배터의 양배추 : 기능 및 요리 옵션

흰 양배추는식이 요법을 따르고 건강한 생활 방식에 익숙한 많은 사람들이 좋아하는 야채입니다. 보르시로 시작하여 다양한 샐러드로 끝나는 다양한 요리가 양배추로 준비됩니다. 그러나 또 다른 독특하고 맛있는 요리가 있습니다. 이것은 반죽에 양배추입니다. 올바르게 요리하는 방법은이 기사에서 자세히 설명합니다.

신선하고 어린 흰 양배추는 비타민과 미네랄의 실제 창고입니다. 양배추 한 알에는 비타민 A, C, K, PP, B 비타민이 들어 있으며, 이 야채에는 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 아연, 엽산, 철이 들어 있습니다.

양배추의 또 다른 특징은 독특하고 희귀한 비타민 U를 함유하고 있다는 것입니다. 이 비타민은 위장의 기능과 위장관의 상태를 정상화하는 놀라운 능력을 가지고 있습니다. 비타민은 몸에서 해로운 화합물을 제거할 수 있으며 인체의 좋은 콜레스테롤 양을 증가시킵니다.

우리가 야채의 이점에 대해 계속 이야기한다면 흰 양배추가 신체의 신진 대사 과정을 자극하고 심장 활동에 긍정적 인 영향을 미칠 수있을뿐만 아니라 언급 할 가치가 있습니다. 이 야채는 다양한 신장 질환, 담석 질환, 통풍 및 허혈에 사용하는 것이 좋습니다.

100g의 제품에는 27 킬로 칼로리 만 포함되어 있기 때문에 양배추와 그 요리는식이 요법으로 정당하게 간주 될 수 있습니다. 이 야채의 요리는 다이어트 중에 식단에 포함될 수 있습니다.

배터에 양배추를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 손님이 도착하기까지 시간이 얼마 남지 않았다면 간단한 단계별 조리법으로 독창적인 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 이 요리에는 다양한 변형이 있습니다. 배터에서 양배추를 큰 조각으로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 충전물로 봉투를 만들거나 냄비에 야채를 볶거나 오븐에서 굽는 것이 허용됩니다.

배터에 맛있는 양배추를 요리하려면 올바른 배터를 만들어야합니다. 중간 크기의 양배추 머리를 여러 조각으로 자르고 소금물에 삶습니다. 20분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 냉각 된 야채를 튀기는 것이 편리한 크기로 잘라야합니다.

양배추가 완전히 식는 동안 다음이 필요한 반죽을 만들 수 있습니다.

• 계란 하나;
• 사워 크림 150 밀리그램;
• 밀가루 6-7 큰술;
• 약간의 소금;
• 좋아하는 향신료 또는 허브(예: 양배추와 잘 어울리는 다진 딜을 조금 ​​추가할 수 있음).

생 계란을 사워 크림 및 향신료와 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하여 올바른 반죽 농도를 얻습니다. 적당히 두껍지 만 동시에 액체 반죽이어야합니다. 배추 조각을 반죽에 담그고 팬에 넣으십시오.

어떤 사람들은 튀긴 양배추를 조각으로 좋아하지 않을 수 있습니다. 많은 층이 있기 때문입니다. 이 경우 다음 레시피에 따라 요리를 요리할 수 있습니다.

• 머리를 잎으로 분해하십시오. 아래에서 설명할 몇 가지 비밀을 알고 있으면 이 작업을 빠르고 쉽게 수행할 수 있습니다.
• 양배추 잎은 소금물에 5분 이상 삶지 않아야 합니다.
• 그런 다음 시트에서 모든 단단한 정맥을 제거하고 각 시트를 튜브로 굴립니다.

반죽을 준비합니다. 다음을 포함하는 가장 일반적인 반죽을 만들 수 있습니다.

• 두 개의 계란;
• 얼음물 3 큰술;
• 소금;
• 후추;
• 밀가루.

특이한 요리를 준비하려면 "배터에 든 양배추 봉투"라는 다음 조리법을 사용할 수 있습니다.

• 양배추 머리는 잎으로 분해하여 준비해야합니다. 봉투에 쉽게 접힐 수 있도록 뜨거운 물에 약간만 두십시오.
• 충전물로 삶은 닭고기, 햄 또는 치즈를 섭취하는 것이 가능합니다.
• 고기나 햄은 작은 입방체로 잘라야 합니다. 햄은 거친 강판에 강판을 사용할 수 있습니다. 치즈를 갈아서 단단한 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.
• 고기와 치즈를 섞고 배추 잎에 속을 넣으십시오. 양배추 롤을 요리 할 때와 같은 방식으로 시트를 접어야합니다.
• 그런 다음 반죽을 준비하고 봉투를 튀기기 시작합니다. 원하는 경우 밀가루에 미리 굴린 다음 반죽에 담근 다음 빵가루에 굴릴 수 있습니다. 그러면 접시가 더 맛있고 맛있습니다.

