브뤼셀 콩나물을 요리하는 데 몇 분이 걸리고 요리하는 방법은 무엇입니까?

양배추는 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋은 야채입니다. 최근까지 흰색 품종이 러시아에서 가장 수요가 많았지만 이제는 브뤼셀 콩나물이 주도하고 있습니다. 신선하거나 냉동된 제품을 올바르게 요리하는 방법을 알아내고 이 작물에 대해 더 많은 흥미로운 사실을 알아보겠습니다.

브뤼셀 콩나물은 훌륭한 샐러드 재료 또는 반찬으로 좋습니다. 건강에 좋은 식이요법 수프에도 이상적입니다. 과학적 연구의 결과로 전문가들은 이 품종의 양배추가 건강에 미치는 이점을 입증했습니다. 이것은 저칼로리 및 저자 극성 제품으로 야채가 생후 첫 해에 어린이의 미끼로 자주 사용됩니다.

브뤼셀 품종을 요리하는 방법은 콜리 플라워와 흰 양배추를 요리하는 것과 다릅니다. 이는 러시아인의 식단에서 훨씬 더 일반적입니다. 모든 안주인이 준비의 복잡성에 익숙하지는 않습니다. 일반적으로이 품종은 냉동 판매됩니다. 신선한 양배추는 대형 슈퍼마켓과 건강 식품 전문점에서만 찾을 수 있습니다. 재료에서 최대한의 맛을 얻으려면 야채를 다른 대중적인 방법으로 적절하게 끓이거나 요리해야 합니다.

요리를 시작하기 전에 방울양배추의 이점과 인체에 미치는 영향을 더 잘 이해해야 합니다. 전문가들은 이것이 유용한 미량 원소와 비타민의 보고라고 말합니다.

다음과 같은 구성 요소가 풍부합니다.

• 다람쥐.
• 철.
• 비타민 C, A, B, B9.
• 마그네슘.
• 칼륨.
• 인.

각 요소는 전체 유기체의 완전한 기능을 위해 필요합니다. 그러나 대부분의 유용한 요소는 열처리 과정에서 증발합니다.

야채의 다음 장점은 장에서 가스 형성을 증가시키는 거칠고 단단한 섬유가 없다는 것입니다. 흰 양배추가 사람과 장 질환 및 위장관 장애에 권장되지 않는 경우 브뤼셀 버전은 완전히 다른 문제입니다.

양배추에는 엽산이 풍부합니다. 이 구성 요소는 임산부와 신경계 장애로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다. 먹을 때 황금률을 지키십시오. 많은 긍정적 인 특성에도 불구하고 과식하지 마십시오. 비타민의 과포화는 부족만큼 건강에 덜 위험합니다.

요리 기술에 대한 무지로 인해 대부분의 현대 주부들은 단순히 망치는 것을 두려워하여이 제품을 테이블에 제공하는 것을 거부합니다. 하지만 경험 많은 셰프들이 브뤼셀 콩나물을 요리하는 과정에서 어려운 점은 없다고 확신하며, 가장 중요한 것은 특정 요구 사항을 알고 준수하는 것입니다.

야채 요리의 주요 단계:

1. 신선한 제품은 끓인 후에야 물에 넣습니다. 냉동 야채를 사용하는 경우 포장을 푼 후 즉시 냄비에 보내십시오. 물이 양배추를 완전히 덮는지 확인하십시오.
2. 소금은 맛에 첨가됩니다. 이것은 야채가 담긴 물이 다시 끓기 전에 즉시 이루어져야합니다.
3. 요리는 끓인 후 8~16분이면 충분합니다. 냉동 헤드를 요리할 때 평균 시간은 12분입니다.
4. 필요한 시간이 지나면 양배추를 꺼내 소쿠리에 넣고 찬물로 헹굽니다.

거의 모든 주방에 전자레인지가 있습니다. 빠른 가열 뿐만 아니라 요리에도 편리한 기기입니다.

전자 레인지에서 양배추를 요리하는 빠른 방법이 있습니다.

