도한 수분이 포함되어 더 빨리 악화되기 시작합니다.

브뤼셀 콩나물을 직접 키울 수 있습니다. 이것은 완전히 소박한 야채이지만 성장기가 길기 때문에 대부분의 지역에서 묘목으로 독점적으로 자랄 수 있습니다.

요리하기 전에 줄기의 일부를 자르고 외부 잎을 제거하고 물과 식초에 야채를 씻으십시오. 튀김이나 굽기 전에 신선한 양배추는 일반적으로 5-7분 동안 삶고 냉동-10-12분 동안 삶습니다. 포크로 머리를 뚫어 준비 상태를 확인하십시오.

접시에 담긴 브뤼셀 콩나물은 쓴 맛이 나지 않도록, 쓴맛을 없애기 위해 다음과 같은 방법을 참고할 수 있습니다.

• 요리하는 동안 조미료 또는 레몬 주스를 추가하십시오.
• 튀김 할 때 팬에 마늘 몇 쪽을 넣으십시오.
• 머리를 삶아 반으로 자른다.
• 끓인 후 끓일 때 첫 번째 물을 버리고 두 번째 물에서 다시 끓일 수 있습니다.

냉동 브뤼셀 콩나물은 어떤 형태로든 맛있고 모든 종류의 가공을 거칩니다.

• 요리;
• 전유;
• 소화
• 빵 굽기.

과정은 다음과 같습니다.

1. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 불에 태우십시오.
2. 우리는 양배추의 위쪽 잎을 분류, 세척, 제거합니다.
3. 우리는 끓는 물에 머리를 내립니다.
4. 10-12분 후에 양배추가 준비됩니다. 포크나 이쑤시개로 확인할 수 있습니다.
5. 우리는 물을 배출합니다.
6. 취향에 따라 후추와 버터를 첨가하십시오.
7. 접시는 뜨겁게 제공됩니다.

튀김 단계는 다음과 같습니다.

• 우리는 양배추 머리를 씻고 처리합니다.
• 머리를 두 부분으로 자릅니다.
• 우리는 줄기를 자릅니다.
• 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오.
• 중간 불로 달궈진 뜨거운 프라이팬에 양배추를 자른 면이 아래로 가도록 놓습니다.
• 약 5 분 동안 한쪽을 튀기고 뒤집습니다.
• 브라우닝 후 팬에 물을 넣어 바닥이 보이지 않게 하고 완전히 증발할 때까지 기다립니다.
• 마지막에 한 숟가락의 레몬 주스로 접시를 뿌립니다.
• 뜨거운 봉사.

베이킹 단계는 다음과 같습니다.

1. 우리는 오븐을 200도까지 가열합니다.
2. 양배추를 씻고 청소하고 줄기를 제거하십시오.
3. 베이킹 시트에 기름을 바르고 머리를 고르게 펴고 소금과 후추를 바르십시오.
4. 대략적인 베이킹 시간은 30분입니다.
5. 뜨거운 양배추를 제공하십시오.

과정은 다음과 같습니다.

1. 껍질을 벗기고 씻은 양배추를 5-7 분 동안 삶습니다.
2. 우리는 물을 배출합니다.
3. 깊은 프라이팬에 버터 2큰술을 녹이고 소금, 잘게 썬 마늘을 넣고 볶는다.
4. 우리는 가열 된 혼합물에 양배추 머리를 펼치고 중간 열로 끓입니다.
5. 팬이 건조하지 않은지 확인하고 필요한 경우 기름이나 물을 넣으십시오.
6. 접시를 뜨겁게 제공하십시오.

느린 밥솥이나 전자 레인지에서 브뤼셀 콩나물을 요리하는 요리법은 비슷하며 이러한 장치는 끓이거나 굽도록 설정할 수 있습니다. 또한 양배추는 튀김기에서 처리하거나 찜할 수 있습니다.

아시다시피 아이들은 야채를 좋아하지 않으며 양배추와 양파 및 허브가 이러한 제품 중 하나입니다. 예, 야채는 스니커즈가 아니며 양배추가 비타민의 창고라는 부모의 믿음은 일반적으로 아이들에게 무시됩니다. 양배추를 위장하여 아이를 속이는 것은 그렇게 쉬운 일이 아니므로 젊은 미식가가 스스로 시도하고 싶어하는 흥미로운 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 브뤼셀 콩나물을 예로 들어 보겠습니다.