고기를 먹지 않는 사람들을 위해 훌륭한 채식 옵션이 있습니다.

• 중간 크기의 당근 1개를 굵은 강판에 강판에 넣고 2~3분 동안 팬에 볶은 다음 접시에 자른 마늘과 잘게 썬 양파를 넣어야 합니다. 마늘 두 쪽과 작은 양파 한 쪽이면 충분합니다.
• 튀김하는 동안 약간의 파프리카, 소금 및 후추를 넣어 맛을 내야합니다.
• 야채가 준비되면 야채 혼합물을 완전히 식히십시오.
• 치즈를 갈아서 야채 충전물에 추가하거나 삶은 계란을 사용할 수도 있습니다. 이러한 봉투는 맛있을뿐만 아니라 유용합니다.

방금 시장에서 구입하여 가져온 신선한 양배추로 요리를 요리할 계획이라면 우리의 조언이 도움이 될 것입니다. 머리에서 처음 두 세 개의 잎을 제거하고 음식으로 사용하지 마십시오.

일반적으로 양배추 머리는 위에서 만 씻고 유충은 잎 사이에 남아있을 수 있습니다. 불쾌한 결과를 피하기 위해 양배추를 접시나 입방체로 자르고 후속 튀김을 하기 전에 양배추를 반으로 나누고 소금에 절인 물에 담그는 것이 좋습니다. 불필요한 모든 것이 표면에 뜨고 양배추가 깨끗해질 것입니다.

배터에있는 양배추뿐만 아니라 봉투 형태로 채워진 양배추가 요리 될 경우 양배추 머리를 잎으로 적절하게 분해해야합니다. 잎은 온전한 상태를 유지하고 속을 쉽게 감쌀 수 있을 정도로 부드러워야 합니다. 잎을 쉽게 분리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 첫 번째 방법은 전통적입니다. 포크를 가지고 양배추 머리의 줄기에 단단히 붙입니다.포크를 잡고 양배추 머리를 끓는 물에 낮추고 상단 시트가 완전히 물에 들어가도록 돌립니다. 2분 후 머리를 제거하고 잎사귀를 몇 개 제거합니다. 그런 다음 절차를 반복하십시오. 잎은 쉽게 분리되고 찢어지지 않으며 부드러워집니다. 끓는 물에서 양배추 머리를 쉽고 안전하게 제거하려면 포크가 필요합니다.
• 집에 전자레인지가 있는 경우 두 번째 방법이 좋습니다. 먼저 줄기를 제거해야합니다. 이것은 하기 쉽습니다. 여러 면에서 잘라서 제거하기만 하면 됩니다. 줄기가 완전히 제거될 수 있도록 절개가 깊어야 합니다. 그런 다음 양배추 머리를 전자 레인지에 넣고 10 분 동안 최대 전력으로 켭니다. 이렇게 간단하고 빠른 절차를 거치면 잎이 부드러워지고 쉽게 제거할 수 있습니다.

나중에 사용하기 위해 흰 양배추를 얼리는 것은 모든 주부들이 생각해 낼 수 있는 것은 아니라는 생각입니다. 이 야채는 일년 내내 충분히 구할 수 있기 때문입니다. 그러나 일부는 양배추를 얼립니다. 누군가-배추의 전체 머리, 누군가-이미 조각으로 잘립니다.

집에 냉동 양배추 머리가 있는 경우 반죽으로 요리할 수도 있습니다. 얼린 배추 머리는 실온에 잠시 두어 조금 해동시키면 됩니다. 일반적으로 잎은 그러한 머리에서 쉽게 제거되며 부드럽게하기 위해 끓일 필요가 없습니다.

나중에 반죽으로 튀길 수 있도록 충전재로 봉투를 미래에 대비할 수도 있습니다. 이러한 준비에는 해동이 필요하지 않습니다.

배터에 양배추를 좋아하는 사람들을 위한 몇 가지 팁:

• 배터에 양배추를 튀기기 전에 양배추가 완전히 식었는지 확인하십시오. 야채가 조금 뜨거우면 반죽과 전체 요리의 맛을 망칠 수 있습니다.
• 양배추가 요리 된 후에는 초과 액체가 모두 유리되도록 종이 타월에 두는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 튀김 중에 물이 요리를 방해합니다.
• 무성하고 균질한 덩어리를 얻으려면 믹서로 반죽을 치는 것이 가장 좋습니다. 반죽을 잘 휘핑할수록 접시가 더 부드러워집니다.
• 반죽을 바람이 잘 통하고 바삭하게 하려면 맥주를 약간 추가할 수 있습니다. 레시피를 선택하고 우유 또는 사워 크림의 비율을 약간 줄이고 재료의이 부분을 맥주로 대체하십시오. 맥주는 빛을 사용하는 것이 좋습니다.
• 배터의 맛을 좋게 하려면 항상 양배추와 결합된 향신료와 조미료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 잘게 썬 마늘, 고수, 딜, 파프리카, 딸기 또는 육두구.

반죽에 양배추를 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.