• 특수 기구를 사용하십시오.
• 제품의 200 ~ 400g을 넣으십시오.
• 용기에 물의 1/4을 채웁니다.
• 800 와트의 전력으로 5 분 동안 양배추를 요리해야합니다.
• 그런 다음 야채에 후추를 뿌리고 조심스럽게 놓습니다.
• 야채를 오븐에 다시 5분 동안 그대로 두십시오.

맛있는 브뤼셀 콩나물을 요리하는 또 다른 방법은 원래 드레싱과 함께 팬에 굽고 볶는 것입니다. 이 조리법은 영양가 있고 육즙이 많은 야채를 먹고 싶은 사람들에게 어필할 것입니다.

단계별 지침:

• 프라이팬에 야채를 넣고 중불에서 6~9분 정도 볶습니다.
• 이때 소스를 준비합니다.사워 크림에 약간의 물과 후추를 넣으십시오.
• 튀김 후 양배추가 든 팬을 오븐에 넣고 20 분 동안 끓입니다. 온도를 너무 높게 설정하지 마십시오. 약 160-180도 정도면 충분합니다.
• 야채를 미리 준비된 드레싱으로 부은 후. 강판 치즈를 추가할 수도 있습니다.
• 양배추를 소스에 10분 더 끓인 후 요리를 제공할 수 있습니다.

요리할 에너지가 거의 없는 상황이 있으며 샌드위치로 식욕을 방해하는 것은 최선의 방법이 아닙니다. 이 경우 어떤 방법으로든 브뤼셀 콩나물을 쉽게 요리할 수 있습니다.

야채를 굽는 것은 맛있고 건강한 간식을 준비하는 가장 빠르고 쉬운 방법입니다.

• 요리하기 전에 양배추를 철저히 헹굽니다.
• 우리는 줄기뿐만 아니라 느리고 황변 된 주물을 제거합니다.
• 양배추의 각 머리를 반으로 자릅니다.
• 팬에 올리브유를 약간 두르고 달궈주세요.
• 야채가 자유롭게 들어갈 수 있는 적당한 크기의 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
• 오일이 예열되는 즉시 공작물을 배치하고 향신료를 추가합니다.
• 각 면을 약 5분 동안 볶습니다. 빵 껍질이 갈색으로 변하자마자 야채를 뒤집어야합니다.

구운 야채는 맛있고 매우 쉽습니다. 고기의 반찬이나 메인 요리로 사용할 수 있습니다.

• 오븐을 200도로 예열하십시오.
• 우리는 양배추를 철저히 씻고 노란 잎과 줄기를 제거합니다.
• 그릇에 야채를 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오.
• 그릇에 양배추를 골고루 펴주세요.
• 우리는 25 분 동안 제품을 굽습니다.
• 그런 다음 야채에 소금을 뿌리고 오븐에 45분 더 둡니다.
• 시간이 끝나 자마자 야채를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

이 방법으로 준비된 야채는 채식주의자와 자신의 몸매와 영양을 돌보는 사람들.

• 요리를 위해서는 넓은 팬이 필요합니다.
• 물을 채우고 소금을 넣고 끓입니다.
• 우리는 껍질을 벗긴 반 킬로그램의 용기에 넣고 양배추를 반으로 자릅니다.
• 야채를 12분 이상 익히지 마십시오.
• 그런 다음 물에 마늘과 약간의 버터를 넣으십시오.
• 3-4분 더 끓입니다.
• 다음으로 야채가 갈색이 될 때까지 양배추를 끓입니다. 이 단계에서 향신료를 추가할 수 있습니다.

조리 과정에서 배추가 익은 용기를 주기적으로 흔들어 제품이 골고루 퍼지도록 하여 조리할 수 있습니다. 찌는 방법과 튀기는 방법은 매우 유사하지만 요리의 결과와 맛이 다릅니다.

구운 양배추는 스튜보다 더 어둡고 지방이 많습니다. 두 번째 경우, 제품은 버터로 인해 부드러움과 육즙을 얻습니다.

양배추의 맛과 효능을 최대한 오래 보존하기 위해 제품을 적절하게 얼리고 보관할 수 있어야 합니다.