재료:

• 사워 크림 - 150g;
• 크림 - 50g;
• 냉동 브뤼셀 콩나물 - 500g;
• 단단한 치즈;
• 빵 부스러기 - 50g.

요리 단계:

1. 배추는 물이 끓을 때까지 삶아 물기를 빼고 새 것을 붓고 다시 10분간 끓인다. 이것은 양배추가 씁쓸하지 않도록 필요합니다.
2. 베이킹 시트에 기름을 살짝 바르십시오.
3. 채우기 준비 : 사워 크림, 크림 및 강판 치즈를 섞으십시오.
4. 양배추를 베이킹 시트에 놓고 결과 혼합물을 부으십시오.
5. 빵 부스러기를 뿌린다.
6. 우리는 접시를 200도까지 가열 된 오븐에 20 분 동안 보냅니다.

그런 특이한 프리젠테이션은 당신의 까다로운 취향에 맞아야 합니다.

일부 위장병 전문의에 따르면 뜨거운 수프는 매일 모든 사람의 식단에 있어야 합니다. 그리고 여름까지 몇 킬로그램을 감량해야 할 때 건강을 위협할 필요가 전혀 없습니다. 해결책은 고칼로리 첫 번째 코스 대신 가벼운 브뤼셀 새싹 수프를 요리하는 것입니다.

재료:

• 냉동 브뤼셀 콩나물 - 400g;
• 쌀 - 100g;
• 당근 - 2 개;
• 완두콩 - 1 은행;
• 빨간 피망 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 3 큰술. 엘.;
• 소금과 후추 맛.

요리:

1. 쌀을 찬물에 헹구고 냄비에 물 200ml를 붓고 불을 붙입니다.
2. 끓어오르면 소금을 넣고 불을 줄여 15~20분간 끓인다.
3. 삶은 쌀은 소쿠리를 사용하여 찬물에 헹굽니다.
4. 껍질을 벗긴 당근을 창살.
5. 후추에서 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다.
6. 냄비에 물을 붓고 끓여서 소금을 넣으십시오.
7. 끓는 물에 당근과 고추를 넣고 5분간 끓인다.
8. 씻은 양배추를 물에 넣고 5분간 더 끓인다.
9. 쌀, 완두콩, 토마토 페이스트, 갈은 후추를 넣고 2분간 끓입니다.
10. 서빙하기 전에 허브를 뿌릴 수 있습니다.

변덕스러운 남편이 오븐이나 팬에서 요리한 표준 요리를 충분히 먹었다면 소스에 야채를 넣은 슬로우 쿠커에서 요리한 브뤼셀 콩나물 레시피로 남편을 놀라게 해보세요.

재료:

• 냉동 브뤼셀 콩나물;
• 당근;
• 양파;
• 감자;
• 식물성 기름;
• 사워 크림;
• 토마토 페이스트;
• 푸성귀;
• 소금과 향신료.

제품 수 - 맛.

요리:

1. 양배추 머리를 준비하고 분류하고 헹구고 두 부분으로 자릅니다.
2. 감자, 당근, 양파를 자릅니다.
3. 뚜껑이 열린 상태에서 튀김 모드에서 기름을 두른 멀티 쿠커에서 당근과 감자를 볶습니다.
4. 양배추를 넣고 정권이 멈출 때까지 음식을 볶습니다.
5. 같은 양의 토마토 페이스트와 사워 크림을 섞어 야채에 넣으십시오.
6. 소화 모드를 켜고 재료가 잠길 만큼 물을 넣고 섞는다.
7. 요리 중간에 소금과 향신료를 넣고 마지막에 채소를 넣으십시오.

요리는 간단하고 흥미롭고 맛있습니다. 가장 기발한 배우자조차도 그것을 높이 평가할 것입니다.

여름에는 몸에 가벼운 비타민 반찬이 필요합니다. 브뤼셀 콩나물 퓌레는 훌륭한 선택입니다. 요리는 게임과 치킨과 잘 어울립니다.

필수 제품 목록:

• 냉동 브뤼셀 콩나물 - 600g;
• 버터 - 40g;
• 크림 33% - 100ml;
• 소금과 후추 맛.

요리:

1. 씻은 양배추가 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 믹서기로 옮기고 기름, 소금, 후추 및 크림을 넣으십시오.
3. 퓌레가 될 때까지 혼합물을 채찍질하십시오.