• 양배추를 냉동실에 보내기 전에 줄기에서 머리를 제거하고 작은 것을 청소하고 철저히 헹궈야합니다.
• 넓은 접시나 쟁반에 야채를 균일한 단일 층으로 펼치십시오.
• 이제 제품을 냉동실로 보낼 수 있습니다. 얼 자마자 양배추를 봉지로 분해하여 냉동실로 돌려 보내야합니다.부서지기 쉬우므로 전체 포장을 해동하지 않고 언제든지 제품의 필요한 양을 측정할 수 있습니다.

시간과 욕망이 있다면 더 복잡한 동결 과정을 수행할 수 있습니다. 이 경우 야채는 특별한 풍미를 얻고 자연스러운 맛을 향상시킵니다.

• 첫 번째 경우와 마찬가지로 노란 잎의 각 머리를 청소하고 씻습니다.
• 냄비를 준비하고 야채를 넣고 물을 채 웁니다. 액체가 제품을 약간 덮어야 합니다.
• 용기를 큰 불에 태우십시오.
• 물에 얇게 썬 레몬을 넣으십시오. 양배추 1kg의 경우 큰 감귤류 반이 필요합니다.
• 물이 끓으면 불을 줄이고 야채를 5분 더 끓입니다.
• 소쿠리로 물기를 빼고 배추를 천에 올려 과도한 수분을 제거합니다.
• 제품이 식으면 봉지에 담아 냉동실에 보내세요.

전문 요리사는 야채의 맛을 완전히 드러내고 단점을 제거 할 수있는 브뤼셀 콩나물 요리의 비밀을 알고 있습니다. 이 야채에는 유황이 포함되어 있습니다. 이 성분은 쓴맛을 줍니다. 유용한 물질을 최대한 유지하면서이 결함을 제거하는 몇 가지 방법이 있습니다.

• 두유. 가장 인기 있고 일반적인 방법은 양배추를 두유에 삶는 것입니다. 과정은 매우 간단합니다. 냉동 야채는 끓는 우유에 부어 10 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 소쿠리에 통과시켜 우유를 배출하고 양배추를 찬물로 헹굽니다.
• 레몬. 양배추를 끓이는 동안 물에 약간의 천연 레몬 주스를 넣으십시오. 준비 1-2분 전에 추가해야 합니다.구연산은 쓴맛을 제거할 뿐만 아니라 제품에 부드러움과 육즙을 줍니다.

• 요리. 야채를 두 번 삶으면 불쾌한 뒷맛을 없앨 수 있습니다. 우선, 얼린 양배추 머리는 끓는 물에 2분 정도 삶아야 합니다. 그 후 물을 빼고 깨끗한 끓는 물에 야채를 담그고 10 분 동안 다시 요리해야합니다.
• 절개. 신선한 양배추를 요리할 때 각 머리에 작은 십자형 절개를 합니다. 이 방법은 큰 야채에 권장됩니다. 떫은맛이 코어에 집중되어 있어 잘게 썰면 잘 나옵니다.

다음을 아는 것은 흥미로울 것입니다.

• 칼로리 야채 - 제품 100g당 40칼로리.
• 숙성 시기는 10월부터 봄의 첫 달까지입니다.
• 야채는 자연 주의자이자 스웨덴 의사 인 Carl Linnaeus에서 이름을 얻었으며 동식물의 통합 시스템을 만듭니다. 양배추에 대한 첫 번째 언급은 1821년으로 거슬러 올라갑니다.
• 러시아에서는 야채가 거의 자라지 않습니다. 대부분이 다른 나라에서 수입됩니다.
• 익은 양배추는 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 어린 양배추는 쾌적하고 달콤한 뒷맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
• 신선한 양배추 비용은 킬로그램당 최대 500루블에 이릅니다. 가격은 도시와 상점의 레이블에 따라 다릅니다. 냉동 제품이 더 수익성이 있습니다. 모스크바의 평균 가격은 킬로그램당 200루블 이상입니다.

브뤼셀 콩나물은 섬유질이 풍부하여 소화 과정에 긍정적인 영향을 미칩니다.

아래 비디오에서 브뤼셀 콩나물에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.