손님을 놀라게 하는 방법을 모른다면 샌드위치는 어느 테이블에서나 훌륭한 간식이라는 것을 기억하십시오. 그리고 이것이 브뤼셀 콩나물과 수란을 곁들인 오리지널 핫 샌드위치라면 성공이 보장됩니다. 당신의 친구들은 당신을 아주 자주 방문하여 그러한 간단하고 동시에 특이한 요리를 다시 맛볼 것입니다.

재료(4인분):

• 계란 - 8개;
• 사과 사이다 식초 - 1작은술 + 2 큰술. 엘.;
• 베이컨 - 8 스트립;
• 흰 빵 조각 - 4 개;
• 버터 - 2 큰술. 엘.;
• 양파 - 1 개;
• 다진 브뤼셀 콩나물 - 4 큰술;
• 헤비 크림 - 2/3 tbsp.;
• 단단한 치즈;
• 소금과 후추 맛.

요리:

1. 오븐을 180도로 예열합니다.
2. 팬에 약간의 물을 붓고 1 tsp를 추가합니다. 식초, 끓여서 저열로 두십시오.
3. 팬에 베이컨을 볶습니다.
4. 빵 조각의 한쪽 면에 버터를 바르고 버터 면을 위로 향하게 하여 베이킹 시트에 놓습니다.
5. 오븐에서 빵 조각을 어둡게 만드는 데 10분.
6. 그동안 베이컨을 종이타월에 올려 기름기를 빼주세요.
7. 팬에 남은 기름에 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다.
8. 양파에 1/3 tbsp를 추가하십시오. 물, 양배추, 크림 및 식초 2 큰술. l., 소금, 후추를 넣고 섞은 뒤 양배추가 부드러워질 때까지 5-7분간 끓입니다.
9. 컵에 달걀을 조심스럽게 붓고 끓는 물에 넣고 약한 불에서 3~4분간 익힌다. 종이 타월에 계란을 놓으십시오. 단백질은 점유해야 하고 노른자는 액체여야 합니다.
10. 식빵 1장에 계란, 소금, 후추를 깔고 그 위에 찐 양배추를 올리고 치즈와 베이컨을 뿌린다. 우리는 즉시 봉사합니다.

샌드위치는 어떤 잔치에도 잘 어울리고 미적으로 보기에도 매우 좋습니다.

브뤼셀 콩나물은 절일 수 있습니다. 이렇게하려면 양배추를 삶고 신선한 당근을 깨끗하고 거칠게 문지르고 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 우리는 월계수 잎, 후추, 딜 씨앗, 붉은 고추, 마늘, 당근, 삶은 양배추를 깨끗한 항아리에 넣습니다. 조심스럽게 섞는다.

우리는 스토브에 물 냄비를 넣고 소금, 설탕, 식물성 기름 및 식초를 넣습니다. 이것은 매리 네이드가 될 것이며 소금과 설탕이 녹고 끓을 때까지 그대로 두십시오. 끓는 혼합물로 야채 병을 완전히 붓고 단단히 닫고 수건으로 싸십시오. 모든 것이 식으면 항아리를 냉장고에 하루 동안 두십시오. 절인 브뤼셀 콩나물이 준비되었습니다.

브뤼셀 콩나물은 샐러드에 사용할 수 있습니다.예를 들어 다음과 같습니다. 끓는 물에 양배추를 데쳐서 잎으로 분류하십시오. 레몬 주스와 딜을 곁들인 블렌더 삼나무 기름으로 치십시오. 우리는 배를 조각으로 자릅니다. 우리는 모든 제품을 그릇에 조심스럽게 넣고 섞습니다. 차갑게 서빙하세요.

브뤼셀 콩나물을위한 최고의 반찬은 감자와 쌀입니다. 반찬으로 이 제품은 종종 모든 종류의 고기와 버섯과 함께 제공됩니다. 또한 야채는 강판 치즈, 크림, 사워 크림 및 밀크 소스, 다양한 향신료와 잘 어울립니다. 가공 방법에 관계없이 뜨거운 브뤼셀 콩나물에 마늘과 생강 뿌리를 추가하는 것이 좋습니다. 쾌적한 맛과 향을 제공하고 양배추의 괴로움을 덜어줍니다.

브뤼셀 콩나물 요리법 중 하나는 아래를 참조하십시오.